வீட்டு பேக்கர்களுக்கான 29 அத்தியாவசிய பேக்கிங் கருவிகள்

ஒரு புதிய பேக்கருக்கு, சமையலறை கருவிகளின் பட்டியல் கொஞ்சம் அச்சுறுத்தலாக இருக்கும். சில கேஜெட்டுகள் மற்றவர்களை விட அதிகமாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் சரியான கருவிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது அமெச்சூர் மற்றும் தொழில்முறை முடிவுகளுக்கு இடையிலான இடைவெளியை மூடலாம்.

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• வீட்டு பேக்கர்களுக்கான 29 அத்தியாவசிய பேக்கிங் கருவிகள்
• சமையல் பற்றி மேலும் அறிய விரும்புகிறீர்களா?

வீட்டு பேக்கர்களுக்கான 29 அத்தியாவசிய பேக்கிங் கருவிகள்

பேஸ்ட்ரிகள், ரொட்டிகள் மற்றும் கேக்குகள் நன்கு கலக்கப்பட்டு சமமாக சுடப்படுவதை உறுதி செய்ய அனைத்து பேக்கர்களுக்கும் சரியான பேக்வேர் இருக்க வேண்டும். உங்கள் அனைத்து பேக்கிங் தேவைகளுக்கும் அத்தியாவசிய பேக்கிங் கருவிகளின் பட்டியல் இங்கே:

1. பேக்கிங் தாள்கள் : உயர்த்தப்பட்ட விளிம்புகளைக் கொண்ட இந்த தட்டையான பானைகள் குக்கீகள், ஸ்கோன்கள் மற்றும் குரோசண்ட்ஸ் போன்ற பேஸ்ட்ரிகளுக்கு பேக்கிங் செய்வதற்கு ஏற்றவை - மேலும் அவை காய்கறிகள், மீன் மற்றும் ஸ்பாட்ச்காக் செய்யப்பட்ட இறைச்சிக்கான வறுத்த பாத்திரங்களாக இரட்டைக் கடமையைச் செய்கின்றன. தாள் பான்கள் சில நேரங்களில் குக்கீ தாள்கள் என்று குறிப்பிடப்படுகின்றன, ஆனால் ஒரு உண்மையான குக்கீ தாளில் கையாளுவதற்கு ஒரு பக்கத்தில் சுருட்டப்பட்ட விளிம்பு மட்டுமே உள்ளது, அதே நேரத்தில் மீதமுள்ள பக்கங்களும் குக்கீகளை குளிரூட்டும் ரேக்குக்கு எளிதாக மாற்ற அனுமதிக்க திறந்திருக்கும்.
2. பெஞ்ச் ஸ்கிராப்பர் : பெஞ்ச் ஸ்கிராப்பர்கள் விலைமதிப்பற்ற பேஸ்ட்ரி கருவிகள், அவை கவுண்டர்டாப்புகளில் அல்லது கிண்ணங்களின் உட்புறங்களில் சிக்கியுள்ள மாவை அகற்ற அனுமதிக்கின்றன. மெட்டல் ஸ்கிராப்பர்கள் முந்தையவர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்; பிளாஸ்டிக் ஸ்கிராப்பர்கள் பிந்தையவர்களுக்கு தேவையான நெகிழ்வுத்தன்மையை வழங்குகின்றன. கத்தியின் எளிதில் மாவை பிரிக்கவும், புதிய பாஸ்தா மாவை தயாரிக்க முட்டைகளை மாவாக வெட்டவும் பெஞ்ச் ஸ்கிராப்பர்களைப் பயன்படுத்தலாம். எப்படி செய்வது என்று அறிக பாஸ்தா மாவை செஃப் தாமஸ் கெல்லரிடமிருந்து இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்துதல்.
3. கேக் பான்கள் : நீங்கள் ஒரு தலைகீழ் கேக்கை சுட நான்ஸ்டிக் கேக் பேன்களைப் பயன்படுத்தலாம் டாடின் புளிப்பு , அல்லது உயர்ந்த அடுக்கு கேக்குகளை உருவாக்க தொகுப்பாக. கேக் பான்கள் பல்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் அளவுகளில் வந்தாலும், மிகவும் பொதுவானது ஒன்பது அங்குல சுற்று கேக் பான் ஆகும், இது சுமார் நான்கு கப் இடி வைத்திருக்கிறது, மற்றும் பிரவுனி போன்ற தாள் ரொட்டிகளுக்கு 9x13 செவ்வக பான் ஆகும்.
   
