ப்ரி சீஸ் சுடுவது எப்படி: எளிதாக சுட்ட ப்ரி ரெசிபி

மென்மையான மற்றும் மஸ்கி சுவையுடன் பரவக்கூடிய, ப்ரி என்பது ஒரு பிரெஞ்சு சீஸ் ஆகும், இது அமெரிக்க வீடுகளிலும் உணவக மெனுக்களிலும் பெருகி வருகிறது.

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• ப்ரி என்றால் என்ன?
• ப்ரி எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது?
• ப்ரியின் வெவ்வேறு வகைகள் யாவை?
• ப்ரி சீஸ் பரிமாறுவது எப்படி
• நீங்கள் ப்ரி ரிண்ட் சாப்பிடலாமா?
• ப்ரி சீஸ் அனுபவிக்க 4 வெவ்வேறு வழிகள்
• ப்ரீ சுடுவது எப்படி
• ப்ரி சீஸ் சேமிப்பது எப்படி

அத்தியாவசிய முறைகள், பொருட்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளில் கார்டனின் முதல் மாஸ்டர் கிளாஸில் உங்கள் சமையலை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லுங்கள்.

ப்ரி என்றால் என்ன?

ப்ரி என்பது ஒரு வெள்ளை நிற, மென்மையான சீஸ் ஆகும் பென்சிலியம் கேண்டிடம் அச்சு. இது லேசான, மண் சுவை மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் அல்லது அடுப்பில் சுடப்படும் போது அதன் கிரீம் தன்மைக்கு பெயர் பெற்றது.

ஒரு சுருக்கமான உதாரணத்தை எழுதுவது எப்படி

ப்ரி எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது?

ப்ரி என்பது ஒரு மென்மையான-பழுத்த சீஸ் (இது பூக்கும்-சீஸ் சீஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது), இதன் பொருள் சீஸ் அச்சுடன் தெளிக்கப்படுகிறது (பெரும்பாலும் பி. கேண்டிடா ) உற்பத்தியின் போது வெளியில் இருந்து பாலாடைக்கட்டி. சீஸ் அமர்ந்திருக்கும்போது, ​​அச்சு பாலாடைக்கட்டினை உடைத்து அதன் சிறப்பியல்பு மென்மையான களிமண்ணைக் கொடுக்கும். கேமம்பெர்ட், ப்ளூ சீஸ் கம்போசோலா, மற்றும் ஃப்ரோமேஜ் டி ஆஃபினாய்ஸ் போன்ற பிற மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகள் அடங்கும்.

ப்ரீ தயாரிக்க, சீஸ் தயாரிப்பாளர்கள் பின்வரும் செயல்முறையைப் பயன்படுத்துகின்றனர், இது பிரான்சின் ப்ரீ பிராந்தியத்தில் தோன்றியது:

• சூடான பசுவின் பால் (பாரம்பரிய பிரெஞ்சு ப்ரீ மூலப் பாலைப் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் ப்ரீக்கு பால் பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட வேண்டும்)
• ஒரு பாக்டீரியா ஸ்டார்ட்டரைச் சேர்க்கவும் ரெனெட் (ஒரு உறைபனி)
• மோர் இருந்து தயிர் பிரிக்க பால் உட்காரட்டும்
• தயிரை ஒரு வட்ட அச்சுக்குள் ஊற்றவும்
• தயிர் தெளிக்கவும் பி. கேண்டிடா
• நான்கு முதல் ஆறு வாரங்கள் வரை வயதான ஒரு குளிர்ந்த சூழலில் சக்கரம் அமரட்டும், இது வெளியில் சுற்றி வெள்ளை அச்சு உருவாகிறது

ப்ரியின் வெவ்வேறு வகைகள் யாவை?

ப்ரி ஒரு பிரபலமான சீஸ், அதாவது பல வேறுபாடுகள் பல ஆண்டுகளாக செய்யப்பட்டுள்ளன. எவ்வாறாயினும், பிரெஞ்சு அரசாங்கம் இரண்டு மாறுபாடுகளை மட்டுமே உத்தியோகபூர்வ மாறுபாடுகளாக அங்கீகரிக்கிறது-ப்ரி டி ம au க்ஸ் மற்றும் ப்ரி டி மெலூன் - மற்றும் பிற அனைத்து மாறுபாடுகளும் அதிகாரப்பூர்வமற்ற ப்ரி சீஸ் வடிவங்களாக கருதுகின்றன.

