மெக்ஸிகோவில், கொண்டாட்டங்கள் பெரும்பாலும் ட்ரெஸ் லெச்ச்கள் என்று பொருள்படும்-பிறந்தநாள் விழாக்கள் முதல் சின்கோ டி மாயோ போன்ற விடுமுறை நாட்கள் வரை அனைத்திற்கும் பிடித்த கேக்.
ஒரு பாட்டிலில் எத்தனை மி.லி
பிரிவுக்கு செல்லவும்
- ட்ரெஸ் லெச்சஸ் கேக் என்றால் என்ன?
- ட்ரெஸ் லெச்சஸ் கேக் தயாரிப்பதற்கான 5 உதவிக்குறிப்புகள்
- ட்ரெஸ் லெச்சஸ் கேக் ரெசிபி
- கேப்ரியல் செமாராவின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக
கேப்ரியல் செமாரா மெக்சிகன் சமையலைக் கற்பிக்கிறார் கேப்ரியலா செமாரா மெக்சிகன் சமையலைக் கற்பிக்கிறார்
புகழ்பெற்ற சமையல்காரர் கேப்ரியல் செமாரா மக்களை ஒன்றிணைக்கும் மெக்சிகன் உணவை தயாரிப்பதற்கான தனது அணுகுமுறையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார்: எளிய பொருட்கள், விதிவிலக்கான பராமரிப்பு.
மேலும் அறிக
ட்ரெஸ் லெச்சஸ் கேக் என்றால் என்ன?
ட்ரெஸ் லெச் கேக், அல்லது மூன்று மில்க்ஸ் கேக், லத்தீன் அமெரிக்கா முதல் பிரபலமான கடற்பாசி கேக் ஆகும். இந்த இனிப்பில் இடம்பெறும் கடற்பாசி கேக் மூன்று வகையான பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சிரப் கொண்டு ஊறவைக்கப்படுகிறது: ஆவியாக்கப்பட்ட பால், இனிப்பு மின்தேக்கிய பால் மற்றும் முழு பால். கேக் ஒரு தடிமனான அடுக்கு கிரீம், மற்றும் புதிய பெர்ரி அல்லது மராசினோ செர்ரிகளின் அலங்காரத்துடன் முடிக்கப்படுகிறது.
ட்ரெஸ் லெச்சஸ் கேக் தயாரிப்பதற்கான 5 உதவிக்குறிப்புகள்
சிறந்த ட்ரெஸ் லெச் கேக் நுட்பத்தைப் போலவே பணக்கார, இனிமையான சுவை கொண்டது.
- எளிதாக பிரிக்க குளிர் முட்டைகளுடன் தொடங்கவும் . கண்டிப்பாக அவசியமில்லை என்றாலும், குளிர்ந்த முட்டைகளிலிருந்து தொடங்குவது அவற்றை மேலும் நிர்வகிக்க வைக்கும், குறிப்பாக இதைச் செய்வது உங்கள் முதல் முறையாக இருந்தால்.
- முழு பால் மாற்றவும் . முழு பால் இந்த பிரபலமான லத்தீன் அமெரிக்க இனிப்பின் முக்கிய மூலப்பொருள் என்றாலும், தேங்காய் பால் போன்ற முழு கொழுப்பு மாற்றாக இதை மாற்றலாம்.
- முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மெதுவாக மடிக்கவும் . ட்ரெஸ் லெச்சஸ் கேக்கின் திறவுகோல் சிறிய, அழியாத காற்று குமிழ்கள் நிறைந்த ஒரு கடற்பாசி ஆகும், இது கேக் பால் கலவையை உறிஞ்சாமல் உறிஞ்ச அனுமதிக்கிறது. தட்டிவிட்டு முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை கேக் இடிக்குள் மடிக்கும்போது, ஓவர்மிக்ஸ் செய்யாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள், இது கேக்கிலிருந்து காற்று வீழ்ச்சியடையக்கூடும், இதனால் பால் அடர்த்தியான கடற்பாசிக்குள் ஊடுருவுவது கடினம்.
- கப்கேக் செய்யுங்கள் . பாரம்பரிய ஒற்றை-அடுக்கு ட்ரெஸ் லெச்ஸ் ஷீட் கேக்கை உருவாக்குவதற்கு பதிலாக, சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் ஒற்றை சேவை மாறுபாட்டை உருவாக்கவும். ஒரு கப்கேக் டின்னைப் பிடித்து, இடியை கரண்டியால் (அல்லது ஒரு பகுதிகளுக்கு ஒரு ஐஸ்கிரீம் ஸ்கூப்பைப் பயன்படுத்தவும்) ட்ரெஸ் லெச் கப்கேக்குகளை உருவாக்கலாம்.
