உண்மையான மெக்ஸிகன் புன்யூலோஸை உருவாக்குவது எப்படி

மெக்ஸிகோவில் கிறிஸ்மஸ் டைம் அல்லது புத்தாண்டு வாருங்கள், தமால்கள் மற்றும் அட்டோலின் நீராவி குவளைகள் பருவகால கட்டத்தை இனிப்புடன் பகிர்ந்து கொள்கின்றன பஜ்ஜி - மிருதுவான வறுத்த மாவை பஜ்ஜி இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரையில் பொழிந்தது அல்லது கேரமல் கொண்டு தூறல் அல்லது பைலன்சிலோ சிரப்.

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• புன்சுலோஸ் என்றால் என்ன?
• உண்மையான மெக்சிகன் புனுவெலோஸ் செய்முறை

அத்தியாவசிய முறைகள், பொருட்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளில் கார்டனின் முதல் மாஸ்டர் கிளாஸில் உங்கள் சமையலை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லுங்கள்.

புன்சுலோஸ் என்றால் என்ன?

புன்யூலோஸ் என்பது வறுத்த மாவை பந்துகள் அல்லது தட்டையான மிருதுவான பஜ்ஜி ஆகும், இது பாரம்பரியமாக பிராந்திய விடுமுறை மற்றும் சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் இனிமையான முதலிடத்துடன் வழங்கப்படுகிறது. லத்தீன் அமெரிக்கா மற்றும் அதற்கு அப்பால் புஸுலோஸ் தோன்றும். அவை அவ்வப்போது சோம்பு போன்ற சுவையான மசாலாப் பொருட்களால் சுவைக்கப்படுகின்றன அல்லது நீராடுவதற்கு சூடான சாக்லேட்டுடன் பரிமாறப்படுகின்றன, அவர்களின் வறுத்த உறவினர், சுரோ போன்றவர்கள் . அவை இனிப்பு அல்லது சுவையாக தயாரிக்கப்படலாம், மேலும் ஸ்பானிஷ் பியூலோஸ் சிறிய டோனட்ஸ் அல்லது பிக்னெட்களை ஒத்திருக்கும்போது, ​​மெக்ஸிகன் பியூலோஸ் ஒளி-காற்று வறுத்த மாவு டார்ட்டிலாக்களுடன் நெருக்கமாக இருக்கிறது.

உண்மையான மெக்சிகன் புனுவெலோஸ் செய்முறை

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

ஒரு கூட்டத்திற்கான இந்த செய்முறையை இரட்டிப்பாக்கவும் அல்லது மும்மடங்காகவும் செய்து, அதை பைலன்சிலோ சிரப் (பானெலா என அழைக்கப்படும் சுத்திகரிக்கப்படாத மெக்சிகன் கரும்பு சர்க்கரையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் எளிய சிரப்) கொண்டு பரிமாற முயற்சிக்கவும்.

• 1 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
• டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
• டீஸ்பூன் உப்பு
• 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
• கப் பிளஸ் 2 தேக்கரண்டி வெதுவெதுப்பான நீர்
• கப் சர்க்கரை
• 1 தேக்கரண்டி தரையில் இலவங்கப்பட்டை
• வறுக்க கூடுதல் காய்கறி எண்ணெய் (சுமார் 2 கப், அல்லது சுமார் 2 அங்குல உயரமுள்ள ஒரு கடாயை நிரப்ப போதுமானது)

1. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாவு, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு கலக்கவும். எண்ணெய் மற்றும் வெதுவெதுப்பான நீரைச் சேர்த்து, மாவு கலவை ஒரு கரடுமுரடான மாவாக மாறும் வரை கலக்கவும்.
3. ஒரு சுத்தமான வேலை மேற்பரப்புக்கு மாற்றவும், மேலும் 5-8 நிமிடங்கள் வரை மென்மையான வரை பிசையவும்.
4. கிண்ணத்திற்கு மாவை திருப்பி, சுத்தமான சமையலறை துண்டுடன் மூடி வைக்கவும். அரை மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கவும்.
5. உங்கள் பியூலோஸ் எவ்வளவு பெரியதாக இருக்க வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்து மாவை 6-8 துண்டுகளாகப் பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு பகுதியையும் இறுக்கமான பந்தாக உருட்டவும்.
6. லேசாகப் பிழிந்த மேற்பரப்பில், ஒரு உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி மாவை பந்துகளை 6-8 அங்குலங்கள் முழுவதும் வட்டுகளில் தட்டவும்.
7. நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். ஒரு நேரத்தில் 1-2 வேலை, மாவு டிஸ்க்குகளை பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் வறுக்கவும், ஒரு பக்கத்திற்கு சுமார் 30 வினாடிகள். ஒரு துளையிட்ட ஸ்பேட்டூலாவுடன் அகற்றி, இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரை கலவையில் பூசுவதற்கு முன் அல்லது விருப்பப்படி முதலிடம் பெறுவதற்கு முன் அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற காகித துண்டுகள் வரிசையாக ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும். அடுக்கி பரிமாறவும்!

மாஸ்டர்கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள். கேப்ரியல் செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், மாசிமோ போத்துரா, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.