ஜப்பானிய ராமன் செய்முறை: வீட்டில் சுலபமாக ராமன் செய்வது எப்படி

வீட்டில் ஜப்பானிய ராமன் செய்வது எப்படி என்பதை அறிக.

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• ராமன் என்றால் என்ன?
• 5 ராமன் வகைகள்
• 8 கிளாசிக் ராமன் டாப்பிங்ஸ்
• ராமன் தயாரிப்பதற்கான 4 உதவிக்குறிப்புகள்
• கிளாசிக் ஜப்பானிய ராமன் ரெசிபி
• நிகி நாகயாமாவின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக

இரண்டு-மிச்செலின்-நட்சத்திரமான n / naka இன் நிகி நாகயாமா, ஜப்பானிய வீட்டு சமையல் நுட்பங்களை தனது புதுமையான எடுத்துக்காட்டுடன் புதிய பொருட்களை எவ்வாறு மதிக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குக் கற்பிக்கிறார்.

1/2 கேலன் முதல் கப் வரை

ராமன் என்றால் என்ன?

ராமன் மெல்லிய, மஞ்சள் நூடுல்ஸ் கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு பொதுவாக ஒரு சுவையான சூடான குழம்பில் பரிமாறப்படுகிறது. கன்சுய் (கார நீர்) ராமன் நூடுல்ஸுக்கு அவற்றின் தனித்துவமான, வசந்த அமைப்பு மற்றும் மஞ்சள் நிறத்தை அளிக்கிறது. ராமன் சீனாவில் தோன்றியது, ஆனால் இது ஜப்பானில் மிகவும் பிரபலமானது, குறிப்பாக இரண்டாம் உலகப் போருக்குப் பிறகு, ராமனின் புகழ் மற்ற ஜப்பானிய நூடுல்ஸான சோபா மற்றும் udon .

5 ராமன் வகைகள்

டோக்கியோ முதல் நியூயார்க் நகரம் வரை, ராமன் கடைகளில் சமையல்காரர்கள் பலவிதமான சூப் பேஸ் மற்றும் நூடுல் ஸ்டைல்களைப் பயன்படுத்தி இந்த ஆறுதல் உணவை பிரதானமாக்குகிறார்கள்.

1. ஷோயு விண்டோஸ் : ஷோயு ராமன் ஒரு சூப் தளத்தில் பரிமாறப்படுகிறது, பொதுவாக கோழி குழம்பு, சோயா சாஸுடன் சுவைக்கப்படுகிறது. இது ஜப்பானில் மிகவும் பொதுவான வகை ராமன் ஆகும்.
2. மிசோ விண்டோஸ் : மிசோ ராமன் சிக்கன் பங்கு மற்றும் ஒரு குழம்பில் பரிமாறப்படுகிறது மிசோவுடன் பதப்படுத்தப்பட்டது (புளித்த சோயாபீன்) பேஸ்ட்.
3. டோன்கோட்சு விண்டோஸ் : இந்த வகை ராமன் ஒரு கொழுப்பு, தங்க பன்றி இறைச்சி எலும்பு குழம்பில் பரிமாறப்படுகிறது.
4. உடனடி ராமன் : உடனடி ராமன் உலர்ந்த நூடுல்ஸ் மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் மறுசீரமைக்கக்கூடிய ஒரு சுவை பொட்டலத்தைக் கொண்டுள்ளது. இந்த சரக்கறை உருப்படி ஜப்பானில் 1958 இல் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது மற்றும் உலகெங்கிலும் உள்ள மளிகை கடைகளில் காணலாம்.
5. ராமியோன் விண்டோஸ் : இந்த கொரிய உடனடி ராமன் பெரும்பாலும் காரமான சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது கிம்ச்சி மற்றும் / அல்லது கோச்சுஜாங் (புளித்த சிவப்பு மிளகு விழுது).

8 கிளாசிக் ராமன் டாப்பிங்ஸ்

ராமன் ஒரு கிண்ணம் மேல்புறங்களுடன் முடிக்கப்படுகிறது. சில பிடித்தவை பின்வருமாறு:

"பொதுமக்களின் சோகம்" என்பதன் பொருள் என்ன?

1. சாஷு : கொழுப்பு பன்றி தொப்பை அல்லது இடுப்பு சோயா சாஸில் மற்றும் இறக்க (அரிசி ஒயின்) டெண்டர் வரை.
2. பச்சை வெங்காயம் : பச்சை வெங்காயத்தை மெல்லியதாக நறுக்கவும், இது ஸ்காலியன்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
3. மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகள் : முட்டைகளை கடின வேகவைத்து, அவற்றை சோயா சாஸில் marinate செய்து, ஒவ்வொன்றையும் பாதியாக நறுக்கவும்.
4. மொச்சைகள் : ராமன் குழம்புடன் சேர்ப்பதற்கு முன் இந்த நொறுங்கிய காய்கறியை வெளுக்கவும் அல்லது கிளறவும்.
5. எள் விதைகள் : ஒரு சத்தான சுவைக்கு, எள் அல்லது எள் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
6. ஷிடேக் காளான்கள் : ராமன் சூப்பிற்கு உமாமி சுவையை அடைய, ஷிடேக் காளான்களைச் சேர்க்கவும். (உலர்ந்த ஷிடேக்குகளை ஒரு டாஷி சூப் தளத்தின் ஒரு பகுதியாகவும் பயன்படுத்தலாம்.)
7. போக் சோய் : இந்த இலை முட்டைக்கோசு ராமன் குழம்பில் சேர்ப்பதற்கு முன் காலாண்டு.
8. நோரி : மெல்லிய தாள்களைச் சேர்க்கவும் உலர்ந்த கடற்பாசி ராமன்.

