முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் செய்முறை: அடைத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை உருவாக்குவது எப்படி

இந்த போலந்து-அமெரிக்க ஆறுதல் உணவை வீட்டில் எப்படி செய்வது என்று அறிக.

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் என்றால் என்ன?
• அடைத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் செய்முறை
• தாமஸ் கெல்லரின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக

காய்கறிகளையும் முட்டையையும் சமைப்பதற்கான நுட்பங்களைக் கற்றுக் கொள்ளுங்கள் மற்றும் விருது பெற்ற சமையல்காரர் மற்றும் பிரஞ்சு சலவை உரிமையாளரிடமிருந்து புதிதாக பாஸ்தாக்களை உருவாக்குங்கள்.

ஒரு தனிப்பட்ட கட்டுரை எவ்வளவு நீளமாக இருக்க வேண்டும்

முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் என்றால் என்ன?

முட்டைக்கோசு ரோல்ஸ் என்பது முட்டைக்கோசு இலைகள் ஆகும், இது பெரும்பாலும் நிரப்பப்பட்டிருக்கும், பெரும்பாலும் தரையில் இறைச்சி மற்றும் தானியங்களின் கலவையாகும். கிழக்கு ஐரோப்பாவில், முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் பிரேஸ் செய்யப்பட்டு பொதுவாக இனிப்பு தக்காளி சாஸ், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சார்க்ராட் உடன் பரிமாறப்படுகின்றன; போலந்து என்று அழைக்கப்படும் இந்த பிரேஸ் செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ரோல் புறாக்கள் , என்பது அமெரிக்காவில் மிகவும் பிரபலமான வகை முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் ஆகும்.

அரிசி முதல் காரமான இத்தாலிய தொத்திறைச்சி வரை பல்வேறு நிரப்புதல்களால் தயாரிக்கப்பட்ட உலகெங்கிலும் பல்வேறு வகையான முட்டைக்கோஸ் ரோல்கள் உள்ளன. சீனாவில், முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் வேகவைக்கப்பட்டு சிப்பி சாஸுடன் வழங்கப்படுகிறது. மத்திய கிழக்கு உணவுகளில், அடைத்த காய்கறிகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன டால்மாக்கள் , சில நேரங்களில் முட்டைக்கோசுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

ஒரு விமர்சன பகுப்பாய்வு கட்டுரையை படிப்படியாக எழுதுவது எப்படி

அடைத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் செய்முறை

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 பெரிய தலை (சுமார் 2 பவுண்டுகள்) பச்சை, வெள்ளை அல்லது சவோய் முட்டைக்கோஸ், சேதமடைந்த வெளிப்புற இலைகள் அகற்றப்படும்
• உப்பு, சுவைக்க
• 1 கப் நீண்ட தானிய வெள்ளை அரிசி
• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 மஞ்சள் வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்டது
• பவுண்டு தரையில் மாட்டிறைச்சி
• 1 பவுண்டு தரையில் பன்றி இறைச்சி
• 1 14-அவுன்ஸ் தக்காளியை துண்டுகளாக்கலாம்
• ½ டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகு செதில்களாக
• 1 டீஸ்பூன் மிளகு
• 1 டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை
• ¼ டீஸ்பூன் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
• 1 10½-அவுன்ஸ் தக்காளி சூப் முடியும்
• 1 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை

1. 350 டிகிரி பாரன்ஹீட்டிற்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
2. ஒரு பெரிய பானை தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
3. கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, முட்டைக்கோசின் தலையை அடிவாரத்தில் ஒரு கூம்பு வடிவத்தை வெட்டுவதன் மூலம் மையப்படுத்தவும், அதே நேரத்தில் முழு தலையையும் அப்படியே விட்டுவிடவும்.
4. கோர்டு முட்டைக்கோஸை கொதிக்கும் நீரில் கவனமாக வைக்கவும், பக்கவாட்டில் வெட்டவும்.
5. அடுப்புக்கு அருகில் ஒரு பெரிய கிண்ணம் பனி நீர் வைக்கவும்.
6. இடுப்புகளைப் பயன்படுத்தி, இலைகளை பிரிக்கும்போது அகற்றி, சமைப்பதை நிறுத்த பனி நீரில் வைக்கவும்.
7. அனைத்து இலைகளும் பிரிந்ததும், முட்டைக்கோஸ் இலைகளை வடிகட்டி, உலர வைக்கவும்.
8. எந்த பெரிய இலைகளையும் பாதியாக வெட்டி, கடினமான விலா எலும்புகளை அகற்றவும்.
9. அரிசியை சமமாக வேகவைக்கவும். ஒரு நடுத்தர பானை உப்பு நீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அரிசி சேர்க்கவும். சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, அல் டென்ட் வரை, சுமார் 5 நிமிடங்கள். வடிகட்டி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
10. இறைச்சி கலவைக்கு நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் டச்சு அடுப்பில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
11. டச்சு அடுப்பில் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, கசியும் வரை 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
12. தரையில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியைச் சேர்த்து, நன்கு பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுமார் 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
13. உப்பு, சிவப்பு மிளகு செதில்களாக, மிளகுத்தூள், இலவங்கப்பட்டை, மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து சுவைக்க துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் பருவத்தை சேர்க்கவும்.
14. ஒரு இளங்கொதிவா கொண்டு, மற்றும் வேகவைத்த அரிசி சேர்க்கவும்.
15. ஒன்றிணைக்க கிளறி, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
16. இனிப்பு தக்காளி சாஸ் செய்யுங்கள். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், தக்காளி சூப் மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை சேர்த்து கரைக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
17. டிஷ் கீழே மறைக்க ஒரு பெரிய பேக்கிங் டிஷ் போதுமான தக்காளி சாஸ் ஊற்ற.
18. முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை உருவாக்குங்கள். ஒரு முட்டைக்கோசு இலையின் மையத்தில் சுமார் ¼ கப் இறைச்சி மற்றும் அரிசி கலவையை வைக்கவும்.
19. இலைகளின் பக்கங்களில் மடித்து, ஒரு சிறிய பதிவை உருவாக்க நிரப்புதலைச் சுற்றி இறுக்கமாக உருட்டவும்.
20. மீதமுள்ள இலைகளுடன் மீண்டும் செய்யவும், நீங்கள் செல்லும்போது பேக்கிங் டிஷில் ரோல்ஸ் மடிப்பு பக்கமாக ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.
21. மீதமுள்ள தக்காளி சாஸுடன் ரோல்களை மூடி வைக்கவும்.
22. ஒரு இறுக்கமான பொருத்தப்பட்ட மூடி அல்லது அலுமினியத் தகடுடன் டிஷ் மூடி, அரிசி மென்மையாகவும், முட்டைக்கோஸ் இலைகள் மென்மையாகவும், கசியும் வரை 50 நிமிடங்கள் வரை சுடவும்.

உடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள் மாஸ்டர் கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்பினர் . சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள், இதில் செஃப் தாமஸ் கெல்லர், கேப்ரியலா செமாரா, யோட்டம் ஓட்டோலெங்கி, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பல.