வேகன் தமலேஸ் செய்வது எப்படி: 4 வேகன் தமலே நிரப்புதல் ஆலோசனைகள்

தமலேஸ் என்பது தங்களது சொந்த உரம் தயாரிக்கும் தட்டுகளில் வசதியாக மூடப்பட்டிருக்கும். அவை வழக்கமாக உருவாக்கப்பட்டவை என்பதால் நிறைய , மெக்ஸிகன் விருந்துகள் மற்றும் கொண்டாட்டங்களில் தமலேஸ் ஒரு பிரதானமாகும். பன்றிக்கொழுப்பு இல்லாத மாசா மற்றும் சுவையான காய்கறி நிரப்புதல்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் சைவ உணவு உண்பவர்கள் விருந்திலிருந்து வெளியேறவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

தக்காளியுடன் என்ன நடவு செய்யக்கூடாது

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• தமலேஸ் என்றால் என்ன?
• 4 வேகன் தமலே நிரப்புதல் ஆலோசனைகள்
• வேகன் டமலேஸ் ரெசிபி

தமலேஸ் என்றால் என்ன?

தமலேஸ் என்பது மாசாவின் பாக்கெட்டுகள் (சோள மாவை) ஒரு நிரப்புதலைச் சுற்றியுள்ளன. சோளப் பொதிகள் பின்னர் சோள உமி அல்லது வாழை இலைகளில் மூடப்பட்டு மென்மையான வரை வேகவைக்கப்படுகின்றன. மாஸா பாரம்பரியமாக பன்றிக்கொழுப்புடன் கலக்கப்படுகிறது மற்றும் மெக்ஸிகோவில் மிகவும் பிரபலமான பல டமால்கள் இறைச்சி அல்லது பாலாடைக்கட்டி நிரப்பப்படுகின்றன. பன்றிக்கொழுப்புக்கு பதிலாக காய்கறி சுருக்கம் அல்லது எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் நீங்கள் சைவ உணவு வகைகளை உருவாக்கலாம் Mexico மெக்ஸிகன் மளிகைக் கடைகளில் முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட சைவ மாசா மாவைக் கூட நீங்கள் காணலாம் - மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான நிரப்புதலைப் பயன்படுத்தலாம்.

4 வேகன் தமலே நிரப்புதல் ஆலோசனைகள்

சைவ தமால்களுக்கான விருப்பங்கள் கிட்டத்தட்ட முடிவற்றவை, ஆனால் நீங்கள் தொடங்குவதற்கு சில யோசனைகள் இங்கே:

1. ஒரு சைவ உணவு உன்னதமான எடுத்து பச்சை சிலி மற்றும் சீஸ் தமலேஸ் , டைஸ் மற்றும் சாட் பொப்லானோ மிளகுத்தூள் மற்றும் வழக்கமான பதிலாக சைவ மொஸெரெல்லாவுடன் கலக்கவும் ஓக்ஸாக்கா சீஸ் . நீங்கள் சைவ சீஸ்ஸின் விசிறி இல்லை என்றால், சிலி மற்றும் சோள தமாலைகளை உருவாக்க முயற்சிக்கவும்-பொப்லானோஸுடன் புதிய அல்லது உறைந்த சோளத்தை வதக்கவும். ஒரு ஸ்பைசர் பதிப்பிற்கு, ஒரு ஜலபீனோ அல்லது இரண்டைச் சேர்க்கவும்.
2. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கருப்பு பீன்ஸ் ஒரு உன்னதமான இணைத்தல் ஆகும், இது ஒரு இதமான தமலே நிரப்புதலை உருவாக்குகிறது. தக்காளி, கொத்தமல்லி, ஜலபீனோ மற்றும் சுண்ணாம்பு சாறு ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஒரு சல்சா வெர்டே கொண்டு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் செழுமையை வெட்டுங்கள்.
3. பலாப்பழம் அதன் மாமிச அமைப்பு காரணமாக சைவ உணவு வகைகளுக்கு இது ஒரு சிறந்த வழி. துண்டாக்கப்பட்ட சமைத்த பலாப்பழம் மற்றும் பருவத்தை பூண்டு தூள், மெக்ஸிகன் ஆர்கனோ, மற்றும் சீரகம் ஆகியவற்றைக் கொண்டு கார்னிடாஸின் சுவையை பிரதிபலிக்கும், பின்னர் உங்களுக்கு பிடித்த சல்சாவுடன் கலக்கவும்.
4. தமலே நிரப்புதல் எப்போதும் சுவையாக இருக்காது. பாரம்பரியமானது இனிப்பு தமால்கள் மாசாவில் சர்க்கரையை இணைத்து, ஸ்ட்ராபெர்ரி அல்லது அன்னாசிப்பழம் போன்ற வறுத்த பழங்களால் நிரப்பலாம். ஒரு சைவ கொய்யா தமலே நிரப்புவது எப்படி என்பதை அறிக செஃப் கேப்ரியல் செமாராவின் கொய்யா தமலேஸ் ரெசிபி .