• ப்ரி டி மீக்ஸ் . இந்த ப்ரீ ம au க்ஸ் நகரில் தோன்றியது மற்றும் லேசான சுவை மற்றும் லேசான வாசனை இரண்டையும் கொண்டுள்ளது. இது பெரிய சக்கரங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது, பொதுவாக ஆறு பவுண்டுகள் எடையுள்ளதாக இருக்கும்.
• ப்ரி டி மெலுன் . இந்த ப்ரி ப்ரி டி ம au க்ஸை விட வலுவான சுவையையும் வாசனையையும் கொண்டுள்ளது. இது சிறிய சக்கரங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது, பொதுவாக மூன்று பவுண்டுகள்.
• கருப்பு ப்ரி . ப்ரி நொயர் என்பது பாரம்பரியமான ஐந்து வாரங்களை விட நீண்ட வயதுக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட ப்ரீயின் விளைவாகும். இது இருண்டது, உலர்ந்தது, நொறுங்கியது, மேலும் இளைய ப்ரியை விட மிகவும் வலுவான சுவை கொண்டது.
• இரட்டை- மற்றும் டிரிபிள்-க்ரீம் ப்ரி . இரட்டை அல்லது டிரிபிள்-க்ரீம் என பெயரிடப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகள் தயிர் உருவாகும் முன்பு கலவையில் கூடுதல் கிரீம் சேர்க்கப்படுகின்றன. டபுள்-க்ரீம் சீஸ் ஒரு பட்டாம்பூச்சி உள்ளடக்கத்தை குறைந்தது 60 சதவிகிதம் கொண்டுள்ளது, அதே சமயம் டிரிபிள்-க்ரீமுக்கு குறைந்தது 75 சதவிகிதம் தேவைப்படுகிறது.
• மூலிகை ப்ரி . பெரும்பாலான ப்ரி வெற்று விற்கப்பட்டாலும், உற்பத்திச் செயல்பாட்டின் போது மூலிகைகள் மற்றும் பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்ட ப்ரைஸும் உள்ளன. தைம், ரோஸ்மேரி மற்றும் பூண்டு ஆகியவை மிகவும் பொதுவான பொருட்கள்.

முக்கிய வகுப்பு

உங்களுக்காக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

உலகின் மிகச்சிறந்த மனதினால் கற்பிக்கப்படும் ஆன்லைன் வகுப்புகள். இந்த வகைகளில் உங்கள் அறிவை விரிவாக்குங்கள்.

ஒரு கதை கதையை எப்படி தொடங்குவது

சமையல் I ஐ கற்பிக்கிறது

சமையல் கற்றுக்கொடுக்கிறது

வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறது

சமையல் நுட்பங்களை நான் கற்றுக்கொடுக்கிறேன் I: காய்கறிகள், பாஸ்தா மற்றும் முட்டை

சந்திரன் மற்றும் ஏற்றம் அடையாளம்

ப்ரி சீஸ் பரிமாறுவது எப்படி

ப்ரி சீஸ் எப்போதும் பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

• ப்ரீ அதன் கிரீமி அமைப்பை வெளிக்கொணர அறை வெப்பநிலையில் அல்லது சூடாக (ஒருபோதும் குளிர்ச்சியடையாது) பரிமாறவும்
• ஒரு முழு சக்கரமாக அல்லது பை போன்ற துண்டுகளாக, ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் சம அளவு துவைக்க அனுமதிக்க

நீங்கள் ப்ரி ரிண்ட் சாப்பிடலாமா?

ப்ரி சீஸ் பற்றிய பொதுவான கேள்விகளில் ஒன்று, நீங்கள் பட்டை சாப்பிடலாமா? பதில் ஆம்! கயிறு முழுமையாக உண்ணக்கூடியது மற்றும் ஒரு தனித்துவமான மற்றும் நிரப்பு சுவை கொண்டதாக இருக்கும். கூடுதலாக, சீஸ் பிரியர்கள் பெரும்பாலும் க்ரீம் சீஸ் ஸ்கூப் செய்து, தட்டில் விட்டு விடுகிறார்கள்.

