முக்கிய உணவு கிளாசிக் பஃப் பேஸ்ட்ரி செய்வது எப்படி: ஈஸி ரஃப் பஃப் பேஸ்ட்ரி ரெசிபி

கிளாசிக் பஃப் பேஸ்ட்ரி செய்வது எப்படி: ஈஸி ரஃப் பஃப் பேஸ்ட்ரி ரெசிபி

இவ்வளவு தலையணையும் எப்படி இவ்வளவு மகிழ்ச்சியுடன் சிதற முடியும்? லேசாக மிதிக்கவும்: நீங்கள் இப்போது பஃப் பேஸ்ட்ரியின் மர்மமான (மந்திர) நிலப்பரப்பில் இருக்கிறீர்கள்.

எங்கள் மிகவும் பிரபலமானது

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

100 க்கும் மேற்பட்ட வகுப்புகள் மூலம், நீங்கள் புதிய திறன்களைப் பெறலாம் மற்றும் உங்கள் திறனைத் திறக்கலாம். கார்டன் ராம்சேசமையல் நான் அன்னி லெய்போவிட்ஸ்புகைப்படம் எடுத்தல் ஆரோன் சோர்கின்திரைக்கதை அண்ணா வின்டோர்படைப்பாற்றல் மற்றும் தலைமை deadmau5மின்னணு இசை தயாரிப்பு பாபி பிரவுன்ஒப்பனை ஹான்ஸ் சிம்மர்திரைப்பட மதிப்பெண் நீல் கெய்மன்கதை சொல்லும் கலை டேனியல் நெக்ரேனுபோக்கர் ஆரோன் பிராங்க்ளின்டெக்சாஸ் உடை Bbq மிஸ்டி கோப்லாண்ட்தொழில்நுட்ப பாலே தாமஸ் கெல்லர்சமையல் நுட்பங்கள் நான்: காய்கறிகள், பாஸ்தா மற்றும் முட்டைகள்தொடங்கவும்

பிரிவுக்கு செல்லவும்


கோர்டன் ராம்சே சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார் கோர்டன் ராம்சே சமையலை நான் கற்றுக்கொடுக்கிறேன்

அத்தியாவசிய முறைகள், பொருட்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளில் கார்டனின் முதல் மாஸ்டர் கிளாஸில் உங்கள் சமையலை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லுங்கள்.



மேலும் அறிக

பஃப் பேஸ்ட்ரி என்றால் என்ன?

பஃப் பேஸ்ட்ரி என்பது லேமினேட் மாவை என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது காகித மெல்லிய தாள்களால் பஃபி, மென்மையான-ஆனால்-வெடிக்கும் பேஸ்ட்ரிக்கு பிரபலமானது, மேலும் மாவை மற்றும் குளிர்ந்த வெண்ணெய் மீண்டும் மீண்டும் அடுக்குதல் மற்றும் மடிப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விப்பதற்கான பயணங்களால் நிறுத்தப்படுகிறது. மீதமுள்ள காலங்களில் பசையம் உருவாகிறது, மற்றும் சுடப்படும் போது, ​​வெண்ணெயில் உள்ள நீர் நீராவியாக மாறும், நீட்டிய அடுக்குகளை உள்ளே இருந்து விலக்கி, மேலே ஒரு பளபளப்பான தங்க-பழுப்பு நிற ஷீனால் எரிகிறது.

குரோசண்ட்ஸ், க ou க் அமன், மற்றும் வால் ஓ வென்ட் போன்ற படைப்புகளுடன் பெரும்பாலும் பிரெஞ்சு உணவு வகைகளுடன் தொடர்புடையது என்றாலும், நவீன பஃப் பேஸ்ட்ரி முன்னோடி உண்மையில் 17 ஆம் நூற்றாண்டின் ஸ்பெயினில் இருந்து சமையல் புத்தகத்தில் காணப்படுகிறது.

கரடுமுரடான பஃப் என்றால் என்ன?

