ஃபுல் மெடேம்ஸ் ரெசிபி: ஃபாவா பீன் குண்டு எப்படி செய்வது

ஃபுல் மெடேம்ஸ் ஒரு இதயமான சைவ ஃபாவா பீன் குண்டு.

ஒரு நாய் இறந்து விளையாட கற்றுக்கொடுப்பது எப்படி

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• முழு மெடம்கள் என்றால் என்ன?
• முழு மெடம்களை எவ்வாறு வழங்குவது
• எளிய ஃபுல் மெடேம்ஸ் ரெசிபி
• யோட்டம் ஓட்டோலெங்கியின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக

முழு மெடம்கள் என்றால் என்ன?

முழு பதக்கங்கள் (சில நேரங்களில் உச்சரிக்கப்படுகிறது முழு முடம்மாக்கள் ) அல்லது fúl , ஃபாவா பீன்ஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட எகிப்திய உணவு. முழு பதக்கங்கள் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தோன்றியிருக்கலாம். இடைக்கால கெய்ரோவில், பொது குளியல் சூடாக்குவதிலிருந்து எஞ்சியிருக்கும் சூடான சாம்பலில் ஃபாவா பீன்ஸ் ஒரே இரவில் சமைக்கப்பட்டது; ஃபுல் என்பது பீன்ஸ் மொழிக்கு அரபு, மற்றும் medames அநேகமாக வார்த்தையிலிருந்து வருகிறது விஷயம் , அல்லது சாம்பல். இன்று எகிப்தில், சமையல்காரர்கள் செய்கிறார்கள் ஃபுல் மெடேம்ஸ் உலர்ந்த ஃபாவா பீன்ஸ் ஒரே இரவில் ஊறவைப்பதன் மூலம். அடுத்து, அவர்கள் பீன்ஸ் வேகவைத்து, மறுநாள் காலையில் காலை உணவுக்காக ஒரே இரவில் அடுப்பில் மெதுவாக மூழ்க விடவும். மென்மையான மற்றும் சூப்பியாக இருக்கும்போது, ​​பீன்ஸ் கலந்து எண்ணெயுடன் பிசைந்து அல்லது samneh ( நெய்யைப் போன்ற தெளிவான வெண்ணெய் ).

முழு பதக்கங்கள் வட ஆபிரிக்கா மற்றும் மத்திய கிழக்கு முழுவதும் பிராந்திய வேறுபாடுகளைப் பெறுகிறது. உதாரணமாக, ஜோர்டானில் ஃபுல் மெடேம்ஸ் ஒரு ஹம்முஸ் போன்ற டிப் ஆகும். சிரியாவில், ஃபுல் மெடேம்ஸ் ஸ்பைசியராக இருக்கும். மொராக்கோ ஃபுல் மெடேம்களில் அதிக சூப் போன்ற நிலைத்தன்மை உள்ளது. மற்றொரு பதிப்பு ஃபுல் மெடேம்ஸ் சாலட், இதில் தக்காளி, வெங்காயம், வோக்கோசு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் கலந்த சமைத்த, குளிர்ந்த ஃபாவா பீன்ஸ் இடம்பெறுகிறது.

