சுகியாக்கி செய்வது எப்படி: வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சுகியாக்கி ரெசிபி

சீன ஹாட் பாட் அல்லது கொரியன் போல ஜியோங்கோல் , ஜப்பானிய சுகியாக்கி ஒரு இனவாத குளிர் காலநிலை பிடித்தது.

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• சுகியாக்கி என்றால் என்ன?
• கான்டோவிற்கும் கன்சாய் ஸ்டைல் ​​சுகியாக்கிக்கும் உள்ள வித்தியாசம் என்ன?
• சுகியாக்கியில் பொதுவான பொருட்கள் என்ன?
• வீட்டில் கான்டோ-ஸ்டைல் ​​சுகியாக்கி ரெசிபி
• நிகி நாகயாமாவின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக

சுகியாக்கி என்றால் என்ன?

ஜப்பானிய ஹாட் பாட் உணவுகளின் ஒரு குழுவில் சுகியாக்கி ஒன்றாகும் nabemono , அல்லது மாட்டேன் . சுகியாக்கிக்கான பொருட்கள் சோயா சாஸ், மிரின் மற்றும் பொருட்டு ஒரு டாஷி குழம்பில் மெதுவாக உருவகப்படுத்தப்படுகின்றன (இது செய்கிறது warishita அல்லது சுகியாக்கி சாஸ்) ஒரு வார்ப்பிரும்பு தொட்டியில். இது மற்றவர்களிடமிருந்து வேறுபட்டது மாட்டேன் போன்ற ஷாபு ஷாபு , இதில் மூலப்பொருட்கள் ஒரு சுவையூட்டும் சாஸில் மூழ்குவதற்கு முன்பு தாஷி குழம்பு கொதிக்கும் பானையில் வெறுமனே சமைக்கப்படுகின்றன.

சுகியாக்கியைப் பகிரும்போது தனிப்பட்ட சாப்ஸ்டிக்ஸைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்க, ஒவ்வொரு நபரும் அழைக்கப்படும் கூடுதல் நீண்ட சேவை சாப்ஸ்டிக்ஸைப் பயன்படுத்துகிறார்கள் டோரி-பாஷி வகுப்புவாத பாத்திரத்திலிருந்து பொருட்களை அகற்றி, அவற்றின் சொந்த கிண்ணத்தில் வைக்கவும். குழு சாப்பிடும்போது, ​​பான் தொடர்ந்து அதிக சாஸ் அல்லது மூலப்பொருட்களால் நிரப்பப்படுகிறது.

கான்டோவிற்கும் கன்சாய் ஸ்டைல் ​​சுகியாக்கிக்கும் உள்ள வித்தியாசம் என்ன?

சுகியாக்கியின் இரண்டு பாணிகள் உள்ளன: கான்டோ-பாணி (கிழக்கு ஜப்பானில் பரிமாறப்பட்டது), மற்றும் கன்சாய்-பாணி (மேற்கு ஜப்பானில் பரிமாறப்பட்டது):

• கான்டோ-பாணி : கான்டோ-பாணி சுகியாக்கியில், தி warishita ஒரு இளங்கொதிவாக்கு சூடேற்றப்பட்டு, சூடானதும், இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் சேர்க்கப்பட்டு சமைக்கப்படுகின்றன.
• கன்சாய் பாணி : கன்சாய்-பாணி சுகியாக்கியில், இறைச்சியின் ஆரம்ப பகுதி சூடான பானையில் பழுப்பு சர்க்கரையுடன் பதிக்கப்பட்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது. தி warishita மாட்டிறைச்சியின் இரண்டாவது பகுதி மற்றும் மீதமுள்ள பொருட்களுடன் பானையில் சேர்க்கப்படுகிறது.

சுகியாக்கியில் பொதுவான பொருட்கள் என்ன?

பெரும்பாலான சுகியாக்கியின் நட்சத்திரம் மாட்டிறைச்சி ஆகும், இது சுக்கியாக்கிக்கு (அல்லது ஷாபு ஷாபு ) பல ஜப்பானிய மளிகை கடைகளில். வாக்யு அல்லது கோபி மாட்டிறைச்சி போன்ற மார்பிள் வெட்டுக்கள்-அவை உங்கள் வாயில் உருகும்-அசாதாரணமானது அல்ல.

