கொன்னியாகு செய்வது எப்படி: ஜப்பானிய கொன்னியாகு ரெசிபி

கொன்னியாகு என்பது ஒரு ஜப்பானிய உணவு தயாரிப்பு ஆகும், இது சில நேரங்களில் 'யாம் கேக்' என்று விற்கப்படுகிறது, ஆனால் அது உண்மையில் இருந்து வருகிறது konjac ஆலை.

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• கொன்னியாகு என்றால் என்ன?
• ஜப்பானிய சமையலில் கொன்னியாகு பயன்படுத்த 4 வழிகள்
• எளிய ஜப்பானிய கொன்னியாகு செய்முறை
• நிகி நாகயாமாவின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக

கொன்னியாகு என்றால் என்ன?

கொன்னியாகு என்பது ஸ்டார்ச் கிழங்கின் ஜப்பானிய பெயர் konjac ஆலை. கொன்னியாகு , பண்டைய காலங்களிலிருந்து சீனாவில் வளர்க்கப்பட்டு வரும், ஆறாம் நூற்றாண்டில் ஜப்பானுக்கு கொரியா வழியாக ஒரு மருத்துவ உணவாக அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. கொன்னியாகு குளுக்கோமன்னன் அதிகமாக உள்ளது, இது ஒரு நார்ச்சத்து கொடுக்கிறது konnyaku அதன் அமைப்பு. இன்று, தொகுதிகள் konnyaku ஜப்பானிய மளிகை கடைகளில் கேக்குகளைக் காணலாம்.

இது என்று அழைக்கப்பட்டாலும் konnyaku உருளைக்கிழங்கு, konnyaku உண்மையில் இருந்து அரேசி ( பிலோடென்ட்ரான் ) குடும்பம், யாம் மற்றும் டாரோ போன்றவை. நிலத்தடி கிழங்கு - சில நேரங்களில் தவறாக அழைக்கப்படுகிறது corm Dried உலர்ந்த மற்றும் மாவு தரையில், இது நச்சு வேர் சாப்பிட பாதுகாப்பாக செய்கிறது. பின்னர் அது தண்ணீர் மற்றும் கால்சியம் ஹைட்ராக்சைடுடன் கலந்து ஜெல்லி போன்ற ஒரு பொருளை உருவாக்குகிறது, அல்லது அது வெட்டப்பட்டு தொகுக்கப்படுகிறது konnyaku நூடுல்ஸ், என்றும் அழைக்கப்படுகிறது ito konnyaku அல்லது shirataki . கொன்னியாகு சேர்த்ததன் விளைவாக வெள்ளை அல்லது சாம்பல் நிறமாக இருக்கலாம் கடற்பாசி தூள்.

ஜப்பானிய சமையலில் கொன்னியாகு பயன்படுத்த 4 வழிகள்

கொன்னியாகு பென்டோ பெட்டிகளிலிருந்து இனிப்பு வரை பல ஜப்பானிய உணவுகளில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் konnyaku பழ ஜெல்லிகள். இந்த ஜப்பானிய உணவுகள் பொதுவாக இடம்பெறும் konnyaku :

1. சுகியாக்கி : சுகியாக்கி சூடான பானை பொதுவாக அடங்கும் shirataki நூடுல்ஸ் தயாரிக்கப்பட்டது konnyaku .
2. ஓடன் : இந்த குளிர்கால டிஷ் பொதுவாக இடம்பெறுகிறது konnyaku டோஃபு மற்றும் காய்கறிகளுடன் டாஷியில் சமைக்கப்படுகிறது, சில நேரங்களில் சுவையாக இருக்கும் மிசோ .
3. சஷிமி : சஷிமி konnyaku வசாபி மற்றும் சோயா சாஸுடன் பச்சையாக சாப்பிட வேண்டும். இது சமைத்ததை விட மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது konnyaku மற்றும் சில நேரங்களில் அது சிட்ரஸுடன் சுவைக்கப்படுவதைக் குறிக்க பச்சை நிறத்தில் சாயமிடப்படுகிறது.
4. விண்டோஸ் : நீங்கள் பயன்படுத்தலாம் shirataki ராமன் போன்ற பிற நூடுல்ஸுக்கு குறைந்த கலோரி மாற்றாக நூடுல்ஸ்.

எளிய ஜப்பானிய கொன்னியாகு செய்முறை

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

சேவை செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 தொகுதி கொன்னியாகு

1. அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க உப்பு சேர்க்காத ஒரு நடுத்தர பானை கொண்டு வாருங்கள்.
2. வெட்டு konnyaku க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக.
3. சேர்க்கவும் konnyaku கொதிக்கும் நீருக்கு.
4. தண்ணீர் ஒரு கொதி நிலைக்கு திரும்பும்போது, ​​3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. வடிகட்டவும் konnyaku .
6. சம சமைத்த konnyaku இப்போது குண்டுகள், சாலடுகள் அல்லது சூடான பானையில் சேர்க்க தயாராக உள்ளது.

உடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள் மாஸ்டர் கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்பினர் . நிக்கி நாகயாமா, கேப்ரியல் செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், யோட்டம் ஓட்டோலெங்கி, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.