ராமன் தயாரிப்பதற்கான 4 உதவிக்குறிப்புகள்

நீங்கள் முதன்முறையாக ஜப்பானிய ராமன் செய்கிறீர்கள் என்றால், இந்த உதவிக்குறிப்புகளைக் கவனியுங்கள்:

1. சிறந்த ராமன் உயர்தர பொருட்களுடன் தொடங்குகிறது . உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால், வீட்டில் சிக்கன் பங்கு மற்றும் புதிய ராமன் நூடுல்ஸைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் சுவையான சூப்பைக் கொடுக்கும்.
2. நேரத்திற்கு முன்னதாக தயார்படுத்தல் . ராமன் நூடுல்ஸ் விரைவாக சமைக்கிறது. சோகமான நூடுல்ஸைத் தவிர்ப்பதற்கு, நீங்கள் நூடுல்ஸ் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன்பு உங்கள் சூப் பேஸ் மற்றும் டாப்பிங்ஸ் தயாராக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
3. ராமன் சமைக்கும் தண்ணீரை உப்பு செய்ய வேண்டாம் . ராமன் நூடுல்ஸ் பாஸ்தாவைப் போலவே சமைத்தாலும், நூடுல்ஸில் ஏற்கனவே உப்பு இருப்பதால் நீங்கள் சமையல் நீரை உப்பு செய்ய தேவையில்லை.
4. உமாமி சேர்க்கவும் . திருப்திகரமான ராமன் குழம்புகள் உமாமியுடன் சுவையான இறைச்சி, மிசோ பேஸ்ட், காளான்கள் மற்றும் / அல்லது எம்.எஸ்.ஜி. உங்கள் ராமன் சாதுவாக இருந்தால், ஒரு உமாமி மூலப்பொருளை சேர்க்க முயற்சிக்கவும்.

முக்கிய வகுப்பு

உங்களுக்காக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

உலகின் மிகச்சிறந்த மனதினால் கற்பிக்கப்படும் ஆன்லைன் வகுப்புகள். இந்த வகைகளில் உங்கள் அறிவை விரிவாக்குங்கள்.

நவீன ஜப்பானிய சமையலைக் கற்பிக்கிறது

சமையல் I ஐ கற்பிக்கிறது

சமையல் கற்றுக்கொடுக்கிறது

வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறது

கிளாசிக் ஜப்பானிய ராமன் ரெசிபி

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

சேவை செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• 2 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெயை வறுத்து
• 4 பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 1 2 அங்குல துண்டு இஞ்சி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 1 ஆழமற்ற, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட
• ¼ கப் மிசோ பேஸ்ட்
• 2 தேக்கரண்டி வறுத்த எள், ஒரு மோட்டார் மற்றும் பூச்சி அல்லது மசாலா சாணை கொண்டு கரடுமுரடான தரையில்
• 8 கப் குறைந்த சோடியம் சிக்கன் குழம்பு
• உப்பு, சுவைக்க (தேவைப்பட்டால்)
• சர்க்கரை, சுவைக்க (தேவைப்பட்டால்)
• 4 5-அவுன்ஸ் தொகுப்புகள் புதிய ராமன் நூடுல்ஸ்
• 4 மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகள்
• 4 பேபி போக் சோய், காலாண்டு மற்றும் வெற்று (அல்லது சுமார் 12 அவுன்ஸ் பிற காய்கறிகளை மாற்றவும்)
• 1 கொத்து ஸ்காலியன்ஸ், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
• லா-யூ (ஜப்பானிய மிளகாய் எண்ணெய்), சேவை செய்ய (விரும்பினால்)

1. நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு பெரிய வோக் அல்லது டச்சு அடுப்பில், எள் எண்ணெயை மணம் வரை சூடாக்கவும்.
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, இஞ்சி, வெங்காயம் சேர்க்கவும். சுமார் 30 வினாடிகள் மணம் வரை வறுக்கவும்.
3. மிசோ பேஸ்ட் மற்றும் தரையில் எள் சேர்த்து சேர்த்துக் கிளறவும்.
4. கோழி குழம்பு சேர்த்து ஒரு இளங்கொதிவா கொண்டு. தேவைப்பட்டால், உப்பு மற்றும் / அல்லது சர்க்கரையுடன் சுவையூட்டவும், சரிசெய்யவும்.
5. இதற்கிடையில், ஒரு பெரிய பானை உப்பு சேர்க்காத தண்ணீரை அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வைத்து, தொகுப்பு திசைகளின்படி ராமன் நூடுல்ஸை சமைக்கவும்.
6. ராமன் நூடுல்ஸை 4 கிண்ணங்களுக்கு இடையில் பிரிக்கவும். சமைத்த நூடுல்ஸ் மீது சூப் பேஸ் லேடில்.
7. மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகளை அரைத்து, ராமன் கிண்ணங்களில் சேர்க்கவும்.
8. போக் சோய், துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஸ்காலியன்ஸ் மற்றும் லா-யூ .

உடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள் மாஸ்டர் கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்பினர் . நிக்கி நாகயாமா, கேப்ரியல் செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், யோட்டம் ஓட்டோலெங்கி, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.

பாலியல் ரீதியாக ஒரு மனிதனுக்கு எப்படி அடிபணிவது