4. மிட்டாய் வெப்பமானி : ஒரு சாக்லேட் தெர்மோமீட்டர் என்பது ஒரு நீண்ட, குறுகிய வெப்பமானி ஆகும், இது அதிக வெப்ப வரம்பைக் கொண்டிருக்கும், இது கொதிக்கும் சர்க்கரை, எண்ணெய், சாஸ்கள் மற்றும் சிரப்புகளின் வெப்பநிலையை அளவிடும்.
5. கேசரோல் டிஷ் : டச்சு அடுப்பு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இந்த கனரக-வார்ப்பிரும்பு பானையின் மூடி நீராவியைப் பொறிக்கிறது, இது ஒரு இருப்பு வைக்கப்பட்ட பேக்கரியின் விளைவைப் பிரதிபலிக்கிறது. புளிப்பு மற்றும் பிற இலவச வடிவ ரொட்டிகளை தயாரிக்க 12 அங்குல கோகோட்டைப் பயன்படுத்தவும்.
6. கூலிங் ரேக் : கூலிங் ரேக் என்பது கேக்குகள், மஃபின்கள் மற்றும் ரொட்டிகளை சுட்ட பிறகு நீங்கள் குளிர்விக்க பயன்படுத்தும் ஒரு உயர்ந்த கம்பி ரேக் ஆகும். ரேக் வேகவைத்த பொருட்களை புழக்கத்தில் விடவும், மீதமுள்ள நீராவியை பேக்கிங் செயல்முறையிலிருந்து விடுவிக்கவும், சோர்வைத் தடுக்கவும் அனுமதிக்கிறது.
   
