விடுமுறைக் காலத்துக்குத் தயாராகிக்கொண்டிருக்கும் வேளையில், நம்மில் சிலர் விடுமுறைக்கு சமைப்பதில் நன்றாகத் திளைத்திருப்போம். எங்களில் சிலர் எங்கள் முதல் விடுமுறை இரவு உணவை சமைக்க தயாராகி இருக்கலாம். பிந்தைய சூழ்நிலையில், ஒரு வான்கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்கு பூமிக்குரிய யோசனை இருக்காது. ஆனால் கவலைப்பட வேண்டாம், நாங்கள் உங்களைப் பெற்றோம்.
அல்லது இன்னும் துல்லியமாக, உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள எங்களிடம் மிகவும் பயனுள்ள (மற்றும் சுவையான) தகவல்கள் உள்ளன தினமும் பொழுதுபோக்கு அதை நீங்கள் மூடிவிட்டீர்கள்! ஒரு அற்புதமான வறுத்த வான்கோழிக்கு உங்களுக்குத் தேவையானது சில புதிய மூலிகைகள், ஒரு கொத்து வெண்ணெய் (நிறைய வெண்ணெய் போன்றவை!), மற்றும் சுய மற்றும் மிளகு!
எனவே அதற்கு வருவோம்!
துருக்கியை எப்படி சமைப்பது - அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
ஒரு வான்கோழி எவ்வளவு நேரம் கரைக்க வேண்டும்?
உறைந்த வான்கோழி ஒவ்வொரு 4 பவுண்டுகளுக்கும் 1 நாள் குளிரூட்டப்பட்ட கரைக்கும் நேரத்தை எடுக்கும். எனவே உங்களிடம் 12-பவுண்டு வான்கோழி இருந்தால், 3 நாட்கள் கரைக்கும் நேரத்தை திட்டமிடுங்கள்.
நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு சுமார் 2 மணி நேரம் முன்பு, நீங்கள் வான்கோழியை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுக்க வேண்டும். இது விரைவான மற்றும் அதிக மாலை சமையலை உறுதிப்படுத்த உதவும்.
ஒரு கவிதை புத்தகத்தை இலவசமாக வெளியிடுவது எப்படி
கரைந்த வான்கோழியை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்?
நிலையான சமையல் நேரம் ஒரு பவுண்டுக்கு சுமார் 18-20 நிமிடங்கள் ஆகும், இருப்பினும், பெரிய அல்லது சிறிய பறவைக்கு அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ நேரம் தேவைப்படுவதை நீங்கள் காணலாம்.
வான்கோழி அதன் தடிமனான பகுதியில் 165 டிகிரியை எட்டியுள்ளதா என்பதைப் பார்க்க, நீங்கள் உடனடியாக படிக்கும் வெப்பமானியைப் பயன்படுத்தலாம். அது இல்லையென்றால், அது இருக்கும் வரை 15 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும்.
உங்கள் டைமரை அமைத்தவுடன், உங்கள் பறவையுடன் நீங்கள் பரிமாறும் எந்த பக்க உணவுகளையும் தொடங்குவதற்கு அந்த நேரத்தைப் பயன்படுத்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
வான்கோழி கரைக்கப்படாவிட்டால் அதை எப்படி சமைப்பது?
முற்றிலும் உறைந்த வான்கோழியை சமைக்க முடியும், அது கரைந்த பறவையை விட அதிக நேரம் எடுக்கும் என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள். பறவையின் மையப்பகுதி நன்கு சமைக்கப்பட்டிருப்பதை உறுதிசெய்ய நீங்கள் சுமார் 50% அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட நேரத்தை திட்டமிட வேண்டும். மேலும், இறைச்சி வெப்பமானி மூலம் உட்புற வெப்பநிலையை சரிபார்க்கவும், ஏனெனில் பரிமாறும் முன் குறைந்தபட்சம் 165 டிகிரி இருக்க வேண்டும்.
எனது வான்கோழியை எந்த வெப்பநிலையில் சமைக்க வேண்டும்?
