ஜப்பானிய டாங்கோ: இனிப்பு அரிசி பாலாடை செய்வது எப்படி

கியோட்டோவில் உள்ள ஒரு பிரபலமான தேயிலை இல்லத்தின் தோற்றம் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட நிலையில், இந்த இனிப்பு அரிசி பாலாடை பிற்பகல் தேநீர் இடைவேளையின் சரியான நிரப்பியாகும்.

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• டேங்கோ என்றால் என்ன?
• டேங்கோவின் தோற்றம் என்ன?
• 5 டாங்கோ வகைகள்
• டேங்கோ செய்வது எப்படி
• சமையல் பற்றி மேலும் அறிய விரும்புகிறீர்களா?
• நிகி நாகயாமாவின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக

இரண்டு-மிச்செலின்-நட்சத்திரமான n / naka இன் நிகி நாகயாமா, ஜப்பானிய வீட்டு சமையல் நுட்பங்களை தனது புதுமையான எடுத்துக்காட்டுடன் புதிய பொருட்களை எவ்வாறு மதிக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குக் கற்பிக்கிறார்.

டேங்கோ என்றால் என்ன?

மோச்சி போல, டேங்கோ ஒரு வகை வாகஷி Japanese அல்லது ஜப்பானிய இனிப்பு - தயாரிக்கப்பட்டது shiratamako , இனிப்பு அரிசி மாவு என்றும் அழைக்கப்படும் ஒரு குளுட்டினஸ் அரிசி மாவு. ஷிரதமகோ என்ன கொடுக்கிறது டேங்கோ அதன் மெல்லிய அமைப்பு, ஆனால் மோச்சியைப் போலல்லாமல், டேங்கோ 100 சதவீதத்துடன் செய்யப்படவில்லை shiratamako . டேங்கோ வழக்கமான அரிசி மாவு ( ஜோஷிங்கோ ), இது இலகுவான நீட்சியை விளைவிக்கும்.

வெற்று டேங்கோ லேசான இனிப்பு அரிசி சுவை கொண்டிருக்கும், இது பலவிதமான மேல்புறங்கள் அல்லது மெருகூட்டல்களுக்கு ஒரு சிறந்த வெற்று ஸ்லேட்டாக அமைகிறது.

நான் பாலுக்கு மோர் மாற்றலாமா?

டேங்கோவின் தோற்றம் என்ன?

ஜப்பானின் கியோட்டோவில் உள்ள நன்கு அறியப்பட்ட தேயிலை இல்லமான காமோ மிதராஷி முதல் இடமாக நம்பப்படுகிறது டேங்கோ வழங்கப்பட்டது. ஷிமோகாமோ சன்னதி அருகிலேயே அமைந்துள்ளது, அங்குதான் கியோட்டோ தனது வருடாந்திர மிதராஷி விழாவை நடத்துகிறது. ஒரு விழாவில், மிதராஷியின் ஒரு தட்டு டேங்கோ தெய்வங்களுக்கு ஒரு நல்ல விருப்பமாக வழங்கப்படுகிறது.

5 டாங்கோ வகைகள்

பல வகைகள் உள்ளன டேங்கோ ஜப்பான் முழுவதும் பரிமாறப்படுகிறது, அவை பெரும்பாலும் வெவ்வேறு விடுமுறை நாட்கள் அல்லது சந்தர்ப்பங்களின் நினைவாக உணவு வண்ணத்தில் சுவையாக அல்லது அலங்கரிக்கப்படுகின்றன. மிகவும் பிரபலமான சில இங்கே:

மேக்ரேம் ஆலை ஹேங்கரை எப்படி தொங்கவிடுவது

1. அன்கோ டாங்கோ : இந்த வெற்று டேங்கோ இனிப்பு சிவப்பு பீன் பேஸ்டின் தடிமனான அடுக்குடன் முதலிடம் வகிக்கிறது.
2. சா டாங்கோ : இவை டேங்கோ ஒரு ஹெர்பி மேட்சா பொடியுடன் சுவைக்கப்படுகின்றன.
3. ரப்பர் டேங்கோ : இவை டேங்கோ அடர்த்தியான, உப்பு-இனிப்பு கருப்பு எள் படிந்து உறைந்திருக்கும்.
4. ஹனாமி டாங்கோ : இந்த வண்ணமயமான டேங்கோ டைட் சகுரா இளஞ்சிவப்பு, வெள்ளை மற்றும் வெளிர் பச்சை traditional பாரம்பரியமாக அனுபவிக்கப்படுகின்றன ஹனாமி , அல்லது செர்ரி மலரைப் பார்க்கும் பருவம்.
5. மிதராஷி டாங்கோ . இவை டேங்கோ மிதராஷி சாஸ், மிரின், சோயா சாஸ், சர்க்கரை மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றால் ஆன இனிப்பு மெருகூட்டல் ஆகியவற்றால் துலக்கப்படுகின்றன.

