பால் மிட்டாய்க்கான ஸ்பானிஷ் டல்ஸ் டி லெச் என்பது தடிமனான கேரமல் சாஸின் அமைப்பு மற்றும் முழு பாலின் இயற்கையான, மென்மையான இனிப்புடன் ஒரு மகிழ்ச்சியான முதலிடம் அல்லது பரவலாகும்.
எங்கள் மிகவும் பிரபலமானதுசிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்
100 க்கும் மேற்பட்ட வகுப்புகள் மூலம், நீங்கள் புதிய திறன்களைப் பெறலாம் மற்றும் உங்கள் திறனைத் திறக்கலாம். கார்டன் ராம்சேசமையல் நான் அன்னி லெய்போவிட்ஸ்புகைப்படம் எடுத்தல் ஆரோன் சோர்கின்திரைக்கதை அண்ணா வின்டோர்படைப்பாற்றல் மற்றும் தலைமை deadmau5மின்னணு இசை தயாரிப்பு பாபி பிரவுன்ஒப்பனை ஹான்ஸ் சிம்மர்திரைப்பட மதிப்பெண் நீல் கெய்மன்கதை சொல்லும் கலை டேனியல் நெக்ரேனுபோக்கர் ஆரோன் பிராங்க்ளின்டெக்சாஸ் உடை Bbq மிஸ்டி கோப்லாண்ட்தொழில்நுட்ப பாலே தாமஸ் கெல்லர்சமையல் நுட்பங்கள் நான்: காய்கறிகள், பாஸ்தா மற்றும் முட்டைகள்தொடங்கவும்பிரிவுக்கு செல்லவும்
- டல்ஸ் டி லெச் என்றால் என்ன?
- டல்ஸ் டி லெச் சுவை என்ன பிடிக்கும்?
- டல்ஸ் டி லெச்சேவை உருவாக்குவதற்கும் பயன்படுத்துவதற்கும் 4 உதவிக்குறிப்புகள்
- டல்ஸ் டி லெச்சே மற்றும் கேரமல் இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன?
- டல்ஸ் டி லெச் ரெசிபி
கோர்டன் ராம்சே சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார் கோர்டன் ராம்சே சமையலை நான் கற்றுக்கொடுக்கிறேன்
அத்தியாவசிய முறைகள், பொருட்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளில் கார்டனின் முதல் மாஸ்டர் கிளாஸில் உங்கள் சமையலை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லுங்கள்.
மேலும் அறிக
டல்ஸ் டி லெச் என்றால் என்ன?
டல்ஸ் டி லெச் என்பது பால் மற்றும் சர்க்கரையை இரண்டு முதல் மூன்று மணி நேரம் சமைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படும் ஒரு கேரமல் மிட்டாய் ஆகும். வெப்பம் பாலில் உள்ள புரதங்களை மெதுவாக பழுப்பு நிறமாக்கி, நீராவியாகி, அடர்த்தியான, இனிமையான பொருளை மென்மையான நிலைத்தன்மையுடன் விட்டு விடுகிறது வேர்க்கடலை வெண்ணெய் . இனிப்பு இனிப்பு லத்தீன் அமெரிக்கா முழுவதும் பிரபலமாக உள்ளது (மற்றும் போலந்து, இது அழைக்கப்படுகிறது கிரீம் ).
அடுப்பில் பால் மற்றும் சர்க்கரையை குறைப்பதன் மூலம் பாரம்பரிய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட டல்ஸ் டி லெச் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் சமையல் நேரத்தைக் குறைக்க இனிப்புடன் கூடிய அமுக்கப்பட்ட பாலைப் பயன்படுத்தலாம். மூடியது பிரஷர் குக்கராக செயல்படலாம், வேகவைக்கும் நீரிலிருந்து வெப்பத்தை சமமாக விநியோகிக்கிறது மற்றும் பால் திடப்பொருட்களை மறைமுகமாக பழுப்பு நிறமாக்குகிறது.
டல்ஸ் டி லெச் சுவை என்ன பிடிக்கும்?
பட்டர்ஸ்காட்சின் சீரான தன்மை மற்றும் நட்டு பழுப்பு நிறத்துடன், டல்ஃபி டி லெச் டோஃபி மற்றும் இடையில் ஒரு குறுக்கு போன்ற சுவை பழுப்பு வெண்ணெய் .
டல்ஸின் நட்டு, பணக்கார சுவை பல பயன்பாடுகளில் இது ஒரு நெகிழ்வான மிட்டாயாக அமைகிறது. பால் சாக்லேட் போன்ற இனிப்பு விருந்துகளில் ஒரு கையொப்ப பாத்திரத்தை வகிக்கிறது கேரமல் குக்கீகள் (சிலி, அர்ஜென்டினா மற்றும் பெருவில் பிரபலமான விருந்து, இரண்டு மென்மையான குக்கீகள் அல்லது குறுக்குவழிகளுக்கு இடையில் மணல் அள்ளப்பட்ட டல்ஸ் டி லெச்சைக் கொண்டுள்ளது) பிரவுனிகள் அல்லது கப்கேக்குகள் மற்றும் மெக்சிகன் jamoncillo மிட்டாய், ஒரு டல்ஸ் டி லெச் ஃபட்ஜ்.
கோர்டன் ராம்சே சமையலை கற்பிக்கிறார் நான் வொல்ப்காங் பக் சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார் ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறார் தாமஸ் கெல்லர் சமையல் நுட்பங்களை கற்றுக்கொடுக்கிறார்டல்ஸ் டி லெச்சேவை உருவாக்குவதற்கும் பயன்படுத்துவதற்கும் 4 உதவிக்குறிப்புகள்
டல்ஸ் டி லெச் எளிதானது மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த இனிப்பு சமையல் குறிப்புகளில் இணைக்க எளிதானது.
