வீட்டில் டோனட்ஸ் செய்வது எப்படி: டாப்பிங் ஐடியாக்களுடன் செய்முறை

வீட்டில் டோனட்ஸ் தயாரிக்க உங்களுக்கு ஒரு ஆடம்பரமான பிரையர் தேவையில்லை: இதற்கு எடுக்கும் அனைத்தும் கொஞ்சம் பொறுமை, சீரான கை மற்றும் நேரத்திற்கான கண்.

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• டோனட்ஸில் என்ன பொருட்கள் உள்ளன?
• டோனட் டாப்பிங்ஸின் 3 வகைகள்
• வீட்டில் டோனட் ரெசிபி

அத்தியாவசிய முறைகள், பொருட்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளில் கார்டனின் முதல் மாஸ்டர் கிளாஸில் உங்கள் சமையலை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லுங்கள்.

டோனட்ஸில் என்ன பொருட்கள் உள்ளன?

டோனட்ஸ் கேக் போன்ற அத்தியாவசியப் பொருட்களைப் பகிர்ந்து கொள்கின்றன: மாவு, சர்க்கரை, வெண்ணெய், முட்டை மற்றும் உப்பு, கூடுதலாக பால், மோர், தண்ணீர் அல்லது ஆப்பிள் சைடர் ஆகியவை ஒன்றிணைந்து ஈரப்பதமான, லேசான இடி ஒன்றை உருவாக்குகின்றன, இதன் விளைவாக டோனட்டின் பாரம்பரியமாக மென்மையான அமைப்பு உருவாகிறது. டோனட்ஸ்-குறிப்பாக பஃப் செய்யப்பட்ட, மோதிர வடிவமாக உருவாகும்-புளித்த மாவிலிருந்து தயாரிக்கலாம், இதில் பேக்கிங் பவுடர் அல்லது ஈஸ்ட் போன்ற உயரும் முகவர் அடங்கும்.

டோனட் டாப்பிங்ஸின் 3 வகைகள்

டாப்பிங்ஸ் எந்த டோனட்டுக்கும் நிறம், அமைப்பு மற்றும் சுவையை சேர்க்கலாம். கொட்டைகள் மற்றும் தெளிப்பான்கள் போன்ற மேல்புறங்கள் மாவை இனிப்புக்கு ஒரு உரை கூறுகளை சேர்க்கின்றன, அதே நேரத்தில் மெருகூட்டல்கள் மற்றும் சர்க்கரைகள் இனிப்பு மற்றும் வண்ணத்தின் ஒரு அடுக்கை சேர்க்கலாம். தேர்வு செய்ய பல்வேறு டோனட் மேல்புறங்கள் உள்ளன:

1. தூள் சர்க்கரை மற்றும் தூசி சர்க்கரை முதல் முறையாக டோனட் தயாரிப்பாளர்களுக்கு எளிமையான, நேரடியான முதலிடத்தை விரும்புகிறார்கள். இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரை தயாரிக்க மற்றும் பயன்படுத்த எளிதான டோனட் மேல்புறங்களில் ஒன்றாகும்: புதிதாக வறுத்த டோனட்டுகளை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ½ கப் வெள்ளை சர்க்கரை மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி தரையில் இலவங்கப்பட்டை கலந்த கலவையுடன் நிரப்பவும் அல்லது கலவையை தாராளமாக மேலே தெளிக்கவும். அனுபவம் வாய்ந்த சர்க்கரை அல்லது தரையில் ஏலக்காய் போன்ற பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் பரிசோதனை செய்யுங்கள்.
2. மெருகூட்டல் மிகவும் பிரபலமான டோனட் மேல்புறங்களில் ஒன்றாகும்: சர்க்கரை அரக்கு ஒளி பூச்சு மாவுக்கு நிரப்பு இனிப்பு மற்றும் சுவையின் நுட்பமான குறிப்பை சேர்க்கிறது, இது டோனட்டின் ஒட்டுமொத்த தோற்றத்தை உயர்த்தும். மேப்பிள் அல்லது சாக்லேட் மெருகூட்டலுடன் கிளாசிக் செல்லுங்கள் அல்லது ஆரஞ்சு மலரும் ரோஸ் வாட்டர், சிட்ரஸ் அனுபவம், சிலிஸ் போன்ற சிக்கலான சுவைகளை பரிசோதிக்க மெருகூட்டலைப் பயன்படுத்தவும். உகந்த மெருகூட்டலுக்கு, டோனட்ஸ் அறை வெப்பநிலைக்கு குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருக்கவும். டோனட்ஸை குளிர்விக்க அனுமதிப்பது, மெருகூட்டல் டோனட்டின் மேற்பரப்பில் ஒட்டிக்கொள்ள உதவும், மாறாக உருகுவதற்கோ அல்லது அதிக ரன்னி ஆவதற்கோ உதவும்.
3. டாப்பிங்ஸ் தெளிப்பான்கள், பன்றி இறைச்சி பிட்கள், கொட்டைகள், மலர் இதழ்கள், உலர்ந்த பழம் அல்லது சாக்லேட் சிட்ரஸ் ரிண்ட் போன்றவை எந்த மெருகூட்டப்பட்ட டோனட்டுக்கும் அமைப்பு மற்றும் கூடுதல் சுவையை சேர்க்கின்றன.

