கொத்தமல்லி வெர்சஸ் கொத்தமல்லி: கொத்தமல்லி மற்றும் கொத்தமல்லிக்கு என்ன வித்தியாசம்?

கொத்தமல்லி மற்றும் கொத்தமல்லி என அழைக்கப்படும் குடலிறக்க ஆலை இந்திய, லத்தீன் அமெரிக்கன், கரீபியன், பிரஞ்சு, கிரேக்கம், கரீபியன் மற்றும் வட ஆபிரிக்க உணவு வகைகள் உள்ளிட்ட பல்வேறு வகையான உணவு வகைகளில் பிரபலமான மூலப்பொருள் ஆகும். இருப்பினும், உலகளாவிய ரீதியில் சென்றிருந்தாலும், இந்த துருவமுனைக்கும் ஆலைக்கு உலகளவில் உலகளாவிய பெயர் இல்லை.

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• கொத்தமல்லி என்றால் என்ன?
• கொத்தமல்லி என்றால் என்ன?
• கொத்தமல்லி கொத்தமல்லியா?
• கொத்தமல்லி மற்றும் கொத்தமல்லி வெவ்வேறு நாடுகளில் என்ன அர்த்தம்?

அத்தியாவசிய முறைகள், பொருட்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளில் கார்டனின் முதல் மாஸ்டர் கிளாஸில் உங்கள் சமையலை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லுங்கள்.

கொத்தமல்லி என்றால் என்ன?

கொத்தமல்லி ( கொத்து துர்நாற்றம் ) என்பது அபியாசி குடும்பத்தில் உள்ள ஒரு மூலிகையாகும், இது மென்மையான, பிரகாசமான பச்சை இலைகளுக்கு பெயர் பெற்றது, தட்டையான இலை வோக்கோசுகளை நினைவூட்டுகிறது. பலருக்கு, கொத்தமல்லி ஒரு கடுமையான குடலிறக்க பச்சை சுவை கொண்டது; மற்றவர்களுக்கு, சோப் அல்லது உலோகம் போன்ற கொத்தமல்லி சுவை. கொரியாண்ட்ரம் சாடிவம் ஆலை அல்லது கொத்தமல்லி செடியிலிருந்து எடுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி கொத்தமல்லி, சீன வோக்கோசு மற்றும் மெக்சிகன் வோக்கோசு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. கொத்தமல்லி என்ற சொல் கொத்தமல்லி என்ற ஸ்பானிஷ் வார்த்தையிலிருந்து வந்தது.

கொத்தமல்லி இடம்பெறும் 12 சமையல் குறிப்புகளுடன் எங்கள் முழுமையான வழிகாட்டியை இங்கே காணலாம்.

கொத்தமல்லி என்றால் என்ன?

கொத்தமல்லி கொரியாண்ட்ரம் சாடிவம் தாவரத்தின் குடலிறக்க பச்சை இலைகள் அல்லது தாவரத்தின் விதைகளிலிருந்து பெறப்பட்ட பொதுவான மசாலா ஆகியவற்றைக் குறிக்கலாம். கொத்தமல்லி மசாலா தாவரத்தின் உலர்ந்த பழங்களைக் கொண்டது, மேலும் அதன் மண்ணான, சற்று மலர் சுவைக்கு பெயர் பெற்றது. இந்த மசாலா பெரும்பாலான மளிகை கடைகளில் தரையில் கொத்தமல்லி அல்லது முழு விதைகளாக கிடைக்கிறது. பல ஐரோப்பிய மற்றும் ஆசிய நாடுகளில், கொத்தமல்லி வட அமெரிக்காவில் கொத்தமல்லி என்று அழைக்கப்படும் மூலிகையையும் குறிக்கிறது. புதிய கொத்தமல்லியை சமையல் வகைகளில் கொத்தமல்லி மூலம் பரிமாறிக் கொள்ளலாம். இலைகள் மற்றும் விதைகளுக்கு கூடுதலாக, கொத்தமல்லி வேர்களும் உண்ணக்கூடியவை.

மூலிகையுடன் சமைக்க 5 வழிகள் உட்பட கொத்தமல்லி பற்றிய எங்கள் முழுமையான வழிகாட்டியை இங்கே காணலாம்.

கொத்தமல்லி கொத்தமல்லியா?

கொத்தமல்லி என்ற சொல் தாவரத்தின் விதைகளிலிருந்து பெறப்பட்ட மூலிகை அல்லது மசாலாவைக் குறிக்கலாம் என்றாலும், கொத்தமல்லி என்ற சொல் தாவரத்தின் குடலிறக்க இலைகளை மட்டுமே குறிக்கிறது.

கொத்தமல்லி மற்றும் கொத்தமல்லி வெவ்வேறு நாடுகளில் என்ன அர்த்தம்?

இங்கிலாந்து மற்றும் பிற ஐரோப்பிய நாடுகள் மசாலா மற்றும் இலை மூலிகை இரண்டையும் கொத்தமல்லி என்று குறிப்பிடுகையில், அமெரிக்காவில் கொத்தமல்லி என்ற சொல் மூலிகைக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்தியாவில், கொத்தமல்லி விதைகளிலிருந்து இலைகளை வேறுபடுத்துவதற்காக மூலிகை தானியா என்று குறிப்பிடப்படுகிறது.

கொத்தமல்லி மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவை அமெரிக்காவிலும் கனடாவிலும் ஆலையின் வெவ்வேறு பகுதிகளைக் குறிக்கின்றன என்றாலும், ஐரோப்பா மற்றும் பிற சர்வதேச இடங்களில் கொத்தமல்லி ஆலையின் பல்வேறு அம்சங்களுக்கு வெவ்வேறு பெயர்கள் இல்லை.

மாஸ்டர் கிளாஸ் வருடாந்திர உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த வீட்டு சமையல்காரராகுங்கள். ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ், கோர்டன் ராம்சே, செஃப் தாமஸ் கெல்லர் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.