ஸ்காட்ச் முட்டை செய்வது எப்படி: உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் எளிதான ஸ்காட்ச் முட்டை செய்முறை

செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 எல்பி பன்றி இறைச்சி காலை உணவு தொத்திறைச்சி, உறைகள் அகற்றப்பட்டன
• உப்பு, சுவைக்க
• 4 முழு பெரிய முட்டைகள் மற்றும் 1 முட்டை, தாக்கப்பட்டது
• அகழ்வு செய்வதற்கு அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு
• ¾ கப் பாங்கோ பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
• ½ கப் உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ்
• கருப்பு மிளகு பிஞ்ச்
• 1 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது பிற தாவர எண்ணெய்

1. அடுப்பை 400 ° F க்கு சூடாக்கவும். தொத்திறைச்சி இறைச்சியை நான்கு சம பாகங்களாக பிரிக்கவும், உருண்டைகளாக உருட்டவும், பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிரவும்.
2. அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க உப்பு நீரில் ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கொண்டு வாருங்கள். தண்ணீர் கொதிக்கும் போது முட்டைகளை கொதிக்கும் நீரில் ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் குறைக்கவும். முட்டைகளை 4 முதல் 6 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும் (ரன்னி மஞ்சள் கருவுக்கு 4 நிமிடங்கள், கிரீமி மஞ்சள் கருவுக்கு 6 நிமிடங்கள்). இதற்கிடையில், ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தை பனி, குளிர்ந்த நீர் மற்றும் உப்பு நிரப்பவும். முட்டைகளை கொதிக்கும் போது, ​​பனி நீர் குளியல் மாற்றவும், குளிர்ந்து விடவும். குளிர்ந்ததும், முட்டைகளை உலர்த்தி கவனமாக உரிக்கவும்.
3. ஒரு ஆழமற்ற கிண்ணத்தில் மாவு வைக்கவும். அடித்த முட்டையை இரண்டாவது ஆழமற்ற கிண்ணத்தில் வைக்கவும். மூன்றாவது ஆழமற்ற கிண்ணத்தில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, ஓட்ஸ், கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். உரிக்கப்படும் முட்டைகளை மெதுவாக மாவில் உருட்டவும்.
4. உங்கள் கைகளில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு எண்ணெயை தேய்க்கவும். சுமார் ⅓ அங்குல தடிமனாக தட்டையான ஒரு தொத்திறைச்சி பந்தை உங்கள் கைகளில் அழுத்தவும். 4 தொத்திறைச்சி பட்டைகளை உருவாக்க மீண்டும் செய்யவும். ஒவ்வொரு பாட்டிக்கும் நடுவில் ஒரு மாவு முட்டையை வைத்து முட்டையை சுற்றி பட்டியை மடிக்கவும். தொத்திறைச்சியின் மேற்பரப்பை மென்மையாக்குங்கள்.
5. ஒவ்வொரு தொத்திறைச்சி பூசப்பட்ட முட்டையையும் மெதுவாக அடித்த முட்டையில் நனைத்து, முழுமையாக பூச்சு செய்யுங்கள். அடுத்து, பிரெட் க்ரம்ப் கலவையில் ஒவ்வொரு முட்டையையும் பூசவும். ஸ்காட்ச் முட்டைகளை ஒரு காகிதத்தோல்-வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
6. பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு பொன்னிறமாகவும், தொத்திறைச்சி உறுதியாகவும் முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை (உட்புற வெப்பநிலை 160 ° F ஆக இருக்க வேண்டும்), சுமார் 20-30 நிமிடங்கள் வரை அடுப்பின் நடுத்தர ரேக்கில் முட்டைகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். முட்டைகள் சமமாக பழுப்பு நிறமாகத் தோன்றினால் அவற்றைச் சுழற்றுங்கள். சூடான அல்லது அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறவும்.

மாஸ்டர்கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள். கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ், செஃப் தாமஸ் கெல்லர் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.