மத்திய தரைக்கடல் சுட்ட இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பொரியலுக்கான எளிதான செய்முறையுடன் உங்கள் வார இரவு உணவை மசாலா செய்யுங்கள் deep ஆழமான பிரையர் அல்லது ஏர் பிரையர் தேவையில்லை.
பிரிவுக்கு செல்லவும்
- ஸாதார் என்றால் என்ன?
- Za’atar இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பொரியலுடன் என்ன பரிமாற வேண்டும்
- ஸாதார் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பொரியல் செய்முறை
- யோட்டம் ஓட்டோலெங்கியின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக
யோட்டம் ஓட்டோலெங்கி நவீன மத்திய கிழக்கு சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார் யோட்டம் ஓட்டோலெங்கி நவீன மத்திய கிழக்கு சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார்
ஜேம்ஸ் பியர்ட் விருது வென்ற சமையல்காரர் யோட்டம் ஓட்டோலெங்கி வண்ணம் மற்றும் சுவையுடன் அடுக்கப்பட்ட சுவையான மத்திய கிழக்கு தட்டுகளுக்கான அவரது சமையல் குறிப்புகளை உங்களுக்குக் கற்பிக்கிறார்.
மேலும் அறிக
ஸாதார் என்றால் என்ன?
அந்த வார்த்தை விருப்பம் பொதுவாக குறிக்கிறது za’atar மசாலா, ஒரு மத்திய கிழக்கு மசாலா பாரம்பரியமாக தரையில் உள்ள ஜாதார் (மூலிகை ஒரு வகை காட்டு ஆர்கனோ), எள் விதைகள், உலர்ந்த சுமாக் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும் கலவை-இப்போதும், சமையல் வகைகள் பெரும்பாலும் ஒத்த மூலிகைகளுக்கு கடினமான-பெறக்கூடிய தரை ஜாதரை மாற்றுகின்றன, வளர்க்கப்பட்ட தைம் அல்லது ஆர்கனோ போன்றவை. லெபனான், பாலஸ்தீனிய, இஸ்ரேலிய, எகிப்திய மற்றும் பிற மத்திய கிழக்கு மற்றும் வட ஆபிரிக்க கலாச்சாரங்களில் ஸாஅதார் சமையல் மற்றும் ஜாஅதார் கலவைகள் பொதுவானவை.
Za’atar இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பொரியலுடன் என்ன பரிமாற வேண்டும்
அடுப்பில் சுட்ட இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பொரியல் என்பது பலதரப்பட்ட பக்க உணவாகும், இது பல்வேறு மத்திய கிழக்கு மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. அவர்கள் ஒரு பர்கர் அல்லது அதனுடன் சிறந்தவர்கள் மத்திய தரைக்கடல் கொண்டைக்கடலை சாலட் , tabbouleh, arugula avocado salad, அல்லது செர்ரி தக்காளி, பிடா ரொட்டி மற்றும் ஃபெட்டா சீஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஃபாட்டஸ் சாலட் . ஹம்முஸ் மற்றும் பிளாட்பிரெட், பசையம் இல்லாத உணவுக்கான ஃபாலாஃபெல் அல்லது குயினோவா, கருப்பு பீன்ஸ் மற்றும் வறுத்த சிவப்பு மிளகுத்தூள், வறுத்த காலிஃபிளவர், மற்றும் வதக்கிய காய்கறிகளுடன் ஒரு மெஸ்ஸின் (பசியின்மை தட்டு) ஒரு பகுதியாக நீங்கள் மிருதுவான இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பொரியல் பரிமாறலாம். எலுமிச்சை சாறுடன் காலே.
சைவ தஹினி சாஸ் போன்ற வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட டிப்பிங் சாஸுடன் வீட்டில் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பொரியல் சிறந்தது. கிரேக்க தயிர் ஜாட்ஸிகி , பூண்டு மூலிகை சாஸ், அல்லது ஹரிசாவுடன் கலந்த கெட்ச்அப்.
யோட்டம் ஓட்டோலெங்கி நவீன மத்திய கிழக்கு சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார் கோர்டன் ராம்சே சமையலை கற்பிக்கிறார் நான் வொல்ப்காங் பக் சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார் ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறார்
ஸாதார் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பொரியல் செய்முறை
மின்னஞ்சல் செய்முறை0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு
சேவை செய்கிறது
4தயாரிப்பு நேரம்
25 நிமிடம்மொத்த நேரம்
55 நிமிடம்சமையல் நேரம்
30 நிமிடம்தேவையான பொருட்கள்
- 3 நடுத்தர இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு (அல்லது 2 பெரிய இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு)
- 2 தேக்கரண்டி சோள மாவு
- 2 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் (அல்லது உருகிய தேங்காய் எண்ணெய்)
- 2 டீஸ்பூன் za’atar மசாலா கலவை
- 1 டீஸ்பூன் மிளகு
- டீஸ்பூன் கயிறு
- ஒரு சிட்டிகை கருப்பு மிளகு
- ருசிக்க கோஷர் உப்பு
- இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு தயார். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு தோல்களை அப்படியே தோலுரிக்கவும் அல்லது விடவும். காலாண்டு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, பின்னர் தீப்பெட்டிகள் அல்லது குடைமிளகாய் வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாயை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கவும், குறைந்தது 20 நிமிடங்கள்.
- அடுப்பை 425 டிகிரி பாரன்ஹீட்டுக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாள் அல்லது தாள் பான் கோடு. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பொரியல் மற்றும் பேட் உலர வைக்கவும். ஒரு கலவை கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், சோள மாவு கொண்டு டாஸ் செய்யவும்.
- காகிதத்தோல்-காகிதம் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் ஒற்றை அடுக்கில் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பொரியல் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூறல் மற்றும் முற்றிலும் பூசுவதற்கு டாஸ். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை தங்க பழுப்பு மற்றும் முட்கரண்டி வரை வறுக்கவும், சுமார் 30 நிமிடங்கள், சமைப்பதன் மூலம் பாதியிலேயே புரட்டுகிறது.
- இதற்கிடையில், ஸாதார் மசாலா கலவையை உருவாக்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், ஸாஅதார், மிளகுத்தூள், கயிறு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். நன்றாக கலந்து, உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப விகிதங்களை சரிசெய்யவும்.
- இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பொரியலை ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றி, இரண்டு தேக்கரண்டி ஸாஅதார் மற்றும் கயீன், மிளகுத்தூள், மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை மிளகுத்தூள் தூவவும். கோட் செய்ய டாஸ், மற்றும் தேவைப்பட்டால் கூடுதல் ஜாதார் சுவையூட்டல் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
மாஸ்டர்கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள். யோட்டம் ஓட்டோலெங்கி, கேப்ரியலா செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், மாசிமோ போட்டுரா, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.