பாரம்பரிய பஃப் பேஸ்ட்ரியைச் சமாளிக்க உங்களுக்கு மணிநேரம் (அல்லது பொறுமை) இல்லையென்றால், பயப்பட வேண்டாம்: கடினமான பஃப் உங்களுக்காக இங்கே உள்ளது. கரடுமுரடான பஃப் பேஸ்ட்ரியும் மோனிகர் செதில்களாக இருக்கும் பேஸ்ட்ரி மூலம் செல்கிறது, ஆனால் ஒட்டுமொத்த யோசனை ஒன்றே. வெண்ணெய் துண்டுகள், உருட்டப்பட்ட தொகுதிக்கு பதிலாக, பை மேலோடு போன்ற ஒரு முறையில் மாவை இணைக்கப்படுகின்றன - பின்னர் மடித்து அடுக்குகளை உருவாக்க உருட்டப்படுகின்றன.



வெண்ணெய் (அல்லது சுருக்குதல்), இதனால் மெல்லிய அடுக்குகள் முழுவதும் உள்ள பைகளில், நீங்கள் பாரம்பரிய வழியில் வெண்ணெய் ஒரு தொகுதியைப் பயன்படுத்துவதை விட குறைவாக சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறார்கள், ஆனால் அது உங்களால் சரியாக இருந்தால், நீங்கள் வெளியேறுங்கள்.

கோர்டன் ராம்சே சமையலை கற்பிக்கிறார் நான் வொல்ப்காங் பக் சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார் ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறார் தாமஸ் கெல்லர் சமையல் நுட்பங்களை கற்றுக்கொடுக்கிறார்

பஃப் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்பதற்கான 2 உதவிக்குறிப்புகள்

உங்கள் சொந்த பஃப் பேஸ்ட்ரியை தயாரிப்பது அச்சுறுத்தலாக இருக்கும் (துல்லியம்! ஒரே இரவில் குளிர்வித்தல் - இரண்டு முறை! உங்கள் வாழ்க்கையில் நீங்கள் கண்டதை விட அதிக வெண்ணெயை ஒரு உருட்டல் முள் கொண்ட சுத்தமாக செவ்வகமாக நொறுக்குவது!), வீட்டில் பஃப் பேஸ்ட்ரியை சமாளிப்பது சாத்தியமில்லை.

  1. நீங்கள் எந்த வகையான வெண்ணெய் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பதில் கடினமான மற்றும் வேகமான விதி இல்லை, ஆனால் மற்ற மாவைப் போலவே, உப்பு சேர்க்காதது மிகவும் பொதுவானது, இது தூய்மையான, நேரடியான புதிய சுவையையும் உப்பு உள்ளடக்கத்தை இறுக்கமாகப் பிடிக்கவும் அனுமதிக்கிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சுத்தமான, வேலை செய்யக்கூடிய அடுக்குகளை முழுவதும் பெற, அது குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும்.
  2. நிச்சயமாக, உறைந்த பஃப் பேஸ்ட்ரி விளையாட்டில் வெட்கம் இல்லை. முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் பயன்படுத்த எளிதான, தொழில்துறை ரீதியாக மடிந்த பஃப் பேஸ்ட்ரி தாள்களை மளிகை கடையின் உறைவிப்பான் இடைகழியில் காணலாம். அவர்கள் வேலையை அழகாக செய்கிறார்கள்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி இடம்பெறும் 10 சமையல்

