எளிதான தப ou லே ரெசிபி: பாரம்பரிய தப ou லேவை உருவாக்குவது எப்படி

மெல்லிய புல்கூரின் பாப்ஸுடன் கூடிய புதிய மூலிகை சாலட், தபூலேஹ் என்பது புத்துணர்ச்சியூட்டும் மெஸ் பிரதானமாகும், இது மதிய உணவு பெட்டிகளில் சமமாக வரவேற்கப்படுகிறது.

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• தப ou லே என்றால் என்ன?
• தப ou லேவின் சமையல் வரலாறு
• எளிய தப ou லே மாறுபாடுகள்
• எளிதான தப ou லே ரெசிபி

தப ou லே என்றால் என்ன?

தப ou லே (a.k.a tabouli அல்லது tabouleh) என்பது ஒரு மத்திய கிழக்கு சாலட் ஆகும் நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் , தக்காளி, பச்சை வெங்காயம் , மற்றும் கிராக் செய்யப்பட்ட கோதுமை (a.k.a பல்கூர், பல்கேர் அல்லது பர்குல்).

புல்கூர் என்பது கோதுமையின் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட, உலர்ந்த மற்றும் தரையில் கர்னல்களை (க்ரோட்ஸ்) கொண்ட ஒரு சத்தான முழு தானியமாகும். இது முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்படுவதால், தப ou லேவில் உள்ள புல்கர் வேகவைக்கப்படுவதை விட ஊறவைக்கப்படுகிறது. ஒப்பீட்டளவில் குறைவான பொருட்கள் மற்றும் சமையல் எதுவும் இல்லாததால், வீட்டில் தபூலே தயாரிப்பதில் மிகவும் கடினமான பகுதி அந்த மூலிகைகள் அனைத்தையும் வெட்டுவதாகும். (சிராய்ப்புணர்வை ஏற்படுத்தக்கூடிய உணவு செயலி வரம்பற்றது.) தண்டுகள் தட்டையான இலை வோக்கோசு சுவை நிறைந்தவை, எனவே இலைகளுக்கு கூடுதலாக அவற்றைப் பயன்படுத்த பயப்பட வேண்டாம் (எந்த கடினமான பகுதிகளையும் நிராகரிக்கவும்).

ஒரு நாய் இறந்து விளையாட கற்றுக்கொடுப்பது எப்படி

தப ou லேவின் சமையல் வரலாறு

தப ou லே இன்று சிரியா மற்றும் லெபனானை உள்ளடக்கிய பகுதியில் தோன்றியதாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் இஸ்ரேல் மற்றும் பாலஸ்தீனம் உட்பட மத்திய கிழக்கு முழுவதும் பிரபலமாக உள்ளது. தப ou லே சமையல் பிராந்திய ரீதியில் மட்டுமல்ல, தனிப்பட்ட வீடுகளுக்கும் இடையில் வேறுபடுகிறது. பொதுவாக, புகழ்பெற்ற லெபனான் பதிப்பு அதிக மூலிகை-கனமாக இருக்கும், சில பதிப்புகள் புல்கரை முழுவதுமாக தவிர்க்கின்றன.

எளிய தப ou லே மாறுபாடுகள்

தப ou லே சாலட் பாரம்பரியமாக ரோமெய்ன் கீரை அல்லது முட்டைக்கோசு ஸ்கூப்பிங்கிற்காக (பிடா ரொட்டி அல்ல) பரிமாறப்படுகிறது, இது ஹம்முஸ் போன்ற உணவு வகைகளின் ஒரு தட்டையான தட்டின் ஒரு பகுதியாக, பாபா கணுஷ் , மற்றும் மரினேட் ஃபெட்டா. இது கபாப் மற்றும் ஃபாலாஃபெலுக்கான சிறந்த பக்க உணவாகும், அதே போல் பாட்லக்குகளுக்கான சைவ நட்பு விருப்பமாகும். தபூலேவை நேரத்திற்கு முன்பே உருவாக்க முடியும் என்பதால், இது வேலை மற்றும் சுற்றுலா மதிய உணவுகளுக்கு ஏற்றது.