சுகியாக்கி கோழி, மீன், அல்லது முற்றிலும் சைவமாக கூட தயாரிக்கப்படலாம். சுகியாக்கிக்கான பிற பிரபலமான பொருட்கள் பின்வருமாறு:

• எனோகி காளான்கள்
• ஷிடேக் காளான்கள்
• கிரிஸான்தமம் இலைகள் ( shungiku )
• ஸ்காலியன்ஸ்
• ஜப்பானிய லீக்ஸ் ( நெகி )
• பேபி போக் சோய்
• சீன முட்டைக்கோஸ்
• வறுக்கப்பட்ட டோஃபு
• ஷிரடாகி நூடுல்ஸ் ( konnyaku ஜெலட்டினஸ், ஒட்டும் நிலைத்தன்மையுடன் கூடிய யாம் நூடுல்ஸ்)
• உடோன் நூடுல்ஸ்
• மோச்சி கேக்குகள்

வீட்டில் கான்டோ-ஸ்டைல் ​​சுகியாக்கி ரெசிபி

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
• 1 பவுண்டு சர்லோயின், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
• 5 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
• 5 தேக்கரண்டி பொருட்டு
• 5 தேக்கரண்டி இறந்தது
• 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
• ½ தலை நாபா முட்டைக்கோஸ் தோராயமாக பெரிய, கடி அளவிலான துண்டுகளாக நறுக்கப்படுகிறது
• 1 கொத்து ஸ்காலியன்ஸ், பாதி குறுக்கு மற்றும் ரூட் எண்ட் நிராகரிக்கப்பட்டது
• 1 கொத்து எனோகி காளான்கள், வேர்கள் வெட்டப்படுகின்றன
• 1 தொகுதி நிறுவன டோஃபு, சிறிய தொகுதிகளாக வெட்டப்பட்டது
• 2 கப் டாஷி பங்கு
• 1 10 அவுன்ஸ் தொகுப்பு உடோன் நூடுல்ஸ்

1. ஒரு சுக்கியாக்கி கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கவும்-ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலி அல்லது வறுக்கப்படுகிறது பான் செய்யும் a அடுப்பு அல்லது சிறிய டேபிள் டாப் பர்னரில் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல்.
2. சோயா சாஸ், பொருட்டு, மிரின், மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றை ஒன்றாக சேர்த்து வார்ஷிதாவை உருவாக்குங்கள்.
3. வாணலியில் மாட்டிறைச்சியின் ஒரு அடுக்கைப் பாருங்கள். இறைச்சி பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கியதும், warish வார்ஷிதாவைச் சேர்க்கவும்.
4. முதல் சுற்று இறைச்சியை பரிமாறவும், மீண்டும் செய்யவும், இரண்டாவது சுற்று மாட்டிறைச்சியுடன் சாஸில் காய்கறிகளை சேர்க்கவும். ஒரு சிறிய டாஷி பங்கைச் சேர்க்கவும், அதனால் பொருட்கள் குழம்புக்கு அடியில் இருக்கும். பானையை மூடி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்தை குறைக்கவும், பொருட்கள் சமைக்கப்படும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. மேலும் சேர்க்கவும் warishita அல்லது தேவைக்கேற்ப டாஷி, ஒவ்வொரு புதிய சேர்த்தல் பொருட்களிலும் சுவையூட்டலை சரிசெய்தல். மீதமுள்ள அனைத்து சாஸையும் ஊறவைக்க கடைசியாக உடோன் நூடுல்ஸைச் சேர்க்கவும்.

உடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள் மாஸ்டர் கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்பினர் . நிக்கி நாகயாமா, கேப்ரியல் செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், யோட்டம் ஓட்டோலெங்கி, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.

நீங்கள் ஒரு பிராய்லர் எப்படி பயன்படுத்துகிறீர்கள்