நாசு டெங்காகு செய்முறை: மிசோ-பளபளப்பான கத்தரிக்காயை தயாரிப்பதற்கான 3 உதவிக்குறிப்புகள்

தவிர்க்கமுடியாத கிரீமி அமைப்புடன் புகைபிடித்த இனிப்பு, இந்த ஜப்பானிய கத்தரிக்காய் டிஷ் இறுதி சைவ பசி அல்லது பக்க உணவாகும்.

எளிதான முட்டைகளில் எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• நாசு தெங்காகு என்றால் என்ன?
• மிசோ கத்திரிக்காய் தயாரிப்பதற்கான 3 உதவிக்குறிப்புகள்
• மிசோ கத்திரிக்காய் செய்முறை
• சமையல் பற்றி மேலும் அறிய விரும்புகிறீர்களா?
• நிகி நாகயாமாவின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக

நாசு தெங்காகு என்றால் என்ன?

நாசு டெங்காகு ஒரு உப்பு-இனிப்பில் வெட்டப்பட்ட வறுக்கப்பட்ட அல்லது வறுத்த கத்தரிக்காயைக் கொண்ட ஜப்பானிய உணவு மிசோ படிந்து உறைந்த. ஜப்பானிய மொழியில், இந்த சொல் நாசு கத்தரிக்காயாக மொழிபெயர்க்கிறது dengaku மிசோ அடிப்படையிலான மெருகூட்டலைப் பயன்படுத்துவதைக் குறிக்கிறது. நாசு டெங்காகு சீன கத்தரிக்காய் அல்லது ஜப்பானிய கத்தரிக்காய் போன்ற நீண்ட, மெல்லிய ஆசிய கத்தரிக்காய் சாகுபடிகள் அல்லது ஃபேரி டேல் கத்தரிக்காய் அல்லது இத்தாலிய கத்தரிக்காய் போன்ற சிறிய வகைகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கலாம்.

இந்த நேரடியான சைவ உணவை மிருதுவான போன்ற புரதங்களுடன் ஒரு பசியின்மை அல்லது பக்க உணவாக அனுபவிக்க முடியும் சிக்கன் கட்சு (அமைப்பின் பன்முகத்தன்மைக்கு) அல்லது மிசோ சால்மன் மிசோ கருப்பொருளை வலுப்படுத்த.

மிசோ கத்திரிக்காய் தயாரிப்பதற்கான 3 உதவிக்குறிப்புகள்

மிசோ கத்திரிக்காய் செய்யும் போது இந்த விரைவான உதவிக்குறிப்புகளைக் கவனியுங்கள்:

மூன்றாம் நபர் சர்வ சாதாரணமான பார்வையின் அர்த்தம் என்ன?

1. மாமிசத்தை அடி . கத்தரிக்காயின் வெட்டப்பட்ட பக்கங்களை சமைப்பதற்கு முன் ஒரு பாரிங் கத்தியால் அடித்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு கிராஸ்ஹாட்ச் முறை கத்தரிக்காயை விரைவாக சமைக்க அனுமதிக்கும் மற்றும் முடித்த மெருகூட்டலில் இருந்து அதிக சுவையை உறிஞ்சும்.
2. சமையலின் பெரும்பகுதிக்குப் பிறகு படிந்து உறைந்திருக்கும் . மிசோவின் நுணுக்கத்தையும் சுவையையும் அதிகம் பெற, லேசான கேரமலைசேஷனை அடைவதற்கு சுருக்கமாக மெருகூட்டுவதற்கு முன் மெருகூட்டலை கடைசி கட்டமாகப் பயன்படுத்துங்கள். வெப்பத்தின் கீழ் அதிக நேரம் செலவிடுவது மிசோவின் சுவையை மந்தமாக்கும்.
3. அடுப்பு, கிரில் அல்லது அடுப்பில் சமைக்கவும் . உங்களுக்கு என்ன கிடைக்கிறது அல்லது நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து கத்தரிக்காயை சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன. கத்தரிக்காய் பகுதிகளை ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலியில் பிடிக்கலாம், கிரில் தட்டுகளில் சமைக்கலாம், அல்லது அடுப்பில் வறுக்கலாம் மற்றும் மிருதுவான, கேரமல் செய்யப்பட்ட மேற்பரப்புக்கு பிராய்லரின் கீழ் முடிக்கலாம்.

சமையல் பற்றி மேலும் அறிய விரும்புகிறீர்களா?

உடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள் மாஸ்டர் கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்பினர் . நிக்கி நாகயாமா, கேப்ரியல் செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், யோட்டம் ஓட்டோலெங்கி, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.

மிசோ கத்திரிக்காய் செய்முறை

1 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

சேவை செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• ஷிரோ (வெள்ளை மிசோ) அல்லது விழிப்புணர்வு (கலப்பு சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை மிசோ) போன்ற 3 தேக்கரண்டி மிசோ பேஸ்ட்
• 2 தேக்கரண்டி மிரின் (இனிப்பு அரிசி ஒயின்)
• 1 தேக்கரண்டி பொருட்டு
• 2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
• 1 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ்
• ¼ டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகு செதில்களாக, விரும்பினால்
• 2 சீன அல்லது ஜப்பானிய கத்தரிக்காய்கள், நீளமாக வெட்டப்படுகின்றன, சதை ஒரு குறுக்குவெட்டு வடிவத்தில் அடித்தது
• 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய்
• அலங்கரிக்க, 2 ஸ்காலியன்ஸ், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
• வறுத்த எள், அழகுபடுத்த
• வறுத்த எள் எண்ணெய், அழகுபடுத்த

1. பிராய்ல் அமைப்பிற்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
2. மிசோ மெருகூட்டுவதற்கு, மிசோ, மிரின், பொருட்டு, சர்க்கரை, நான் வில்லோ , மற்றும் சிவப்பு மிளகு செதில்கள், பயன்படுத்தினால், ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில். சர்க்கரை மற்றும் மிசோ கரைக்கும் வரை, ஒன்றாக துடைக்கவும்.
3. கத்தரிக்காயை எண்ணெயுடன் துலக்கி, பேக்கிங் தாளில் வெட்டு பக்கமாக வைக்கவும். தோல்கள் மென்மையாக இருக்கும் வரை காய்கறிகளை வேகவைத்து, 5 நிமிடங்கள் வரை எரிக்க ஆரம்பிக்கும்.
4. கத்தரிக்காய்களை டங்ஸ் பயன்படுத்தி புரட்டவும். மிசோ கலவையின் சில பூச்சுகளைப் பயன்படுத்த பேஸ்ட்ரி தூரிகையைப் பயன்படுத்தவும். கத்தரிக்காய்களை பிராய்லருக்குத் திருப்பி, மேற்பரப்பு பொன்னிறமாகவும் குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை அவற்றை மேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
5. அடுப்பிலிருந்து பேக்கிங் தாளை அகற்றி, சிறிது சிறிதாக ஆற விடவும். கத்திரிக்காய் துண்டுகளை பரிமாறும் தட்டில் மாற்றி, ஸ்காலியன்ஸ், எள், மற்றும் வறுக்கப்பட்ட எள் எண்ணெயைத் தூவவும்.