ஸ்காட்ச் விஸ்கி: ஸ்காட்ச் விஸ்கியின் 5 வகைகள்

ஸ்காட்ச் விஸ்கி என்பது ஸ்காட்லாந்தில் தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகை விஸ்கி. இது வழக்கமாக மால்ட் செய்யப்பட்ட பார்லி அல்லது தானியங்களிலிருந்து பெறப்படுகிறது, அவை ஈஸ்ட் மற்றும் புளித்தவை.

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• ஸ்காட்ச் என்றால் என்ன?
• ஸ்காட்ச் வரலாறு
• ஸ்காட்ச் மற்றும் விஸ்கி எவ்வாறு வேறுபடுகின்றன?
• ஸ்காட்ச் வகைகள் யாவை?
• மேலும் அறிக
• லினெட் மர்ரெரோ & ரியான் செட்டியவர்தனாவின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக

உலகத் தரம் வாய்ந்த மதுக்கடைக்காரர்களான லின்னெட் மற்றும் ரியான் (திரு லயன்) எந்தவொரு மனநிலையுடனும் அல்லது சந்தர்ப்பத்துக்காகவும் வீட்டில் சரியான காக்டெய்ல்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று உங்களுக்குக் கற்பிக்கிறார்கள்.

ஸ்காட்ச் என்றால் என்ன?

ஸ்காட்ச் என்பது ஸ்காட்லாந்தில் தயாரிக்கப்படும் ஒரு வடிகட்டிய ஆல்கஹால் ஆகும், இது ஸ்காட்ச் விஸ்கி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. அனைத்து ஸ்காட்ச் விஸ்கியும் ஸ்காட்லாந்தின் ஹைலேண்ட், லோலேண்ட், ஸ்பைசைட், காம்ப்பெல்டவுன் மற்றும் இஸ்லே உள்ளிட்ட ஐந்து பகுதிகளில் ஒன்றில் ஓக் பீப்பாய்களில் குறைந்தது மூன்று வயதுடைய நீர் மற்றும் மால்ட் பார்லி (அல்லது பிற தானியங்கள்) கலவையாகும்.

ஸ்காட்ச் விஸ்கியில் ஐந்து வெவ்வேறு வகைகள் உள்ளன, அவை: ஒற்றை மால்ட், கலந்த மால்ட், ஒற்றை தானியங்கள், கலந்த தானியங்கள் மற்றும் கலப்பு.

ஸ்காட்ச் வரலாறு

1495 ஆம் ஆண்டில், ஃப்ரியர் ஜான் கோர் லிண்டோர்ஸ் அபேயில் ஸ்காட்ச் விஸ்கியை வடிகட்டினார், இது ஆவியின் முதல் பதிவு செய்யப்பட்ட குறிப்பாகும். ஸ்காட்ச் விஸ்கி முதலில் மால்ட் பார்லியுடன் தயாரிக்கப்பட்டது, ஆனால் டிஸ்டில்லர்கள் பதினெட்டாம் நூற்றாண்டில் ஸ்காட்ச் தயாரிக்க கோதுமை மற்றும் கம்பு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கினர். விஸ்கி முதலில் யுஸ்ஜ் பீத் என்று அழைக்கப்பட்டது, இது கேலிக் மொழியில் இருந்து 'வாழ்வின் நீர்' என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது.

பத்தொன்பதாம் நூற்றாண்டில், ஸ்காட்ச் மற்ற நாடுகளுக்கு ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டது. சர்வதேச வர்த்தகம் தொழில்துறையை விரிவுபடுத்தியதால், ஸ்காட்ச் விஸ்கி உற்பத்தியை நிர்வகிக்கவும் பாதுகாக்கவும் ஸ்காட்லாந்தின் ஒயின் மற்றும் ஸ்பிரிட் அசோசியேஷன் 1912 இல் நிறுவப்பட்டது (பின்னர் 1942 இல் ஸ்காட்ச் விஸ்கி அசோசியேஷன் என மறுபெயரிடப்பட்டது). 1993 ஆம் ஆண்டில், ஸ்காட்லாந்து அரசாங்கம் ஸ்காட்ச் உற்பத்தியை ஸ்காட்லாந்தில் மட்டுமே சட்டப்பூர்வமாக்குவதற்கான விதிமுறைகளை விதித்தது, அதைத் தொடர்ந்து 1998 இல் ஸ்காட்ச் விஸ்கி சட்டம்.