நாங்கள் கீழே பரிந்துரைக்கும் செய்முறைக்கு - 325 டிகிரி பாரன்ஹீட் பரிந்துரைக்கிறோம்.
என் வான்கோழியை சமைக்கும் போது நான் என்ன வகையான பான் பயன்படுத்த வேண்டும்?
உங்கள் பறவையை விட ஒரு துணிவுமிக்க உலோகம் அல்லது கண்ணாடி பான் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இது சமைக்கும் போது சாறுகள் அதிகமாகக் கொட்டாது மற்றும் உங்கள் அடுப்புத் தளத்தில் சூடான இடங்களை உருவாக்கும்.
வான்கோழி எரியாமல் இருப்பது எப்படி?
உங்கள் கடாயை அலுமினியத் தாளால் வரிசைப்படுத்தி, எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு துண்டுகளை கீழே வைக்கவும், அதன் மேல் சில தைம் ஸ்ப்ரிக்ஸுடன் வைக்கவும். பழம் வறுத்தெடுக்கும் போது பறவைக்கு இயற்கையான ஈரப்பதத்தை வழங்கும், மேலும் உங்கள் பான் அடிப்பகுதியில் எரிந்த பிட்களை தடுக்க உதவுகிறது.
நன்றி துருக்கி செய்முறை ஒரு வான்கோழியை சமைப்பது, குறிப்பாக முதல் முறையாக நம்பமுடியாத அளவிற்கு தீவிரமாகவும், அதிகமாகவும் தோன்றும். ஆனால் நாங்கள் அதை எளிமையாக வைத்திருக்கிறோம். வான்கோழியின் இருண்ட (மற்றும் தடிமனான) பகுதி 165 டிகிரி பாரன்ஹீட்டை எட்டும் வரை, உங்கள் வான்கோழியைத் தயார் செய்து, சீசன் செய்து, வறுக்கவும், மேலும் உங்கள் நன்றி தெரிவிக்கும் இரவு உணவிற்கான சிறந்த தலைசிறந்த படைப்பைப் பெறுவீர்கள்!
பரிமாறுகிறது: 10
தேவையான பொருட்கள்
- 1 முழு வான்கோழி, 14-16 எல்பி, அறை வெப்பநிலையில்
- 1/41/4 கப் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், உருகியது
- 1/41/4 கப் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட புதிய முனிவர்
- 1/41/4 கப் நறுக்கிய புதிய ரோஸ்மேரி
- 2 தேக்கரண்டி புதிய தைம், தண்டுகள் நீக்கப்பட்டது
- கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
- 2 நடுத்தர ஆப்பிள்கள், நான்கில்
- 2 மஞ்சள் வெங்காயம், நான்காக வெட்டவும்
- 2 செலரி விலா எலும்புகள், வெட்டப்பட்டது
- 2 கப் கோழி அல்லது வான்கோழி பங்கு
வழிமுறைகள்
அடுப்பின் கீழ் மூன்றில் ஒரு ரேக் ஏற்பாடு செய்து, மேல் அடுக்குகளை அகற்றவும். ஒரு பெரிய வறுத்த பாத்திரத்தின் மையத்தில் ஒரு வறுத்த ரேக்கை வைக்கவும் (பாரம்பரிய அல்லது களைந்துவிடும்). அடுப்பை 325°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
உங்கள் வான்கோழியை ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாள் அல்லது கட்டிங் போர்டில் வைக்கவும். குழியிலிருந்து வான்கோழி கழுத்து மற்றும் கழுத்துகளை அகற்றி, பறவையை அறையில் உட்கார வைக்கவும்
வெப்ப நிலை.
உங்கள் வான்கோழி 2 மணி நேரம் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து வெளியே வந்த பிறகு, வான்கோழியின் குழி மற்றும் வெளிப்புறத்தை காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும். மார்பகம் மற்றும் கால்களில் உள்ள தோலை மெதுவாக தளர்த்தவும், இறைச்சிக்கும் தோலுக்கும் இடையில் உங்கள் கையை மெதுவாக இயக்குவதன் மூலம் கிழிக்காமல் பிரிக்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட வறுத்த பாத்திரத்திற்கு வான்கோழியை மாற்றவும். உருகிய வெண்ணெயை வான்கோழியின் குழியிலும், வெளிப்புறத் தோல் முழுவதும் மற்றும் தளர்வான மார்பகம் மற்றும் கால் தோலின் அடியிலும் சமமாக ஊற்றி துலக்கவும்.
