8 வகையான ரம் ஒரு முழுமையான வழிகாட்டி

ரம் என்பது நம்பமுடியாத மாறுபட்ட ஆவி, இது விஸ்கி போன்ற பிற ஆவிகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் பல கடுமையான கட்டுப்பாடுகளைத் தவிர்க்கிறது - அதாவது, இது சாராய உலகின் வைல்ட் வெஸ்ட் போன்றது. ரம் பற்றி நீங்கள் நினைக்கும் போது, ​​கரும்பு மொலாஸில் இருந்து புளித்த ஒரு கேரமல் நிற பானத்தை நீங்கள் சித்தரிக்கலாம், ஒருவேளை கரீபியனில் ஒரு டிஸ்டில்லரியால் தயாரிக்கப்பட்டது. உண்மையில், இன்றைய ரம் சந்தையில் உலகின் பாதிக்கும் மேற்பட்ட நாடுகளில் தயாரிக்கப்படும் பல வகையான ரம் உள்ளது.

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• ரம் என்றால் என்ன?
• ரம் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது?
• 8 ரம் பாங்குகள் மற்றும் அவற்றை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது
• 4 கிளாசிக் ரம் காக்டெய்ல்
• மேலும் அறிக
• லினெட் மர்ரெரோ & ரியான் செட்டியவர்தனாவின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக

உலகத் தரம் வாய்ந்த பார்டெண்டர்களான லின்னெட் மற்றும் ரியான் (திரு லயன்) எந்தவொரு மனநிலையுடனும் அல்லது சந்தர்ப்பத்துக்காகவும் வீட்டில் சரியான காக்டெய்ல்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று உங்களுக்குக் கற்பிக்கிறார்கள்.

ரம் என்றால் என்ன?

ரம் என்பது சர்க்கரையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகை ஆவி. டிஸ்டில்லர்கள் பரந்த அளவிலான நொதித்தல், வடிகட்டுதல், கலத்தல் மற்றும் வயதான நுட்பங்களைக் கொண்டு ரம் செய்கின்றன, ஆனால் எல்லா ரம்களுக்கும் பொதுவான இரண்டு விஷயங்கள் உள்ளன. முதலில், இது ஒரு சர்க்கரை தளத்திலிருந்து வடிகட்டப்பட வேண்டும்: இது கரும்பு சாறு, சர்க்கரை பாகு, வெல்லப்பாகு அல்லது கரும்பின் எந்தவொரு திரவ வழித்தோன்றலையும் புளிக்க வைக்கலாம். இரண்டாவதாக, பாட்டில் ரம் குறைந்தபட்சம் இருக்க வேண்டும் அளவு மூலம் 40% ஆல்கஹால் (80 ஆதாரம்) .

ரம் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது?

கரும்புச் சாற்றில் இருந்து ரம் தயாரிக்கப்படுகிறது, அது புளித்த, வடிகட்டிய, பின்னர் வயதாகிறது.

1. கரும்பு : மேற்கிந்தியத் தீவுகள் மற்றும் ஹைட்டி, பெர்முடா, குராக்கோ, வெனிசுலா, பிரேசில், டிரினிடாட் மற்றும் டொபாகோ, குவாத்தமாலா, கயானா, மார்டினிக், ஜமைக்கா, பார்படாஸ் மற்றும் கியூபா போன்ற நாடுகளில் கரும்பு தொடர்ந்து வளர்கிறது. யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸுக்குள், ஹவாய் மற்றும் புளோரிடாவின் சில பகுதிகளில் கரும்பு வளர்கிறது, ஆனால் இது புவேர்ட்டோ ரிக்கோவுடன் மிகவும் எளிதாக தொடர்புடையது.
2. நொதித்தல் : எல்லா மதுபானங்களையும் போலவே, ரம் ஈஸ்டுடன் புளிக்கப்படுகிறது-பாரம்பரியமாக திறந்த வாட்களில். ஈஸ்ட் புளிப்பு கரும்பு சாறு அல்லது மோலாஸின் வெவ்வேறு விகாரங்கள் மற்றவர்களை விட வேகமாக, அவை வெவ்வேறு அளவு எஸ்டர்கள் மற்றும் கன்ஜனர்களை உற்பத்தி செய்கின்றன, அவை சுவையை பாதிக்கின்றன.
3. வடித்தல் : புளித்த கரைசல் பின்னர் ஆல்கஹால் வடிகட்ட ஒரு ஸ்டிலுக்குள் (ஒரு பானை இன்னும் அல்லது ஒரு நெடுவரிசை) சூடேற்றப்படுகிறது, பின்னர் அது வயதானவர்களுக்கு பெட்டிகளுக்கு மாற்றப்படுகிறது.
4. முதுமை : வயதான ரம் புதிய கரி-ஓக் பெட்டிகளில் இருந்து முன்பு பயன்படுத்தப்பட்ட விஸ்கி பீப்பாய்கள், காக்னாக் பீப்பாய்கள் அல்லது ஷெர்ரி கேஸ்க்குகள் வரை எதையும் உட்கார வைக்கிறது.

