பிக்காடில்லோ செய்வது எப்படி: வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மெக்சிகன் பிக்காடிலோ ரெசிபி

பிக்காடிலோ ஒரு லத்தீன் அமெரிக்க ஆறுதல்-உணவு, இது வீட்டில் தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் ஒரு வார இரவு உணவுக்கு ஏற்றது.

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• பிக்காடில்லோ என்றால் என்ன?
• பிக்காடிலோவின் பிராந்திய வேறுபாடுகள்
• மெக்சிகன் பிக்காடிலோ ரெசிபி

பிக்காடில்லோ என்றால் என்ன?

மெக்ஸிகோ, கியூபா மற்றும் புவேர்ட்டோ ரிக்கோ உள்ளிட்ட பல லத்தீன் அமெரிக்க நாடுகளில் பிரபலமான பிக்காடிலோ ஒரு மாட்டிறைச்சி ஹாஷ் ஆகும். அந்த வார்த்தை ஹாஷ் ஸ்பானிஷ் மொழியில் இருந்து வருகிறது கொடுக்கு , அல்லது நறுக்குவது, மற்றும் பிக்காடிலோ பொதுவாக தரையில் மாட்டிறைச்சியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. பொருட்கள் பிராந்தியத்தின் அடிப்படையில் வேறுபடுகின்றன, ஆனால் பிகாடிலோ வழக்கமாக ரோமா தக்காளி (அல்லது தக்காளி சாஸ்), திராட்சை, வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவை அடங்கும். பிக்காடிலோவை வெள்ளை அரிசி, கறுப்பு பீன்ஸ் மற்றும் வாழைப்பழங்களுடன் ஒரு முக்கிய உணவாகவோ அல்லது டகோஸ், பர்ரிட்டோக்கள், க்ரோக்வெட்டுகள் மற்றும் எம்பனாடாக்களுக்கு நிரப்பியாகவோ பரிமாறலாம்.

பிக்காடிலோவின் பிராந்திய வேறுபாடுகள்

பிகாடிலோ தயாரிக்க சரியான வழி இல்லை, மேலும் பொருட்கள் பெரும்பாலும் பிராந்தியத்தின் அடிப்படையில் வேறுபடுகின்றன:

பாலுக்கு மோர் மாற்ற முடியுமா?

1. நீங்கள் அடிக்கடி கேப்பர்கள், பச்சை ஆலிவ் மற்றும் வெள்ளை ஒயின் ஆகியவற்றைக் காணலாம் கியூபன் நறுக்கு செய்முறைகள்.
2. புவேர்ட்டோ ரிக்கன் பிகாடிலோ பெரும்பாலும் ரம்-நனைத்த திராட்சையும் கொண்டுள்ளது மற்றும் பொதுவாக எம்பனாடாஸ் போன்ற பஜ்ஜிகளுக்கு ஒரு நிரப்பு ஆகும்.
   
3. மெக்சிகன் -ஸ்டைல் ​​பிகாடிலோ பொதுவாக உருளைக்கிழங்கு அல்லது பட்டாணி போன்ற பிற காய்கறிகளை உள்ளடக்கியது.
4. இல் பிலிப்பைன்ஸ் , இது ஒரு ஸ்பானிஷ் காலனியாகவும் இருந்தது, பிக்காடிலோ இன்னும் கொஞ்சம் குழம்பு மற்றும் பொதுவாக அரிசி மீது பரிமாறப்படுகிறது.

மெக்சிகன் பிக்காடிலோ ரெசிபி

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

சேவை செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது பிற தாவர எண்ணெய், வறுக்கவும்
• 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
• 1 பெல் மிளகு, கோர்ட்டு மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்டது (அல்லது பொப்லானோ போன்ற மற்றொரு லேசான மிளகுக்கு மாற்றாக)
• 1 நடுத்தர ருசெட் உருளைக்கிழங்கு, துண்டுகளாக்கப்பட்டது
• 1 செரானோ மிளகு, ஜலபீனோ மிளகு, துண்டுகளாக்கப்பட்டது (அல்லது பிற சூடான பச்சை மிளகுக்கு மாற்றாக)
• 3 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 1/2 மஞ்சள் வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்டது
• 1 பவுண்டு ஒல்லியான தரையில் மாட்டிறைச்சி (அல்லது தரையில் வான்கோழி அல்லது தரையில் கோழி போன்ற பிற நில இறைச்சியை மாற்றவும்)
• 1/3 கப் திராட்சையும்
• 2 வளைகுடா இலைகள்
• 1 டீஸ்பூன் மெக்சிகன் ஆர்கனோ
• 1 டீஸ்பூன் மிளகு
• 1/4 டீஸ்பூன் கயிறு மிளகு
• 1 கப் தக்காளி சாஸ்
• 1 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது
• உப்பு, சுவைக்க
• புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, சுவைக்க
• ½ கப் நறுக்கிய புதிய கொத்தமல்லி, பரிமாற

1. நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு பெரிய வாணலியில், லேசாக கோட் செய்ய போதுமான எண்ணெய் சேர்க்கவும். எண்ணெய் பளபளத்தவுடன், சீரகம் சேர்த்து மணம் வரை 30 விநாடிகள் வரை சமைக்கவும். பெல் மிளகு, உருளைக்கிழங்கு, செரானோ மிளகு, வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து சமைக்கவும், கிளறி, வெங்காயம் மென்மையாகும் வரை, சுமார் 5 நிமிடங்கள்.
2. தரையில் மாட்டிறைச்சி, திராட்சையும், வளைகுடா இலைகளும், ஆர்கனோ, மிளகுத்தூள், மற்றும் கயிறும் சேர்த்து, மாட்டிறைச்சியை உடைக்க கிளறவும். மாட்டிறைச்சி லேசான பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும், சுமார் 10 நிமிடங்கள். தக்காளி சாஸ் மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்த்து கலக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகுடன் பருவம்.
3. ஒரு சிம்மருக்கு வெப்பத்தை குறைத்து, சுவைகள் ஒன்றிணைந்து சாஸ் குறைந்து, சுமார் 15 நிமிடங்கள் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் தொடர்ந்து மூழ்கவும். பான் மிக விரைவாக காய்ந்தால், 1 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். கொத்தமல்லி கொண்டு மேலே மற்றும் அரிசி அல்லது சோள டார்ட்டிலாக்களுடன் பிகாடிலோ பரிமாறவும்.

மாஸ்டர்கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள். கேப்ரியல் செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், மாசிமோ போத்துரா, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.