செஃப் தாமஸ் கெல்லரின் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஊறுகாய் செய்முறை

தங்களால் சுவையாக, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகளின் பிரகாசமான, தாவரவியல் டாங் என்பது சர்க்யூட்டரி போன்ற பணக்கார உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த முறுமுறுப்பான துணையாகும். அவர் அலமாரியில் கையில் வைத்திருப்பது செஃப் தாமஸ் கெல்லரின் விருப்பமான விஷயங்களில் ஒன்றாகும் - அவை எப்போதும் உச்ச பருவத்தில் ஊறுகாய்களாக இருப்பதால் அவை ஆண்டு முழுவதும் அனுபவிக்க முடியும். இந்த விரைவான ஊறுகாய் மொத்த நேரம் 20 நிமிடங்கள் ஆகும். எங்கள் வெந்தயம் ஊறுகாய் செய்முறையை இங்கே காணலாம் .

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• வீட்டில் ஊறுகாய் தயாரிக்க 5 உதவிக்குறிப்புகள்
• செஃப் தாமஸ் கெல்லரின் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஊறுகாய் செய்முறை
• தாமஸ் கெல்லரின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக

வீட்டில் ஊறுகாய் தயாரிக்க 5 உதவிக்குறிப்புகள்

ஊறுகாய் போன்ற பாதுகாப்பு நுட்பங்கள் நன்கு சேமிக்கப்பட்ட ஏணியை உருவாக்க உதவும், எனவே ஒரு காய்கறி பருவத்தில் இல்லாதபோதும் புதிய சுவைகளை அனுபவிக்க முடியும்.

1. உங்கள் தனிப்பட்ட விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப பலவிதமான மசாலாப் பொருட்கள், மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் பரிசோதனை செய்யுங்கள் . உங்கள் வளர்ந்து வரும் பிராந்தியத்தில் தற்போது பருவத்தில் இருக்கும் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தி அதைக் கலக்க முயற்சிக்கவும் அல்லது விவசாயிகளின் சந்தை காய்கறிகளான பூண்டு கிராம்பு, கேரட், பச்சை பீன்ஸ், பேபி லீக்ஸ், ஜலபெனோ மிளகுத்தூள், சிவப்பு வெங்காயம், தர்பூசணி பட்டை மற்றும் பலவற்றைத் தொடங்கவும். மசாலா கலவையை வெந்தயம் விதை, கொத்தமல்லி விதைகள் அல்லது மஞ்சள் போன்ற பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறத்திற்கு சேர்ப்பது போன்ற மாறுபாடுகளுடன் உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப சரிசெய்யலாம்.
2. உங்கள் சொந்த உப்பு திரவ சுவை சுயவிவரங்களை வடிவமைக்கவும் . நீங்கள் பருவத்தில் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்த விரும்புவீர்கள், ஆனால் உலர்ந்த மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்தி வருடத்தின் மற்றொரு நேரத்திலிருந்து சுவைகளைப் பிடிக்கலாம். ஆர்கனோ அல்லது ரோஸ்மேரி போன்ற மண் சுவைகளையும், மிளகாய், மிளகுத்தூள் அல்லது குளிர்காலத்திற்கான புதிய வெந்தயம் போன்ற பிரகாசமான சுவைகளையும் நீங்கள் செய்யலாம்.
3. இன்னும் பகடை கிடைக்கும் . நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த காய்கறிகள், அவற்றை சீரான அளவுகளாக வெட்டுங்கள் ஊறுகாய் கூட. காய்கறிகளின் அளவு பயன்படுத்தப்படும் ஊறுகாய் குடுவையின் அளவிற்கு விகிதாசாரமாகும்; உங்கள் தேவைகளுக்கு ஏற்ப இரண்டும் மாறுபடும். உங்கள் காய்கறிகளைத் தயாரிக்கும்போது, ​​சீரான ஊறுகாய்க்கு முடிந்தவரை சீரான அளவிற்கு அவற்றை வெட்டுங்கள்.
4. வெவ்வேறு வினிகர்களை முயற்சிக்கவும் . பெரும்பாலான ஊறுகாய் உப்பு வெள்ளை வினிகர், கோஷர் உப்பு, சர்க்கரை, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தொடங்குகிறது, நீங்கள் கூட செய்யலாம் அதன் நடுநிலை சுவைக்காக ஷாம்பெயின் வினிகரை முயற்சிக்கவும் மற்றும் உப்புநீரில் தடையின்றி திருமணம் செய்யும் திறன்.
5. நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கைக்கு குளிரூட்டவும் . ஊறுகாயை ஒரு மாதத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.

தாமஸ் கெல்லர்

சமையல் நுட்பங்களை நான் கற்றுக்கொடுக்கிறேன் I: காய்கறிகள், பாஸ்தா மற்றும் முட்டை

செஃப் தாமஸ் கெல்லரின் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஊறுகாய் செய்முறை

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

தேவையான பொருட்கள்

• 200 கிராம் சர்க்கரை
• 400 கிராம் தண்ணீர்
• 200 கிராம் வெள்ளை ஒயின் வினிகர்
• தைம் ஸ்ப்ரிக்ஸ்
• கடுகு விதைகள்
• 4 கிராம்பு பூண்டு, உரிக்கப்பட்டு லேசாக நசுக்கப்படுகிறது
• 85 கிராம் காலிஃபிளவர் பூக்கள்
• சிவப்பு முத்து வெங்காயம், பாதியாக
• 100 கிராம் வெள்ளரிகள், சாய்ந்த வெட்டு
• 75 கிராம் முள்ளங்கி, காலாண்டு
• 35 கிராம் ஜிங்கிள் பெல் பெப்பர்ஸ் அல்லது பிற சிறிய வகை

உபகரணங்கள் :

• வெட்டுப்பலகை
• பாரிங் கத்தி
• பதப்படுத்தல் குடுவை
• 3-குவார்ட் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம்

1. பதப்படுத்தல் குடுவையில் கலந்த காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்.
2. ஒரு சாஸ் தொட்டியில் தண்ணீர், வினிகர், சர்க்கரை, வறட்சியான தைம், கடுகு, பூண்டு ஆகியவற்றை சேர்த்து ஒரு இளங்கொதிவாக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
3. காய்கறிகளின் மீது சூடான ஊறுகாய் திரவத்தை ஊற்றி அவற்றை மூழ்கடித்து ஜாடிக்கு சீல் வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் ஜாடியை குளிர்வித்து சேமிக்கவும்.

மாஸ்டர் கிளாஸ் வருடாந்திர உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த வீட்டு சமையல்காரராகுங்கள். சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள், இதில் செஃப் தாமஸ் கெல்லர், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ், மாசிமோ போத்துரா மற்றும் பல.