வேர்க்கடலை சாஸ் ரெசிபியுடன் எளிதான சிக்கன் சடே

கிளாசிக் இந்தோனேசிய சிக்கன் ஸ்கேவர்ஸ், மற்றும் ஒரு வேர்க்கடலை நனைக்கும் சாஸ் ஆகியவற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிக.

டாம் அண்ட் ஜெர்ரி (பானம்)

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• சிக்கன் சடே என்றால் என்ன?
• சிக்கன் சடே சுவை என்ன பிடிக்கும்?
• சிக்கன் சடாயை எவ்வாறு பரிமாறுவது
• இந்தோனேசிய சிக்கன் சடே ரெசிபி

சிக்கன் சடே என்றால் என்ன?

சடே என்பது இந்தோனேசிய உணவாகும். சிக்கன் சடே (சிக்கன் சடே) மிகவும் பிரபலமான பதிப்புகளில் ஒன்றாகும் - இது மிகவும் பிரபலமானது, இது மலேசியா மற்றும் தாய்லாந்து உள்ளிட்ட பிற தென்கிழக்கு ஆசிய நாடுகளில் மிகவும் பிடித்தது. சிக்கன் சாட்டே பாரம்பரியமாக வெளியில் வறுக்கப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் அதை ஒரு கிரில் பான் பயன்படுத்தி உள்ளே செய்யலாம்.

சிக்கன் சடே சுவை என்ன பிடிக்கும்?

வறுக்கப்படும் போது, ​​சிக்கன் சடே ஒரு இனிமையான புகை சுவை கொண்டது. இந்தோனேசிய சிக்கன் சாட்டே சுவையாக உள்ளது சோயா சாஸ் , ஒரு சிரப் சோயா சாஸ், இது சாட்டேவுக்கு உப்பு-இனிப்பு சுவை தருகிறது. தாய் சிக்கன் சடே பெரும்பாலும் மீன் சாஸ், மஞ்சள் மற்றும் எலுமிச்சைப் பழங்களின் சுவை நிறைந்த இறைச்சியுடன் சுவையூட்டப்படுகிறது மற்றும் கொத்தமல்லி போன்ற புதிய மூலிகைகள் மூலம் அலங்கரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு பிரகாசமான, சிட்ரஸ் சுவையை அளிக்கிறது.

சிக்கன் சடாயை எவ்வாறு பரிமாறுவது

சிக்கன் சடே ஸ்கேவர்கள் பொதுவாக ஒரு பசியுடன் வழங்கப்படுகின்றன வேர்க்கடலை சாஸ் (வேர்க்கடலை சாஸ்) மற்றும் வெள்ளரி சாலட். இது மல்லிகை அரிசிக்கு மேல் பரிமாறப்பட்ட சுவையாகவும் இருக்கிறது. வேர்க்கடலை சாஸ் பொதுவாக சடேயுடன் பரிமாறப்படுகிறது, இது பெரும்பாலும் சடே சாஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், இந்தோனேசியாவில், வேர்க்கடலை சாஸ் சாலடுகள் மற்றும் வறுத்த அரிசி உள்ளிட்ட பல்வேறு உணவுகளுடன் வழங்கப்படுகிறது. இது எப்போதும் ஆழமான வறுத்த வேர்க்கடலையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது-ஒருபோதும் கிரீமி வேர்க்கடலை வெண்ணெய்.

இந்தோனேசிய சிக்கன் சடே ரெசிபி

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

கோழிக்கு :

• 1 தேக்கரண்டி கெகாப் மனிஸ் (இனிப்பு இந்தோனேசிய சோயா சாஸ்)
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
• 1 தேக்கரண்டி தேங்காய் எண்ணெய்
• 1 பவுண்டு எலும்பு இல்லாத தோல் இல்லாத கோழி தொடைகள் அல்லது கோழி மார்பகங்கள், 1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன

வேர்க்கடலை சாஸுக்கு :

இரட்டை வெளிப்பாடு புகைப்படம் எடுப்பது எப்படி

• கப் பிளஸ் 2 தேக்கரண்டி வேர்க்கடலை எண்ணெய், பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
• ½ கப் உப்பு சேர்க்காத, தோல் மீது வேர்க்கடலை
• 2 கிராம்பு பூண்டு, உரிக்கப்பட்டு நசுக்கப்படுகிறது
• 1 பறவைகளின் கண் சிலி மிளகு, இறுதியாக நறுக்கியது
• 1½ தேக்கரண்டி இனிப்பு சோயா சாஸ்
• 2 டீஸ்பூன் புளி விழுது (அல்லது 2 டீஸ்பூன் சுண்ணாம்பு சாறு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை பழுப்பு சர்க்கரை மாற்றவும்)
• டீஸ்பூன் கடல் உப்பு

1. நீங்கள் சமைக்கத் திட்டமிடுவதற்கு சுமார் 30 நிமிடங்களுக்கு முன், 24 மூங்கில் வளைவுகளை தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.
2. இறைச்சியை உருவாக்குங்கள். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், இணைக்கவும் சோயா சாஸ் , சுண்ணாம்பு சாறு மற்றும் தேங்காய் எண்ணெய். கோழி துண்டுகளை சேர்த்து கோட் செய்ய டாஸ் செய்யவும். நீங்கள் நனைக்கும் சாஸை தயார் செய்யும் போது கோழியை மரைனேட் செய்து மூடி வைக்கவும்.
3. வேர்க்கடலையை வறுக்கவும். அதிக வெப்பத்தில் ஒரு சிறிய வாணலியில், ⅔ கப் வேர்க்கடலை எண்ணெயை 325 டிகிரி பாரன்ஹீட்டிற்கு கொண்டு வாருங்கள். ஆழமான மஹோகனி பழுப்பு வரை, சுமார் 4 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து கிளறி, வேர்க்கடலை மற்றும் ஆழமான வறுக்கவும். வடிகட்டி, குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
4. ஒரு சிறிய வாணலியை 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் மற்றும் மணம் மற்றும் சிறிது மென்மையாக்கும் வரை 3 நிமிடங்கள் வரை மிதமான வெப்பத்தில் சூடாக்கவும்.
5. உணவு செயலியின் கிண்ணத்தில், வறுத்த வேர்க்கடலையை பூண்டு மற்றும் சிலி மிளகு கலவையுடன் இணைக்கவும், சோயா சாஸ் , புளி விழுது, மற்றும் உப்பு. ஒரு கரடுமுரடான பேஸ்ட்டை உருவாக்க துடிப்பு, பின்னர் மெதுவாக தண்ணீரைச் சேர்த்து, சாஸ் விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை தொடர்ந்து துடிக்கும்.
6. வளைவுகளை நூல். ஒவ்வொரு மர வளைவிலும் 3-4 துண்டுகள் மரைனேட் கோழி சேர்க்கவும்.
7. இதற்கிடையில், வெளிப்புற கிரில்லை நிலக்கரியுடன் தயார் செய்யுங்கள் அல்லது நடுத்தர-உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் அடுப்பு-மேல் வார்ப்பிரும்பு கிரில் பான்னை சூடாக்கவும், தேவைப்பட்டால் தட்டுகளை லேசாக எண்ணெய்க்கவும்.
8. வளைவுகளை வறுக்கவும், அவ்வப்போது திரும்பி, லேசாக எரிந்து சமைக்கும் வரை, சுமார் 10 நிமிடங்கள். வேர்க்கடலை சாஸுடன் சூடாக பரிமாறவும்.

உடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள் மாஸ்டர் கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்பினர் . கேப்ரியல் செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், யோட்டம் ஓட்டோலெங்கி, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.