சிவப்பு அரிசி சமைப்பது எப்படி: சிவப்பு அரிசி எளிய செய்முறை

இந்த தனித்துவமான அரிசி மற்றும் வீட்டிலேயே சமைக்க சிறந்த வழி பற்றி அனைத்தையும் அறிக.

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• சிவப்பு அரிசி என்றால் என்ன?
• சிவப்பு அரிசி முழு தானியமா?
• சிவப்பு அரிசி சுவை என்ன பிடிக்கும்?
• 3 சிவப்பு அரிசி வகைகள்
• சிவப்பு அரிசி பரிமாற 4 வழிகள்
• எளிய சிவப்பு அரிசி செய்முறை

அத்தியாவசிய முறைகள், பொருட்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளில் கார்டனின் முதல் மாஸ்டர் கிளாஸில் உங்கள் சமையலை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லுங்கள்.

சிவப்பு அரிசி என்றால் என்ன?

சிவப்பு அரிசி ஆன்டோசயினின் அதிகமாக உள்ள பல வகையான அரிசி வகைகளில் ஒன்றாகும், இது ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்ற நிறமி, இது அரிசி தானியத்தின் தவிடு சிவப்பு நிறமாக இருக்கும். மேற்கு அரிசி சிவப்பு அரிசி, பூட்டானிய சிவப்பு அரிசி மற்றும் தாய் சிவப்பு அரிசி ஆகியவை மிகவும் பரவலாக கிடைக்கக்கூடிய சிவப்பு அரிசி வகைகளாகும்.

சிவப்பு அரிசி மற்ற பொருட்களுடன் (பெரும்பாலும் தக்காளி சாஸ் அல்லது தக்காளி விழுது) சமைத்த வெள்ளை அரிசியை அரிசியை ஒரு ஆரஞ்சு-சிவப்பு நிறத்திற்கு சாயமிடலாம். இந்த சுவையான சிவப்பு அரிசி உணவை தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன சிவப்பு அரிசி (மெக்சிகன் சிவப்பு அரிசி); சார்லஸ்டன் அல்லது சவன்னா சிவப்பு அரிசி; மற்றும் லோ கன்ட்ரி அரிசி. சிவப்பு அரிசி பொதுவாக ஒரு பிலாஃப் போல, கோழி குழம்பில் சமைக்கப்படுகிறது, மேலும் சிவப்பு பெல் மிளகுத்தூள், பூண்டு கிராம்பு மற்றும் வெங்காயம் போன்ற நறுமணப் பொருள்களைச் சேர்த்து சமைக்கப்படுகிறது.

சிவப்பு அரிசி முழு தானியமா?

சிவப்பு அரிசி முழு தானியத்தை விற்கிறது அல்லது சிவப்பு நிறத்தை காட்ட ஓரளவு அரைக்கப்படுகிறது, இது சமைக்கும்போது அரிசி இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறும். முழு தானிய அரிசி என்பது அரிசி தானியத்தின் மூன்று பகுதிகளையும் கொண்ட அரிசி: எண்டோஸ்பெர்ம், கிருமி மற்றும் தவிடு. முழு தானிய அரிசி பொதுவாக பழுப்பு அரிசி என்று அழைக்கப்படுகிறது பெரும்பாலான அரிசி வகைகளின் தவிடு பழுப்பு நிறத்தில் இருப்பதால். முழு தானிய அரிசி ஒரு பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டியதில்லை, இருப்பினும்: இது சிவப்பு, ஊதா அல்லது கருப்பு நிறமாகவும் இருக்கலாம். முழு தானிய அரிசியில் வெள்ளை அரிசியை விட வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அதிகம் உள்ளன. அரை அரைத்த அரிசி என்பது தவிடு பகுதியைத் தக்கவைக்கும் அரிசி. இது வெள்ளை அரிசியை விட அதிக ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் முழு தானிய அரிசியை விட மெல்லும் மற்றும் விரைவாக சமைக்கும்.

சிவப்பு அரிசி சுவை என்ன பிடிக்கும்?

சரியான சுவை சுயவிவரம் பல்வேறு வகையான சிவப்பு அரிசியைப் பொறுத்தது, ஆனால் இது மற்ற வகை அரிசியை விட சத்தானதாகவும், நுட்பமாகவும் இனிமையாக இருக்கும். உரைநடையில், சிவப்பு அரிசி பழுப்பு அரிசியுடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது: வெளிப்புற பூச்சு (தவிடு) காரணமாக ஓரளவு மெல்லும் ஆனால் உள்ளே மென்மையானது.

3 சிவப்பு அரிசி வகைகள்

சிவப்பு அரிசியில் பல வகைகள் இருந்தாலும், மூன்று உலகம் முழுவதும் மிகவும் பொதுவானவை.

