வீட்டில் அரேபாக்களை உருவாக்குவது எப்படி: எளிதான அரேபாஸ் செய்முறை

சுலபமாக தயாரிக்கக்கூடிய இந்த சோள கேக்குகள் ஒரு லத்தீன் அமெரிக்க கலாச்சார ஐகானாகும், மேலும் வெனிசுலா மற்றும் கொலம்பிய உணவு வகைகளில் பிரதானமானவை.

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• அரேபாக்கள் என்றால் என்ன?
• அரேபாஸின் வரலாறு
• வெனிசுலா வெர்சஸ் கொலம்பியா அரேபாஸ்
• எளிதான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அரேபாஸ் செய்முறை

அரேபாக்கள் என்றால் என்ன?

அரேபாக்கள் சிறியவை, பல்துறை வறுக்கப்பட்ட கேக்குகள், அவை புதிதாக தரையில் சோளம் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அரேபாக்கள் தங்களது சொந்த குறிப்பிட்ட சோள மாவை அழைக்கிறார்கள், இது மசரெபா என்று அழைக்கப்படுகிறது (இது மெக்சிகன் டார்ட்டிலாக்கள் அல்லது டமலேஸ் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் மாசா ஹரினாவிலிருந்து வேறுபட்டது). அவற்றின் தயாரிப்பு பிராந்தியத்தின் அடிப்படையில் மாறுபடும்: அவற்றை சுடலாம், வறுத்தெடுக்கலாம், வேகவைக்கலாம் அல்லது வேகவைக்கலாம்.

அரேபாக்கள் பாரம்பரியமாக காலை உணவுக்காக அல்லது பசியின்மை மற்றும் பக்க உணவாக உண்ணப்படுகின்றன, ஆனால் அவை கோர்டிடாஸ் அல்லது பப்புசாக்களைப் போலவே கையடக்க சாண்ட்விச்களை உருவாக்க திறந்திருக்கும்.

அரேபாஸின் வரலாறு

கொலம்பியனுக்கு முந்தைய தென் அமெரிக்காவின் திமோடோ-குயிகா பழங்குடியினரிடமிருந்து அரேபாக்களைக் காணலாம், பின்னர் வெனிசுலா மற்றும் கொலம்பியாவாகப் பிரிந்த ஒரு பிராந்தியத்தில். மாவை தயாரிக்கும் கருவிகள் மற்றும் கட்டம் போன்ற சமையல் கருவிகளின் தொல்பொருள் கண்டுபிடிப்புகளுக்கு நன்றி, சுமார் 3,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ஆண்டிஸில் சோளம் பயிரிடப்பட்ட அதே நேரத்தில் அரேபா உருவாக்கப்பட்டது என்று கருதப்படுகிறது.

வெனிசுலா வெர்சஸ் கொலம்பியா அரேபாஸ்

பாரம்பரியமாக புடரே எனப்படும் ஒரு கட்டத்தில் சமைக்கப்படும் அடிப்படை அரேபா, வெளியில் மிருதுவாக இருக்கும், மென்மையான, நொறுங்கிய அமைப்பு மற்றும் மண், இனிப்பு சுவை உள்ளே சோளப்பொடியை நினைவூட்டுகிறது. உங்களிடம் பாரம்பரிய கட்டம் இல்லையென்றால், ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலி ஒரு நல்ல மாற்றாகும்.

• வெனிசுலா அரங்கங்கள் தடிமனான பக்கத்தில்தான் இருக்கின்றன, இது பல்வேறு வகையான பொருட்களுடன் அவற்றை எளிதாக்குகிறது: வறுத்த காய்கறிகளும், வறுத்த வாழைப்பழமும், கருப்பு பீன்ஸ், புதிய சீஸ், வெண்ணெய், முட்டை அல்லது சுண்டவைத்த இறைச்சிகள், தொடக்கக்காரர்களுக்கு.
• கொலம்பிய அரேபாக்கள் மெல்லியதாகவும், தட்டையாகவும் இருக்கும், இனிமையான இடி. அவர்கள் பெரும்பாலும் வெண்ணெய் ஸ்மியர் மூலம் சூடாக அனுபவிக்கிறார்கள், அல்லது சீஸ் அல்லது மென்மையான பிரேஸ் செய்யப்பட்ட இறைச்சி போன்ற எளிய துணை நிரல்களுடன் முதலிடம் வகிக்கிறார்கள்.

எளிதான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அரேபாஸ் செய்முறை

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• 4 கப் அரேபா மாவு (இரண்டு வகைகளை வழங்கும் கோயா அல்லது பான் போன்ற பிராண்டுகளைத் தேடுங்கள்; வெள்ளை சோள மாவு பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது)
• 3 கப் வெதுவெதுப்பான நீர்
• 5 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய், பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
• 1 ½ தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு

1. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் தண்ணீர், உப்பு மற்றும் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெயை சேர்த்து கரைக்க கிளறவும்.
2. ஒரு நேரத்தில் மசரெபா ½ கப்பைச் சேர்த்து, இணைக்க தொடர்ந்து (ஆனால் மெதுவாக) துடைக்கவும். அனைத்து மாவு சேர்க்கப்பட்டதும், மாவை அழுத்தும் போது ஒன்றாக வைத்திருக்கும் மென்மையான, மிருதுவான அமைப்பு இருக்க வேண்டும். இது மிகவும் வறண்டதாகத் தோன்றினால், அதிக வெதுவெதுப்பான நீரை, ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு நேரத்தில் சேர்க்கவும்.
3. கிண்ணத்தை பிளாஸ்டிக் மடக்கு அல்லது ஈரமான துணியால் மூடி 10-15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.
4. அரேபா மாவை 16 கூட துண்டுகளாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் ஒரு பந்தாக உருட்டவும், பின்னர் உங்கள் உள்ளங்கையால் லேசாக அழுத்தி டிஸ்க்குகளாக உருவாகும்.
5. ஒரு வார்ப்பிரும்பு கட்டை அல்லது வாணலியை அதிக வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்திற்கு குறைக்க, மற்றும் ஒரு ½ தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்க்கவும். அரேபாஸை ஒரு நேரத்தில் 4-5 பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பக்கத்திற்கு 5 நிமிடங்கள்.
6. குளிர்விக்க ஒரு ரேக்குக்கு மாற்றவும், மீதமுள்ள மாவுடன் மீண்டும் செய்யவும். அரேபாக்களை முழுவதுமாக அனுபவிக்கவும் அல்லது திறந்த துண்டாகவும், உங்களுக்கு விருப்பமான மேல்புறங்களை நிரப்பவும்.

மாஸ்டர்கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள். கேப்ரியல் செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், மாசிமோ போத்துரா, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.