வலுவூட்டப்பட்ட மதுவுக்கு முழுமையான வழிகாட்டி: வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின் 6 வகைகள்

ஒரு கண்ணாடி வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின் ஒரு உணவுக்கு முன் அல்லது பின் ஒரு மகிழ்ச்சியான விருந்தாகும். அதிக ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் ஒரு கிளாஸுடன் ஓய்வெடுக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, மேலும் அனைத்து சுவையான அரண்மனைகளையும் பூர்த்தி செய்ய உலர் மற்றும் இனிப்பு வகைகள் கிடைக்கின்றன.

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• பலப்படுத்தப்பட்ட மது என்றால் என்ன?
• வலுவூட்டப்பட்ட மது எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது?
• 6 வகைப்படுத்தப்பட்ட ஒயின் வகைகள்
• மேலும் அறிக
• லினெட் மர்ரெரோ & ரியான் செட்டியவர்தனாவின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக

உலகத் தரம் வாய்ந்த மதுக்கடைக்காரர்களான லின்னெட் மற்றும் ரியான் (திரு லயன்) எந்தவொரு மனநிலையுடனும் அல்லது சந்தர்ப்பத்துக்காகவும் வீட்டில் சரியான காக்டெய்ல்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று உங்களுக்குக் கற்பிக்கிறார்கள்.

பலப்படுத்தப்பட்ட மது என்றால் என்ன?

வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின் என்பது ஒயின் ஆகும், இது ஒயின் தயாரிக்கும் போது அதன் ஆல்கஹால் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கும் பொருட்டு ஒரு வடிகட்டிய ஆவி சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. பல வகையான வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின்கள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் அதன் தனித்துவமான விதிமுறைகளால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த விதிமுறைகளில் அடிப்படை ஒயின் வகை, அடிப்படை ஆவி வகை, ஆல்கஹால் அளவு (ஏபிவி), சர்க்கரையின் அளவு மற்றும் வயதான நீளம் ஆகியவை அடங்கும்.

வலுவூட்டப்பட்ட மது எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது?

வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின் தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை செயல்முறை ஒரு அடிப்படை ஒயின் நொதித்தல் மற்றும் வடிகட்டிய ஆவிகள் சேர்ப்பது ஆகியவை அடங்கும். செயல்பாட்டின் வெவ்வேறு கட்டங்களில் வடிகட்டிய ஆவிகள் சேர்ப்பதன் மூலம் வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின் எவ்வளவு உலர்ந்த அல்லது இனிமையானது என்பதை ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் கட்டுப்படுத்துகின்றனர். நொதித்தல் நிறைவடைவதற்கு முன்பு ஆவியைச் சேர்ப்பது ஒரு இனிமையான வலுவூட்டப்பட்ட மதுவை உருவாக்குகிறது; நொதித்தல் முடிந்தபின் ஆவி சேர்ப்பது உலர்ந்த வலுவூட்டப்பட்ட மதுவை உருவாக்குகிறது.

ஒரு கிராபிக் நாவல் ஒரு காமிக் புத்தகம்

இது ஏன் நிகழ்கிறது என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, தெரிந்திருக்க வேண்டியது அவசியம் நொதித்தல் செயல்முறை . ஈஸ்ட் திராட்சையில் உள்ள சர்க்கரை மூலக்கூறுகளை உடைத்து எத்தில் ஆல்கஹால் உற்பத்தி செய்யும் போது ஒயின் நொதித்தல் ஏற்படுகிறது. ஒரு ஆவி நடு நொதித்தலைச் சேர்ப்பது ஈஸ்டைக் கொன்று, மீதமுள்ள சர்க்கரையின் பெரிய அளவு காரணமாக இனிமையான பலப்படுத்தப்பட்ட ஒயின் கிடைக்கிறது. ஆவி சேர்க்கப்படுவதற்கு முன்பு நொதித்தல் முடிவடைந்தால், ஈஸ்ட் அதிக அளவு சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தை உடைக்க முடியும், இதன் விளைவாக உலர்ந்த வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின் கிடைக்கிறது.