டேங்கோ செய்வது எப்படி

செய்யும் போது டேங்கோ , நீங்கள் குளுட்டினஸ் அரிசி மாவுக்கு சம பாகங்களை குளுட்டினஸ் அல்லாத அரிசி மாவைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள். ஒவ்வொன்றின் ஒரு கப் 25-30 வரை செய்கிறது டேங்கோ . சுவைகள் சர்க்கரை படிந்து உறைதல், சிவப்பு பீன் பேஸ்ட் அல்லது மேட்சா உள்ளிட்ட பல விஷயங்களாக இருக்கலாம். உங்களுக்கு மூங்கில் சறுக்கு மற்றும் தண்ணீர் தேவைப்படும்.

1. நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் கொதிக்க ஒரு பெரிய பானை தண்ணீரைக் கொண்டு வாருங்கள்.
2. ஒரு அறை வெப்பநிலை கிண்ணத்தில் மூங்கில் குச்சிகளை ஊற வைக்கவும்.
3. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், குளுட்டினஸ் அல்லாத அரிசி மாவை சம பாகங்களை இணைக்கவும் ( ஜோஷிங்கோ ) உடன் shiratamako (குளுட்டினஸ்) இனிப்பு அரிசி மாவு, அத்துடன் நீங்கள் பயன்படுத்தும் எந்த சுவைகளும் (மேட்சா, கருப்பு எள் தூள் அல்லது ஒரு சிறிய அளவு சர்க்கரை போன்றவை).
4. அரிசி மாவு கலவையில் ஒரு நேரத்தில் 1 தேக்கரண்டி வெதுவெதுப்பான நீரைச் சேர்த்து, சாப்ஸ்டிக்ஸைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் கொட்டும்போது துடைக்கவும், கிளம்புகள் உருவாகும் வரை. நீங்கள் ஒரு மென்மையான மாவு வரும் வரை கலவையை கையால் பிசையவும். மாவை கடித்த அளவிலான துண்டுகளாக பிரித்து சிறிய பந்துகளாக உருட்டவும் - இவை உங்களுடையவை டேங்கோ .
5. இடமாற்றம் டேங்கோ கொதிக்கும் நீருக்கு, மற்றும் சமைக்கவும், அவை எப்போதாவது தண்ணீரை கிளறி, அவை மேற்பரப்பில் மிதக்கும் வரை.
6. ஒரு முறை டேங்கோ மேற்பரப்பில் மிதக்கவும், துளையிட்ட கரண்டியால் கொதிக்கும் நீரிலிருந்து அவற்றை அகற்றி ஐஸ் குளியல் வைக்கவும். குளிர்ந்ததும், வடிகட்டவும் டேங்கோ சட்டசபைக்கு ஒதுக்குங்கள்.
7. மூன்று முதல் ஐந்து வரை நூல் டேங்கோ ஒவ்வொரு வளைவிலும், உங்கள் விருப்பப்படி முதலிடம் பெறுங்கள்.

முக்கிய வகுப்பு

உங்களுக்காக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

உலகின் மிகச்சிறந்த மனதினால் கற்பிக்கப்படும் ஆன்லைன் வகுப்புகள். இந்த வகைகளில் உங்கள் அறிவை விரிவாக்குங்கள்.

நவீன ஜப்பானிய சமையலைக் கற்பிக்கிறது

சமையல் I ஐ கற்பிக்கிறது

ஒரு ஊதுகுழலை வழங்குவதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

சமையல் கற்றுக்கொடுக்கிறது

வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறது

சமையல் பற்றி மேலும் அறிய விரும்புகிறீர்களா?

உடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள் மாஸ்டர் கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்பினர் . நிக்கி நாகயாமா, கேப்ரியலா செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், யோட்டம் ஒட்டோலெங்கி, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.