- கேக் ஓய்வெடுக்கட்டும் . இது எதிர்மறையானதாக உணரக்கூடும், ஆனால் ஊறவைத்த பிறகு குறைந்தபட்சம் இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக் ஓய்வெடுக்கட்டும். இந்த ஓய்வு காலம் கேக் பால் கலவையின் ஒவ்வொரு கடைசி பிட்டையும் உறிஞ்சுவதற்கு நேரத்தை அளிக்கிறது the ஈரமான கேக்கின் கையொப்பம் துண்டுகளை அடைவதற்கு முக்கியமானது.
ட்ரெஸ் லெச்சஸ் கேக் ரெசிபி
மின்னஞ்சல் செய்முறை0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு
செய்கிறது
1 9x13- அங்குல கேக்தயாரிப்பு நேரம்
30 நிமிடம்மொத்த நேரம்
3 மணி 15 நிமிடம்சமையல் நேரம்
30 நிமிடம்தேவையான பொருட்கள்
- 5 பெரிய முட்டைகள்
- 1 ½ கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 2 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
- டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு
- 2 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு, பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- 1 கப் சர்க்கரை, பிளஸ் 3 தேக்கரண்டி
- 1 ½ கப் முழு பால், பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- 1 12-அவுன்ஸ் பாலை ஆவியாக்கும்
- 1 14-அவுன்ஸ் அமுக்கப்பட்ட பாலை இனிமையாக்கலாம்
- 2 கப் கனமான கிரீம்
- வெட்டப்பட்ட புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், சேவை செய்ய
- ¼ டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை, சேவை செய்ய
- 350 ° F க்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். சமையல் தெளிப்பு அல்லது வெண்ணெய் சேர்த்து 9x13 பேக்கிங் பான் கிரீஸ் செய்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- இரண்டு வெவ்வேறு கலவை கிண்ணங்களைப் பயன்படுத்தி முட்டையின் வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவைப் பிரிக்கவும்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாவு, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
- துடுப்பு இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில், முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள், 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு மற்றும் ஒரு கப் சர்க்கரை சேர்த்து பஞ்சுபோன்ற மற்றும் வெளிர் மஞ்சள் வரை நடுத்தர வேகத்தில் அடிக்கவும். ஒரு ½ கப் பால் சேர்த்து, குறைந்த வேகத்தில் கலக்கும் வரை கலக்கவும். முட்டையின் மஞ்சள் கரு கலவையை உலர்ந்த பொருட்களுக்கு மாற்றவும், இணைக்க லேசாக கிளறவும். ஸ்டாண்ட் மிக்சர் கிண்ணத்தை சுத்தம் செய்யுங்கள்.
- மெர்ரிங் செய்ய, மென்மையான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அதிவேகமாகத் துடைக்க, துடைப்பம் இணைப்பு அல்லது எலக்ட்ரிக் ஹேண்ட் மிக்சருடன் ஸ்டாண்ட் மிக்சரைப் பயன்படுத்தவும். 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரையைச் சேர்த்து, கடினமான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை தொடர்ந்து கலக்கவும்.
- முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மெதுவாக இடியுடன் மடியுங்கள், ஒன்றிணைக்கும் வரை, அதிகப்படியான அமைப்பை உடைக்காமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
- தயாரிக்கப்பட்ட கடாயில் இடியை ஊற்றவும். கேக் தங்க பழுப்பு மற்றும் வசந்த காலம் வரை சுமார் 25-30 நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
- இதற்கிடையில், பால் கலவையை உருவாக்கவும். மீதமுள்ள 1 கப் பால், ஆவியாக்கப்பட்ட பால் மற்றும் இனிப்புடன் அமுக்கப்பட்ட பால் ஆகியவற்றை ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் அல்லது பெரிய அளவிடும் கோப்பையில் இணைக்கவும்.
- அடுப்பிலிருந்து கேக்கை அகற்றி, 15 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். ஒரு பற்பசை அல்லது ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தி, கேக்கின் மேல் துளைகளைத் துளைக்கவும். பால் கலவையை மேற்பரப்பில் சமமாக தூறல் செய்யவும்.
- கேக் பான்னை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, குறைந்தபட்சம் 2 மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
- நீங்கள் பரிமாறத் தயாராக இருக்கும்போது, கனமான கிரீம், வெண்ணிலா சாற்றின் மீதமுள்ள டீஸ்பூன் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை ஆகியவற்றை துடைப்பம் இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். மென்மையான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை சவுக்கை. முடிக்கப்பட்ட கேக் மீது தட்டிவிட்டு கிரீம் சமமாக பரப்பி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் மேலே வைத்து, விரும்பினால் இலவங்கப்பட்டை தெளிக்கவும்.
உடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள் மாஸ்டர் கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்பினர் . கேப்ரியல் செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், யோட்டம் ஓட்டோலெங்கி, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.
