அக்வாபாபாவுடன் சுடுவது எப்படி: எளிதான கொண்டைக்கடலை அக்வாபாபா செய்முறை

முட்டை இல்லாத மெர்ரிங்ஸ் மற்றும் காற்றோட்டமான சைவ அப்பத்தை ஒரு ரகசிய சைவ பேக்கிங் மூலப்பொருளுக்கு நன்றி: சாட்டையடி கொண்ட கொண்டைக்கடலை சமையல் திரவம்.

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• அக்வாபாபா என்றால் என்ன?
• உங்கள் சொந்த அக்வாபாபாவை உருவாக்குவது எப்படி
• அக்வாபாபா பயன்படுத்த 10 வழிகள்
• எளிய துடைப்பம் அக்வாபாபா செய்முறை

அக்வாபாபா என்றால் என்ன?

அக்வாபாபா என்பது கார்பன்ஸோ பீன்ஸ் கேனில் இருந்து வரும் தண்ணீரைத் தவிர வேறில்லை; லத்தீன் மொழியில், 'அக்வா' என்றால் நீர் என்றும், 'ஃபாபா' என்றால் பீன் என்றும் பொருள், எனவே இது உண்மையில் பீன் நீர். தட்டும்போது, ​​சுண்டல் சமைக்கும் திரவம் முட்டையின் வெள்ளையைப் போலவே நுரை, மென்மையான சிகரங்களை உருவாக்குகிறது. ஆனால் எப்படி? ஒரு முட்டை வெள்ளை போல, சுண்டல் நீர் பெரும்பாலும் சிறிது புரதத்துடன் கூடிய நீர். (முட்டையின் வெள்ளைக்கருவில் சுமார் 10 சதவிகிதம் புரதம் உள்ளது, அதே நேரத்தில் சுண்டல் நீரில் ஒரு சதவீதம் புரதம் உள்ளது.) கொண்டைக்கடலை நீரில் ஸ்டார்ச் உள்ளது, இது நிலைத்தன்மையை வழங்குகிறது, மற்றும் சப்போனின்கள், இயற்கை நுரைக்கும் முகவர்கள்.

உங்கள் சொந்த அக்வாபாபாவை உருவாக்குவது எப்படி

வீட்டில் அக்வாபாபாவை முட்டை மாற்றாக உருவாக்குவது சுண்டல் கேனில் இருந்து திரவத்தை சேமிப்பது போல எளிதானது அடுத்த முறை நீங்கள் ஹம்முஸ் செய்கிறீர்கள் . அக்வாபாபா தயாரிக்க நீங்கள் மற்ற வகை பீன்களைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் பெரும்பாலான சைவ ரொட்டி விற்பனையாளர்கள் சுண்டல் வெள்ளை பீன்ஸ், கருப்பு பீன்ஸ் அல்லது பயறு வகைகளை விட சிறந்த முட்டை மாற்றியை உருவாக்குவதைக் காணலாம். பதிவு செய்யப்பட்ட வகைக்கு உலர்ந்த கொண்டைக்கடலையை நீங்கள் விரும்பினால், சில குறிப்புகள்:

