தஹினி என்பது மத்திய கிழக்கில் உள்ள மக்களின் நரம்புகளில் இயங்கும் ஒன்று என்று செஃப் யோட்டம் ஒட்டோலெங்கி கூறுகிறார். இது தெற்கு ஐரோப்பாவிற்கு ஆலிவ் எண்ணெய் போன்றது.
ஒரு கதையை எப்படி தொடங்குவது உதாரணம்
பிரிவுக்கு செல்லவும்
- தஹினி என்றால் என்ன?
- தஹினி சாஸை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது
- யோட்டம் ஓட்டோலெங்கியின் தஹினி சாஸ் ரெசிபி
- யோட்டம் ஓட்டோலெங்கியின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக
யோட்டம் ஓட்டோலெங்கி நவீன மத்திய கிழக்கு சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார் யோட்டம் ஓட்டோலெங்கி நவீன மத்திய கிழக்கு சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார்
ஜேம்ஸ் பியர்ட் விருது வென்ற சமையல்காரர் யோட்டம் ஓட்டோலெங்கி வண்ணம் மற்றும் சுவையுடன் அடுக்கப்பட்ட சுவையான மத்திய கிழக்கு தட்டுகளுக்கான அவரது சமையல் குறிப்புகளை உங்களுக்குக் கற்பிக்கிறார்.
மேலும் அறிக
தஹினி என்றால் என்ன?
டஹினி என்பது ஒரு மத்திய கிழக்கு கான்டிமென்ட் ஆகும், இது வறுக்கப்பட்ட ஹல்ட் எள் விதைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அவை தஹினி பேஸ்ட் செய்ய தரையிறக்கப்படுகின்றன. பேஸ்ட் பின்னர் நடுநிலை-சுவை எண்ணெயுடன் கலந்து ஒரு கிரீமியர் அமைப்பை உருவாக்குகிறது.
என் உதய நிலவு என்ன
தஹினி சாஸை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது
சுவையான சுவையூட்டிகளை தயாரிக்க தாஹினியை பூண்டு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் போன்ற பிற பொருட்களுடன் கலக்கலாம், அல்லது சுவையை சமப்படுத்தவும் ஊட்டச்சத்துக்களை சேர்க்கவும் இனிப்பு உணவுகளில் சேர்க்கலாம். தஹினி மத்திய கிழக்கு சமையலில் எங்கும் காணப்படுகிறது மற்றும் மற்றொரு சைவ மத்திய கிழக்கு மகிழ்ச்சிக்கு மைய மூலப்பொருள் ஆகும் ஹம்முஸ் . யோட்டமின் விருப்பமான பிராண்டுகள் லெபனான், ஜோர்டான், பாலஸ்தீனம் மற்றும் இஸ்ரேலில் இருந்து வருகின்றன - வெற்று பேஸ்ட்டை பல்துறை மற்றும் வெல்வெட்டி சாஸாக மாற்ற அவர் விரும்புகிறார், இது புதிய இறைச்சி கபாப் மீது தூறல் செய்யப்படலாம், சாலட் டிரஸ்ஸிங்கில் கலந்து நறுக்கப்பட்ட சாலடுகள், வறுத்த காய்கறிகள், மற்றும் ஃபாலாஃபெல் சாண்ட்விச்களில்.
யோட்டம் ஓட்டோலெங்கியின் தஹினி சாஸ் ரெசிபி
மின்னஞ்சல் செய்முறை0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு
செய்கிறது
3/4 கப்சேவை செய்கிறது
4தயாரிப்பு நேரம்
10 நிமிடம்மொத்த நேரம்
10 நிமிடம்தேவையான பொருட்கள்
- 60 கிராம் தஹினி பேஸ்ட்
- 1 ½ தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 1 பூண்டு கிராம்பு, நொறுக்கப்பட்ட
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு, அல்லது சுவைக்க
- 3 தேக்கரண்டி தண்ணீர், பிளஸ் 1 டீஸ்பூன் தண்ணீர், அல்லது தேவைக்கேற்ப
- ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, துடைப்பம் சேர்க்கவும்.
- கலவை மென்மையாகவும், கொந்தளிப்பாகவும் இருக்கும் வரை துடைக்கும்போது மெதுவாக தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். சுவையூட்டுவதற்கு சுவைத்து, தேவைப்பட்டால் சரிசெய்யவும்.
- விரைவில் பயன்படுத்தினால் அறை வெப்பநிலையில் ஒதுக்கி வைக்கவும், அல்லது முன்னேறினால் சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் குளிரூட்டவும். தஹினி சாஸ் குளிர்சாதன பெட்டியில் 5 நாட்கள் வரை வைத்திருக்கும்.
உடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள் மாஸ்டர் கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்பினர் . யோட்டம் ஓட்டோலெங்கி, கேப்ரியலா செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.