• க்கு பசையம் இல்லாத தப ou லே , வறுக்கப்பட்ட பழுப்பு அரிசி, குயினோவா அல்லது காலிஃபிளவர் அரிசிக்கு புல்கரை மாற்றவும். உங்களிடம் கையில் புல்கர் இல்லை, ஆனால் பசையம் ஒரு பிரச்சனையல்ல என்றால், கூஸ்கஸ் அல்லது ஃபாரோவை மாற்ற முயற்சிக்கவும்.
• உன்னால் முடியும் மூலிகைகள் சுற்றி விளையாட , கூட. தட்டையான இலை வோக்கோசு மற்றும் புதினாவை சுருள் வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, வெந்தயம் அல்லது துளசி கொண்டு மாற்ற முயற்சிக்கவும்.
• நீங்கள் பயன்படுத்தலாம் சிவப்பு வெங்காயம், வெங்காயம் அல்லது வசந்த வெங்காயம் ஸ்காலியன்களுக்கு பதிலாக எலுமிச்சை சாற்றில் நறுக்கிய வெங்காயத்தை அதன் சுவையை மென்மையாக்குங்கள்.
• கூட்டு மாதுளை விதைகள் குளிர்காலத்தில், அல்லது கோடையில் வெள்ளரிக்காய்.

எளிதான தப ou லே ரெசிபி

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 பெரிய பழுத்த தக்காளி
• கோஷர் உப்பு, சுவைக்க
• புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, சுவைக்க
• 2 தேக்கரண்டி புதிதாக பிழிந்த எலுமிச்சை சாறு, மேலும் சுவைக்க
• டீஸ்பூன் தரையில் மசாலா
• டீஸ்பூன் தரையில் இலவங்கப்பட்டை
• 1 டீஸ்பூன் மாதுளை மோலாஸ்
• 2 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய், தேவைப்பட்டால் மேலும்
• ¼ கப் அபராதம் புல்கர் கோதுமை (கரடுமுரடான அரைப்புகளைப் பயன்படுத்தினால், சூடான அல்லது கொதிக்கும் நீரில் ஊறவைக்கவும் package தொகுப்பு திசைகளைப் பின்பற்றவும்)
• 2 கொத்துகள் புதிய தட்டையான இலை வோக்கோசு
• 1 கொத்து புதிய புதினா
• 3 ஸ்காலியன்ஸ்
• சுமார் 24 இலைகள் ரோமைன் அல்லது சிறிய ரத்தின கீரை, பரிமாற

1. டைஸ் தக்காளி மற்றும் தக்காளி மற்றும் அதன் சாறுகளை ஒரு பெரிய சாலட் கிண்ணத்தில் துடைக்கவும். உப்பு, மிளகு, எலுமிச்சை சாறு, மசாலா, இலவங்கப்பட்டை, மாதுளை வெல்லப்பாகு, மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றைக் கொண்டு பருவம். தக்காளி அதன் சாற்றை வெளியிட 20 நிமிடங்கள் ஒதுக்குங்கள்.
2. தக்காளி கலவையில் புல்கரைச் சேர்க்கவும், கோட்டுக்கு டாஸாகவும், புல்கர் மென்மையாக இருக்கும் வரை உட்காரவும், சுமார் 20-30 நிமிடங்கள்.
3. இதற்கிடையில், சிஃப்பொனேட் வோக்கோசு இலைகள் மற்றும் மென்மையான வோக்கோசு தண்டுகள் மற்றும் புதினா இலைகள் மூலிகைகளை ஒரு குவியலாகக் குவித்து, ஒரு மென்மையான இழுக்கும் இயக்கத்தைப் பயன்படுத்தி கூர்மையான கத்தியால் நறுக்கி, கத்தியை மேலேயும் கீழும் வேலை செய்யாமல் கவனமாக இருங்கள், இது சிராய்ப்புணர்வை ஏற்படுத்தும். ரூட் முனைகள் மற்றும் உதவிக்குறிப்புகளை ஒழுங்கமைத்து, வெள்ளை மற்றும் பச்சை பகுதிகளை மெல்லியதாக நறுக்கவும். புல்கர் கலவையில் சேர்த்து கோட் செய்ய டாஸ் செய்யவும். சுவையூட்டவும் சுவையூட்டவும். ஸ்கூப்பிங்கிற்கு கீரை இலைகளுடன் பரிமாறவும்.

மாஸ்டர் கிளாஸ் வருடாந்திர உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த வீட்டு சமையல்காரராகுங்கள். சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள், இதில் செஃப் தாமஸ் கெல்லர், மாசிமோ போத்துரா, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பல.