சரியான சாஸ் மற்றும் ஏங்குவதற்கு தகுதியான மேல்புறங்கள் ஒரு சரியான பீஸ்ஸாவின் மூலக்கல்லாகும், ஆனால் நியோபோலிடன் பீட்சா அல்லது நியூயார்க் பாணி துண்டுக்கு பின்னால் உள்ள உண்மையான நட்சத்திரம் மிருதுவான, மெல்லிய மேலோடு அனைத்தையும் ஒன்றாக வைத்திருக்கிறது. ஒரு பெரிய மேலோட்டத்தின் திறவுகோல் நீட்சியைப் பற்றியது-நூற்பு தேவையில்லை.
பிரிவுக்கு செல்லவும்
- பீஸ்ஸா மாவை என்றால் என்ன?
- பீஸ்ஸா மாவை நீட்ட 4 குறிப்புகள்
- பீஸ்ஸா மாவை நீட்டுவது எப்படி
- மேலும் தயாரா?
- அப்பல்லோனியா பொய்லினின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக
அப்பல்லோனியா பொய்லேன் ரொட்டி பேக்கிங்கை கற்றுக்கொடுக்கிறார் அப்பல்லோனியா பொய்லேன் ரொட்டி பேக்கிங்கை கற்றுக்கொடுக்கிறார்
போயலின் தலைமை நிர்வாக அதிகாரி அப்பல்லோனியா பொய்லேன் புகழ்பெற்ற பாரிசியன் பேக்கரியின் தத்துவம் மற்றும் பழமையான பிரஞ்சு ரொட்டிகளை சுடுவதற்கான நேரத்தை சோதித்த நுட்பங்களை கற்றுக்கொடுக்கிறார்.
மேலும் அறிக
பீஸ்ஸா மாவை என்றால் என்ன?
பீஸ்ஸா மாவை ஒரு புளித்த கோதுமை அடிப்படையிலான மாவை மெல்லியதாக உருட்டி வட்டு அல்லது செவ்வகமாக வடிவமைக்கப்படுகிறது. பின்னர் மாவை தக்காளி, சீஸ், இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் போன்ற பொருட்களுடன் முதலிடம் வகிக்கிறது மற்றும் அதிக வெப்பநிலையில் சுடப்படுகிறது. சில பீஸ்ஸா மாவை சமையல் மொத்தமாக அழைக்கிறது நொதித்தல் , இது ஈஸ்ட் செல்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொண்டு கார்பன் டை ஆக்சைடு வாயுவை வெளியேற்றும் போது மாவை அதிகரிக்கும். நொதித்தல் செயல்முறை மாவில் காற்று பாக்கெட்டுகளை உருவாக்குகிறது, இதன் விளைவாக ஒரு கடினமான, சுவையான மேலோடு உருவாகிறது. நொதித்தல் முடிந்தபின், மாவை வடிவமைத்து பின்னர் நிரூபிக்கப்படுகிறது, இது பேக்கிங்கிற்கு முன் இறுதி உயர்வைக் குறிக்கிறது.
பீஸ்ஸா மாவை நீட்ட 4 குறிப்புகள்
மாவை கையாளுவது ஒரு மனோபாவமான கலை வடிவமாக இருக்கலாம். மாவை நீட்டும் செயல்முறையை எளிதாக்குவதற்கான சில குறிப்புகள் இங்கே:
- மாவை அறை வெப்பநிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள் . நீங்கள் உறைந்த அல்லது குளிரூட்டப்பட்ட பீஸ்ஸா மாவைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், அதை தடவப்பட்ட கலவை கிண்ணத்தில் அறை வெப்பநிலைக்கு வர அனுமதிக்கவும். வடிவமைக்கும் செயல்முறைக்கு முன் மாவை அறை வெப்பநிலைக்கு கொண்டு வருவது நீட்டுவதை எளிதாக்குகிறது மற்றும் கிழிக்க வாய்ப்பு குறைவு. நீங்கள் புதிதாக மாவை தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால் இந்த படிநிலையைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் அது ஏற்கனவே அறை வெப்பநிலையில் இருக்கும்.
- மாவை தட்டையானது . மாவை ஒரு தடிமனான வட்டில் வடிவமைப்பது மிகவும் மெல்லிய, தட்டையான வடிவத்தில் இணைக்க எளிதான வழியாகும். நீங்கள் நீட்டத் தொடங்குவதற்கு முன், உங்கள் உள்ளங்கையைப் பயன்படுத்தி மாவை பந்தை சில முறை உறுதியாகத் தட்டவும்.
