வீட்டில் ராமன் நூடுல்ஸ் செய்வது எப்படி

பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட ராமன் விட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ராமன் நூடுல்ஸ் மிகவும் சுவையாகவும் பலனளிப்பதாகவும் இருக்கும்.

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• ராமன் நூடுல்ஸ் என்றால் என்ன?
• வீட்டில் ராமன் நூடுல்ஸ் தயாரிப்பதற்கான 3 உதவிக்குறிப்புகள்
• ராமனின் சிறந்த கிண்ணத்தை உருவாக்குவதற்கான 4 உதவிக்குறிப்புகள்
• வீட்டில் புதிய ராமன் நூடுல்ஸ் செய்முறை
• நிகி நாகயாமாவின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக

இரண்டு-மிச்செலின்-நட்சத்திரமான n / naka இன் நிகி நாகயாமா, ஜப்பானிய வீட்டு சமையல் நுட்பங்களை தனது புதுமையான எடுத்துக்காட்டுடன் புதிய பொருட்களை எவ்வாறு மதிக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குக் கற்பிக்கிறார்.

ஒரு காரணம் மற்றும் விளைவு கட்டுரையை எப்படி எழுதுகிறீர்கள்

ராமன் நூடுல்ஸ் என்றால் என்ன?

ராமன் நூடுல்ஸ் வசந்த, மஞ்சள், கோதுமை-மாவு நூடுல்ஸ் ஜப்பானிய நூடுல் சூப் அதே பெயரில். ராமன் நூடுல்ஸ் அவற்றின் மஞ்சள் நிறத்தை பெறுகிறது kansui , ஒரு கார மினரல் வாட்டர். ஜப்பானில், ராமன் கடைகள் பல்வேறு தடிமன் மற்றும் அமைப்புகளுடன் நூடுல்ஸை வழங்குகின்றன. ராமன் சீனாவில் தோன்றியது, ஆனால் ஜப்பானில், குறிப்பாக இரண்டாம் உலகப் போருக்குப் பிறகு, ராமனின் புகழ் மற்ற ஜப்பானிய நூடுல்ஸான சோபா மற்றும் udon .

வீட்டில் ராமன் நூடுல்ஸ் தயாரிப்பதற்கான 3 உதவிக்குறிப்புகள்

ராமன் நூடுல்ஸ் தயாரிப்பது நேரத்தைச் செலவழிக்கும் திட்டமாகும். பின்வரும் கருவிகள் மற்றும் பொருட்கள் வீட்டு சமையல்காரர்களுக்கு செயல்முறையை எளிதாக்குகின்றன:

1. பாஸ்தா இயந்திரம் : ஒரு பாஸ்தா இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்துவது, இது ஒரு கையால் செய்யப்பட்ட கையேடு பதிப்பாக இருந்தாலும் அல்லது உங்கள் ஸ்டாண்ட் மிக்சருக்கான இணைப்பாக இருந்தாலும், நூடுல் மாவை உருட்டவும் வெட்டவும் மிகவும் எளிதாக்கும்.
2. சமையல் சோடா : அல்கலைன் தீர்வு என்பது ராமனின் முக்கிய அங்கமாகும். நீங்கள் நன்கு சேமித்து வைத்திருக்கும் ஆசிய மளிகைக் கடைகளில் அல்லது ஆன்லைனில் கன்சுய் தூளை வாங்கலாம், ஆனால் பேக்கிங் சோடா ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். முதலில், நீங்கள் பேக்கிங் சோடாவை (சோடியம் பைகார்பனேட்) சோடியம் கார்பனேட்டாக மாற்ற வேண்டும், இது முக்கிய பொருட்களில் ஒன்றாகும் kansui , அதை அடுப்பில் சுடுவதன் மூலம்.
3. அதிக புரத மாவு : அதிக புரதச்சத்து கொண்ட மாவில் அதிக பசையம் உள்ளது, இது நூடுல்ஸுக்கு ஒரு மெல்லிய அமைப்பைக் கொடுக்கும். ரொட்டி மாவு, இது அனைத்து நோக்கங்களையும் விட புரதத்தில் அதிகம் மாவு , ராமன் நூடுல்ஸுக்கு சிறந்தது.

ராமனின் சிறந்த கிண்ணத்தை உருவாக்குவதற்கான 4 உதவிக்குறிப்புகள்

நீங்கள் முதன்முறையாக ஜப்பானிய ராமன் செய்கிறீர்கள் என்றால், இந்த உதவிக்குறிப்புகளைக் கவனியுங்கள்:

