இத்தாலிய ஒயின்கள்: இத்தாலியில் உள்ள புக்லியா ஒயின் பகுதி பற்றி அறிக

புக்லியா ஒரு உற்பத்தி இத்தாலிய ஒயின் பகுதி திராட்சை அதன் மிகப்பெரிய உற்பத்திக்கு பெயர் பெற்றது, பெரும்பாலும் பிராந்தியத்திலிருந்து வேறு இடங்களில் கலப்புகளில் அனுப்பப்படுகிறது. ஆனால் இத்தாலியின் குதிகால் தனித்துவமான ஒயின்கள் உள்ளன.

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• புக்லியா ஒயின் பிராந்தியம் எங்கே?
• பக்லியாவிலிருந்து வரும் 6 சிவப்பு ஒயின் திராட்சை
• புக்லியாவிலிருந்து வரும் 4 வெள்ளை ஒயின் திராட்சை
• மதுவைப் பற்றி மேலும் அறிய விரும்புகிறீர்களா?
• ஜேம்ஸ் சக்லிங்கின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக

புக்லியா ஒயின் பிராந்தியம் எங்கே?

பக்லியா, அபுலியா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது தெற்கு இத்தாலியின் துவக்கத்தின் குதிகால் அடங்கிய நீண்ட, குறுகிய பகுதி. புக்லியா ஒயின் திராட்சை மற்றும் டேபிள் திராட்சை இரண்டையும் ஒரு முக்கிய உற்பத்தியாளர். அதன் பெயர் வந்தது a-pulvia , அல்லது ரோமானிய மொழியில் மழை இல்லாமை. அட்ரியாடிக் கடலில் இருந்து காற்று மற்றும் சுண்ணாம்பு கல் நிறைந்த வளமான மண்ணுடன் கூடிய சன்னி, சூடான மத்திய தரைக்கடல் காலநிலையால் டெரொயர் பாதிக்கப்படுகிறது. பக்லியன் ஒயின் பகுதி மூன்று துணைப் பகுதிகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது: வடக்கில் ஃபோகியா, மையத்தில் பாரி மற்றும் டரான்டோ, மற்றும் தெற்கில் பிரிண்டிசி மற்றும் லெக்ஸ்.

வெனெட்டோவுக்குப் பிறகு, பக்லியா சிசிலியுடன் இத்தாலியின் இரண்டாவது பெரிய ஒயின் பிராந்தியமாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது. புக்லியா பகுதி பெரும்பாலும் திராட்சை விவசாயிகளுக்கு சொந்தமானது, மது உற்பத்தியாளர்களை விட. இருப்பினும், புக்லியாவில் தரமான ஒயின்களை சிறிய அளவில் உற்பத்தி செய்யும் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் உள்ளனர். திராட்சைக்கு கூடுதலாக, பக்லியா இத்தாலியின் ஆலிவ் எண்ணெயில் 40 சதவீதத்தை உற்பத்தி செய்கிறது.

ஒரு படைப்பு புனைகதை அல்லாத கட்டுரையை எழுதுவது எப்படி

பக்லியாவிலிருந்து வரும் 6 சிவப்பு ஒயின் திராட்சை

புக்லியாவில் வளர்க்கப்படும் சிவப்பு திராட்சை பின்வருமாறு:

