விஸ்கி பழைய பாணியிலான செய்முறை

ஓல்ட் ஃபேஷன் மிகவும் பிரபலமான கிளாசிக் காக்டெயில்களில் ஒன்றாகும், இது போர்பன் அல்லது கம்பு விஸ்கி, அங்கோஸ்டுரா பிட்டர்ஸ், ஸ்வீட்னர் மற்றும் நீர் ஆகியவற்றின் எளிய கலவையால் ஆனது. அசல் விஸ்கி காக்டெய்ல் என, ஓல்ட் ஃபேஷன் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் பிரபலமடைவதில் குறிப்பிடத்தக்க எழுச்சியைக் கண்டது.

ரோமெஸ்கோ சாஸை என்ன செய்வது

பெரும்பாலான ஆவிக்குரிய காக்டெய்ல்களை பழைய பாணியிலான சமநிலைப்படுத்தும் செயல் இனிமையான, வலுவான மற்றும் கசப்பானதாகக் காணலாம். உதாரணமாக, மன்ஹாட்டனை (கம்பு விஸ்கி, இனிப்பு சிவப்பு வெர்மவுத், அங்கோஸ்டுரா பிட்டர்ஸ்) உருவாக்கும் பொருட்களைக் கவனியுங்கள் - காக்டெய்ல் தன்னை பழைய பாணியின் பரிணாம வளர்ச்சியாக வெளிப்படுத்துகிறது.

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• பழைய பாணியிலான காக்டெய்லின் வரலாறு
• பழைய பாணியை மாற்ற 3 வழிகள்
• மிக்ஸாலஜிஸ்ட் லின்னெட் மர்ரெரோ ஒரு பழைய பாணியை எவ்வாறு உருவாக்குகிறார் என்பதை அறிக
• கிளாசிக் பழைய பாணியிலான செய்முறை
• லினெட் மர்ரெரோ & ரியான் செட்டியவர்தனாவின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக

உலகத் தரம் வாய்ந்த மதுக்கடைக்காரர்களான லின்னெட் மற்றும் ரியான் (திரு லயன்) எந்தவொரு மனநிலையுடனும் அல்லது சந்தர்ப்பத்துக்காகவும் வீட்டில் சரியான காக்டெய்ல்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று உங்களுக்குக் கற்பிக்கிறார்கள்.

பழைய பாணியிலான காக்டெய்லின் வரலாறு

காக்டெய்ல் கலக்கும் கலை 1800 களின் முற்பகுதியில் அமெரிக்காவில் ஆர்வத்துடன் தொடங்கியது, அங்கு ஒரு காக்டெய்ல் ஒரு எளிய கலவையாக வரையறுக்கப்பட்டது: வெறும் ஆவிகள், கசப்புகள், சர்க்கரை மற்றும் நீர். இருப்பினும், 1880 களில், கலெக்சாலஜிஸ்டுகள் குராக்கோ முதல் பழச்சாறு வரை அனைத்து வகையான கூடுதல் சுவைகளையும் பரிசோதித்தனர். ஏராளமான குடிப்பவர்கள் புதிய சுவைகளை அனுபவித்தாலும், இன்னும் பலர் பழங்கால பானங்களை கலக்க பழைய முறைக்கு திரும்ப வேண்டும் என்று அழைப்பு விடுத்தனர் - அவர்கள் ஆவிகள், கசப்பு, சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரால் ஆன ஒரு எளிய பானத்தை விரும்பினர். விரைவில், பார்கள் மற்றும் பார்டெண்டர்கள் பழைய பாணியிலான பலவிதமான பானங்களை தயாரிக்கிறார்கள்.

பழைய பாணியை மாற்ற 3 வழிகள்

1800 களில் இருந்து வந்த ஒரு பானமாக, சிறந்த பழைய பாணியை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பது குறித்து நிறைய கருத்துக்கள் உள்ளன.

1. பழம் . அசல் செய்முறை எந்த பழத்திற்கும் அழைப்பு விடுக்கவில்லை என்றாலும், ஆரஞ்சு துண்டுகள் மற்றும் எலுமிச்சை தோல்கள் 1900 களின் முற்பகுதியில் ஒரு பொதுவான அழகுபடுத்தலாக மாறியது, இது பானத்தில் ஒரு சிட்டிகை ஆரஞ்சு அனுபவம் பயன்படுத்துவது, ஆரஞ்சு பிட்டர்களுக்கு அங்கோஸ்டுரா பிட்டர்களை மாற்றுவது, அல்லது குழப்பம் விளைவித்தல் சிட்ரஸ் தலாம் கொண்ட சர்க்கரை. நீங்கள் விரும்புவதைப் பார்க்க உங்கள் பழைய பாணியில் பல்வேறு வகையான பழ சுவையை முயற்சிக்கவும் - ஆனால் பானம் ஒரு வலுவான விஸ்கி சுவையை கொண்டிருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே ஆரஞ்சு சாறு போல சுவைத்தால், நீங்கள் வெகுதூரம் சென்றுவிட்டீர்கள்.
2. பனி . ஒரு பழைய பாணியில் உள்ள பனி காக்டெய்லைக் குளிர்விப்பதற்கான ஒரு வழியாக மட்டுமல்லாமல், கவனமாக நீர்த்துப்போகச் செய்யும், விஸ்கியின் கூர்மையான சுவையைத் தூண்டுவதற்காக மெதுவாக உருகும். உங்கள் பழைய பாணியில் நீர்த்தலின் அளவு நீங்கள் பயன்படுத்தும் பனியின் அளவைப் பொறுத்தது. சிறிய பனி க்யூப்ஸ் (நிலையான பனி தயாரிப்பாளர்கள் மற்றும் உறைபனி தட்டுகளில் இருந்து வருவது போன்றவை) பெரும்பாலும் விரைவாக உருகும், எனவே பல மதுக்கடைகள் ஒரு பெரிய ஐஸ் க்யூப் (இரண்டு அங்குல ஐஸ் கியூப் போன்றவை) அல்லது பெரிய பனி கோளங்களை சரியானதைப் பெறுகின்றன நீர்த்த.
3. இனிப்பு . அசல் செய்முறையானது கிரானுலேட்டட் சர்க்கரைக்கு அழைப்பு விடுகிறது, இது கசக்கும் மற்றும் நீரைக் கரைக்கும் வரை குழப்பமடையச் செய்யும். இது நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும், நீங்கள் விடாமுயற்சியுடன் இல்லாவிட்டால், நீங்கள் ஒரு அபாயகரமான, தானியமான இறுதி தயாரிப்புடன் முடிவடையும். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை உங்களுக்காக வேலை செய்யவில்லை என்று நீங்கள் கண்டால், அதற்கு பதிலாக ஒரு டீஸ்பூன் எளிய சிரப் கொண்டு அதை மாற்றலாம். எளிய சிரப் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை இங்கே அறிக .

மிக்ஸாலஜிஸ்ட் லின்னெட் மர்ரெரோ ஒரு பழைய பாணியை எவ்வாறு உருவாக்குகிறார் என்பதை அறிக