  1. குரோசண்ட்ஸ் : பாரம்பரிய குரோசண்டுகள் ஒரு லெவினுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன, செஃப் டொமினிக் ஆன்செல் போன்றவர்கள் , பஃப் பேஸ்ட்ரியைப் பயன்படுத்தி அவற்றை உருவாக்கலாம். அவை மிகவும் அழகாக இருக்காது, ஆனால் அவை வெண்ணெய் மாவின் அடுக்குகளைக் கொண்டிருக்கும் - இது உங்களுக்கு ஒரு குரோசண்ட்டில் உண்மையிலேயே தேவை, இல்லையா?
  2. வால்-ஓ-வென்ட் : ஒரு வால்-ஓ-வென்ட் என்பது அடிப்படையில் இரண்டு மோதிரங்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரி ஒன்றின் மேல் ஒன்றாக அடுக்கி வைக்கப்பட்டுள்ளது, இது இறைச்சி மற்றும் கிரேவி போன்ற ஒரு சுவையான நிரப்புதலுக்கான ஒரு வகையான வழக்கை உருவாக்குகிறது.
  3. க ou கின்-அமன் : உண்மையான க ou க்-அமன் ஒரு வகையான இனிப்பு, லேமினேட் ரொட்டி மாவைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரியுடன் ஒரு திடமான மரியாதை செலுத்துகிறீர்கள், சாக்லேட் அல்லது பழம் போன்றவற்றை ஒரு மஃபின் டின்னில் நிரப்புவதில் சதுரங்களை மடிக்கிறீர்கள்.
  4. மாட்டிறைச்சி வெலிங்டன் : பீஃப் வெலிங்டன் டக்ஸெல்லில் பூசப்பட்ட ஸ்டீக், ஹாம் மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் தங்க பழுப்பு நிறமாகவும், வெளியில் மிருதுவாகவும், உள்ளே ஈரப்பதமாகவும், தாகமாகவும் இருக்கும் வரை சுடப்படும். செஃப் கார்டன் ராம்சேயின் கிளாசிக் பீஃப் வெலிங்டன் செய்முறையை இங்கே முயற்சிக்கவும்.
  5. டார்ட்டே டாடின் : இந்த தலைகீழான ஆப்பிள் புளிக்கு பஃப் பேஸ்ட்ரி ஒரு அற்புதமான காற்றோட்டமான மேலோட்டத்தை உருவாக்குகிறது. புளிப்புச் சர்க்கரையின் ஒரு அடுக்குக்கு மேல் ஒரு புளிப்புப் பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் பழத்தை ஒழுங்கமைக்கவும், பின்னர் காற்றோட்டத்திற்கு ஒரு சில துண்டுகளுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரியின் வட்டத்துடன் பொருத்தவும். பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு தலைகீழ் தட்டுடன் கவனமாக புரட்டவும்!
  6. ஆப்பிள் விற்றுமுதல் : ஒரு சிறிய ஆப்பிள் நிரப்புதலை ஒரு சுற்று பஃப் பேஸ்ட்ரியின் மையத்தில் வைக்கவும், அதை மடித்து, பேக்கிங்கிற்கு முன் மூடி வைக்கவும்.
  7. டேனிஷ் : இந்த திறந்த முகம் கொண்ட பேஸ்ட்ரியை பஃப் பேஸ்ட்ரியை மடித்து ஒரு சிறிய மேடு பழம் அல்லது இனிப்பு சீஸ் நிரப்புவதன் மூலம் செய்யலாம்.
  8. சிக்கன் பாட் பை : இதை ஒரு தலைகீழ் வால்-ஓ-வென்ட் அல்லது ஒரு சுவையான டார்ட்டே டாடின் என்று நினைத்துப் பாருங்கள்: ஒரு சிறிய தாள் பஃப் பேஸ்ட்ரியுடன் அடர்த்தியான கிரேவியில் மேல் கோழி மற்றும் காய்கறிகள்.
  9. தொத்திறைச்சி ரோல்ஸ் : ஒரு போர்வையில் பன்றிகளைப் போல, ஆனால் மிகவும் சிறந்தது. மாவை பஃப் பேஸ்ட்ரியின் முக்கோணங்களை மாற்றி, பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் காக்டெய்ல் அல்லது காலை உணவு தொத்திறைச்சிகளை உருட்டவும்.
  10. சீஸ் வைக்கோல் : முட்டை கழுவலுடன் ஒரு தாள் பஃப் பேஸ்ட்ரி துலக்கி, விருப்பமான அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும் - பார்மேசன் தொடங்குவதற்கு ஒரு சிறந்த இடம் - பின்னர் கீற்றுகளாக வெட்டி பேக்கிங்கிற்கு முன் திருப்பவும்.

முக்கிய வகுப்பு

உங்களுக்காக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

உலகின் மிகச்சிறந்த மனதினால் கற்பிக்கப்படும் ஆன்லைன் வகுப்புகள். இந்த வகைகளில் உங்கள் அறிவை விரிவாக்குங்கள்.