1. சாங்கியோவ்ஸ் பக்லியாவின் மிகவும் பிரபலமான திராட்சை வகை பெரும்பாலும் கலந்த ஒயின்களுக்காக மொத்தமாக விற்கப்படுகிறது.
2. பழமையானது திராட்சை என்பது ஒரு சிவப்பு ஒயின் வகையாகும், இது ஜின்ஃபாண்டெல் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது புக்லியாவில் அதிகம் பயிரிடப்பட்ட மூன்றாவது திராட்சை ஆகும். பழமையான திராட்சை பெரிய, ஜாம்மி மற்றும் பழமையான ஒயின்களை அதிக ஆல்கஹால், மெல்லிய டானின்கள் மற்றும் இனிப்பு பூச்சுடன் உருவாக்குங்கள். இந்த வகை ப்ரிமிடிவோ டி மன்டுரியா மற்றும் ஜியோயா டெல் கோல் டிஓசிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
3. நீக்ரோமரோ திராட்சை என்பது சாலெண்டோ தீபகற்பத்தில் வளர்க்கப்படும் இருண்ட நிறமுள்ள, டானிக் வகையாகும், மேலும் அவை DOC களில் சாலிஸ் சாலண்டினோவில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன (அங்கு அவை பெரும்பாலும் மால்வாசியா நேராவுடன் கலக்கப்படுகின்றன) மற்றும் பிரிண்டிசி. ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் இந்த சிவப்பு திராட்சையை இத்தாலியில் ரோசாடோஸ் என்று அழைக்கப்படும் ரோசாக்களுக்காகவும் பயன்படுத்துகின்றனர்.
4. டிராய் கருப்பு , உவா டி ட்ரோயா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது காஸ்டல் டெல் மான்டே நீரோ டி ட்ரோயா ரிசர்வா டிஓசிஜி போன்ற சுவையான ஒயின்களை தயாரிக்க பயன்படுகிறது.
5. பாம்பினோ நீரோ காஸ்டல் டெல் மான்டே பாம்பினோ நீரோ ரோசாடோ டிஓசிஜி போன்ற சிவப்பு ஒயின்கள் மற்றும் ரோஸ்கள் இரண்டையும் தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படும் ஒரு சிவப்பு திராட்சை ஆகும்.
6. மான்டபுல்சியானோ மாண்டெபுல்சியானோ டி அப்ருஸ்ஸோ டிஓசிஜி தயாரிக்கப் பயன்படும் ஊதா நிறமுள்ள ஒரு வகை, இது உலர்ந்த சிவப்பு ஒயின் ஆகும், இது 15 சதவீதம் சாங்கியோவ்ஸ் வரை இருக்கலாம்.

புக்லியாவிலிருந்து வரும் 4 வெள்ளை ஒயின் திராட்சை

பக்லியன் வெள்ளை ஒயின் திராட்சை பின்வருமாறு:

1. ட்ரெபியானோ டோஸ்கானோ , அதிக மகசூல் உடைய, அமிலமான வெள்ளை திராட்சை பெரும்பாலும் ஜெனரிக் போன்ற கலந்த ஒயின் தயாரிக்க மொத்தமாக விற்கப்படுகிறது வெள்ளை மது .
2. சார்டொன்னே ஒரு பூர்வீக இத்தாலிய திராட்சை அல்ல, ஆனால் இது சர்வதேச தேவை காரணமாக மொத்த விநியோகத்திற்காக பக்லியாவில் வளர்க்கப்படுகிறது.
3. பாம்பினோ பியான்கோ அதிக மகசூல் கொண்ட வெள்ளை திராட்சை வகையாகும், இது நடுநிலை சுவையுடன் கலப்புகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.
4. வெர்டெகா தெற்கு இத்தாலியில் தோன்றியதாக நம்பப்படும் வெள்ளை திராட்சை வகை. இது சான் செவெரோ டிஓசியில் காணப்படுகிறது, இது பொதுவாக பாம்பினோ பியான்கோ மற்றும் ட்ரெபியானோ டோஸ்கானோவுடன் கலக்கப்படுகிறது.

மதுவைப் பற்றி மேலும் அறிய விரும்புகிறீர்களா?

சமையல் கலைகளைப் பற்றி மேலும் அறிய விரும்புகிறீர்களா? மாஸ்டர் கிளாஸ் வருடாந்திர உறுப்பினர், ஜேம்ஸ் சக்லிங், செஃப் தாமஸ் கெல்லர், கார்டன் ராம்சே, மாசிமோ போட்டுரா மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய மாஸ்டர் சமையல்காரர்கள் மற்றும் ஒயின் விமர்சகர்களிடமிருந்து பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களை வழங்குகிறது.