சரியான வழிகளில் பொக்கிஷம்-மென்மையான மற்றும் நட்டு, பெக்கன் பை ஒரு விரும்பத்தக்க விடுமுறை மகிழ்ச்சி.
எங்கள் மிகவும் பிரபலமானதுசிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்
100 க்கும் மேற்பட்ட வகுப்புகள் மூலம், நீங்கள் புதிய திறன்களைப் பெறலாம் மற்றும் உங்கள் திறனைத் திறக்கலாம். கார்டன் ராம்சேசமையல் நான் அன்னி லெய்போவிட்ஸ்புகைப்படம் எடுத்தல் ஆரோன் சோர்கின்திரைக்கதை அண்ணா வின்டோர்படைப்பாற்றல் மற்றும் தலைமை deadmau5மின்னணு இசை தயாரிப்பு பாபி பிரவுன்ஒப்பனை ஹான்ஸ் சிம்மர்திரைப்பட மதிப்பெண் நீல் கெய்மன்கதை சொல்லும் கலை டேனியல் நெக்ரேனுபோக்கர் ஆரோன் பிராங்க்ளின்டெக்சாஸ் உடை Bbq மிஸ்டி கோப்லாண்ட்தொழில்நுட்ப பாலே தாமஸ் கெல்லர்சமையல் நுட்பங்கள் நான்: காய்கறிகள், பாஸ்தா மற்றும் முட்டைகள்தொடங்கவும்பிரிவுக்கு செல்லவும்
- பெக்கன் பை என்றால் என்ன?
- பெக்கன் பையின் தோற்றம் என்ன?
- பெக்கன் பை மீது சுவையான மாறுபாடுகள்
- எளிய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பெக்கன் பை செய்முறை
பெக்கன் பை என்றால் என்ன?
பெக்கன் பை என்பது ஒரு மிகச்சிறந்த அமெரிக்க இனிப்பு ஆகும், இது ஒரு மெல்லிய, சர்க்கரை கலந்த முட்டை, வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு இனிப்பு-பாரம்பரியமாக சோளம் சிரப் ஆகியவற்றில் இடைநீக்கம் செய்யப்பட்ட பெக்கன் பகுதிகளின் மொசைக் இடம்பெறுகிறது.
பெக்கன் பையின் தோற்றம் என்ன?
அமெரிக்க விடுமுறை இனிப்பு அட்டவணையின் புனித திரித்துவமான பூசணிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள் பை இடையே பெக்கன் பை எப்போதும் காணப்படுவது போல் உணரலாம், ஆனால் எந்தவொரு சின்னச் சின்ன உணவைப் போலவே, சில நகர்ப்புற புனைவுகளும் சிக்கலான வரலாறுகளும் உள்ளன.
கரோ சிரப் தயாரிப்பாளர்கள் 1930 களில் தங்கள் சோளப் சிரப்பைப் பயன்படுத்துவதற்கான ஒரு புரட்சிகர புதிய வழியாக பை கண்டுபிடித்ததாகக் கூறுகின்றனர், ஆனால் பெக்கன் பைக்கான சான்றுகள் உண்மையில் சோளப் பாகின் கண்டுபிடிப்பை முன்கூட்டியே முன்வைக்கின்றன: கிளாசிக்கல் பதிப்புகள் மோலாஸ் அல்லது கரும்பு சிரப் பயன்படுத்தப்பட்டன.
8,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்னர் இப்பகுதியில் வசிக்கும் பூர்வீக அமெரிக்கர்களின் உணவுகளில் கொட்டைகள் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை-மற்றும் சில கோட்பாடுகள் லூசியானாவில் உள்ள பிரெஞ்சு குடியேறியவர்கள், இந்த உள்ளூர் பழங்குடியினரால் பெக்கன்களுக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட பின்னர், இனிப்பு கருத்தரிக்கப்பட்டது.
இன்று அறியப்பட்ட ஒரு பெக்கன் பை செய்முறையின் ஆரம்ப நிகழ்வு 1886 ஆம் ஆண்டில், ஹார்பர்ஸ் பஜார் இதழில்.
கோர்டன் ராம்சே சமையலை கற்பிக்கிறார் நான் வொல்ப்காங் பக் சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார் ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறார் தாமஸ் கெல்லர் சமையல் நுட்பங்களை கற்றுக்கொடுக்கிறார்பெக்கன் பை மீது சுவையான மாறுபாடுகள்
கிளாசிக் நான்கு மாறுபாடுகள் இங்கே உள்ளன.
- மேப்பிள் . ஒரு டோஃபி-உட்செலுத்தப்பட்ட இனிப்பு மற்றும் மென்மையான, படிகப்படுத்தப்பட்ட அமைப்புக்கான எந்தவொரு செய்முறையிலும் சோளம் சிரப்புக்கு மேப்பிள் சிரப்பில் இடமாற்றம் செய்யுங்கள்.