2009 ஆம் ஆண்டின் ஸ்காட்ச் விஸ்கி விதிமுறைகள் ஸ்காட்சின் உற்பத்தி மற்றும் வர்த்தகத்தில் புதிய விதிகளை விதித்தன. அந்த விதிகளில் பின்வருவன அடங்கும்: கலவை (நீர் மற்றும் பார்லி அல்லது பிற தானியங்களின் கலவையாக இருக்க வேண்டும்), வயதான செயல்முறை (ஸ்காட்லாந்தில் ஓக் பீப்பாய்களில் குறைந்தது மூன்று வயது இருக்க வேண்டும்), சேர்க்கைகள் (கேரமல் வண்ணம் மற்றும் நீர் தவிர வேறு எந்த சேர்க்கைகளும் இல்லை), மற்றும் ஏபிவி (40 சதவீதத்திற்கும் குறைவான ஏபிவி). 2009 ஆம் ஆண்டின் ஸ்காட்ச் விஸ்கி விதிமுறைகள் ஹைலேண்ட், லோலேண்ட், ஸ்பைசைட், காம்ப்பெல்டவுன் மற்றும் இஸ்லே உள்ளிட்ட பகுதிகள் உட்பட ஸ்காட்ச் எங்கு உற்பத்தி செய்யப்படலாம் என்பதைக் கட்டுப்படுத்துகிறது.

ஸ்காட்ச் மற்றும் விஸ்கி எவ்வாறு வேறுபடுகின்றன?

ஸ்காட்ச் விஸ்கி ஒரு விஸ்கி வகை , இது பிசைந்த மற்றும் காய்ச்சி வடிகட்டிய தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஆவி. ஸ்காட்ச் விஸ்கியை மற்ற விஸ்கிகளிலிருந்து வேறுபடுத்துவதற்கு நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய பல காரணிகள் உள்ளன:

• தானியங்கள் : விஸ்கி என்பது பார்லி, கோதுமை, தானியங்கள் அல்லது சோளத்திலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு வடிகட்டிய ஆல்கஹால் ஆகும். ஸ்காட்ச் விஸ்கி முதலில் மால்ட் பார்லியில் இருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்பட்டது, ஆனால் பதினெட்டாம் நூற்றாண்டிலிருந்து, இது கோதுமை மற்றும் மால்ட் கம்பு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது.
• உற்பத்தி : ஸ்காட்ச் விஸ்கி தயாரிப்பாளர்கள் சில நேரங்களில் நொதித்தல் முன் தானியங்களை மால்ட் செய்கிறார்கள். தானியங்களை மால்ட் செய்ய, டிஸ்டில்லர்கள் அவற்றை தண்ணீரில் ஊறவைக்கின்றன-பார்லி விஷயத்தில், அது முளைக்கும் - இது சர்க்கரைகளில் புளிக்க மாவுச்சத்துக்களை தயார் செய்கிறது.
• முதுமை : ஓக் கலசங்களில் ஸ்காட்ச் முதிர்ச்சியடைகிறது, அவை எப்போதாவது மது அல்லது பிற ஆவிகளுக்கு முன்பு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. விஸ்கி பொதுவாக முதிர்ச்சிக்காக எரிந்த வெள்ளை ஓக் பீப்பாய்களில் வைக்கப்படுகிறது.
• சுவை சுயவிவரம் : ஸ்காட்ச் பொதுவாக மற்ற விஸ்கிகளை விட மென்மையான சுவை கொண்டது, ஏனெனில் தானியங்களின் தீங்கு விளைவிக்கும்.
• எழுத்துப்பிழை : ஸ்காட்ச் விஸ்கிக்கு மின் இல்லை, மற்ற வகை விஸ்கி ஒரு இ உடன் உச்சரிக்கப்படுகிறது.

ஐரிஷ் விஸ்கி (அயர்லாந்தில் மாற்றப்படாத பார்லியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது), அமெரிக்க விஸ்கி (கென்டக்கி போர்பன் மற்றும் டென்னசி விஸ்கி போன்றவை) மற்றும் ஜப்பானிய விஸ்கி (இது ஸ்காட்ச் போன்றது) ஆகியவை அடங்கும்.