6 வகைப்படுத்தப்பட்ட ஒயின் வகைகள்

வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின் தயாரிப்பதற்கான விதிகள் மற்றும் வழிகாட்டுதல்கள் பிராந்தியத்தைப் பொறுத்து மாறுபடும். மிகவும் பிரபலமான வகைகள் இங்கே:

1. ஷெர்ரி : இந்த வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின் ஸ்பெயினின் ஜெரெஸ் பகுதியில் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் இது பாலோமினோ, மஸ்கட் அல்லது பருத்தித்துறை ஜிமினெஸ் திராட்சையில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஷெர்ரி உற்பத்தி தனித்துவமானது, ஒயின் தயாரிப்பாளர் வேண்டுமென்றே மதுவை ஆக்ஸிஜனுக்கு வெளிப்படுத்துகிறார், இது ஒரு சத்தான மற்றும் பிரகாசமான சுவை சுயவிவரத்தை அளிக்கிறது. பாட்டில் போடுவதற்கு முன்பு, முழு பீப்பாய்களும் பழைய ஒயின்களின் பகுதிகளுடன் கலக்கப்படுகின்றன. இது சோலேரா முறை என்று அழைக்கப்படுகிறது மற்றும் ஷெர்ரிக்கு முற்றிலும் பிரத்தியேகமானது. வெர்மவுத் போன்ற ஷெர்ரி, பிராந்தி மற்றும் பொதுவாக கடிகாரங்களுடன் 15 முதல் 18 சதவிகிதம் ஆல்கஹால் அளவைக் கொண்டு வலுவூட்டப்பட்டுள்ளது. எந்தவொரு மதுவைப் போலவே, இது குளிரூட்டப்பட வேண்டும், ஆனால் ஒரு வழக்கமான ஒயின் வரை நான்கு மடங்கு அதன் புத்துணர்வைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். ஷெர்ரியின் பல பாணிகள் உள்ளன, அவை இலகுவானவை மேலே இருண்ட பாணி oloroso நடை. குறிப்பாக இனிப்பு பானத்தை நாடுபவர்களுக்கு, ஒரு பருத்தித்துறை சிமினெஸ் ஷெர்ரியை முயற்சிக்கவும்.
2. போர்ட் ஒயின் : போர்ச்சுகலின் டூரோ பள்ளத்தாக்கு பகுதியிலிருந்து போர்ட் ஒயின் வருகிறது. துறைமுகத்தில் பல வகைகள் உள்ளன, ஆனால் அதன் மிகவும் பிரபலமான வடிவம் உணவுக்குப் பிந்தைய செரிமானத்திற்கு ஏற்ற ஒரு இனிமையான சிவப்பு ஒயின் ஆகும். வேறு வகையான இனிப்பு ஒயின் விரும்புவோர் ஒரு வெள்ளை துறைமுகம், ரோஸ் போர்ட், ரூபி போர்ட் அல்லது டவ்னி போர்ட் ஆகியவற்றைக் கருத்தில் கொள்ளலாம்.
3. வெர்மவுத் : வெர்மவுத் ஒரு நறுமணமிக்க ஒயின், இது பழங்கள், மூலிகைகள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் பூக்களால் சுவைக்கப்படும் பலப்படுத்தப்பட்ட ஒயின்களின் துணைப்பிரிவாகும். உலர் வெர்மவுத், சில நேரங்களில் பிரெஞ்சு வெர்மவுத் என்று குறிப்பிடப்படுகிறது, இது ஒரு மிருதுவான மற்றும் மலர் தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. உலர் வெர்மவுத் வலுவூட்டலுக்கு பிராந்தியைச் சேர்ப்பதற்கு முன்பு மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் வெள்ளை ஒயின் கலப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இது ஒரு அத்தியாவசிய கட்டிடத் தொகுதி கிளாசிக் மார்டினி . சில