1. சிறந்த ராமன் உயர்தர பொருட்களுடன் தொடங்குகிறது . உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால், வீட்டில் சிக்கன் பங்கு மற்றும் புதிய ராமன் நூடுல்ஸைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் சுவையான சூப்பைக் கொடுக்கும். கோழி குழம்பு உப்பு சேர்த்து சீசன், shoyu (சோயா சாஸ்), அல்லது கூடுதல் சுவைக்கான மிசோ.
2. நேரத்திற்கு முன்னதாக தயார்படுத்தல் . ராமன் நூடுல்ஸ் விரைவாக சமைக்கிறது. சோகமான நூடுல்ஸைத் தவிர்ப்பதற்கு, நீங்கள் நூடுல்ஸ் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன்பு உங்கள் சூப் பேஸ் மற்றும் டாப்பிங்ஸ் தயாராக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். பிரபலமான அழகுபடுத்தல்களில் மென்மையான வேகவைத்த முட்டை, மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட பச்சை வெங்காயம், எள், மற்றும் உமாமி சுவைக்காக ஷிடேக் காளான்கள் ஆகியவை அடங்கும்.
3. ராமன் சமைக்கும் தண்ணீரை உப்பு செய்ய வேண்டாம் . ராமன் நூடுல்ஸ் பாஸ்தாவைப் போலவே சமைத்தாலும், நூடுல்ஸில் ஏற்கனவே உப்பு இருப்பதால் நீங்கள் கொதிக்கும் நீரை உப்பு செய்ய தேவையில்லை.
4. உமாமி சேர்க்கவும் . திருப்திகரமான ராமன் குழம்புகள் உமாமியுடன் சுவையான இறைச்சி, மிசோ பேஸ்ட், காளான்கள் மற்றும் / அல்லது எம்.எஸ்.ஜி. உங்கள் ராமன் சாதுவாக இருந்தால், ஒரு உமாமி மூலப்பொருளை சேர்க்க முயற்சிக்கவும்.

வீட்டில் புதிய ராமன் நூடுல்ஸ் செய்முறை

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

சேவை செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு
• 3¾ கப் ரொட்டி மாவு
• கார்ன்ஸ்டார்ச், தூசுவதற்கு

1. அடுப்பை 250 டிகிரி பாரன்ஹீட்டுக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
2. பேக்கிங் சோடாவை ஒரு காகிதத்தோல்-வரிசையாக பேக்கிங் தாள் மீது பரப்பி 1 மணி நேரம் சுட வேண்டும்.
3. குளிர்விக்கட்டும்.
4. ஒரு பெரிய அளவிடும் கோப்பையில், 1 டீஸ்பூன் சோடியம் கார்பனேட் (வேகவைத்த பேக்கிங் சோடா) உப்பு மற்றும் 1 கப் தண்ணீருடன் சேர்த்து கரைக்க கிளறவும். (உங்களிடம் கூடுதல் சோடியம் கார்பனேட் இருக்கலாம். அறை வெப்பநிலையில் காற்று புகாத கொள்கலனில் அதிகமாக சேமிக்கவும்.)
5. மாவை ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். வட்ட கலவையில் உங்கள் கைகளால் கிளறி, நீர் கலவையை மெதுவாக சேர்க்கவும்.
6. நீங்கள் அனைத்து திரவத்தையும் சேர்த்தவுடன், இரு கைகளையும் பயன்படுத்தி டாஸ் செய்து கலவையை ஒரு ஷாகி மாவாக கிளறவும்.
7. மாவை ஒரு ஜிப்-டாப் பையில் மாற்றவும், மாவை பையின் கீழ் பாதியில் ஒரு செவ்வகமாக அழுத்தவும்.
8. ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஓய்வெடுக்கட்டும்.
9. அடுத்த நாள், மாவை உருட்டவும். ஒரு பெஞ்ச் ஸ்கிராப்பரைப் பயன்படுத்தி, மாவை நான்கு சம துண்டுகளாக வெட்டவும்.
10. ஒரு உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு துண்டு மாவையும் ஒரு செவ்வகமாக உருட்டவும், பாஸ்தா இயந்திரத்தின் அடர்த்தியான அமைப்பின் மூலம் பொருந்தும், அங்குல தடிமன்.
11. பாஸ்தா இயந்திரம் மூலம் மாவை உண்ணுங்கள்.
12. மாவை பாதியாக மடித்து, மாவை ஒரு மென்மையான தாள் வரை, ஒவ்வொரு இரண்டு மடங்கு மாவுடன் மீண்டும் செய்யவும்.
13. ஒவ்வொரு தாளும் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும்.
14. பாஸ்தா இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்தி, மாவை நீங்கள் விரும்பிய தடிமன் அடையும் வரை ஒவ்வொரு தாளையும் படிப்படியாக மெல்லிய அமைப்புகளில் உருட்டவும்.
15. மெல்லிய நூடுல் கட்டரைப் பயன்படுத்தி, தாள்களை பாஸ்தா இயந்திரம் மூலம் இயக்கி நூடுல்ஸை உருவாக்குங்கள்.
16. நூடுல்ஸை சோள மாவு கொண்டு டாஸ் செய்து, ஒவ்வொரு பகுதியையும் ஒரு கூட்டாக உருட்டவும்.
17. நூடுல்ஸை ஒரு காகிதத்தோல்-வரிசையாக தாள் பான் மீது வைக்கவும் மற்றும் பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி வைக்கவும்.
18. ஒரே இரவில் குளிரூட்டவும்.
19. நூடுல்ஸ் சமைக்க, அதிக வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய பானை உப்பு சேர்க்காத தண்ணீரைக் கொதிக்க வைக்கவும்.
20. நூடுல்ஸைச் சேர்த்து, சாப்ஸ்டிக்ஸ் அல்லது ஒரு மர கரண்டியால் கிளறி கிளம்புவதைத் தடுக்கவும். தடிமன் பொறுத்து, சுமார் 1–3 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும்.

உடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள் மாஸ்டர் கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்பினர் . நிக்கி நாகயாமா, கேப்ரியலா செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், யோட்டம் ஒட்டோலெங்கி, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.