ஸாஅதார் ஒரு பல்துறை மசாலா, மேலும் எண்ணெயுடன் கலக்கும்போது இது இன்னும் பல்துறை ஆகிறது, ஏனெனில் செஃப் யோட்டம் ஒட்டோலெங்கி தனது செய்முறையுடன் நிரூபிக்கிறார்.
பிரிவுக்கு செல்லவும்
- ஸாதார் என்றால் என்ன?
- Za’atar மசாலா கலவை செய்வது எப்படி
- ஸாஅதார் எண்ணெயை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது
- ஓட்டோலெங்கியின் ஸாஅதார் எண்ணெய் செய்முறை
- யோட்டம் ஓட்டோலெங்கியின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக
யோட்டம் ஓட்டோலெங்கி நவீன மத்திய கிழக்கு சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார் யோட்டம் ஓட்டோலெங்கி நவீன மத்திய கிழக்கு சமையலை கற்றுக்கொடுக்கிறார்
ஜேம்ஸ் பியர்ட் விருது பெற்ற சமையல்காரர் யோட்டம் ஓட்டோலெங்கி வண்ணம் மற்றும் சுவையுடன் அடுக்கப்பட்ட சுவையான மத்திய கிழக்கு தட்டுகளுக்கான அவரது சமையல் குறிப்புகளை உங்களுக்குக் கற்பிக்கிறார்.
மேலும் அறிக
ஸாதார் என்றால் என்ன?
கிழக்கு மத்தியதரைக் கடலைச் சுற்றி வளர்க்கப்படும் ஒரு குறிப்பிட்ட மூலிகையை மார்ஜோராம், ஆர்கனோ அல்லது வறட்சியான தைம் போன்றவற்றைக் குறிக்கிறது. ஆனால் சொன்ன மூலிகையுடன் செய்யப்பட்ட பல்துறை மசாலா கலவையை விவரிக்கவும் இது பயன்படுகிறது. Za’atar என்ற சொல் பொதுவாக மத்திய கிழக்கு za’atar சுவையூட்டலைக் குறிக்கிறது, இது பாரம்பரியமாக தரையில் za’atar, எள் விதைகள், உலர்ந்தது சுமாக் , மற்றும் உப்பு now இருப்பினும், சமையல் வகைகள் பெரும்பாலும் வளர்ப்பு தைம் அல்லது ஆர்கனோ போன்ற ஒத்த மூலிகைகளுக்கு தரையில் ஜாஅதாரைப் பெறுகின்றன.
Za’atar மசாலா கலவை செய்வது எப்படி
உலர்ந்த மார்ஜோராம், ஆர்கனோ அல்லது தைம் ஒவ்வொன்றும் 2 தேக்கரண்டி ஒன்றாக கலந்து, பின்னர் 1 to2 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து வறுக்கப்பட்ட எள் மற்றும் சுமாக் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். இந்த மத்திய கிழக்கு மசாலா கலவைக்கு ஒவ்வொரு சமையல்காரருக்கும் அவற்றின் சொந்த சூத்திரம் உள்ளது, ஆனால் இது வழக்கமாக வறுத்த எள், உப்பு மற்றும் சுமாக், சீரகம் மற்றும் / அல்லது கொத்தமல்லி போன்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் ஸாஅதார் (அல்லது தைம்) கலவையைக் கொண்டுள்ளது. முழு மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தினால் உங்களுக்கு ஒரு மோட்டார் மற்றும் பூச்சி அல்லது மசாலா சாணை தேவை.
ஸாஅதார் எண்ணெயை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது
தக்காளி சாஸுக்குப் பதிலாக கடையில் வாங்கிய அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸா மாவைப் பரப்பி, நீங்கள் விரும்பியபடி சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அல்லது வறுத்த கோழி அல்லது வெண்ணெய் பீன் மாஷ் போன்ற பிற மெஸ்ஸில் கரண்டியால் போடவும். ஒரு உயர்தர ஆலிவ் எண்ணெய் மசாலா ஒரு உச்சநிலையை கலக்கிறது, இது ஒரு சுவையான சுவையை சேர்க்கிறது, இது போன்ற உணவுகளுக்கு நன்றாக மொழிபெயர்க்கிறது:
- கிரேக்க தயிர் லேப்னே டிப்
- பிடா ரொட்டியுடன் ஹம்முஸ் டிப்
- இறைச்சி இறைச்சிகள்
- காய்கறி பக்க உணவுகள்
ஓட்டோலெங்கியின் ஸாஅதார் எண்ணெய் செய்முறை
மின்னஞ்சல் செய்முறை0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு
செய்கிறது
1/4 கப்தேவையான பொருட்கள்
- 2 டீஸ்பூன் ஸாஅதார்
- 3 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்
- ஒரு சிறிய பரிமாறும் கிண்ணத்தில் ஸாஅதார் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயை ஒன்றாக இணைக்கவும். உடனடியாகப் பயன்படுத்தாவிட்டால், பல வாரங்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் எண்ணெயை காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன் கிளறவும்.
உடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள் மாஸ்டர் கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்பினர் . யோட்டம் ஓட்டோலெங்கி, கேப்ரியலா செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.