- போர்பன் அல்லது விஸ்கி . வயதுவந்த பானத்தின் அனைத்து மென்மையான நெருப்பையும் கொண்ட ஒரு பெக்கன் பைக்கு, வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை கலவையில் போர்பன் அல்லது விஸ்கியின் சில தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். ஆல்கஹால் எரிந்து, ஒரு சூடான, உறுதியான, கடித்ததை விட்டு விடும்.
- சாக்லேட் . சாக்லேட் சில்லுகள் அல்லது கோகோ வெண்ணெய் நீங்கள் பயன்படுத்தும் சாக்லேட் வகையைப் பொறுத்து, பெக்கன் பைவின் உள்ளார்ந்த இனிமையை போதுமான கசப்புடன் கூடிய ஒரு மண்ணான குறிப்பைக் கொடுக்கும். கோகோ வெண்ணெயை நிரப்புவதில் இணைத்து, அதற்கேற்ப சர்க்கரை அளவை சரிசெய்யவும்.
- கையடக்க . ஒரு ஷார்ட்பிரெட் மேலோடு ஒரு வழக்கமான பை மேலோட்டத்தை மாற்றி, ஒரு சதுர வாணலியில் பெக்கன் பை பார்களை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
எளிய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பெக்கன் பை செய்முறை
மின்னஞ்சல் செய்முறை0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு
செய்கிறது
1 9 அங்குல பைதயாரிப்பு நேரம்
5 நிமிடம்மொத்த நேரம்
1 மணி 25 நிமிடம்சமையல் நேரம்
1 மணி 20 நிமிடம்தேவையான பொருட்கள்
- 1 வட்டு முன் தயாரிக்கப்பட்ட அல்லது வீட்டில் பை மேலோடு
- 1 கப் முழு பெக்கன் பாதியாக
- 1 கப் நறுக்கிய பெக்கன் துண்டுகள்
- ½ கப் லைட் கார்ன் சிரப் அல்லது டார்க் கார்ன் சிரப்
- 1 கப் வெளிர் பழுப்பு சர்க்கரை அல்லது அடர் பழுப்பு சர்க்கரை
- 6 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய்
- 4 பெரிய முட்டைகள்
- 1 ½ டீஸ்பூன் தூய வெண்ணிலா சாறு
- 1 டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு
- அடுப்பை 400 எஃப் வரை சூடாக்கவும். குளிரூட்டப்பட்ட பை மாவை உருட்டவும், 9 அங்குல பை பான் பொருத்தவும். காகிதத்தோல் காகிதம் அல்லது அலுமினியத் தகடுடன் மாவை வரிசைப்படுத்தி, பை எடையை நிரப்பவும். மேலோடு சிறிது தங்க பழுப்பு நிறத்தை எடுக்கத் தொடங்கும் வரை 10-15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, எடையை அகற்றி, ஒதுக்கி வைக்கவும். அடுப்பு வெப்பநிலையை 350 எஃப் ஆக குறைக்கவும். சரியான வீட்டில் பை மேலோடு செய்முறையை இங்கே காணலாம் .
- நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு பெரிய வாணலியில், சர்க்கரை, சிரப் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலால் தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி அறை வெப்பநிலையில் குளிர வைக்கவும்.
- இதற்கிடையில், ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் முட்டைகளை துடைக்கவும்.
- சர்க்கரை-சிரப் கலவை குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, மெதுவாக முட்டைகளில் தூறல், ஒன்றிணைக்க துடைப்பம். வெண்ணிலா சாறு மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.
- உங்கள் விருப்பத்தைப் பொறுத்து, நீங்கள் நறுக்கிய பெக்கன் துண்டுகளை நேரடியாக சிரப் நிரப்புதலில் கலக்கலாம், அல்லது அவற்றை குருட்டு சுடப்பட்ட மேலோட்டத்தின் அடிப்பகுதியில் பரப்பலாம், பின்னர் நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் வடிவத்தில் பெக்கன் பகுதிகளை மேலே ஏற்பாடு செய்யலாம். மிக மெதுவாக, சிரப் கலவையை கொட்டைகள் மீது சமமாக ஊற்றவும், மேலோட்டத்தின் விளிம்புகளுக்கு வெட்கப்படும் வரை நிரப்பவும்.
- 50 நிமிடங்கள் வரை அமைத்து சற்று தள்ளாடியபடி சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். வெட்டுவதற்கு முன் முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும், ஏனெனில் நீங்கள் அதை அடுப்பிலிருந்து அகற்றிய பின் நிரப்புதல் தொடரும்.
- தட்டிவிட்டு கிரீம் அல்லது வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீமுடன் பரிமாறவும்.
மாஸ்டர்கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள். டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.
