ஒரு எளிதான மஃபின் செய்முறை, முடிவற்ற மஃபின் மாறுபாடுகள்

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மஃபின்கள் ஒரு சிறந்தவை காலை உணவு பயணத்தின்போது, ​​புருன்சில் ஒரு பசியாக அல்லது மதிய உணவு பெட்டி விருந்தாக நிரம்பியுள்ளது. ஒரு மாஸ்டர் மஃபின் கலவை செய்முறையுடன், உங்கள் எந்த மஃபின் பசிக்கும் ஏற்ப எந்த சுவைகளையும் கலவையையும் சேர்க்கலாம்.

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• ஒரு மஃபின் என்றால் என்ன?
• ஒரு மஃபின் செய்முறையை எவ்வாறு தனிப்பயனாக்குவது
• 12 பிரபலமான மஃபின் சுவை சேர்க்கைகள்
• எளிதான, தனிப்பயனாக்கக்கூடிய மாஸ்டர் மஃபின் செய்முறை

அத்தியாவசிய முறைகள், பொருட்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளில் கார்டனின் முதல் மாஸ்டர் கிளாஸில் உங்கள் சமையலை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லுங்கள்.

உங்கள் கதையை புத்தகமாக மாற்றுங்கள்

ஒரு மஃபின் என்றால் என்ன?

ஒரு மஃபின் என்பது ஒரு தனிப்பட்ட அளவிலான விரைவான ரொட்டி ஆகும், இது ஈஸ்டுக்கு பதிலாக பேக்கிங் சோடா அல்லது பேக்கிங் பவுடரைப் பயன்படுத்தி உயர்கிறது. இது வழக்கமாக இனிமையாக இருக்கும், இது கப்கேக்குகளை விட அடர்த்தியானது, மேலும் பழம், கொட்டைகள் மற்றும் சாக்லேட் சிப்ஸ் போன்ற கலவைகளைக் கொண்டிருக்கலாம். மஃபின்கள் பெரும்பாலும் காலை உணவு விருந்தாக, பக்கமாக அல்லது சிற்றுண்டாக அனுபவிக்கப்படுகின்றன.

ஒரு மஃபின் செய்முறையை எவ்வாறு தனிப்பயனாக்குவது

மாஸ்டர் மஃபின் செய்முறையானது ஒரு அடிப்படை மஃபின் கலவையாகும், இது சுவையான சாறுகள், சிறப்பு மாவு, ப்யூரிட் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் பல்வேறு கலவையுடன் தனிப்பயனாக்கலாம். பொருட்களில் சேர்ப்பதற்கான இந்த அடிப்படை உதவிக்குறிப்பை நினைவில் கொள்ளுங்கள்: போன்றவற்றோடு இணைக்கவும்.

1. நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு முழு கோதுமை மாவு அல்லது ஓட் மாவில் சப் செய்கிறீர்கள் என்றால், அதை உலர்ந்த பொருட்களில் துடைக்கவும்.
2. நீங்கள் திரவ சாறுகள், பூசணி ப்யூரி அல்லது பிசைந்த வாழைப்பழங்களை சேர்க்கிறீர்கள் என்றால், ஈரமான பொருட்களில் சேர்க்கவும்.
3. இறுதியாக, மென்மையான மடிப்பு இயக்கத்துடன் முடிவில் சிறிய, ஆனால் திடமான, கலவைகளை (தேங்காய் அல்லது சாக்லேட் சில்லுகள் என்று நினைக்கிறேன்) சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒருபோதும் ஒரு மஃபின் இடி வேலை செய்ய விரும்பவில்லை!

12 பிரபலமான மஃபின் சுவை சேர்க்கைகள்

சிறந்த முடிவுகளுக்கு, கீழே உள்ள அடிப்படை மஃபின் செய்முறையில் 2 கப் மிக்ஸ்-இன்ஸை விட வேண்டாம்.

