சிக்கன் கால்களை வறுக்க எப்படி: எளிய வேகவைத்த சிக்கன் கால்கள் செய்முறை

அடுப்பில் சுட்ட கோழி கால்கள் குழப்பமடைய கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. கோழி தொடைகள் மற்றும் முருங்கைக்காய்களின் இருண்ட இறைச்சி நீங்கள் தற்செயலாக அவற்றைக் கடந்து சென்றாலும் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும், மேலும் கால்கள் முழு கோழியின் மிகவும் சுவையான பகுதியாகும்.

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• கோழி கால்கள் என்றால் என்ன?
• சிக்கன் கால்கள் சுடுவது எப்படி
• வேகவைத்த சிக்கன் கால்களுடன் என்ன பரிமாற வேண்டும்
• எளிய வேகவைத்த சிக்கன் கால்கள் செய்முறை

கோழி கால்கள் என்றால் என்ன?

கோழி கால்கள் (அக்கா கால் காலாண்டுகள்) கோழியின் முற்றிலும் இருண்ட-இறைச்சி பகுதியாகும், அதில் கோழி தொடையும் சிக்கன் முருங்கைக்காயும் அடங்கும். கோழி தொடைகள் மற்றும் கோழி முருங்கைக்காய்கள் ஒன்றாக விற்கப்படுவது கோழி கால்கள் எப்போதும் தோல் மீது, எலும்பு-க்கு விற்கப்படுகின்றன.

சிக்கன் கால்கள் சுடுவது எப்படி

எலும்பு உள்ள கோழி கால்கள் ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைத்து, அவற்றை சுவையாகவும் சதைப்பற்றாகவும் ஆக்குகின்றன, ஆனால் அவை நீண்ட சமையல் நேரம் தேவை எலும்பு இல்லாத, தோல் இல்லாத தொடைகள் அல்லது கோழி மார்பகத்தை விட. எலும்பு உள்ள கோழி கால்களை 350 டிகிரி பாரன்ஹீட் அடுப்பு வெப்பநிலையில் 40 முதல் 50 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அதன் உள் வெப்பநிலை 165 டிகிரி பாரன்ஹீட் இருக்கும்போது கோழி தயாராக உள்ளது என்பது உங்களுக்குத் தெரியும். கோழி செய்யப்படுவதாக ஒரு ஜோடி குறிப்புகள் உள்ளன: தொடைக்கும் முருங்கைக்காயுக்கும் இடையில் கத்தியைச் செருகினால், பழச்சாறுகள் தெளிவாக இயங்க வேண்டும்; நீங்கள் முருங்கைக்காயை அசைத்தால், அது தளர்வாக உணர வேண்டும், அது தொடையில் இருந்து எளிதாக வரும்.

வேகவைத்த சிக்கன் கால்களுடன் என்ன பரிமாற வேண்டும்

அடுப்பில் சுட்ட கோழி கால்கள் சாலடுகள் முதல் தானியங்கள் வரை வறுத்த காய்கறிகளும் பெரும்பாலான பக்க உணவுகளுடன் நன்றாக வேலை செய்கின்றன. உங்கள் கோழி இரவு உணவை முடிக்க, காலிஃபிளவர் சாலட், உருளைக்கிழங்கு சாலட், braised கீரைகள் , அல்லது மீண்டும் பொறிக்கப்பட்ட பீன்ஸ் மற்றும் சல்சா பிராவா.

எளிய வேகவைத்த சிக்கன் கால்கள் செய்முறை

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

சேவை செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• ¼ கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
• ¼ கப் சோயா சாஸ்
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1 டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு
• 1 டீஸ்பூன் பூண்டு தூள்
• 1 டீஸ்பூன் வெங்காய தூள்
• 1 டீஸ்பூன் மிளகு
• 2-4 பவுண்டுகள் கோழி காலாண்டுகள் (அல்லது தனி கோழி தொடைகள் மற்றும் முருங்கைக்காய்)

1. இறைச்சியை உருவாக்குங்கள். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், ஆலிவ் எண்ணெய், சோயா சாஸ், எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, கருப்பு மிளகு, பூண்டு தூள், வெங்காய தூள், மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். பேட் டவல்களுடன் பேட் சிக்கன் உலர்ந்த. இறைச்சியில் கோழி கால்களைச் சேர்த்து கோட் செய்ய டாஸ் செய்யவும். அறை வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் மரைனேட் செய்யுங்கள், அல்லது ஒரே இரவில் குளிரூட்டவும்.
2. அடுப்பை 400 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். சுலபமாக சுத்தம் செய்ய, அலுமினியத் தகடுடன் பேக்கிங் தாள் அல்லது ஆழமற்ற பேக்கிங் டிஷ் வைக்கவும். படலம்-வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் கோழி கால்கள் தோல் பக்கமாக வைக்கவும்.
3. சாறுகள் தெளிவாக இயங்கும் வரை ஒரு கோழி கால்களை 40 முதல் 50 நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் மற்றும் ஒரு இறைச்சி வெப்பமானி அல்லது உடனடி வாசிப்பு வெப்பமானி 165 டிகிரி பாரன்ஹீட்டின் உள் வெப்பநிலையை பதிவு செய்கிறது. மிருதுவான சருமத்திற்கு, தோல் அடர் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை கோழியை பிராய்லரின் கீழ் வைக்கவும், சுமார் 5 நிமிடங்கள். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, படலத்துடன் கூடாரம் செய்து, சேவை செய்வதற்கு முன் 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.

உங்கள் கோழி இரவு உணவை முடித்ததும், எலும்புகளை சேமிக்கவும் - அவை ஒரு அற்புதமான கோழிப் பங்கை உருவாக்குகின்றன.

மாஸ்டர்கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள். கேப்ரியல் செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், மாசிமோ போத்துரா, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.