வீட்டில் டோனட் ரெசிபி

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• ½ கப் முழு பால்
• 1 பாக்கெட் செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட் (சுமார் 2 ¼ தேக்கரண்டி)
• 1 பெரிய முட்டை
• 3 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், உருகியது
• 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு
• 2 ½ கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு, sifted
• டீஸ்பூன் உப்பு
• 1 ½ தேக்கரண்டி சர்க்கரை
• 1-கால் காய்கறி எண்ணெய்

1. குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு சிறிய வாணலியில் பாலை சூடாக்கவும். பாலின் மேற்பரப்பில் நீராவி தோன்றும் போது, ​​வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி ஒரு சிறிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். ஈஸ்ட் சேர்த்து, நுரை வரும் வரை குறைந்தது 5 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். இதற்கிடையில், முட்டை, உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலா சாறு ஆகியவற்றை ஒன்றாக துடைக்கவும்.
2. உலர்ந்த பொருட்களை ஒரு கலவை பாத்திரத்தில் இணைக்கவும். ஈஸ்ட் கலவையைச் சேர்க்கவும், அதைத் தொடர்ந்து வெண்ணெய், முட்டை மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும். ஒரு மர கரண்டியால் ஒன்றாக கலந்து ஒரு தடிமனான, கூர்மையான மாவை உருவாக்குங்கள்.
3. மாவை கொக்கி இணைப்புடன் ஒரு ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும் (மாற்றாக, நீங்கள் கையால் எந்த பிசையும் செய்யலாம்), மற்றும் மாவை மீள் மற்றும் பளபளப்பாக இருக்கும் வரை பிசையவும், கொக்கிக்கு ஒட்டவும், சுமார் 7-8 நிமிடங்கள். லேசாக தடவப்பட்ட பெரிய கிண்ணத்தில் மாவை வைக்கவும், பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி வைக்கவும். மாவை அளவு அல்லது இரட்டிப்பாகும் வரை கவுண்டரில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு சூடான இடத்தில் உயரட்டும்.
4. நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் எண்ணெய் சூடாக்கவும்.
5. மாவுடன் ஒரு சுத்தமான வேலை மேற்பரப்பை லேசாக பூசவும். மாவை சுமார் ½ –1 அங்குல தடிமனாக உருட்டவும். குக்கீ கட்டர், டோனட் கட்டர் அல்லது ஒரு பாரிங் கத்தியைப் பயன்படுத்தி, மாவிலிருந்து மோதிரங்கள் அல்லது சுற்றுகளை வெளியே குத்துங்கள்.
6. சூடான எண்ணெயில் டோனட்ஸைச் சேர்க்கவும், ஒரே நேரத்தில் 2 க்கு மேல் இல்லை (ஒரே நேரத்தில் பலவற்றைச் சேர்ப்பது எண்ணெயின் வெப்பநிலையைக் குறைக்கும், மேலும் சோகமான டோனட்ஸை விளைவிக்கும்) மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும், ஒரு பக்கத்திற்கு சுமார் 3-4 நிமிடங்கள். துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றி, குளிரூட்டும் ரேக்குக்கு மாற்றவும், அல்லது பேப்பர் டவல்களால் வரிசையாக பேக்கிங் தாள், மீதமுள்ள டோனட்டுகளுடன் மீண்டும் செய்யவும். (உங்கள் டோனட்ஸை ஒரு மெருகூட்டலுடன் பூச திட்டமிட்டால், அவற்றை எளிதாக தூறல் செய்ய அனுமதிக்க கம்பி ரேக்கில் வைக்கவும்.)

மாஸ்டர்கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள். டொமினிக் அன்செல், கேப்ரியலா செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், மாசிமோ போட்டுரா, கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.