வாழை மிளகுத்தூள் மற்றும் பெப்பரோன்சினி இடையே வேறுபாடு

1. புளுபெர்ரி மஃபின்கள் : 1 ½ கப் புதிய அல்லது உறைந்த அவுரிநெல்லிகளில் மடித்து 1 எலுமிச்சையிலிருந்து அனுபவம். ஸ்ட்ரூசல் டாப்பிங் மூலம் முடிக்க முடியும்.
2. எலுமிச்சை பாப்பி விதை மஃபின்கள் : விட்டுவிடு இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெள்ளை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரைக்கு பழுப்பு சர்க்கரையை மாற்றவும். 2 தேக்கரண்டி பாப்பி விதைகள் மற்றும் 2 எலுமிச்சையிலிருந்து அனுபவம் ஆகியவற்றை உலர்ந்த பொருட்களில் கலக்கவும். ஈரமான இடிக்கு 1 எலுமிச்சையிலிருந்து சாறு சேர்க்கவும். பேக்கிங் செய்த பிறகு எலுமிச்சை மெருகூட்டலுடன் தூறல்.
3. வாழை நட் மஃபின்ஸ் : ¾ கப் பழுத்த, பிசைந்த வாழைப்பழம் மற்றும் 1 கப் நறுக்கிய வறுக்கப்பட்ட பெக்கன்களில் மடியுங்கள். ஒரு ஆரோக்கியமான பதிப்பிற்கு முழு கோதுமை மாவுக்கான அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவில் பாதியை மாற்றவும் அல்லது பசையம் இல்லாத மாவுடன் மாற்றவும்.
4. குருதிநெல்லி மஃபின்கள் : 1 கப் நறுக்கிய புதிய கிரான்பெர்ரி மற்றும் 1 டீஸ்பூன் ஆரஞ்சு அனுபவம் ஆகியவற்றில் மடியுங்கள்.
5. கேரட்-திராட்சை மஃபின்ஸ் : ¾ கப் துண்டாக்கப்பட்ட கேரட், 1 டீஸ்பூன் மடியுங்கள் ஜாதிக்காய் , மற்றும் ½ கப் திராட்சையும்.
6. வெள்ளை சாக்லேட் ராஸ்பெர்ரி மஃபின்கள் : 1 கப் புதிய ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ½ கப் வெள்ளை சாக்லேட் சில்லுகளில் மடியுங்கள்.
7. ஆப்பிள் இலவங்கப்பட்டை மஃபின்கள் : கூடுதல் ½ டீஸ்பூன் தரையில் இலவங்கப்பட்டை, 1 கப் உரிக்கப்பட்டு நறுக்கிய பாட்டி ஸ்மித் ஆப்பிள், ½ கப் நறுக்கிய வறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள். பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் சில ஓட்ஸுடன் மஃபின் இடியைத் தெளிக்கவும்.
8. மசாலா பேரி மஃபின்கள் : 1 கப் உரிக்கப்பட்டு நறுக்கப்பட்ட பாஸ்க் பேரிக்காய் மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் மசாலா மடியுங்கள்.
9. பிறந்தநாள் கேக் மஃபின்கள் : 3/4 கப் ரெயின்போ தெளிப்புகளில் மடித்து இலவங்கப்பட்டை விட்டு விடுங்கள்.
10. எஸ்பிரெசோ சாக்லேட் சிப் மஃபின்கள் : 1 கப் மினியேச்சர் செமிஸ்வீட் சாக்லேட் சிப்ஸ் மற்றும் 2 டீஸ்பூன் எஸ்பிரெசோ பவுடரில் மடியுங்கள்.
11. ஜலபீனோ செடார் மஃபின்ஸ் : 1 கப் துண்டாக்கப்பட்ட செடார் சீஸ் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி நறுக்கிய ஜலபீனோஸில் மடியுங்கள். இலவங்கப்பட்டை தவிர்க்கவும்.
12. மசாலா பூசணி மஃபின்கள் : 1 கப் பூசணி ப்யூரி மற்றும் 2 டீஸ்பூன் பூசணி மசாலாவில் மடியுங்கள்.

எளிதான, தனிப்பயனாக்கக்கூடிய மாஸ்டர் மஃபின் செய்முறை

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

சேவை செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மஃபின்களில் ஒரு பெரிய தொகுதியை உருவாக்கி, வாரத்தின் எந்த நாளையும் அனுபவிக்க கூடுதல்வற்றை உறைய வைக்கவும்.

• 1 ¾ கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
• 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
• 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா
• 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1/2 டீஸ்பூன் தரையில் இலவங்கப்பட்டை
• 1 குச்சி உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், அறை வெப்பநிலையில், மேலும் தடவலுக்கு மேலும்
• 3/4 கப் வெளிர் பழுப்பு சர்க்கரை
• 2 பெரிய முட்டைகள், அறை வெப்பநிலையில்
• 1/2 கப் வெற்று தயிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம், அறை வெப்பநிலையில்
• 2 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு
• 1/4 கப் பால், அறை வெப்பநிலையில்

1. 425 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. வெண்ணெய் அல்லது காகித லைனர்களுடன் ஒரு 12-எண்ணிக்கையிலான மஃபின் பான் கிரீஸ்.
2. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாவு, பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா, இலவங்கப்பட்டை, உப்பு ஆகியவற்றை ஒன்றாக துடைக்கவும்.
3. ஒரு துடுப்பு இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில், வெண்ணெய் மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரையை நடுத்தர வேகத்தில் மென்மையான மற்றும் கிரீமி வரை 3-5 நிமிடங்கள் வெல்லவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலால் கிண்ணத்தின் பக்கங்களைத் துடைத்து, முட்டை, தயிர் மற்றும் வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும். நடுத்தர வேகத்தில் தொடங்கி, கலவையை நன்கு இணைக்கும் வரை அதிவேகமாக திரும்பவும்.
4. உலர்ந்த பொருட்களை மெதுவாக ஈரமான பொருட்களில் ஊற்றி, இணைக்கும் வரை குறைந்த வேகத்தில் அடிக்கவும். பாலைச் சேர்த்து, நன்கு ஒன்றிணைக்கும் வரை குறைந்த அளவு அடிக்கவும்.
5. ஒவ்வொரு மஃபின் கோப்பையிலும் இடியை கரண்டியால், மேலே அனைத்து வழிகளையும் நிரப்பவும். 425ºF இல் 5 நிமிடங்கள் மஃபின்களை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அடுப்பில் மஃபின்களை விட்டுவிட்டு, அடுப்பு வெப்பநிலையை 350. F ஆக குறைக்கவும். இது அவர்களுக்கு பழுப்பு நிற டாப்ஸைக் கொடுக்கும். கூடுதலாக 15-18 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், தங்க பழுப்பு மற்றும் மையத்தில் செருகப்பட்ட ஒரு பற்பசை சுத்தமாக வெளியே வரும் வரை. மஃபின் கடாயில் 5 நிமிடங்கள் மஃபின்களை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் ஒரு கம்பி ரேக்குக்கு மாற்றவும்.
6. மெருகூட்டப்படாத மஃபின்கள் 2 முதல் 3 நாட்கள் அறை வெப்பநிலையில் காற்று புகாத கொள்கலனில் புதிதாக சேமித்து வைக்கப்படுகின்றன; உறைவிப்பான் மற்றும் உணவுக்கு முன் பனிக்கட்டிக்கு நீண்ட பரிமாற்றத்தை சேமிக்க.

மாஸ்டர்கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள். டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.