8 ரம் பாங்குகள் மற்றும் அவற்றை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

ரம் மற்ற ஆவிகள் விட மிகப் பெரிய அளவிலான பாணிகளில் வருகிறது.

1. லைட் ரம் : வெள்ளை ரம் அல்லது சில்வர் ரம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இந்த பாணி ஓக் பீப்பாய்களில் வயதாகிறது, பின்னர் வண்ணத்தை அகற்ற வடிகட்டப்படுகிறது. லைட் ரம் மிகவும் பிரபலமானது பினா கோலாடாஸில் மிக்சர் , டாய்கிரிஸ் மற்றும் பிற படகு பானங்கள்.
2. தங்க ரம் : தங்க ரம் ஒரு கேரமல் நிறம் மற்றும் வெள்ளி அல்லது வெள்ளை ரம் என்று மிகவும் உச்சரிக்கப்படும் சுவை கொண்டது. இது ஒரு நடுத்தர உடல் ரம், நீங்கள் அதைக் கண்டுபிடிக்க வாய்ப்புள்ளது மோஜிடோஸில் கலக்கப்பட்டது அல்லது நேராக சேவை செய்தார்.
3. இருண்ட ரம் : சில இருண்ட ரம்ஸ்கள் பல ஆண்டுகளாக வயதானவை மற்றும் தீவிரமான சுவையை உருவாக்குகின்றன. மற்ற இருண்ட ரம்ஸ்கள் ஒளி ரம்ஸின் அதே செயல்முறையின் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை மட்டுமே வடிகட்டப்படவில்லை. டார்க் ரம் போன்ற பானங்களுக்கு ஏற்றது டிக்கி பார் காத்திருப்பு மை தை .
4. கருப்பு ரம் : கருப்பு ரம் என்ற சொல் சில நேரங்களில் இருண்ட ரம் உடன் மாறி மாறி பயன்படுத்தப்படுகிறது. பொதுவாக, கருப்பு ரம் சேர்க்கப்பட்ட மோலாஸை உள்ளடக்கியது, அது அதன் நிறத்தை இருட்டாக்கி, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை இனிமையாக்குகிறது. கருப்பு ரம் என்பது இருண்ட ‘என்’ புயலில் முக்கிய மூலப்பொருள் .
5. மசாலா ரம் : மசாலா ரம் இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, மிளகு, சோம்பு, ஏலக்காய் போன்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவைக்கப்படுகிறது.
6. விவசாய ரம் : விவசாய ரம் ஒரு வகை ரம் என்பது அதன் உற்பத்தியைப் பற்றி கடுமையான விதிகளைக் கொண்டுள்ளது. இது தூய்மையான, புதிய கரும்பு சாற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, 70 சதவீத ஆல்கஹால் அளவிற்கு வடிகட்டப்பட வேண்டும். விவசாய ரம் மார்டினிக், ஹைட்டி, குவாடலூப், மேரிஷியஸ், மேரி-கலன்ட் மற்றும் செயின்ட் பார்த்ஸ் உள்ளிட்ட பல தற்போதைய மற்றும் முன்னாள் பிரெஞ்சு காலனிகளில் உற்பத்தி உள்ளது.
7. மதுபானம் : புதிய அழுத்தும் கரும்பு சாற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மதுபானம் பிரேசிலில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் பொதுவாக இதைவிட குறைந்த ஆதாரம் உள்ளது விவசாய ரம் . அதிகம் என்றாலும் மதுபானம் ஒரு தொழில்துறை அளவில் தயாரிக்கப்படுகிறது, பல கைவினைஞர் தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் வயதைக் கொண்டுள்ளனர் மதுபானம் உள்நாட்டு காடுகளில்.
8. ஓவர் ப்ரூஃப் ரம் : அதிகப்படியான எதிர்ப்பு ரம்ஸில் விதிவிலக்காக அதிக ஆல்கஹால் உள்ளது. இரண்டு வகைகள் உள்ளன: கடற்படை-வலிமை ரம் என்பது 57 சதவிகித ஏபிவி கொண்ட ஒரு ஓவர் ப்ரூஃப் ரம், மற்றும் 151 ரம் 75.5 சதவிகித ஏபிவி கொண்ட ஓவர் ப்ரூஃப் ரம் ஆகும்.

