போசோலுக்கான வழிகாட்டி: மெக்ஸிகோவின் பாரம்பரிய குண்டுகளை எடுத்துக்கொள்வது

போசோல் என்பது மெக்சிகன் ஆறுதல் உணவின் உயரம். சீரகம், ஆர்கனோ மற்றும் சிலிஸால் நறுமணமுள்ள, நீராவி குழம்பு நிறைந்த ஒரு ஆழமான கிண்ணம், குலதனம் சோளம் மற்றும் மென்மையான இறைச்சியின் சுவையான கடிகளால் நிரம்பியுள்ளது, இந்த இதயம் நிறைந்த சூப் சுவையாகவும், நிறைவாகவும், முற்றிலும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• போசோல் என்றால் என்ன?
• போசோலின் வரலாறு என்ன?
• 3 போசோலின் வகைகள்
• போசோலுக்கு சேவை செய்வது எப்படி
• சமையல் பற்றி மேலும் அறிய விரும்புகிறீர்களா?

அத்தியாவசிய முறைகள், பொருட்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளில் கார்டனின் முதல் மாஸ்டர் கிளாஸில் உங்கள் சமையலை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லுங்கள்.

உங்கள் சொற்களஞ்சியத்தை விரிவாக்க சிறந்த வழி

போசோல் என்றால் என்ன?

போசோல், அல்லது போசோல், ஒரு பாரம்பரிய மெக்சிகன் சூப் ஆகும், இது ஆறுதல் உணவு நிலையை பகிர்ந்து கொள்கிறது பெரும்பாலும் (ஒரு பிரபலமான ட்ரிப் சூப்) மற்றும் மாட்டிறைச்சி குழம்பு (மாட்டிறைச்சி மற்றும் காய்கறி சூப்) . போசோல் தயாரிக்க, பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் ஒரு பெரிய தொட்டியில் மெதுவாக பிணைக்கப்பட்டுள்ளது; இறைச்சி கடித்த அளவிலான துண்டுகளாக இழுக்க போதுமான மென்மையாக இருந்தபின், குழம்புடன் ஹோமினியுடன் ஒரு ப்யூரிட் சிலி சாஸ் சேர்க்கப்படுகிறது. சூப் ஒரு சிறிய பரவலுடன் பரிமாறப்படுவதற்கு முன்பு சிறிது நேரம் ஒன்றாக மூழ்கிவிடும்.

போசோல் என்ற பெயர் உருவானது posolli , ஹோமினிக்கான நஹுவால் சொல் po போசோலின் எந்த நல்ல கிண்ணத்திற்கும் மையமாக இருக்கும் பெரிய மக்காச்சோளம் கர்னல்கள். உலர்ந்த ஹோமினி (பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு ஊறவைக்கப்பட வேண்டும்) அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட ஹோமினியை லத்தீன் அமெரிக்க மளிகை கடைகளில் காணலாம். மெக்ஸிகோவில், புதிய ஆண்டில் மோதிரம் போடுவதற்கும், கிறிஸ்துமஸ், பிறந்த நாள் மற்றும் மெக்ஸிகன் சுதந்திர தினம் போன்ற பிராந்திய விடுமுறை நாட்களைக் கொண்டாடுவதற்கும் பாரம்பரியமாக போசோல் சூப் உண்ணப்படுகிறது.

போசோலின் வரலாறு என்ன?

நவீன மெக்ஸிகோவில் உள்ள ஆஸ்டெக்குகள் உட்பட, மெசோஅமெரிக்காவில் உள்ள பல்வேறு நாகரிகங்களால் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பழங்கால உணவு போசோல் ஆகும். மக்காச்சோளம் ஆஸ்டெக்குகளுக்கு நம்பமுடியாத முக்கிய பயிராக இருந்தது, அவற்றின் முக்கிய ஊட்டச்சத்து ஆதாரமாக இருந்தது. இந்த புனித உணவின் முக்கிய அங்கமாக மக்காச்சோள கர்னல்கள்-வெள்ளை ஹோமினி என அழைக்கப்படுகின்றன. மக்காச்சோளத்தை க honor ரவிப்பதற்காக, போசோல் பொதுவாக சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் மட்டுமே வழங்கப்பட்டது.

3 போசோலின் வகைகள்

பச்சை, வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு ஆகிய மூன்று வகையான போசோல் கோழி அல்லது பன்றி தோள்பட்டை மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன. (சைவ ஏற்பாடுகள் பீன்ஸ் மற்றும் காய்கறி பங்குகளில் இடமாற்றம் செய்கின்றன.)

ஒரு கொக்கி கொண்டு வருவது எப்படி

1. போசோல் பச்சை , அல்லது பச்சை போசோல், டொமடிலோஸ் மற்றும் செரானோஸ் மற்றும் ஜலபீனோஸ் போன்ற பச்சை சிலிஸிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சல்சா வெர்டேவைக் கொண்டுள்ளது.
2. போசோல் சிவப்பு , அல்லது சிவப்பு போசோல், அதன் சிலி சாஸில் ஆதிக்கம் செலுத்தும் சிவப்பு சிலிஸிலிருந்து அதன் பெயரைப் பெறுகிறது: ஆஞ்சோ மற்றும் குவாஜிலோ. எங்கள் செய்முறையுடன் சிவப்பு போசோலை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை இங்கே அறிக .
3. போசோல் வெள்ளை , அல்லது வெள்ளை போசோல், லேசான சூப் தயாரிக்க சிலி சாஸை தவிர்க்கிறது.

போசோலுக்கு சேவை செய்வது எப்படி

விருப்பப்படி, நீங்கள் பலவிதமான மேல்புறங்களுடன் போசோலை பரிமாறலாம்: வெட்டப்பட்ட முள்ளங்கி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், நொறுக்கப்பட்ட கோடிஜா சீஸ், துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், புதிய கொத்தமல்லி, மற்றும் சுண்ணாம்பு குடைமிளகாய், சூடான சோள டார்ட்டிலாக்கள் அல்லது பக்கத்தில் புதிதாக வறுத்த டார்ட்டில்லா சில்லுகள்.

சமையல் பற்றி மேலும் அறிய விரும்புகிறீர்களா?

மாஸ்டர்கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள். கேப்ரியல் செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், மாசிமோ போத்துரா, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.

முக்கிய வகுப்பு

உங்களுக்காக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

உலகின் மிகச்சிறந்த மனதினால் கற்பிக்கப்படும் ஆன்லைன் வகுப்புகள். இந்த வகைகளில் உங்கள் அறிவை விரிவாக்குங்கள்.

சமையல் I ஐ கற்பிக்கிறது

இழுவை நிகழ்ச்சிக்கு என்ன அணிய வேண்டும்

சமையல் கற்றுக்கொடுக்கிறது

வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறது

சமையல் நுட்பங்களை நான் கற்றுக்கொடுக்கிறேன் I: காய்கறிகள், பாஸ்தா மற்றும் முட்டை