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், புதிய மூலிகைகளை ஒன்றாக கலந்து வான்கோழியின் குழி மற்றும் வெளிப்புற தோலில் சமமாக தெளிக்கவும். தாராளமாகவும் சமமாகவும் சீசன் செய்யவும்
உப்பு மற்றும் மிளகு.
வான்கோழியின் கால்களை சமையலறை கயிறு மற்றும் வான்கோழிக்கு அடியில் இறக்கைகளை இணைக்கவும். குழி மற்றும் வான்கோழியைச் சுற்றி ஆப்பிள் காலாண்டுகள், வெங்காயம் மற்றும் செலரி ஆகியவற்றை வைக்கவும். வறுத்த பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் கோழி அல்லது வான்கோழி பங்குகளை ஊற்றவும்.
3-31/2 மணி நேரம், வான்கோழியை 30 நிமிடங்களுக்கு ஒரு முறை பான் சொட்டு சொட்டாக வறுத்து, மூடாமல் வறுக்கவும். தயார்நிலையைச் சோதிக்க, இறைச்சி வெப்பமானியைச் செருகவும்
தொடையின் தடிமனான பகுதி, எலும்பைத் தொடாதது, அது குறைந்தபட்சம் 165°F பதிவு செய்யப்படுகிறதா என்பதைப் பார்க்க. 21/2 மணிநேரத்திற்குப் பிறகு சரிபார்க்கத் தொடங்குங்கள்.
வான்கோழி தயாரானதும், அதை ஒரு சுத்தமான கட்டிங் போர்டில் மாற்றி, செதுக்குவதற்கு முன் குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.
தினமும் பொழுதுபோக்கு பற்றி
தினமும் பொழுதுபோக்கு நீங்கள் தங்கியிருக்கும் போது கூட 100+ ரெசிபிகளை உங்களுக்குக் கொண்டு வருகிறது - அந்த ஆடம்பரமான விடுமுறை உணவுகள் உட்பட!
மெயின்கள், ஆப்ஸ், புருன்ச், காக்டெய்ல், இனிப்பு வகைகள் மற்றும் பலவற்றிற்கான 110+ இன்ஸ்டாகிராம்-தகுதியான ரெசிபிகள்- சரியான அட்டவணையை அமைப்பது முதல் உங்களின் சொந்த உணவகம்-பாணி சீஸ்போர்டை வடிவமைப்பது வரையிலான நேரங்கள் மற்றும் தந்திரங்களுடன் முடிக்கவும். கொல்லைப்புற BBQ க்காக நண்பர்களை நீங்கள் ஹோஸ்ட் செய்தாலும், உங்கள் முதல் நன்றி செலுத்துவதற்குத் தயாராகிவிட்டாலும் அல்லது வீட்டில் ஒரு வசதியான தேதி இரவைத் திட்டமிடுகிறீர்களென்றாலும், இந்தப் புத்தகம் உங்களைப் பற்றியது.
ஒரு டென்னிஸ் ராக்கெட்டை எப்படி மீட்டெடுப்பது
சமையல் புத்தகத்தை தி காலேஜ் ஹவுஸ்வைஃப் பதிவர் எலிசபெத் வான் லியர்டே பின் செய்துள்ளார், அவர் பொழுதுபோக்கு அத்தியாவசியமானவற்றை எளிதாகவும் மலிவாகவும் செய்கிறார் அதனால் உங்களுக்கு தெரியும், உங்கள் கேக்கை நீங்கள் சாப்பிடலாம்!
அமேசானில் நகலை எடுக்கலாம் இங்கே !
பொறுப்புத் துறப்பு: கட்டுரையில் உள்ள இணைப்புகள் WBDக்கான Amazon அஃபிலியேட் இணைப்புகள்.
