செஃப் தாமஸ் கெல்லரின் பிரஞ்சு பட்டாணி செய்முறை

கிரீம் பிரஞ்சு சாஸ்கள், பெட்டிட்ஸ் போயஸ்லா லா ஃபிராங்காயிஸ், அல்லது பட்டாணி மற்றும் முத்து வெங்காயத்தை பன்றி இறைச்சியுடன் ஒரு சாஸ் சூப்பரில் சமைக்கப்படுவது போன்றவை, தங்களை நன்றாக வெள்ளை மீன் உணவுகளுக்கு கடன் கொடுக்கின்றன. செஃப் கெல்லரின் ச ous ஸ் வைட் டர்போட் செய்முறையுடன் இதை முயற்சிக்கவும்.

எளிதான முட்டைகளில் எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• பெட்டிட்ஸ் போயஸ் என்றால் என்ன?
• செஃப் தாமஸ் கெல்லரின் பிரஞ்சு பட்டாணி செய்முறை
• தாமஸ் கெல்லரின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக

காய்கறிகள் மற்றும் முட்டைகளை சமைப்பதற்கான நுட்பங்களைக் கற்றுக் கொள்ளுங்கள் மற்றும் விருது பெற்ற சமையல்காரர் மற்றும் பிரஞ்சு சலவை உரிமையாளரிடமிருந்து புதிதாக பாஸ்தாக்களை உருவாக்குங்கள்.

பெட்டிட்ஸ் போயஸ் என்றால் என்ன?

பெட்டிட்ஸ் போயஸ் இளம், சிறிய பட்டாணி. புதிய பச்சை பட்டாணி வெங்காயம் மற்றும் பன்றி இறைச்சி அல்லது லார்டான்களுடன் ஒரு டிஷ் உடன் இணைக்கப்படுகிறது, இது பொதுவாக பெட்டிட்ஸ் போயஸ்லா லா ஃபிராங்காயிஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த டிஷ் முக்கிய படிப்புகளுக்கு ஒரு பசியின்மை அல்லது துணையாக வழங்கப்படலாம் செஃப் கெல்லர் தனது சோஸ் வைட் டர்போட் செய்முறையுடன் நிரூபிக்கிறார் .

ஒரு மது பாட்டிலில் எத்தனை அவுன்ஸ் உள்ளது

செஃப் தாமஸ் கெல்லரின் பிரஞ்சு பட்டாணி செய்முறை

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• 125 கிராம் உச்ச சாஸ்
• 125 கிராம் ஆங்கில பட்டாணி, பெரிய பானை வெற்று
• 6 முத்து வெங்காயம், சமைத்த சோஸ் வைட்
• 55 கிராம் ஆப்பிள்வுட் புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட மற்றும் வெற்று
• 35 கிராம் ரோமைன் கீரை, சிஃப்பொனேட் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
• கோஷர் உப்பு
• 5 கிராம் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய்

உபகரணங்கள் :

• நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம்
• சிறிய துடைப்பம்
• ஸ்பூன்

1. செஃப் கெல்லரின் மிகச்சிறந்த சாஸ் மற்றும் சோஸ் வைட் முத்து வெங்காயத்தை உருவாக்குங்கள்.
2. நடுத்தர வெப்பத்தில் அமைக்கப்பட்ட ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சூடான சாஸ் சுப்ரீம், சூடாக்க கூட அவ்வப்போது மெதுவாக துடைப்பம். சாஸ் ஒரு சிறிய இளங்கொதிவை அடையும் போது, ​​பட்டாணி, சோஸ் வைட் முத்து வெங்காயம், பன்றி இறைச்சி ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
3. எல்லாவற்றையும் சூடாக்கும் வரை, ஒரு கரண்டியால் சாஸில் காய்கறிகளையும் பன்றி இறைச்சியையும் மெதுவாக கிளறி பூசவும். ரோமெய்ன் கீரையில் மடித்து, உப்பு சேர்த்து, வெண்ணெய் சேர்த்து, வெண்ணெய் உருகி, ரோமைன் வெறும் வரை கிளறி விடவும்.
4. ஒதுக்கி வைத்து சூடாக வைக்கவும்.

மாஸ்டர்கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள். சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள், இதில் செஃப் தாமஸ் கெல்லர், மாசிமோ போட்டுரா, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பல.