கார்டன் ராம்சே

சமையல் I ஐ கற்பிக்கிறது

மேலும் அறிக வொல்ப்காங் பக்

சமையல் கற்றுக்கொடுக்கிறது

மேலும் அறிக ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ்

வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறது

மேலும் அறிக தாமஸ் கெல்லர்

சமையல் நுட்பங்களை நான் கற்றுக்கொடுக்கிறேன் I: காய்கறிகள், பாஸ்தா மற்றும் முட்டை

மேலும் அறிக

ஈஸி பஃப் பேஸ்ட்ரி ரெசிபி

மின்னஞ்சல் செய்முறை
0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு
தயாரிப்பு நேரம்
30 நிமிடம்
மொத்த நேரம்
30 நிமிடம்

தேவையான பொருட்கள்

எளிதான பஃப்பைப் புகழ்ந்து பேசும் போது: பஃப் பேஸ்ட்ரி மாவை இந்த விரைவான எடுத்துக்காட்டு பஃப் பேஸ்ட்ரி தாளில் காணப்படும் நூற்றுக்கணக்கான நேர்த்தியான அடுக்குகளை உங்களுக்கு வழங்காது, இது உங்களுக்கு சிறிய பாக்கெட்டுகள் மற்றும் ஒளி, மிருதுவான வெளிப்புறம் ஆகியவற்றைக் கொடுக்கும். யாரும் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியதில்லை!

  • ½ கப் (1 குச்சி) உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், உறைந்த, பிளஸ் 2 தேக்கரண்டி, குளிர்ந்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்
  • 1 டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு
  • 2 ½ கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
  1. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து. வெண்ணெய் நொறுக்கப்பட்ட க்யூப்ஸைச் சேர்த்து, உங்கள் கைகளால் மாவு கலவையில் வேலை செய்யுங்கள், வெண்ணெய் நொறுங்கி, பெரிய துண்டுகள் எஞ்சியிருக்கும் வரை, நீங்கள் ஒரு பை மாவை தயாரிப்பது போல. குளிர்ந்த நீரில் சேர்க்கவும், ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு நேரத்தில், அது ஒன்றாக வரும் வரை ஒரு ஷாகி மாவை தயாரிக்கவும்.
  2. லேசாகப் பிழிந்த வேலை மேற்பரப்புக்கு மாற்றவும், ஒரு செவ்வகமாக உருட்டவும்.
  3. செவ்வகத்தின் அடிப்பகுதியில் மூன்றில் இரண்டு பங்குக்கு மேல், உறைந்த வெண்ணெய் பாதியை அரைக்கவும் (நீங்கள் ஒரு உணவு செயலியில் வெண்ணெயை வெளுக்கலாம் it அதை மாற்றுவதில் விரைவாக இருங்கள், அதனால் அது குளிர்ச்சியாக இருக்கும்). மாவின் மேல் மூன்றில் ஒரு மடங்கு மடித்து, அதன் பின் மூன்றாவது பகுதியை ஒரு உறை போல மடியுங்கள்.
  4. இங்கே வேடிக்கையான பகுதி வருகிறது: உங்கள் மாவை கடிதத்தை 90 டிகிரி சுழற்றுங்கள் (எனவே முதுகெலும்பு ஒரு புத்தகத்தைப் போல உங்கள் இடதுபுறத்தில் உள்ளது) மற்றும் மற்றொரு செவ்வகமாக உருட்டவும். மீதமுள்ள வெண்ணெயை மீண்டும் மூன்றில் இரண்டு பங்குக்கு மேல் அரைத்து, முன்பு போலவே மடியுங்கள். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி, பயன்படுத்தும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும் (குறைந்தது 2 மணிநேரம் கொடுங்கள்).

மாஸ்டர் கிளாஸ் வருடாந்திர உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த வீட்டு சமையல்காரராகுங்கள். சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள், இதில் செஃப் டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, வொல்ப்காங் பக் மற்றும் பல.


சுவாரசியமான கட்டுரைகள்