கார்ன் அசடா டகோஸ் செய்வது எப்படி: கார்ன் அசடா டகோஸ் ரெசிபி

ஒரு டகோ ஷெல் நிரப்ப கிட்டத்தட்ட முடிவற்ற வழிகள் உள்ளன, ஆனால் மிகவும் பிரபலமான ஒன்று வறுக்கப்பட்ட மாமிசத்துடன் அழைக்கப்படுகிறது, இது அழைக்கப்படுகிறது வறுத்த இறைச்சி மெக்சிகோவில். சிறந்த கார்னே ஆசாடா லேசாக புகைபிடிக்கும், சரியான இடங்களில் மிருதுவாக இருக்கும், மற்றவர்களிடையே மென்மையாக வாங்குகிறது, மேலும் மசாலா, வெப்பம் மற்றும் இனிப்பு பற்றிய மூன்று அச்சுறுத்தல்களுடன் மிதமிஞ்சியிருக்கும்.

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• கார்ன் அசடா என்றால் என்ன?
• டகோஸ் டி கார்ன் அசடா ரெசிபி

கார்ன் அசடா என்றால் என்ன?

கார்னே அசாடாவின் வேர்கள் (வறுக்கப்பட்ட இறைச்சி) வடக்கு மெக்ஸிகோவின் சோனோரா மாநிலத்தில் உள்ளன: கால்நடைகளை வளர்க்கும் நாடு. இறைச்சி - பெரும்பாலும் ராஞ்சேரா, அல்லது மடல் மாமிசத்தை, நீங்கள் பக்கவாட்டு மாமிசத்தை அல்லது பாவாடை மாமிசத்தையும் பயன்படுத்தலாம் - பாரம்பரியமாக மரினேட் செய்யப்பட்டு கரிக்கு மேல் வறுக்கப்படுகிறது, பின்னர் அதை நறுக்கி, பரிமாறப்படுவதற்கு முன்பு ஒரு தட்டையான அல்லது அடுப்பு கிரில் பானில் சமைக்கப்படுகிறது.

கார்னே அசடா டகோஸ் செய்தபின் வறுக்கப்பட்ட இறைச்சியை பிரகாசிக்க அனுமதிக்கும் எளிய வழியாக இருக்கலாம். இறைச்சியின் மெல்லிய துண்டுகளை மாவு அல்லது சோள டார்ட்டிலாக்களில் போர்த்தி, சல்சா வெர்டே, பைக்கோ டி கல்லோ, புளிப்பு கிரீம் அல்லது க்ரீமா, குவாக்காமோல், புதிய சுண்ணாம்பு குடைமிளகாய், அல்லது நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் புதிய கொத்தமல்லி ஆகியவற்றிலிருந்து எதையும் பரிமாறவும். . இது உங்கள் சுவையானது you நீங்கள் விரும்பும் விதத்தில் அதை அலங்கரிக்கவும்.

டகோஸ் டி கார்ன் அசடா ரெசிபி

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• ½ கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
• ½ கப் ஆரஞ்சு சாறு
• ¼ கப் சுண்ணாம்பு சாறு
• 1 செரானோ சிலி, தண்டு மற்றும் விதைகள் நீக்கப்பட்டு, இறுதியாக நறுக்கப்பட்டன
• 3–5 கிராம்பு பூண்டு, நறுக்கியது
• 1 ½ டீஸ்பூன் தரையில் சீரகம்
• டீஸ்பூன் நங்கூ சிலி தூள்
• 1 டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு
• ½ டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு
• ½ கப் புதிய கொத்தமல்லி, தண்டுகள் மற்றும் இலைகளை இறுதியாக நறுக்கியது
• 1.5 பவுண்டுகள் பக்கவாட்டு, சர்லோயின் அல்லது பாவாடை மாமிசம்
• சோளம் அல்லது மாவு என 10 டார்ட்டிலாக்கள்
• புதிய கொத்தமல்லி மற்றும் வகைப்படுத்தப்பட்ட சல்சாக்கள் போன்ற துணைகள்

1. ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், ஆலிவ் எண்ணெய், சிட்ரஸ் பழச்சாறுகள், சிலி, பூண்டு, மசாலா மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை இணைக்கவும். நன்றாக துடைக்கவும்.
   
2. ஒரு ஆழமற்ற பேக்கிங் டிஷ் மாமிசத்தை வைக்கவும், மேலே இறைச்சியை ஊற்றவும், நன்கு பூசும் வரை இறைச்சியைத் திருப்புங்கள். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, 2-3 மணி நேரம் குளிரூட்டவும். மாற்றாக, நீங்கள் இறைச்சி மற்றும் இறைச்சியை ஒரு பெரிய ஜிப்லோக் பையில் மாற்றலாம்; குளிரூட்டலுக்கு தட்டையானது, மற்றும் இறைச்சியின் விநியோகத்தை உறுதி செய்வதற்காக பாதியிலேயே புரட்டவும்.
3. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து marinated ஸ்டீக் டிஷ் நீக்கி அறை வெப்பநிலை வர விட.
4. வெளிப்புற கிரில், அல்லது அடுப்பு கிரில் பான் அல்லது பெரிய வார்ப்பிரும்பு வாணலியை அதிக வெப்பத்திற்கு சூடாக்கவும். தட்டுகளை துலக்கவும் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பான் செய்யவும்.
5. ஒரு ஜோடி இடுப்புகளைப் பயன்படுத்தி, இறைச்சியிலிருந்து மாமிசத்தை அகற்றி, அதிகப்படியானவற்றை மெதுவாக அசைக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3-4 நிமிடங்கள் தேடுங்கள் (அதை நகர்த்துவதற்கான சோதனையை எதிர்க்கவும் அல்லது மேலோட்டத்தை சரிபார்க்கவும் the இறைச்சி சமையல் மேற்பரப்பில் இருந்து எளிதில் விலகிச் செல்லும்போது, ​​அது தயாராக உள்ளது) விருப்பமான நன்கொடைக்கு சமைக்கப்படும் வரை. நீங்கள் ஒரு மிருதுவான, எரிந்த வெளிப்புறம் மற்றும் செய்தபின் சமைத்த உட்புறத்தைத் தேடுகிறீர்கள்: குறிப்பாக பாவாடை மாமிசம் போன்ற மாட்டிறைச்சியின் மெல்லிய வெட்டுக்களுடன், 135 டிகிரி பாரன்ஹீட்டின் உள் வெப்பநிலையுடன் நடுத்தர-அரிதானதை நோக்கமாகக் கொள்ளுங்கள். மேலும் எதையும், இந்த மெல்லிய வெட்டுக்கள் மெல்லியதாகவும் கடினமானதாகவும் இருக்கும்.
6. வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, 10-15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க சுத்தமான கட்டிங் போர்டில் ஸ்டீக் வைக்கவும். நீங்கள் வெட்டுவதற்கு முன்பு அனைத்து சாறுகளையும் மீண்டும் உறிஞ்சுவதற்கு இது அனுமதிக்கும்.
7. தானியத்தின் குறுக்கே மாமிசத்தை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கி உடனடியாக பரிமாறவும், சூடான டார்ட்டிலாக்களில் போர்த்தி, நீங்கள் விரும்பும் சல்சாவின் கோடுடன் முதலிடம், மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கொத்தமல்லி தெளித்தல்.

மாஸ்டர்கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள். கேப்ரியல் செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், மாசிமோ போத்துரா, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.