வேகன் டமலேஸ் ரெசிபி

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கப் காய்கறி சுருக்கம்
• 2 தேக்கரண்டி தேங்காய் எண்ணெய்
• மசேகா போன்ற 3½ கப் மாஸா ஹரினா (உலர் நிக்ஸ்டமலைஸ் சோள மாவு)
• 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
• 2 டீஸ்பூன் உப்பு
• 3 கப் காய்கறி குழம்பு அல்லது தண்ணீர்
• 1 பவுண்டு தொகுப்பு உலர்ந்த சோள உமி
• 2-3 பவுண்டுகள் நிரப்புதல், அதாவது சாட் காய்கறிகள்

மாஸா செய்யுங்கள் :

1. துடுப்பு இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில், கிரீம் சுருக்கவும், தேங்காய் எண்ணெயும் ஒன்றாக ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை, சுமார் 2 நிமிடங்கள். (மாற்றாக, ஒரு கை கலவை அல்லது துடைப்பம் மற்றும் பெரிய கலவை கிண்ணத்தைப் பயன்படுத்தவும்.)
2. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மாசா ஹரினா, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கும் வரை கலக்கவும். தட்டிவிட்டு சுருக்கத்தில் உலர்ந்த பொருட்களைச் சேர்த்து, ஒரு ஷாகி மாவை உருவாக்கும் வரை கலக்கவும்.
3. ஒரு நேரத்தில் ஒரு கப் குழம்பு சேர்க்கவும், ஒவ்வொரு சேர்த்தலுக்கும் பிறகு, ஒரு ஒளி, பஞ்சுபோன்ற மாவை உருவாக்கும் வரை கலக்கவும். (நீங்கள் குழம்பு அனைத்தையும் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை.) உங்கள் உள்ளங்கையில் சிறிது அழுத்துவதன் மூலம் மாஸாவை சோதிக்கவும். அது அதன் வடிவத்தை வைத்திருந்தால், விரிசல் ஏற்படவில்லை மற்றும் உங்கள் உள்ளங்கையில் இருந்து ஒட்டாமல் எளிதாக அகற்ற முடிந்தால், மாவை தயார். இல்லையென்றால், அதிக திரவத்தை சேர்த்து தொடர்ந்து கலக்கவும்.

தமலேஸை வரிசைப்படுத்துங்கள் :

1. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது ஸ்டாக் பாட்டில், சோள உமிகளை வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைத்து மூடி வைக்கவும். (சோள உமிகள் மேற்பரப்புக்கு உயர்ந்தால், சுத்தமான தட்டு அல்லது பிற எடையுடன் மூடி வைக்கவும்.) மென்மையாகும் வரை, சுமார் 30 நிமிடங்கள் மற்றும் ஒரே இரவில் வரை ஊறவைக்கவும், பின்னர் சுத்தமான சமையலறை துண்டுடன் வடிகட்டி உலர வைக்கவும்.
2. ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் மென்மையான பக்கத்தில் ஒரு மென்மையான சோள உமி அமைக்கவும், உங்களை எதிர்கொள்ளும் பரந்த முடிவையும், குறுகலான முடிவையும் உங்களிடமிருந்து விலக்கி வைக்கவும். உமியின் பரந்த முனையிலிருந்து தொடங்கி, உங்கள் விரல்களால் 2 தேக்கரண்டி மாஸா அல்லது விளிம்பிலிருந்து விளிம்பிற்கு ஒரு ஆஃப்செட் ஸ்பேட்டூலா மற்றும் உமி வரை செல்லும் வழியைப் பரப்பவும். நீங்கள் ஒரு ¼ அங்குல தடிமன் கொண்ட ஒரு செவ்வகம் இருக்க வேண்டும். மீதமுள்ள உமிகளுடன் மீண்டும் செய்யவும்.
3. மாசா மூடிய உமி மையத்தில் 2 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நிரப்புதல் சேர்க்கவும். நிரப்புதலுக்கு மேல் உமியின் ஒரு பக்கத்தை மடித்து, மறுபுறம் முழுவதுமாக மூடி, தேவைப்பட்டால் மெதுவாக மாஸாவை ஒன்றாக கிள்ளுங்கள். மடிப்பு பக்கவாட்டில், தமலின் கீழ் உமியின் குறுகலான முனையைத் தட்டவும். மீதமுள்ள தமால்களுடன் மீண்டும் செய்யவும்.
4. உங்கள் டமால்கள் அனைத்தையும் நீங்கள் சேகரித்தவுடன், ஒரு ஸ்ட்ரெய்னர் பொருத்தப்பட்ட ஒரு பெரிய தொட்டியில் சுமார் 3 கப் தண்ணீரைச் சேர்த்து, ஸ்ட்ரைனருக்குள் நெஸ்லே டமால்கள் சேர்த்து, டமால்கள் தண்ணீரைத் தொடாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். மாசா உறுதியாக உணர்ந்து, உமிகளிலிருந்து எளிதில் பிரிந்து, சுமார் 40 நிமிடங்கள் முதல் 2 மணி நேரம் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் நீராவி.

மாஸ்டர்கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள். கேப்ரியல் செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், மாசிமோ போத்துரா, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.

ஒரு கேலன் தண்ணீருக்கு எத்தனை கப்