கடற்பாசி கேக் செய்முறை: கிளாசிக் கடற்பாசி கேக் செய்வது எப்படி

இந்த மென்மையான, ஒளி போன்ற காற்று கேக் வீட்டில் ஆச்சரியமாக எளிதானது.

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• கடற்பாசி கேக் என்றால் என்ன?
• 6 வகையான கடற்பாசி கேக்குகள்
• கிளாசிக் கடற்பாசி கேக் செய்முறை
• அப்பல்லோனியா பொய்லினின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக

கடற்பாசி கேக் என்றால் என்ன?

கடற்பாசி கேக் என்பது மாவு, துடைப்பம் முட்டைகள் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு ஒளி, வசந்த கேக் ஆகும். ஒரு கடற்பாசி கேக்கின் வரையறுக்கும் அம்சம் துடைப்பம் முட்டைகள்-முட்டைகளின் நுரை அமைப்பு பேக்கிங் பவுடர் அல்லது பேக்கிங் சோடா இல்லாமல் கேக் உயர அனுமதிக்கிறது. கடற்பாசி கேக்கின் காற்றோட்டமான அமைப்பு திரவத்தை உறிஞ்சுகிறது, அதனால்தான் இது ட்ரெஸ் லெச் கேக் மற்றும் ட்ரிஃபிள் போன்ற இனிப்புகளுக்கு அடித்தளமாக செயல்படுகிறது.

பிரஞ்சு பாரம்பரியத்தில், கடற்பாசி கேக் தயாரித்தது துடைப்பம் முழு முட்டைகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன ஜெனோயிஸ் , முட்டையின் வெள்ளை மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருக்களை தனித்தனியாக துடைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படும் கடற்பாசி கேக் என அழைக்கப்படுகிறது பிஸ்கட் . சில கடற்பாசி கேக்கில் குளிர் வெண்ணெய் கூடுதலாக உள்ளது, ஆனால் பல சமையல் வெண்ணெய் மற்றும் எண்ணெய் இல்லாதவை.

6 வகையான கடற்பாசி கேக்குகள்

கடற்பாசி கேக்கின் வரையறுக்கும் பண்பு இது துடைப்பம் கொண்ட முட்டைகளால் தயாரிக்கப்படுவதால், கடற்பாசி கேக் வகையின் கீழ் வரும் பல இனிப்பு வகைகள் உள்ளன. கடற்பாசி கேக்குகளில் மிகவும் பிரபலமான வகைகள் பின்வருமாறு:

1. லேடிஃபிங்கர்கள் : இந்த குக்கீ மற்றும் கடற்பாசி-கேக் கலப்பினங்கள் டிராமிசுவில் பயன்படுத்தப்படுவதற்கு பிரபலமானவை. சிறிய பிஸ்கட் பாணி கேக்குகள் எஸ்பிரெசோவை ஊறவைக்க ஏற்றவை.
2. விக்டோரியா கடற்பாசி : இந்த பிரிட்டிஷ் கடற்பாசி லேயர் கேக்கில் ஜாம் மற்றும் விப் கிரீம் இரண்டு சுற்று கேக்குகளுக்கு இடையில் உள்ளன.
3. ஏஞ்சல் உணவு கேக் : இந்த அமெரிக்க கேக் முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தில் (மஞ்சள் கருக்கள் இல்லை) கடினமான சிகரங்கள், குறைந்த பசையம் கொண்ட கேக் மாவு, தூள் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிறிய கிரீம் டார்டாரால் தயாரிக்கப்படுகிறது.
4. சாக்லேட் கடற்பாசி : ஒரு சாக்லேட் கடற்பாசி கேக் தயாரிக்க, மாவின் ஒரு பகுதியை கோகோ பவுடருடன் மாற்றவும்.
5. ஜெல்லி ரோல் கேக் : இது மெல்லிய, செவ்வக அடுக்கு கடற்பாசி கேக் மூலம் நிரப்பப்படுகிறது-வெண்ணெய் கிரீம் ஃப்ரோஸ்டிங் அல்லது ஜாம் போன்றவை-இறுக்கமாக உருட்டப்படுகின்றன.
6. ஹேசல்நட் கேக் : இந்த ஜெர்மன் லேயர் கேக் கடற்பாசி கேக் இடிக்குள் மடிந்த தரையில் பழுப்பு நிறங்களை உள்ளடக்கியது.

கிளாசிக் கடற்பாசி கேக் செய்முறை

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கப் அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு, மேலும் தூசுவதற்கு அதிகம்
• டீஸ்பூன் நன்றாக உப்பு
• 3 பெரிய முட்டைகள்
• ½ கப் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை
• 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு

1. 8 அங்குல கேக் பான் லேசாக கிரீஸ்.
2. காகிதத்தோல் காகிதத்தின் வட்டத்துடன் பான் கீழே கோடு. காகிதத்தின் ஒரு துண்டுடன் பான் பக்கங்களை வரிசைப்படுத்தவும்.
3. காகிதத்தோல் காகிதத்தை லேசாக கிரீஸ் செய்து மாவுடன் தூசி போடவும்.
4. 350 டிகிரி பாரன்ஹீட்டிற்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
5. சலிக்கவும் அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு மற்றும் ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் உப்பு ஒன்றாக.
6. துடைப்பம் இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில் (அல்லது பலூன் துடைப்பம் அல்லது கை மிக்சியைப் பயன்படுத்தி ஒரு பெரிய எஃகு கிண்ணத்தில்), நடுத்தர-அதிவேக வேகத்தில் முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை துடைக்கவும். முட்டை கலவையானது துடைப்பம் தூக்கும் போது 10 விநாடிகள் ஒரு ரிப்பன் தடத்தை வைத்திருக்கும் வரை, ஒரு மின்சார கலவையைப் பயன்படுத்தினால் சுமார் 5 நிமிடங்கள்.
7. வெண்ணிலா சாற்றைச் சேர்த்து, சில வினாடிகள் கூடுதலாக இணைக்கப்படும் வரை துடைக்கவும்.
8. முட்டை கலவையின் மூன்றில் ஒரு பகுதியை முட்டையின் கலவையின் மீது பிரித்து, மெதுவாக இணைக்க, முட்டை கலவையை குறைக்காமல் கவனமாக இருங்கள்.
9. மீதமுள்ள மாவுகளை இடி மீது சலித்து, மெதுவாக மடிக்கவும். அதிகப்படியான கலவையைத் தவிர்க்கவும்.
10. உடனடியாக தயாரிக்கப்பட்ட கடாயில் இடியை ஊற்றி, முன் சூடான அடுப்பில் சுட வேண்டும். கேக்கின் பக்கங்களிலிருந்து கேக் சுருங்கி, கேக்கின் மையத்தில் செருகப்பட்ட ஒரு பற்பசை சுமார் 25 நிமிடங்கள் சுத்தமாக வரும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
11. கையாள போதுமான குளிர்ச்சியாகும் வரை கேக்கை வாணலியில் விட்டு, பின்னர் ஒரு கம்பி ரேக் மீது தலைகீழாக மாற்றி அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியுங்கள்.

உடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள் மாஸ்டர் கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்பினர் . அப்பல்லோனியா பொய்லேன், கேப்ரியல் செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், யோட்டம் ஒட்டோலெங்கி, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.