புருஷெட்டாவை எப்படி செய்வது: எளிய தக்காளி புருஷெட்டா ரெசிபி

புருஷெட்டா ஒரு உன்னதமான இத்தாலிய பசியின்மை ஆகும், இது பூண்டுடன் தேய்க்கப்பட்ட ரொட்டியைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு தூறல் கொண்டு முடிக்கப்படுகிறது. இத்தாலியில், புருஷெட்டா வறுக்கப்பட்ட ரொட்டியைக் குறிக்கிறது, ஆனால் உலகின் பிற பகுதிகளில், புருஷெட்டா என்பது வறுக்கப்பட்ட ரொட்டியில் முதலிடம் பெறுவதைக் குறிக்கிறது.

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• புருஷெட்டா என்றால் என்ன?
• புருஷெட்டாவிற்கும் குரோஸ்டினிக்கும் உள்ள வேறுபாடு என்ன?
• தக்காளி பசில் புருஷெட்டா ரெசிபி
• மாசிமோ போத்துராவின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக

ரிசொட்டோ முதல் டார்டெல்லினி வரையிலான பாரம்பரிய இத்தாலிய சமையலை மாசிமோ போத்துரா உங்களுக்குக் கற்றுக்கொடுக்கிறார், மேலும் உங்கள் சொந்த சமையல் குறிப்புகளை மறுவடிவமைப்பதற்கான நுட்பங்களைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார்.

புருஷெட்டா என்றால் என்ன?

புருஷெட்டா ஒரு இத்தாலிய ஆண்டிபாஸ்டோ (பசியின்மை) ஆகும், இது முதலில் பழமையான ரொட்டியைக் காப்பாற்றவும் ஆலிவ் எண்ணெயின் சுவைகளை வெளிப்படுத்தவும் உருவாக்கப்பட்டது.

இத்தாலியில், புருஷெட்டா என்ற சொல், வறுக்கப்பட்ட ரொட்டியைக் குறிக்கிறது, பூண்டு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயால் தேய்க்கப்படுகிறது, முதலிடம் அல்ல. தக்காளி மற்றும் துளசி ஒரு பொதுவான புருஷெட்டா முதலிடம், அத்துடன் பீன்ஸ் மற்றும் குணப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள்.

இத்தாலிக்கு வெளியே, தக்காளி மற்றும் துளசி கொண்ட புருஷெட்டா (தக்காளி புருஷெட்டா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) தக்காளி பருவத்தில் இருக்கும்போது செய்ய ஒரு சிறந்த உணவாகும்: கிழிந்த துளசி இலைகளுடன் தாகமாக, இனிப்பு துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளியின் எளிய, இணக்கமான கலவை, புல் ஆலிவ் எண்ணெய், ஒரு கார்லிக்கி வெப்பத்தின் நுட்பமான கிக். சில புருஷெட்டா ரெசிபிகளில் புதிய மொஸெரெல்லா, பால்சாமிக் வினிகர் அல்லது பார்மேசன் சீஸ் ஆகியவை அடங்கும்.

புருஷெட்டாவிற்கும் குரோஸ்டினிக்கும் உள்ள வேறுபாடு என்ன?

புருஷெட்டா ஒரு இத்தாலிய பழமையான பாணி நாட்டு ரொட்டியின் பரந்த, வறுக்கப்பட்ட துண்டுகள் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் பூச்சுடன் பூண்டில் பூசப்பட்ட புளிப்பு. குரோஸ்டினி என்பது பிரஞ்சு பாக்யூட் போன்ற ஒரு மென்மையான, வட்டமான ரொட்டியின் சிறிய வறுக்கப்பட்ட அல்லது வறுக்கப்பட்ட துண்டுகள்.

தக்காளி பசில் புருஷெட்டா ரெசிபி

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

சேவை செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• 2 பவுண்டுகள் புதிய தக்காளி (குலதனம், ரோமா, அல்லது செர்ரி), சிறியது முதல் நடுத்தர அளவு வரை
• ¾ கப் புதிய துளசி
• 3 பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட, பிளஸ் 1 முழுதும்
• 3-4 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
• கோஷர் உப்பு 1 டீஸ்பூன்
• புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, சுவைக்க
• ஒரு பழமையான இத்தாலிய பாணி ரொட்டியின் 4 துண்டுகள்
• பால்சாமிக் வினிகர், அழகுபடுத்த
• பர்மேசன் சீஸ், சுருட்டைகளாக மொட்டையடித்து, அழகுபடுத்துவதற்காக

1. ஒரு நடுத்தர அளவிலான கலவை பாத்திரத்தில், தக்காளி, பூண்டு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். துளசி இலைகளை சிறிய துண்டுகளாக கிழித்து சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகுடன் பருவம் மற்றும் இணைக்க மெதுவாக கிளறவும். சுவைத்து, தேவைக்கேற்ப சுவையூட்டலை சரிசெய்யவும். ஒதுக்கி வைத்து, தக்காளி கலவையை அறை வெப்பநிலையில் marinate செய்ய அனுமதிக்கவும்.
2. இதற்கிடையில், ரொட்டி தயார். ஒரு பேக்கிங் தாளில் துண்டுகளை அமைத்து, இருபுறமும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூறல் போடவும். சூடான கிரில் அல்லது 400 ° F க்கு அமைக்கப்பட்ட அடுப்பில், ரொட்டி மிருதுவாகவும், வெளியில் தங்க பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் வரை சிற்றுண்டி, ஆனால் இன்னும் சற்று வளைந்து கொடுக்கும், பாதியிலேயே புரட்டுகிறது. நீக்கி சிறிது குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் மீதமுள்ள பூண்டு கிராம்பை வறுக்கப்பட்ட ரொட்டியின் மேற்பரப்பில் தேய்க்கவும். உப்புடன் பருவம்.
3. தக்காளி மற்றும் துளசி கலவையுடன் சிறந்த ரொட்டி துண்டுகள். விரும்பினால், பால்சாமிக் வினிகர் மற்றும் பர்மேசன் சீஸ் ஒரு சில சவரன் கொண்டு தூறல்.

மாஸ்டர்கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள். மாசிமோ போட்டுரா, கேப்ரியல் செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.