கடல் பாஸை சமைப்பது எப்படி: எளிய மத்திய தரைக்கடல் கடல் பாஸ் செய்முறை

மத்திய தரைக்கடல் கடல் பாஸ் என்பது எளிதில் சமைக்கக்கூடிய மீன், இது ஒரு வார இரவு போதுமான எளிமையானது மற்றும் ஒரு சிறப்பு சந்தர்ப்பத்திற்கு போதுமான ஆடம்பரமானது.

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• மத்திய தரைக்கடல் கடல் பாஸுடன் என்ன சேவை செய்ய வேண்டும்
• எளிய மத்திய தரைக்கடல் கடல் பாஸ் செய்முறை

மத்திய தரைக்கடல் கடல் பாஸுடன் என்ன சேவை செய்ய வேண்டும்

பெரும்பாலான வெள்ளை மீன்களைப் போலவே, கடல் பாஸும் ஒரு லேசான சுவை கொண்டது, இது பல்வேறு பக்கங்களுடன் நன்றாக இணைகிறது. இந்த மத்திய தரைக்கடல் கடல் பாஸை ஒரு கிண்ணத்தில் மரைனட் கலமாட்டா ஆலிவ்ஸ், மத்திய தரைக்கடல் கூஸ்கஸ் சாலட், வெண்ணெய் சாலட், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் மாரினேட் செய்யப்பட்ட ஃபெட்டா சீஸ் அல்லது பெல் பெப்பர்ஸ், செர்ரி தக்காளி, கத்தரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் போன்ற வறுத்த மத்தியதரைக் கடல் காய்கறிகளுடன் முயற்சிக்கவும்.

எளிய மத்திய தரைக்கடல் கடல் பாஸ் செய்முறை

1 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

சேவை செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• 2 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 2 5-அவுன்ஸ் தோல்-மீது கடல் பாஸ் கோப்புகள் (அல்லது சிலி கடல் பாஸ், பிராஞ்சினோ அல்லது ஹாலிபட் போன்ற மற்றொரு வெள்ளை மீன்களை மாற்றவும்)
• ½ கப் உலர் வெள்ளை ஒயின் (அல்லது கோழி குழம்பு)
• 1 டீஸ்பூன் கேப்பர்கள்
• 1 டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு
• ¼ டீஸ்பூன் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
• டீஸ்பூன் மிளகு
• 2 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
• ¼ கப் நறுக்கப்பட்ட புதிய ஆர்கனோ, இத்தாலிய வோக்கோசு, துளசி இலைகள், பெருஞ்சீரகம் மற்றும் / அல்லது கொத்தமல்லி போன்ற புதிய மூலிகைகள்
• எலுமிச்சை குடைமிளகாய், சேவை செய்வதற்கு

1. நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு பெரிய வாணலியை (முன்னுரிமை நான்ஸ்டிக் அல்லது நன்கு பதப்படுத்தப்பட்ட வார்ப்பிரும்பு) சூடாக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். பளபளத்தவுடன், கடல் பாஸ் கோப்புகளை தோல் பக்கமாக கீழே வைக்கவும். தோல் மிருதுவாகவும், வெளிர் பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் வரை சுமார் 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சதை ஒளிபுகா மற்றும் சீற்றமாக இருக்கும் வரை சுமார் 4 நிமிடங்கள் நீடிக்கும் வரை சமைப்பதைத் தொடரவும்.
2. சருமத்தை மிருதுவாக வைத்திருக்க மீன் ஸ்பேட்டூலா மற்றும் தட்டு தோல் பக்கவாட்டைப் பயன்படுத்தி கடலில் இருந்து கடல் பாஸ் கோப்புகளை அகற்றவும்.
3. உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின் மூலம் பான் டிக்லேஸ் செய்வதன் மூலம் விரைவான பான் சாஸை உருவாக்கவும். கேப்பர்கள், உப்பு, கருப்பு மிளகு, மிளகு, மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு சேர்க்கவும். சாஸை ஒரு இளங்கொதிவாக்குங்கள், அவ்வப்போது கிளறி, திரவம் பாதியாக குறைந்து, சுமார் 2-4 நிமிடங்கள் வரை. வெப்பத்திலிருந்து சாஸை அகற்றி, வெண்ணெயில் விரைவாக துடைக்கவும். புதிய மூலிகைகளில் மெதுவாக கிளறவும்.
4. விரும்பியபடி மீன் மீது தூறல் போட, பக்கவாட்டில் எலுமிச்சை குடைமிளகாய் மற்றும் சாஸுடன் பான்-சீரேட் சீ பாஸ் பைலட்டுகளை பரிமாறவும்.

மாஸ்டர்கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள். யோட்டம் ஓட்டோலெங்கி, கேப்ரியலா செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், மாசிமோ போத்துரா, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.