எளிதாக வறுக்கப்பட்ட ஜப்பானிய கத்தரிக்காய் செய்முறை

ஜப்பானிய கத்தரிக்காய்களை அரைப்பது அவற்றின் லேசான இனிப்புக்கு எரிந்த சிக்கலான ஒரு அடுக்கை சேர்க்கிறது. இனிப்பு மற்றும் சுவையான மெருகூட்டலுடன் ஜோடியாக அல்லது பிரகாசமான மூலிகை சாஸுடன் தூறல், இது ஒரு முட்டாள்தனமான பருவகால பிரதான உணவு.

1 பைண்ட் என்பது எத்தனை கோப்பைகள்

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• ஜப்பானிய கத்தரிக்காய் என்றால் என்ன?
• குளோப் கத்தரிக்காய்க்கும் ஜப்பானிய கத்தரிக்காய்க்கும் உள்ள வேறுபாடு என்ன?
• வறுக்கப்பட்ட ஜப்பானிய கத்தரிக்காய் செய்முறை
• நிகி நாகயாமாவின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக

ஜப்பானிய கத்தரிக்காய் என்றால் என்ன?

ஜப்பானிய கத்தரிக்காய் கத்தரிக்காயின் நீண்ட மற்றும் மெல்லிய சாகுபடி ஆகும் ( சோலனம் மெலோங்கேனா , கத்தரிக்காய் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) மென்மையான இருண்ட ஊதா தோல் மற்றும் லேசான, இனிமையான சுவையுடன். நீங்கள் பல ஆசிய உணவுகளில் ஜப்பானிய கத்தரிக்காய்களைப் பயன்படுத்தலாம் nasu dengaku , மிசோ மெருகூட்டலுடன் துலக்கப்பட்ட வறுக்கப்பட்ட கத்தரிக்காயின் எளிய விளக்கக்காட்சி மற்றும் மேற்கத்திய கத்தரிக்காய் உணவுகள் போன்றவை கத்திரிக்காய் பார்மேசன் .

குளோப் கத்தரிக்காய்க்கும் ஜப்பானிய கத்தரிக்காய்க்கும் உள்ள வேறுபாடு என்ன?

ஜப்பானிய கத்தரிக்காய்கள் மற்றும் பூகோள கத்தரிக்காய்கள் கத்தரிக்காய் குடும்பத்தில் சில முக்கிய வேறுபாடுகளைக் கொண்ட இரண்டு சாகுபடிகள்:

• வடிவம் : குளோப் கத்தரிக்காய்கள் ஒரு நிலையான அமெரிக்க கத்தரிக்காய் ஆகும், இது ஒரு வட்டமான முடிவோடு பெரியதாகவும் கனமாகவும் வளரும். ஜப்பானிய கத்தரிக்காய் வகைகள் நீளமான மற்றும் மெல்லிய பழங்கள், அவை பூகோள கத்தரிக்காயை விட இருண்ட-ஊதா வெள்ளரிக்காய் போல இருக்கும்.
• தோல் : பூகோள கத்தரிக்காய்களின் தோல் தடிமனாகவும், துணிவுமிக்கதாகவும் இருக்கும்போது, ​​ஜப்பானிய கத்தரிக்காய்களின் தோல் மென்மையானது, மெல்லியதாக இருக்கிறது, மேலும் உரிக்கப்படுவதும் தேவையில்லை, இது சாப்பிடுவதை எளிதாக்குகிறது. கத்தரிக்காய்களை சமைப்பதற்கு முன் பனி நீரில் ஊறவைப்பதும் அவற்றின் மை ஊதா நிறத்தை தக்க வைத்துக் கொள்ள உதவும்.
• சுவை : குளோப் கத்தரிக்காய்கள் சற்று கசப்பான சுவை கொண்டவை, எனவே சமையல்காரர்கள் அவற்றை தயாரிக்கும் போது உப்பு அல்லது சுவையூட்டுவதை விரும்புகிறார்கள். ஜப்பானிய கத்தரிக்காய்கள் ஒரு இனிப்புடன் லேசான சுவை கொண்டவை, அதற்கு முன்பே சுவையூட்டுவது தேவையில்லை.

வறுக்கப்பட்ட ஜப்பானிய கத்தரிக்காய் செய்முறை

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

சேவை செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• ½ கப் ஆலிவ் எண்ணெய், மேலும் பல
• 2 தேக்கரண்டி தஹினி
• 1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
• 1 தேக்கரண்டி மிரின்
• 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
• 1 டீஸ்பூன் எள் எண்ணெயை வறுத்து
• கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
• அலங்கரிக்க, 2 ஸ்காலியன்ஸ், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
• ¼ கப் புதினா, இறுதியாக நறுக்கியது
• ¼ கப் கொத்தமல்லி, நறுக்கியது
• 4 ஜப்பானிய கத்தரிக்காய்கள், நீளமாக பாதி
• வறுத்த எள், அழகுபடுத்த

1. அதிக வெப்பத்திற்கு ஒரு கிரில்லை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். கிரில் வெப்பமடையும் போது, ​​ஆலிவ் எண்ணெயை இணைக்கவும், தஹினி , சோயா சாஸ், மிரின், சர்க்கரை மற்றும் எள் எண்ணெய் ஒரு கண்ணாடி அளவிடும் கப் அல்லது சிறிய கிண்ணத்தில். மென்மையான வரை துடைப்பம். சுவைத்து, தேவையான அளவு சுவையூட்டலை சரிசெய்யவும்.
2. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் ஸ்காலியன்ஸ், புதினா மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
3. ஒவ்வொரு கத்தரிக்காயின் சதைகளையும் ஒரு குறுக்குவெட்டு வடிவத்தில் அடித்தார். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பருவத்தில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து துலக்கவும்.
4. கத்தரிக்காய் பகுதிகளை வெட்டப்பட்ட பக்கத்தை கிரில்லில் வைக்கவும். அவை தங்க பழுப்பு நிறமாகவும், விளிம்புகளைச் சுற்றி 5-6 நிமிடங்கள் வரை லேசாகவும் எரியும் வரை சமைக்கவும். கத்தரிக்காய்களை தோல் பக்கமாக புரட்டுவதற்கு டங்ஸைப் பயன்படுத்தவும், தோல்கள் மிருதுவாகவும் பளபளப்பாகவும் இருக்கும் வரை அவற்றை இன்னும் 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. கத்திரிக்காயை ஒரு பரிமாறும் தட்டுக்கு மாற்றவும், தஹினி இறைச்சியுடன் தூரிகை அல்லது தூறல். மூலிகைகள் மற்றும் எள் விதைகளுடன் மேலே, மற்றும் சாஸில் எந்த கூடுதல் சாஸையும் பரிமாறவும்.
   

உடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள் மாஸ்டர் கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்பினர் . நிக்கி நாகயாமா, கேப்ரியல் செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், யோட்டம் ஓட்டோலெங்கி, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.

நாய் பாணி செக்ஸ் செய்வது எப்படி