7. டிஜிட்டல் அளவுகோல் : ஒரு டிஜிட்டல் சமையலறை அளவுகோல் அனைத்து யூகங்களையும், கண் இமைகளையும் அளவிடும் பொருட்களிலிருந்து வெளியேற்றுகிறது, இது மிகச்சிறிய தசம புள்ளி வரை துல்லியத்தை அனுமதிக்கிறது.
8. உணவு செயலி : ஒரு உணவு செயலி பழமையான ரொட்டி மூலம் அரைத்து பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, பிளிட்ஸ் மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டுகளை ஒரு கிரீமி பெஸ்டோவாக மாற்றலாம். பை மற்றும் புளிப்பு மாவுகளுக்குத் தேவையான கரடுமுரடான நிலைத்தன்மையை அடைய குளிர்ந்த வெண்ணெய் க்யூப்ஸை உலர்ந்த பொருட்களாக துடிப்பதற்கும் ஒரு உணவு செயலி பயனுள்ளதாக இருக்கும். பெரும்பாலான அதிவேக-கலப்பான் ஒரு பாரம்பரிய உணவு செயலியில் நிற்க முடியும்.
9. கை கலவை : கையால் ஒன்றாகத் துடைக்க மிகவும் கனமான மாவுகளை கலக்க ஒரு கை மிக்சரைப் பயன்படுத்தவும், ஆனால் குக்கீகள், பிரவுனிகள் மற்றும் விரைவான ரொட்டிகள் போன்ற ஸ்டாண்ட் மிக்சருக்கு போதுமானதாக இல்லை. ஹேண்ட் மிக்சர்கள் ஒரு இடியை மிகைப்படுத்தி, அடர்த்தியான இறுதி சுட்டுக்கொள்ளும் வாய்ப்பையும் குறைக்கின்றன.
10. சமையலறை கத்தரிக்கோல் : சிறிய எலும்புகளை வெட்டுவது, மெல்லிய பீஸ்ஸா மாவை நேர்த்தியாக நழுவுதல், மற்றும் பிரையோச்சின் ரொட்டிகளை அடித்தல் போன்ற பணிகளுக்கு சமையலறை கத்தரிகள் ஒரு பயனுள்ள கருவியாகும்.
11. நொண்டி : ரொட்டி சுடும் உலகில், ரொட்டி நொண்டி என்பது பேக்கரின் கையின் நீட்டிப்பு. இந்த இரட்டை முனைகள் கொண்ட ரேஸர் பிளேடு கூடுதல் கட்டுப்பாட்டுக்காக ஒரு மந்திரக்கோலை அல்லது குச்சியுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. உச்சரிக்கப்படும் லாம், இந்த கருவி ரொட்டிகளை திறமையாகவும் கலை ரீதியாகவும் அடித்ததற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
12. ரொட்டி பான் : பவுண்ட் கேக்குகள், விரைவான ரொட்டிகள், பாப்கா போன்ற வடிவ பேஸ்ட்ரிகள், பன்னா கோட்டா, ஃபிளான், அல்லது ம ou ஸ் போன்ற இனிப்பு வகைகள் அல்லது மீட்லோஃப் போன்ற சுவையான இரவு உணவை தயாரிக்க லோஃப் பேன்கள் சரியானவை. பிரஞ்சு ஒரு சதுர ரொட்டி செய்ய வலி டி மீ , அல்லது குறைந்தபட்ச மேலோடு எந்த நிலையான சாண்ட்விச் ரொட்டியும், ஒரு புல்மேன் ரொட்டிப் பாத்திரத்தைப் பயன்படுத்துங்கள், அதில் ஒரு மூடி உள்ளது, அதன் உயர் பக்கங்களை மூடி, உயர்வதைத் தடுக்கும். ஒரு வழக்கமான ரொட்டிப் பாத்திரத்தை ஒரு தற்காலிக புல்மேன் ரொட்டிப் பாத்திரமாக மாற்றலாம்.
13. அளவிடும் கருவிகள் : அனைத்து சமையல் வடிவங்களுக்கும் கரண்டிகள் மற்றும் கோப்பைகளை அளவிடுவது அவசியம், ஆனால் குறிப்பாக பேக்கிங்கிற்கு, அங்கு ஒரு சமையல் தயாரிப்பு செய்ய துல்லியமான அளவீடுகள் தேவைப்படுகின்றன. மாவு, சர்க்கரை அல்லது மசாலா போன்ற உலர்ந்த பொருட்களை அளவிடும்போது எப்போதும் ஒரு நிலை மேற்பரப்பை நோக்கமாகக் கொள்ளுங்கள். திரவ அளவிடும் கோப்பைகள் ஈரமான பொருட்களின் துல்லியமான ஊற்றலை அனுமதிக்கின்றன.
14. கிண்ணங்களை கலத்தல் : கலப்பு கிண்ணங்கள் ஒவ்வொரு பேக்கருக்கும் தேவைப்படும் அனைத்து நோக்க கருவியாகும். பொருட்கள் ஒழுங்கமைக்க, ஆதார மாவை, மற்றும் பல பொருட்களை கலக்க கலவை கிண்ணங்களை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். எஃகு அல்லது கண்ணாடி விருப்பங்களில் உங்களுக்கு சில வெவ்வேறு அளவுகள் தேவைப்படும். ஒரு கனமான, கண்ணாடி கிண்ணம் ஒரு இடி அல்லது மாவை கலக்கும்போது இடத்தில் தங்குவதற்கு ஏற்றதாக இருக்கும்போது, ​​எஃகு கிண்ணங்கள் இலகுரக மற்றும் அழிக்க முடியாதவை.
