ஓச்சாசுக் ரெசிபி: ஜப்பானிய தேயிலை அரிசி செய்வது எப்படி

இந்த ஜப்பானிய ஆறுதல் உணவு தேநீரில் மூழ்கிய அரிசியைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• ஓச்சாசுக் என்றால் என்ன?
• 11 பிரபலமான ஓச்சாசுக் டாப்பிங்ஸ்
• எளிய ஜப்பானிய ஓச்சாசுக் ரெசிபி
• நிகி நாகயாமாவின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக

இரண்டு-மிச்செலின்-நட்சத்திரமான n / naka இன் நிகி நாகயாமா, ஜப்பானிய வீட்டு சமையல் நுட்பங்களை தனது புதுமையான எடுத்துக்காட்டுடன் புதிய பொருட்களை எவ்வாறு மதிக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குக் கற்பிக்கிறார்.

ஓச்சாசுக் என்றால் என்ன?

ஓச்சாசுக் , எனவும் அறியப்படுகிறது chazuke மற்றும் சா-சா கோஹன் , ஒரு ஜப்பானிய உணவாகும், இது பச்சை தேயிலை, சூடான நீர் அல்லது தாஷி குழம்பு ஆகியவற்றை சமைத்த அரிசி மீது பல்வேறு மேல்புறங்களுடன் ஊற்றுவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஜப்பானிய மொழியில், ocha தேநீர், மற்றும் ஜூக் நீரில் மூழ்குவது என்று பொருள். ஜப்பானில், மளிகைக் கடைகள் உடனடியாக விற்கப்படுகின்றன ochazuke உறைந்த உலர்ந்த மேல்புறங்களுடன், இது விரைவான சிற்றுண்டியை உருவாக்குகிறது, ஆனால் நீங்கள் அதை வீட்டில் அரிசியுடன் எளிதாக செய்யலாம்.

ஹியான் காலத்தில், சமைத்த அரிசி மீது சுடு நீர் பொதுவாக ஊற்றப்பட்டது yuzuke . ஓச்சாசுக் தேநீருடன் அந்த உணவின் மாறுபாடாகும், மேலும் இது எடோ காலத்தில் பிரபலமடைந்தது, இது வீரர்களுக்கு சகிப்புத்தன்மையை வளர்ப்பதற்கும் போருக்கு முன்னர் பசியைத் தவிர்ப்பதற்கும் வழங்கப்பட்டது.

11 பிரபலமான ஓச்சாசுக் டாப்பிங்ஸ்

ஒரு கிண்ணம் நிறைய ochazuke மேல்புறங்கள் இல்லாமல் முடிக்கப்படவில்லை. மிகவும் பிரபலமான சில சேர்த்தல் ochazuke சேர்க்கிறது:

1. நோரி : உங்கள் அரிசியை நோரி, வறுக்கப்பட்ட கடற்பாசி கொண்டு மேலே வைக்கவும்.
2. ஃபுரிகே : இந்த ஜப்பானிய உலர் கான்டிமென்ட் பொதுவாக நோரி, எள், உலர்ந்த மீன் முட்டை, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை தூவல்களைக் கொண்டுள்ளது.
3. உழுதல் : சிறிய ஜப்பானிய அரிசி பட்டாசுகளுடன் உங்கள் அரிசியை மேலே வைக்கவும்.
4. எள் விதைகள் : வறுக்கப்பட்ட, கரடுமுரடான தரையில் எள் சேர்க்கவும் ochazuke .
5. மூலிகைகள் : போன்ற மூலிகைகள் மூலம் உங்கள் அரிசியை மேலே வைக்கவும் மிட்சுபா (ஜப்பானிய வோக்கோசு) மற்றும் ஷிசோ .
6. சுகேமோனோ : சுகேமோனோ , போன்ற ஜப்பானிய பாணி ஊறுகாய் takuan (ஊறுகாய் டைகோன்) மற்றும் umeboshi (ஊறுகாய் பிளம்), சுவையை சேர்க்கவும் ochazuke .
7. மீன் முட்டைகள் : போன்ற மீன் முட்டைகள் mentaiko (பொல்லாக் ரோ) மற்றும் ikura (சால்மன் ரோ) சுவையையும் அமைப்பையும் சேர்க்கவும்.
8. மீன் : சமைத்த சால்மன் ஃபில்லெட்டுகள் போன்ற மீன்களுடன் டிஷ் உடன் புரதத்தைச் சேர்க்கவும்.
9. ஸ்காலியன்ஸ் : உங்கள் அரிசியை மேலே வைக்கவும் scallions மூலைவிட்டத்தில் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது.
10. வசாபி : உங்களிடம் சிறிது வெப்பத்தை சேர்க்க ochazuke , வசாபியுடன் அரிசி மேல்.
11. ஷியோ கொம்பு : துண்டாக்கப்பட்ட, உப்பு சேர்க்கப்பட்ட கெல்ப் டிஷ் அமைப்பை சேர்க்கலாம்.

எளிய ஜப்பானிய ஓச்சாசுக் ரெசிபி

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

சேவை செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• ⅔ கப் வேகவைத்த ஜப்பானிய அரிசி அல்லது பிற குறுகிய தானிய அரிசி, சூடாக
• 1 உமேபோஷி, குழி அகற்றப்பட்டு, சதை ஒரு பேஸ்ட்டில் இறுதியாக நறுக்கப்படுகிறது
• 1 தேக்கரண்டி துண்டாக்கப்பட்ட அல்லது நொறுக்கப்பட்ட நோரி
• ¼ கப் சமைத்த மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட சால்மன்
• 1 தேக்கரண்டி சால்மன் ரோ
• 1 கப் புதிதாக காய்ச்சிய சூடான பச்சை தேயிலை, அதாவது ஜென்மைச்சா, ஹோஜிச்சா, அல்லது செஞ்சா, அல்லது டாஷி பங்கு
• வசாபி, சேவை செய்ய (விரும்பினால்)

1. அரிசியை ஒரு கிண்ணத்தின் மையத்தில் ஒரு மேட்டில் வைக்கவும்.
2. அரிசியின் மேல் உமேபோஷி, நோரி, சால்மன் மற்றும் சால்மன் ரோ ஆகியவற்றை ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.
3. மேல்புறங்களைத் தொந்தரவு செய்யாதபடி கிரீன் டீயை கிண்ணத்தின் பக்கங்களில் ஊற்றவும்.
4. விரும்பினால், உடனடியாக வசாபியுடன் பரிமாறவும்.

உடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள் மாஸ்டர் கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்பினர் . நிக்கி நாகயாமா, கேப்ரியல் செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், யோட்டம் ஓட்டோலெங்கி, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.