முக்கிய வகுப்பு

உங்களுக்காக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

உலகின் மிகச்சிறந்த மனதினால் கற்பிக்கப்படும் ஆன்லைன் வகுப்புகள். இந்த வகைகளில் உங்கள் அறிவை விரிவாக்குங்கள்.

எத்தனை வகையான மோதல்கள் உள்ளன

மிக்ஸாலஜி கற்பிக்கவும்

சமையல் I ஐ கற்பிக்கிறது

சமையல் கற்றுக்கொடுக்கிறது

வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறது

4 கிளாசிக் ரம் காக்டெய்ல்

ஒரு புரோ போல சிந்தியுங்கள்

உலகத் தரம் வாய்ந்த பார்டெண்டர்களான லின்னெட் மற்றும் ரியான் (திரு லயன்) எந்தவொரு மனநிலையுடனும் அல்லது சந்தர்ப்பத்துக்காகவும் வீட்டில் சரியான காக்டெய்ல்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று உங்களுக்குக் கற்பிக்கிறார்கள்.

ஒரு கோட்பாடு போலவே ஒரு கருதுகோள்

வெவ்வேறு ரம் பாணிகள் ஒன்றாக நன்றாக விளையாடுகின்றன, எனவே ஒரு காக்டெய்ல் தளமாக பயன்படுத்த உங்கள் சொந்த பிளவு ரம் கலவைகளை உருவாக்குவதில் தயங்காதீர்கள்.

1. ரம் மற்றும் கோக் : தி ரம் மற்றும் கோக் மிகவும் எளிமையான ஹைபால் ரம் காக்டெய்ல். ரம் மற்றும் கோக் சிறிய கரீபியன் தீவான கியூபாவில் தோன்றினாலும், இது முழு உலகிலும் மிகவும் பிரபலமான பானங்களில் ஒன்றாக மாறியுள்ளது.
2. இருண்ட ‘என்’ புயல் : தி இருண்ட ‘என்’ புயல் காக்டெய்ல் கோஸ்லிங்கின் டார்க் ரம் மற்றும் இஞ்சி பீர் ஆகிய இரண்டு பொருட்களுக்கு அழைப்பு விடுகிறது. காக்டெய்ல் வழக்கமாக ஒரு ஹைபால் கிளாஸில் பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் சுண்ணாம்பு துண்டுடன் அலங்கரிக்கப்படுகிறது.
3. வலி நிவாரணி : வலி நிவாரணி காக்டெய்ல் தேங்காய், அன்னாசி, ஆரஞ்சு சாறு, மற்றும் ஜாதிக்காயால் அலங்கரிக்கப்பட்ட கிரீம் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் பினா கோலாடாவைப் போன்ற ஒரு ரம் அடிப்படையிலான டிக்கி பானம் ஆகும். சில மதுக்கடைக்காரர்கள் இந்த வெப்பமண்டல பானத்தை இருண்ட ரம் அல்லது கடற்படை ரம் மூலம் தயாரிக்கலாம், ஆனால் வலி நிவாரணி பானம் செய்முறை உண்மையில் ரம் தயாரிப்பாளர் புஸ்ஸரால் வர்த்தக முத்திரை.
4. மஞ்சள் பறவை : மஞ்சள் பறவை ஒரு ரம் காக்டெய்ல் அதில் நான்கு பொருட்கள் உள்ளன: வெள்ளை ரம், மஞ்சள் கல்லியானோ, மூன்று நொடி மற்றும் புதிய சுண்ணாம்பு சாறு. உங்கள் டிக்கி திறனை விரிவுபடுத்த விரும்பினால் இந்த பழைய பள்ளி பானத்தை முயற்சிக்கவும்.

மேலும் அறிக

விருது பெற்ற பார்டெண்டர்களிடமிருந்து கலவையைப் பற்றி மேலும் அறிக. உங்கள் அரண்மனையைச் செம்மைப்படுத்துங்கள், ஆவிகளின் உலகத்தை ஆராய்ந்து, மாஸ்டர் கிளாஸ் வருடாந்திர உறுப்புரிமையுடன் உங்கள் அடுத்த கூட்டத்திற்கான சரியான காக்டெய்லை அசைக்கவும்.