15. மஃபின் பான் : மஃபின்கள், கப்கேக்குகள், காலை பன்கள் போன்ற ஈஸ்ட் பேஸ்ட்ரிகள், kugelhopf , அல்லது பாப்ஓவர்கள், ஒரு மஃபின் பான் கோண சுவர்களைக் கொண்ட 12-24 செருகும் கிணறுகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த பான்கள் இன்னும் எளிதாக வெளியிட சிலிகான் அச்சுகளாகவும் கிடைக்கின்றன.
16. ஆஃப்செட் ஸ்பேட்டூலா : இந்த மெல்லிய, கோணமான, ஒற்றை முனை ஸ்பேட்டூலாக்கள் உறைபனியை இன்னும் ஸ்வைப்பில் பயன்படுத்தும்போது அல்லது குறிப்பாக பிடிவாதமான கேக்கின் விளிம்புகளை தளர்த்தும்போது மிகச் சிறந்தவை.
17. அடுப்பு மிட்ட்கள் : அடுப்பு மிட்ட்கள் சூடான, புதிய-அடுப்பு ரொட்டிகள், கொக்கோட்டுகள் மற்றும் பேக்கிங் தட்டுகளை பாதுகாப்பாக கையாள உதவுகின்றன. சில கடைகள் வெப்ப-தடுப்பு கையுறைகளை விற்கின்றன, அவை வேலை செய்கின்றன.
18. காகிதத்தோல் காகிதம் : காகிதத்தோல் காகிதம் வெப்பத்தை எதிர்க்கும் மற்றும் சிலிகான் போன்ற மெல்லிய அடுக்கு பொருள்களால் பூசப்பட்டதாக கருதப்படுகிறது, இது உங்கள் பேக்கிங் பேன்கள் அல்லது தட்டில் கூடுதல் எண்ணெய் சேர்க்காமல் ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்கிறது. குக்கீகள் மற்றும் ஸ்கோன்கள் போன்ற பிற பிளாட்-பாட்டம் பேக்குகளுக்கு, சிலிகான் பேக்கிங் பாய்களும் வேலை செய்யும்.
19. பேஸ்ட்ரி பைகள் : பேஸ்ட்ரி பைகள் பேக்கர்களுக்கு அவசியமான அலங்கார கருவிகள். உன்னதமான கேக் அலங்கரித்தல், குழாய் பதித்தல், மற்றும் வம்பு மாவை வடிவமைத்தல் மற்றும் மாக்கரோன்கள், ச ou க்ஸ் பேஸ்ட்ரி அல்லது மெர்ரிங் போன்ற பேட்டர்களை வடிவமைப்பதற்கு நீங்கள் மாற்றக்கூடிய முனைகளுடன் பிளாஸ்டிக் பேஸ்ட்ரி பைகளைப் பயன்படுத்தலாம்.
20. பேஸ்ட்ரி தூரிகை : பேஸ்ட்ரி தூரிகைகள் ஒரு பான் இன்சைடுகளை தடவுவதற்கு அல்லது ஒரு ரொட்டியின் வெளிப்புறத்தை தண்ணீர் அல்லது முட்டை கழுவால் துலக்குவதற்கு ஒரு பளபளப்பான மேலோடு உருவாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
21. பை டிஷ் : பை டிஷ்ஸின் பரந்த புல்லாங்குழல் விளிம்புகள் தங்க பழுப்பு, வெண்ணெய் பை மேலோட்டத்தை எளிதில் கசக்க வைக்கின்றன. பீங்கான் அல்லது கண்ணாடி பை தட்டுகள் மெதுவாகவும் சமமாகவும் வெப்பமடைகின்றன, இது ஒரு சுவையான பை உருவாக்க தேவையான நீண்ட பேக்கிங் நேரங்களுக்கு ஏற்றது.
22. பை எடைகள் : பை மற்றும் புளிப்பு தயாரிப்பில், குருட்டு பேக்கிங்கின் நுட்பம் மாவை முழுவதுமாக சுட்டுக்கொள்வதை உள்ளடக்குகிறது (அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்க எடையுள்ளதாக இருக்கும்) இதனால் பேஸ்ட்ரி கிரீம் மற்றும் பழம் போன்ற சுடப்படாத நிரப்புதல்களுடன் பரிமாறலாம். பை மாவை ஒரு புளிப்பு பான் அல்லது பை டிஷ் ஆக வடிவமைத்து, முடக்கிய பிறகு, நீங்கள் அதை காகிதத்தோல் காகிதம், அலுமினியத் தகடு அல்லது காபி வடிப்பான்களுடன் வரிசைப்படுத்தி, பின்னர் பை எடையுடன் எடை போடுவீர்கள். இந்த எடைகள் வெப்ப-தடுப்பு பீங்கான் அல்லது உலோக மணிகள் ஆகும், அவை மூல மாவை சேதப்படுத்தாமல் ஒளி அழுத்தத்தை விநியோகிக்கின்றன. சுட்டுக்கொன்ற பிறகு, இறுதி நிரப்புதலைச் சேர்ப்பதற்கு முன் எடைகளை அகற்றவும்.