தாவர எண்ணெய் மற்றும் சோள எண்ணெய் இடையே வேறுபாடு

ப்ரி சீஸ் அனுபவிக்க 4 வெவ்வேறு வழிகள்

ஒரு புரோ போல சிந்தியுங்கள்

அத்தியாவசிய முறைகள், பொருட்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளில் கார்டனின் முதல் மாஸ்டர் கிளாஸில் உங்கள் சமையலை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லுங்கள்.

ப்ரி பல வழிகளில் சாப்பிடலாம் மற்றும் பசியின்மை முதல் இனிப்பு வரை பலவகையான சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தலாம்:

• ஒரு சீஸ் தட்டில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது . ப்ரி பொதுவாக சீஸ் போர்டுகளில் சிறிய குடைமிளகாய்களில் பரிமாறப்படுகிறது, பெரும்பாலும் மற்ற பாலாடைக்கட்டிகள், வகைப்படுத்தப்பட்ட பழங்கள், ஒரு கண்ணாடி பினோட் நொயர் மற்றும் ஒரு சீஸ் கத்தி ஆகியவற்றுடன்.
• ரொட்டியுடன் பரிமாறப்பட்டது . அதன் கிரீமி அமைப்பு காரணமாக, ப்ரீ நம்பமுடியாத அளவிற்கு பரவக்கூடியது மற்றும் ஒரு பாக்யூட் துண்டுகளுடன் சாப்பிடுவதற்கான சிறந்த தேர்வாகும்.
• சுட்டது . ப்ரி ஒரு சக்கரத்தை பஃப் பேஸ்ட்ரியில் போர்த்தி அடுப்பில் வைப்பதன் மூலம் வேகவைத்த ப்ரி தயாரிக்கப்படுகிறது. பேஸ்ட்ரியில் புரோசியூட்டோவை சேர்ப்பதன் மூலமாகவோ அல்லது கிரான்பெர்ரி அல்லது பெக்கன்களைச் சேர்ப்பதன் மூலமாகவோ இதை சுவையாக செய்யலாம்.
• சாண்ட்விச்களில் சேர்க்கப்பட்டது . குறிப்பாக ஐரோப்பாவில், ஹாம் அல்லது வான்கோழி சாண்ட்விச்களுக்கு ப்ரீ ஒரு பொதுவான கூடுதலாகும்.

ப்ரீ சுடுவது எப்படி

சுடப்பட்ட ப்ரீக்கு சேவை செய்வது ஒரு இரவு விருந்தைத் தொடங்க அல்லது நண்பர்களுடன் சிற்றுண்டாக சாப்பிடுவதற்கான எளிய மற்றும் சுவாரஸ்யமான வழியாகும்.

1. உங்கள் அடுப்பை 350 டிகிரி பாரன்ஹீட்டிற்கு சூடாக்கவும்.
2. ப்ரீ முழு சக்கரத்தையும் சில படலத்தில் வைக்கவும். அடுப்பில் வைக்கவும், சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் சுடவும்.
3. அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து உடனடியாக தனியாக அல்லது வெட்டப்பட்ட ரொட்டி, பட்டாசுகள், ப்ரீட்ஜெல்ஸ், ஆப்பிள் துண்டுகள், கேரட் அல்லது சில்லுகள் போன்ற சூடான, கூய் சீஸ் உடன் நனைக்கக்கூடிய ஏதாவது ஒன்றை பரிமாறவும்.

ப்ரி சீஸ் சேமிப்பது எப்படி

தொகுப்பாளர்கள் தேர்வு

ப்ரீயின் க்ரீம் அமைப்பு காரணமாக, இது பாக்டீரியாவை வளர்க்கும் மற்றும் நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. வெட்டப்பட்ட ஐந்து நாட்களுக்குள், சிறந்த சுவை மற்றும் அமைப்புக்காக இதை உட்கொள்ள வேண்டும். ப்ரீவை சேமிக்க, காற்று புகாத கொள்கலனில் சீல் வைக்கவும் அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மடிக்கவும்.

மாஸ்டர்கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள். சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள், இதில் செஃப் தாமஸ் கெல்லர், டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பல.