1. உப்பு விடவும் . நீங்கள் சுவையான சமையல் குறிப்புகளில் மட்டுமே அக்வாபாபாவைப் பயன்படுத்தாவிட்டால் சமையல் நீரில் உப்பு போடுவதைத் தவிர்க்கவும்.
2. சுண்டல் வழக்கத்தை விட நீண்ட நேரம் சமைக்கவும் . நீண்ட நேரம் நீங்கள் கொண்டைக்கடலை சமைக்கும்போது, ​​அதிக புரதம், ஸ்டார்ச் மற்றும் சப்போனின்கள் அக்வாபாபாவில் இருக்கும். சுமார் 1 மணி நேரம் 30 நிமிடங்கள் முதல் 2 மணி நேரம் வரை நோக்கம். (பிரஷர் குக்கர் இந்த செயல்முறையை விரைவுபடுத்தும்.)
3. கொண்டைக்கடலை மற்றும் அக்வாபாபாவை ஒன்றாக குளிரூட்டவும் . ஒரே இரவில் காற்றோட்டமில்லாத கொள்கலனில் சுண்டல் சமையல் திரவத்தில் இருக்க அனுமதிப்பது அதிக செறிவூட்டப்பட்ட அக்வாபாபாவை உருவாக்குகிறது. சுண்டல் மற்றும் அக்வாபாபாவை ஒன்றாக குளிர்விக்க உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், நீங்கள் அக்வாபாபாவை வடிகட்டலாம் மற்றும் அடுப்பு மீது அதன் அசல் அளவின் கால் பகுதியைக் குறைக்கலாம்.
4. அக்வாபாபாவை சவுக்கடி . ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது ஸ்டாண்ட் மிக்சியில். அரை கப் கொண்ட கொண்டைக்கடலை சமையல் திரவத்தை ஒரு டீஸ்பூன் கிரீம் டார்ட்டருடன் இணைக்கவும். கடினமான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை திரவத்தை துடைக்கவும்.

அக்வாபாபா பயன்படுத்த 10 வழிகள்

அக்வாபாபா பேக்கிங்கில் ஒரு சைவ முட்டை மாற்றாக மிகவும் பொதுவானது. ஒரு முழு முட்டைக்கு மூன்று தேக்கரண்டி அன்-விப் அக்வாபாபா, ஒரு முட்டை வெள்ளைக்கு இரண்டு தேக்கரண்டி அல்லது ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கருவுக்கு ஒரு தேக்கரண்டி மாற்றலாம். நீங்கள் அக்வாபாபாவை இனிமையாக்கலாம் மற்றும் தட்டிவிட்டு கிரீம் பதிலாக இனிப்புகளில் சேர்க்கலாம். போன்ற தயாரிப்புகளில் அக்வாபாபாவைப் பயன்படுத்தவும்:

1. வேகன் சாக்லேட் ம ou ஸ்
2. வேகன் மெர்ரிங் இனிப்புகள், பாவ்லோவாஸ் போன்றவை
3. வேகன் பிரவுனிஸ்
4. வேகன் மாக்கரோன்கள்
5. வேகன் மஃபின்கள்
6. வேகன் வாஃபிள்ஸ் மற்றும் அப்பத்தை
7. வேகன் மார்ஷ்மெல்லோ மெர்ரிங் ஃப்ரோஸ்டிங்
8. வேகன் மயோனைசே
9. வேகன் ஐஸ்கிரீம்
10. ரியான் செட்டியவர்தனாவின் காலை மகிமை பிஸ் போன்ற காக்டெய்ல்கள்

எளிய துடைப்பம் அக்வாபாபா செய்முறை

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• 15 அவுன்ஸ் பதிவு செய்யப்பட்ட கொண்டைக்கடலை
• Tart டார்ட்டரின் டீஸ்பூன் கிரீம்

1. திறப்பதற்கு முன்பு குலுக்கலாம். ஒரு பெரிய அளவிடும் கோப்பையின் மேல் ஒரு சீஸ்கலோத்-வரிசையாக நன்றாக-கண்ணி சல்லடையில் பீன்ஸ் வடிகட்டவும். உங்களிடம் சுமார் ½ கப் சுண்டல் திரவம் இருக்க வேண்டும். சமைத்த கொண்டைக்கடலையை மற்றொரு பயன்பாட்டிற்கு ஒதுக்குங்கள்.
2. அறை வெப்பநிலை கொண்ட கொண்டைக்கடலை திரவத்தை ஒரு ஸ்டாண்ட் மிக்சர் அல்லது ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். டார்ட்டரின் கிரீம் சேர்க்கவும். நடுத்தர வேகத்தில் ஸ்டாண்ட் மிக்சருடன், அல்லது கை மிக்சியைப் பயன்படுத்தி, கடினமான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை துடைக்கவும், சுமார் 10 நிமிடங்கள்.

மாஸ்டர்கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள். டொமினிக் அன்செல், கேப்ரியலா செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், மாசிமோ போட்டுரா, கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.