நேரங்களில் இத்தாலிய வெர்மவுத் என்று அழைக்கப்படும் ஸ்வீட் வெர்மவுத், உலர்ந்த வெர்மவுத்தை விட கனமான வாய் ஃபீல் மற்றும் கேரமல் செய்யப்பட்ட, பழ தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. சில தயாரிப்பாளர்கள் இதை வலியுறுத்தினாலும், இது சிவப்பு ஒயின் தயாரிக்க வேண்டியதில்லை. ஸ்வீட் வெர்மவுத் அதன் வீட்டை எண்ணற்ற அளவில் காண்கிறது மன்ஹாட்டன் போன்ற கிளாசிக் மற்றும் நெக்ரோனி, ஆனால் அதை சிறிது பனி அல்லது சோடாவுடன் சொந்தமாக அனுபவிக்க முடியும்.
4. மரம் : இந்த வகை வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின் அதன் பெயரை போர்ச்சுகலின் மடிரா தீவுகளிலிருந்து பெறுகிறது, இது ஒரு தனித்துவமான செயற்கை வெப்பமாக்கல் செயல்முறையால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது stufagem . மடிராவின் வகைகள் உலர்ந்த ஒயின்கள் முதல் இனிப்புடன் பரிமாறப்படும் இனிப்பு ஒயின்கள் வரை ஒரு அப்ரிடிஃப் ஆகும்.
5. மார்சலா : மார்சலா என்பது சிசிலி தீவில் இருந்து ஒரு வலுவான மது. இது உலர்ந்த மற்றும் இனிப்பு வகைகளில் கிடைக்கிறது. மார்சலா வெள்ளை இத்தாலிய திராட்சைகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது, அதன் வகையைப் பொறுத்து, 15 முதல் 20 சதவிகிதம் வரை ஆல்கஹால் உள்ளது. பல்வேறு வகையான மார்சாலாக்கள் அவற்றின் இனிப்பு, வயது மற்றும் நிறத்தைப் பொறுத்து வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.
6. மஸ்கட் டி செட்டபால் : இது ஒரு போர்த்துகீசிய வலுவூட்டப்பட்ட மது, இது செட்டாபால் நகராட்சியில் இருந்து வருகிறது. இது குறைந்தது 85 சதவிகித மஸ்கட் வெள்ளை திராட்சை கொண்டு தயாரிக்கப்பட வேண்டும் என்றும் 16 முதல் 22 சதவிகிதம் ஏபிவி வரை இருக்க வேண்டும் என்றும் வழிகாட்டுதல்கள் குறிப்பிடுகின்றன. மொஸ்கடெல் டி செட்டாபல் நிச்சயமாக இனிமையான பக்கத்தில் உள்ளது மற்றும் பொதுவாக பாதாமி மற்றும் ஆரஞ்சு அனுபவம் குறிப்புகள் உள்ளன.

முக்கிய வகுப்பு

உங்களுக்காக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

உலகின் மிகச்சிறந்த மனதினால் கற்பிக்கப்படும் ஆன்லைன் வகுப்புகள். இந்த வகைகளில் உங்கள் அறிவை விரிவாக்குங்கள்.

மிக்ஸாலஜி கற்பிக்கவும்

ஒரு முகவருக்கு கையெழுத்துப் பிரதியை எவ்வாறு சமர்ப்பிப்பது

சமையல் I ஐ கற்பிக்கிறது

சமையல் கற்றுக்கொடுக்கிறது

வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறது

மேலும் அறிக

விருது பெற்ற பார்டெண்டர்களிடமிருந்து கலவையைப் பற்றி மேலும் அறிக. உங்கள் அரண்மனையைச் செம்மைப்படுத்துங்கள், ஆவிகளின் உலகத்தை ஆராய்ந்து, மாஸ்டர்கிளாஸ் வருடாந்திர உறுப்புரிமையுடன் உங்கள் அடுத்த கூட்டத்திற்கான சரியான காக்டெய்லை அசைக்கவும்.