முக்கிய வகுப்பு

உங்களுக்காக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

உலகின் மிகச்சிறந்த மனதினால் கற்பிக்கப்படும் ஆன்லைன் வகுப்புகள். இந்த வகைகளில் உங்கள் அறிவை விரிவாக்குங்கள்.

மிக்ஸாலஜி கற்பிக்கவும்

சமையல் I ஐ கற்பிக்கிறது

சமையல் கற்றுக்கொடுக்கிறது

வீட்டு சமையல் கலையை கற்றுக்கொடுக்கிறது

கண்ணாடியில்லா டிஜிட்டல் கேமரா என்றால் என்ன

ஸ்காட்ச் வகைகள் யாவை?

ஸ்காட்ச் விஸ்கி விதிமுறைகள் 2009 ஐந்து வகையான ஸ்காட்ச் விஸ்கியைக் கோடிட்டுக் காட்டுகிறது:

1. ஒற்றை மால்ட் ஸ்காட்ச் விஸ்கி : ஒற்றை மால்ட் ஸ்காட்ச் விஸ்கி ஒரு ஒற்றை டிஸ்டில்லரியில் மால்ட் பார்லியைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. மால்ட் பார்லியின் ஒரு மேஷிலிருந்து பானை ஸ்டில்களில் ஆவி வடிகட்டப்படுகிறது. ஒற்றை மால்ட் ஒரு உயர்நிலை ஸ்காட்ச் என்று கருதப்படுகிறது, மேலும் ஸ்காட்ச் விஸ்கியில் பத்து சதவிகிதம் மட்டுமே ஒற்றை மால்ட் ஆகும்.
2. கலந்த மால்ட் ஸ்காட்ச் விஸ்கி : கலப்பு மால்ட் ஸ்காட்ச் விஸ்கி என்பது வெவ்வேறு டிஸ்டில்லரிகளிலிருந்து ஒற்றை மால்ட் ஸ்காட்ச் விஸ்கியின் வெவ்வேறு தொகுதிகளின் கலவையாகும்.
3. ஒற்றை தானிய ஸ்காட்ச் விஸ்கி : ஒற்றை தானிய ஸ்காட்ச் விஸ்கி தண்ணீர் மற்றும் மால்ட் பார்லியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, அத்துடன் பிற மால்ட் அல்லது கலக்காத தானியங்களின் முழு தானியங்கள். இது ஒரு ஒற்றை டிஸ்டில்லரியில் வடிகட்டப்படுகிறது.
4. கலப்பு தானிய ஸ்காட்ச் விஸ்கி : ஒற்றை தானிய ஸ்காட்ச் விஸ்கிகளின் கலவை, ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட டிஸ்டில்லரியில் வடிகட்டப்படுகிறது.
5. கலந்த ஸ்காட்ச் விஸ்கி : கலப்பு ஸ்காட்ச் என்பது மால்ட் ஸ்காட்ச் விஸ்கி மற்றும் தானிய ஸ்காட்ச் விஸ்கி ஆகியவற்றின் கலவையாகும், இது எந்தவொரு டிஸ்டில்லரிகளிலும் வடிகட்டப்படுகிறது.

மேலும் அறிக

ஒரு புரோ போல சிந்தியுங்கள்

உலகத் தரம் வாய்ந்த மதுக்கடைக்காரர்களான லின்னெட் மற்றும் ரியான் (திரு லயன்) எந்தவொரு மனநிலையுடனும் அல்லது சந்தர்ப்பத்துக்காகவும் வீட்டில் சரியான காக்டெய்ல்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று உங்களுக்குக் கற்பிக்கிறார்கள்.

விருது பெற்ற பார்டெண்டர்களிடமிருந்து கலவையைப் பற்றி மேலும் அறிக. உங்கள் அரண்மனையைச் செம்மைப்படுத்துங்கள், ஆவிகளின் உலகத்தை ஆராய்ந்து, மாஸ்டர்கிளாஸ் வருடாந்திர உறுப்புரிமையுடன் உங்கள் அடுத்த கூட்டத்திற்கான சரியான காக்டெய்லை அசைக்கவும்.