23. சரிபார்ப்பு கூடைகள் : நெய்த சரிபார்ப்பு கூடைகள் ரொட்டியை வடிவமைத்து, அவை மெல்லிய, உலர்ந்த மேலோடு உருவாகி, அவை ஓய்வெடுத்து உயரும்போது காற்றை சுற்ற அனுமதிக்கின்றன, இதனால் பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் மேற்பரப்பு எளிதாக மதிப்பெண் பெறுகிறது.
24. ரோலிங் முள் : ரோலிங் முள் என்பது ஒரு உன்னதமான உருளை பேக்கிங் கருவியாகும், இது குறுக்குவழி முதல் பஃப் பேஸ்ட்ரி வரை பாஸ்தா வரை எதையும் உருட்ட முடியும். குறுகலான விளிம்புகள் மற்றும் கைப்பிடிகள் இல்லாத ஒரு பிரஞ்சு பாணியிலான ரோலிங் முள் பயன்படுத்துவது, நீங்கள் வேலை மேற்பரப்பைச் சுற்றிச் செல்லும்போது தற்செயலான பற்கள் இல்லாத மென்மையான மாவை விளைவிக்கும்.
25. Sifter : ஒரு சல்லடை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இந்த சமையல் கருவி பேக்கிங் பவுடர், மாவு மற்றும் சமையல் சோடா போன்ற உலர்ந்த பொருட்களை கலந்து காற்றோட்டம் செய்ய பயன்படுத்தப்படும் ஒரு மெஷ் ஸ்ட்ரைனர் ஆகும். சில சமையல் வகைகள் ஒரு மிகச்சிறந்த, மென்மையான நொறுக்குத் தீனியை அடைய மாவு பிரிக்க வேண்டும் அல்லது தூள் சர்க்கரையுடன் ஒரு பண்ட் கேக்கின் முகடுகளை அலங்கரிக்க வேண்டும்.
26. சில்பாட்கள் : காகிதத்தோல் காகிதத்திற்கு மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய மாற்றாக, சிலிகான் பேக்கிங் தாள்கள் அல்லது சில்பேட்டுகள் நிலையானவை, அனைத்து பேக்கிங் தாள்களுக்கும் பொருந்தக்கூடிய மற்றும் தடவல் தேவையில்லை.
27. ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் : சீஸ்கேக் அல்லது குறுக்குவழி புளிப்பு போன்ற திறந்த, அமைக்கப்பட்ட பக்கங்களைக் கொண்டு பொருட்களை சுட நீங்கள் ஒரு ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் கேக்குகளை எளிதாக வெளியிடுவதற்கும் இதைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த எளிமையான பான் ஒரு இன்டர்லாக் தளத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது வெளிப்புற தாழ்ப்பாளுடன் பொருத்தப்பட்ட விரிவாக்கக்கூடிய விளிம்பில் பொருந்துகிறது. டிஷ் சுடப்பட்டு அமைக்க அனுமதிக்கப்பட்டவுடன், தாழ்ப்பாளை புரட்டி, வெளிப்புற விளிம்பை கவனமாக தூக்குங்கள்.
28. ஸ்டாண்ட் மிக்சர் : பிரையோச் போன்ற நீண்ட, மென்மையான பிசைந்து, அல்லது நீடித்த, வேகமான சவுக்கடி, ஒரு மெர்ரிங் அல்லது உறைபனி போன்றவற்றை அழைக்கும் சமையல் குறிப்புகளுக்கு ஸ்டாண்ட் மிக்சர்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.
29. துடைப்பம் : ஒரு துடைப்பம் என்பது ஒரு இலகுரக கருவியாகும், இது கம்பி அல்லது பிளாஸ்டிக்கின் இன்டர்லாக் சுழல்களை ஒரு கைப்பிடியால் ஒன்றாக வைத்திருக்கிறது. உலர்ந்த மற்றும் ஈரமான பொருட்களை சமமாக கலக்க ஸ்டாண்ட் மிக்சர்களில் கையடக்க அல்லது துடைப்பம் இணைப்புகளைப் பயன்படுத்தவும், தட்டினால் காற்றை ஒரு இடி அல்லது மாவில் இணைக்கவும்.

சமையல் பற்றி மேலும் அறிய விரும்புகிறீர்களா?

மாஸ்டர்கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள். கேப்ரியல் செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், மாசிமோ போத்துரா, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, யோட்டம் ஓட்டோலெங்கி, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.