- சமைக்கும் நேரத்தைக் குறைக்க பதிவு செய்யப்பட்ட இனிப்பான அமுக்கப்பட்ட பாலைப் பயன்படுத்துங்கள் . அடுப்பில் டல்ஸ் டி லீச் செய்ய திறக்கப்படாத மின்தேக்கிய பாலைப் பயன்படுத்த நீங்கள் திட்டமிட்டால், அதை முழுவதுமாக கொதிக்கும் நீரில் மூழ்க வைக்கவும், அவ்வப்போது சூடான நீரில் முதலிடம் பிடிப்பதைத் தடுக்கவும் அல்லது வெடிப்பதைத் தடுக்கவும். கேனை இரண்டு மணி நேரம் தண்ணீரில் மூழ்கிய பின், அதை ஒரு ஜோடி டாங்க்ஸால் அகற்றி, திறக்க அறை வெப்பநிலையில் நன்கு குளிரும் வரை காத்திருக்கவும்.
- அதை ஒரு பைன்-மேரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் . நீங்கள் அடுப்பு-கேன் முறையைப் பயன்படுத்த விரும்பவில்லை எனில், a ஐப் பயன்படுத்தி அடுப்பில் உள்ள டல்ஸை சுடலாம் பெயின் மரி . வெறுமனே ஒரு பை டிஷ் உள்ளே ஊற்றி அதை நேரடி வெப்பத்திலிருந்து பாதுகாக்க அலுமினியத் தகடுடன் மூடி வைக்கவும். அடுத்து, வறுத்த பான் உள்ளே பை டிஷ் அமைத்து, பின்னர் அடுப்பில் வைக்கவும். வறுத்த பான் கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பவும், பின்னர் 450 டிகிரி பாரன்ஹீட்டில் இரண்டு மணி நேரம் சுடவும்.
- மெல்லியதாக . டல்ஸ் டி லெச் குளிர்ச்சியடையும் போது தடிமனாக இருக்கலாம், எனவே ஐஸ்கிரீம் அல்லது சீஸ்கேக்கிற்கு ஒரு அழகுபடுத்தலாக அதைப் பயன்படுத்த சில வேகவைக்கும் தண்ணீருக்கு மேல் அதை மெல்லியதாக மாற்ற வேண்டியிருக்கும். இரட்டை கொதிகலனைப் பயன்படுத்தி நீர் குளியல் ஒன்றை உருவாக்கி, சில தேக்கரண்டி டல்ஸ் டி லெச்சை ஒரு தொட்டியில் வேகவைக்கவும். தளர்த்துவதற்கு அவ்வப்போது கலவையை அசைக்கவும்.
- சீல் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் கூடுதல் டல்ஸ் டி லெச்சை சேமிக்கவும் . ஒரு கண்ணாடி அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொகுப்பிலிருந்து, ஒரு கண்ணாடி மேசன் ஜாடி போன்ற ஒரு சீல் செய்யப்பட்ட காற்று புகாத கொள்கலனில் எஞ்சியிருக்கும் டல்ஸ் டி லெச்சேவை சேமிக்கவும். அதை இரண்டு வாரங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
முக்கிய வகுப்பு
உங்களுக்காக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
உலகின் மிகச்சிறந்த மனதினால் கற்பிக்கப்படும் ஆன்லைன் வகுப்புகள். இந்த வகைகளில் உங்கள் அறிவை விரிவாக்குங்கள்.
கார்டன் ராம்சே
சமையல் I ஐ கற்பிக்கிறது
மேலும் அறிக வொல்ப்காங் பக்சமையல் கற்றுக்கொடுக்கிறது
மேலும் அறிக ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ்வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறது
மேலும் அறிக தாமஸ் கெல்லர்சமையல் நுட்பங்களை நான் கற்றுக்கொடுக்கிறேன் I: காய்கறிகள், பாஸ்தா மற்றும் முட்டை
மேலும் அறிகடல்ஸ் டி லெச்சே மற்றும் கேரமல் இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன?
டல்ஸ் டி லெச் மற்றும் பாரம்பரிய கேரமல் போன்ற சுவை சுயவிவரங்கள் மற்றும் அமைப்புகளைக் கொண்டிருக்கலாம், கேரமல் சர்க்கரையை பிரவுனிங் செய்வதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. டல்ஸ் டி லெச் பிரவுனிங் பாலால் தயாரிக்கப்படுகிறது (சர்க்கரை சிறிது கலந்தவுடன்).
டல்ஸ் டி லெச் ரெசிபி
மின்னஞ்சல் செய்முறை0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு
செய்கிறது
1 கோப்பைமொத்த நேரம்
10 மணிசமையல் நேரம்
2 மணிதேவையான பொருட்கள்
- 3 கப் பால்
- 1 கப் சர்க்கரை
- டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா
- ஒரு பெரிய தொட்டியில் பால், சர்க்கரை, பேக்கிங் சோடா ஆகியவற்றை சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கலவையைத் தடுக்க, ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலவையை அசைக்கவும், தொடர்ந்து கீழே துடைக்கவும்.
- பால் கலவையானது பொன்னிறமாகி, சுமார் 2 மணி நேரம் பாதியாகக் குறைக்கும் வரை, வெப்பத்தை குறைத்து, எப்போதாவது கிளறி, சமைக்கவும். பரிமாற அல்லது சேமிப்பதற்கு முன் கலவையை முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
உடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள் மாஸ்டர் கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்பினர் . கேப்ரியல் செமாரா, நிகி நகயாமா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், யோட்டம் ஒட்டோலெங்கி, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.