1. மேற்கு ஆப்பிரிக்க அரிசி ( ஒரிசா கிளாபெரிமா ) இரண்டு பெரிய அரிசி இனங்களில் ஒன்றாகும். (மற்றொன்று ஆசிய அரிசி, ஒரிசா சாடிவா .) இது ஆசிய அரிசியை விட கசப்பான நிறம் மற்றும் சத்தான சுவை கொண்டது.
2. பூட்டானிய சிவப்பு அரிசி ( ஓ. சாடிவா துணை. ஜபோனிகா ), இமயமலை சிவப்பு அரிசி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது பூட்டானில் இருந்து ஒரு நடுத்தர தானிய ஜபோனிகா அரிசி ஆகும், இது சற்று ஒட்டும். இது பெரும்பாலும் அரை அரைக்கப்பட்டதாக விற்கப்படுகிறது, அதாவது தவிடு ஓரளவு மெருகூட்டப்பட்டுள்ளது.
3. தாய் சிவப்பு அரிசி ( ஓ.சடிவா ), சிவப்பு சரக்கு அரிசி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது அடர் சிவப்பு தவிடு மற்றும் இனிப்பு, சத்தான சுவை கொண்ட நீண்ட தானிய வகை.

சிவப்பு அரிசி பரிமாற 4 வழிகள்

சமைக்கும்போது, ​​முழு தானிய சிவப்பு அரிசியின் சிவப்பு வெளிப்புற அடுக்கு வெள்ளை எண்டோஸ்பெர்ம் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தை சாயமிடும். நீங்கள் பழுப்பு அல்லது வெள்ளை அரிசியை எங்கு வேண்டுமானாலும் சிவப்பு அரிசியைப் பயன்படுத்தலாம், இது ஒரு வேடிக்கையான வண்ணத்தை சேர்க்கிறது.

1. இளஞ்சிவப்பு அரிசி : மென்மையான இளஞ்சிவப்பு நிறத்துடன் ஒரு அரிசி டிஷ் செய்ய, சிவப்பு அரிசியை வெள்ளை அரிசியுடன் இணைக்கவும். சிவப்பு அரிசியை மற்ற வகை அரிசியுடன் இணைக்கும்போது, ​​சமையல் நேரம் வேறுபட்டிருக்கலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். வெள்ளை அரிசி மற்றும் சிவப்பு அரிசியை ஒன்றாக கலக்க முன் தனித்தனியாக சமைக்கவும். நீங்கள் ஒரு அரிசி குக்கர் அல்லது பானையில் சிவப்பு அரிசி மற்றும் பழுப்பு அரிசியை ஒன்றாக சமைக்கலாம்.
2. அரிசி கிண்ணம் : சிவப்பு அரிசி எந்த அரிசி கிண்ணத்திற்கும் கவர்ச்சிகரமான தளத்தை உருவாக்குகிறது. உங்களுக்கு பிடித்த ஊறுகாய், புரதம் மற்றும் புதிய காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்.
3. வறுத்த அரிசி : வறுத்த அரிசிக்கு மீதமுள்ள சிவப்பு அரிசியைப் பயன்படுத்துங்கள். ஒரு வோக் அல்லது பெரிய வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறிகள், சாஸ்கள் மற்றும் இறைச்சிகளுடன் சிவப்பு அரிசியையும் சேர்க்கவும். துருவல் அல்லது வறுத்த முட்டைகளுடன் மேலே.
4. சிவப்பு அரிசி பிலாஃப் : சிவப்பு அரிசி பிலாஃப் ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் செய்கிறது. வெங்காயம் போன்ற நறுமண காய்கறிகளை வதக்கி, பின்னர் காய்கறி அல்லது கோழி குழம்பு, சிவப்பு அரிசி மற்றும் உலர்ந்த அல்லது புதிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

முக்கிய வகுப்பு

உங்களுக்காக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

உலகின் மிகச்சிறந்த மனதினால் கற்பிக்கப்படும் ஆன்லைன் வகுப்புகள். இந்த வகைகளில் உங்கள் அறிவை விரிவாக்குங்கள்.

சமையல் I ஐ கற்பிக்கிறது

சமையல் கற்றுக்கொடுக்கிறது

வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறது

சமையல் நுட்பங்களை நான் கற்றுக்கொடுக்கிறேன் I: காய்கறிகள், பாஸ்தா மற்றும் முட்டை

எளிய சிவப்பு அரிசி செய்முறை

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

சேவை செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கப் முழு தானிய சிவப்பு அரிசி
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு

1. நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் அமைக்கப்பட்ட ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள 2½ கப் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். இதற்கிடையில், 1 கப் அரிசியை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.
2. தண்ணீர் ஒரு கொதி வந்ததும், அரிசி, வெண்ணெய், உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு இளங்கொதிவா, மூடி, 30-40 நிமிடங்கள் வரை சமைக்க விடவும்.
3. மூடியை அகற்றி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அரிசியைப் பருகவும், பின்னர் அதை மீண்டும் மூடியால் மூடி வைக்கவும். 5 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கவும்.
4. மீண்டும் புழுதி அரிசி வைத்து பரிமாறவும். ஒரு முறை குளிர்ந்ததும் காற்று புகாத கொள்கலனில் எஞ்சியவற்றை சேமிக்கவும்.

மாஸ்டர்கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள். கேப்ரியல் செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், மாசிமோ போத்துரா, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.