- உங்கள் மேற்பரப்புகளைத் தயாரிக்கவும் . பீஸ்ஸா மாவை ஒட்டும் தன்மையுடையதாக இருக்கும், எனவே உங்கள் கவுண்டர்டாப் அல்லது பீஸ்ஸா தலாம் ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் பூசவும் ஆலிவ் எண்ணெய் , மணல் ரவை மாவு, அல்லது காகிதத் தாளின் தாள் கூட முன்பே. அனைத்து நோக்கம் அல்லது 00 மாவுகளைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் அதிகமாகச் சேர்ப்பது மாவை கடினமாகவும் வேலை செய்ய கடினமாகவும் செய்யும். பல்வேறு வகைகளைப் பற்றி மேலும் அறிக மாவு இங்கே.
- உருட்டல் முள் தவிர்க்கவும் . பீஸ்ஸா மாவை தட்டையாக்குவதற்கு ஒரு ரோலிங் முள் பயன்படுத்துவது கையால் வடிவமைப்பதை விட எளிதாகத் தோன்றலாம், ஆனால் அது காற்றுக் குமிழ்களைத் தட்டி, கிழித்தல், தடுமாறும் அமைப்புக்கு வழிவகுக்கும், அல்லது மாவை சுருக்கி, வடிவம் எடுக்க மறுக்கும்.
பீஸ்ஸா மாவை நீட்டுவது எப்படி
உங்கள் பீஸ்ஸா மாவை சரிபார்த்தல் முடிந்ததும், நீங்கள் அதை நீட்ட ஆரம்பிக்கலாம். பீஸ்ஸா மாவை நீட்டுவதற்கான ஒரு படிப்படியான வழிகாட்டி இங்கே:
- மாவை பேட் செய்து பிசையவும் . மாவை பந்தை ஒரு வட்டில் தட்டவும். உங்கள் விரல் நுனியைப் பயன்படுத்தி, மாவின் மையத்திலிருந்து லேசாக பிசைந்து கொள்ளுங்கள். ஒரு சம வட்டத்தை உருவாக்க அழுத்தும்போது மாவை விளிம்பில் வரையறுக்கவும்.
- நீட்டத் தொடங்குங்கள் . மாவை விட்டம் வளர்ந்தாலும் மிக மெல்லியதாக இல்லாதபோது, நீட்டிக்கும் செயல்முறைக்கான நேரம் இது. ஒரு கையை வட்டின் மையத்தில் வைக்கவும், மறுபுறம் மாவை வைத்திருக்கும் உள்ளங்கையை புரட்டும்போது விளிம்பை மெதுவாக வழிநடத்தவும்.
- புரட்டவும் மீண்டும் செய்யவும் . நீங்கள் மாவை மீண்டும் வேலை மேற்பரப்பில் புரட்டி, நீட்டிக்கும் செயல்முறையை மீண்டும் செய்யலாம் அல்லது விரைவாக உங்கள் கைகளுக்கு இடையில் முன்னும் பின்னுமாக மாற்றலாம் - வடிவத்தைத் தட்டவும் வழிகாட்டவும். நீங்கள் ஒரு விளிம்பைப் பிடித்து, அதைத் தொங்கவிட அனுமதிப்பதன் மூலமும் மாவை நீட்டலாம் (இந்த நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தும் போது விரைவாக வேலை செய்யுங்கள், ஏனெனில் அது கிழிக்க வழிவகுக்கும்). மாவை சுமார் 12 அங்குல விட்டம் கொண்டதாகக் காணும்போது, அதை ஒரு பான் அல்லது பீஸ்ஸா தோலுக்கு மாற்றவும், உங்களுக்கு விருப்பமான மேல்புறங்களைச் சேர்க்கவும்.
முக்கிய வகுப்பு
உங்களுக்காக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
உலகின் மிகச்சிறந்த மனதினால் கற்பிக்கப்படும் ஆன்லைன் வகுப்புகள். இந்த வகைகளில் உங்கள் அறிவை விரிவாக்குங்கள்.
அப்பல்லோனியா பொய்லேன்ரொட்டி பேக்கிங் கற்றுக்கொடுக்கிறது
மேலும் அறிக கோர்டன் ராம்சேசமையல் I ஐ கற்பிக்கிறது
மேலும் அறிக வொல்ப்காங் பக்
சமையல் கற்றுக்கொடுக்கிறது
மேலும் அறிக ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ்வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறது
மேலும் அறிகமேலும் தயாரா?
நாங்கள் உங்களை மூடிமறைத்துள்ளோம். நீங்கள் பிசைந்த அனைத்தும் (நாங்கள் அங்கு என்ன செய்தோம் என்று பாருங்கள்?) தி மாஸ்டர் கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்பினர் , சில நீர், மாவு, உப்பு மற்றும் ஈஸ்ட், மற்றும் பாரிஸின் பிரீமியர் ரொட்டி தயாரிப்பாளர் மற்றும் கைவினைஞர் ரொட்டி இயக்கத்தின் ஆரம்ப கட்டடக் கலைஞர்களில் ஒருவரான அப்பல்லோனியா பொய்லினிலிருந்து எங்களது பிரத்யேக பாடங்கள். உங்கள் சட்டைகளை உருட்டவும், பேக்கிங் செய்யவும்.