முழு மெடம்களை எவ்வாறு வழங்குவது

இது சாப்பிடுவது பொதுவானது ஃபுல் மெடேம்ஸ் காலை உணவுக்கு முட்டைகளுடன், ஆனால் இது ஒரு பகுதியாக இருக்கலாம் பாதி , அல்லது பசியின்மை தட்டு. இன் சூப்பி நிலைத்தன்மை fúl எகிப்திய பிளாட்பிரெட் மூலம் ஸ்கூப்பிங் செய்ய சரியானது அது பைத்தியக்காரத்தனம் அல்லது சூடான புதிய சுட்ட பிடா ரொட்டி . Mezze க்கு, பரிமாறவும் fúl மரினேட்டட் ஃபெட்டா அல்லது லேப்னே, ஆலிவ் மற்றும் தக்காளி அல்லது வெள்ளரி சாலடுகள் போன்ற எளிய பசியுடன். இணைக்கவும் ஃபுல் மெடேம்ஸ் உறுதியான ஊறுகாய் மற்றும் வெட்டப்பட்ட வசந்த வெங்காயம் அல்லது பச்சை வெங்காயம் போன்ற காண்டிமென்ட்களுடன். எகிப்தியர்கள் தூறல் ஃபுல் மெடேம்ஸ் உடன் சாலட் டீ , ஒரு தஹினி-பூண்டு-வினிகர் சாஸ்.

எளிய ஃபுல் மெடேம்ஸ் ரெசிபி

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

சேவை செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கப் உலர்ந்த எகிப்திய ஃபாவா பீன்ஸ், ஒரே இரவில் ஊறவைக்கப்படுகிறது (அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் 15 அவுன்ஸ் மாற்றவும்)
• கப் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் (அல்லது நெய்)
• 2 டீஸ்பூன் புதிதாக தரையில் சீரகம்
• C கெய்ன் அல்லது அலெப்போ மிளகு போன்ற டீஸ்பூன் சிலி தூள்
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு, மேலும் சுவைக்க அதிகம்
• ¼ டீஸ்பூன் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
• 4 கிராம்பு பூண்டு, உரிக்கப்பட்டு, இறுதியாக அரைத்து அல்லது ஒரு மோட்டார் மற்றும் பூச்சியுடன் ஒரு பேஸ்டில் பிசைந்து கொள்ளுங்கள்
• ¼ கப் புதிய சுண்ணாம்பு சாறு (அல்லது புதிய எலுமிச்சை சாறு)
• ⅓ கப் நறுக்கிய புதிய வோக்கோசு, பரிமாற
• சுண்ணாம்பு அல்லது எலுமிச்சை குடைமிளகாய், சேவை செய்ய
• 2 வறுத்த அல்லது கடின வேகவைத்த முட்டைகள், சேவை செய்ய (விரும்பினால்)
• Red சிறிய சிவப்பு வெங்காயம், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டு, சேவை செய்ய (விரும்பினால்)

1. ஊறவைத்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் வடிகட்டவும், குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துவைக்கவும். ஒரு நடுத்தர தொட்டியில், பீன்ஸ் 1 அங்குல குளிர்ந்த நீரில் மூடி வைக்கவும்.
2. நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் ஒரு இளங்கொதிவாக்கு குறைத்து, மிகவும் மென்மையான மற்றும் சூப்பியாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும், உலர்ந்த பீன்ஸ் சுமார் 2 மணி நேரம் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் 15 நிமிடங்கள்.
3. 1-2 கப் பீன்ஸ் மற்றும் சமையல் திரவத்தை அகற்ற ஒரு லேடலைப் பயன்படுத்தவும். பீன்ஸ் பிசைந்து கொள்ள உருளைக்கிழங்கு மாஷர் அல்லது முட்கரண்டி பயன்படுத்தவும், பின்னர் ஆலிவ் எண்ணெய், சீரகம், சிலி தூள், உப்பு, மிளகு, பூண்டு ஆகியவற்றைக் கொண்டு பானைக்குத் திரும்பவும்.
4. திரவம் குறைந்து சுவைகள் ஒன்றிணைந்து 5-10 நிமிடங்கள் வரை மூழ்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி சுண்ணாம்பு அல்லது எலுமிச்சை சாற்றில் கிளறவும். சுண்ணாம்பு அல்லது எலுமிச்சை குடைமிளகாய், முட்டை, வெங்காயத்துடன் பரிமாறவும்.

மாஸ்டர்கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள். யோட்டம் ஓட்டோலெங்கி, கேப்ரியலா செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், மாசிமோ போட்டுரா, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.