வீட்டில் தாய் வேர்க்கடலை கறி தயாரிப்பது எப்படி: தாய் கறி ரெசிபி

இந்த தாய்-ஈர்க்கப்பட்ட கறி டிஷ் மூலம் உங்கள் வார இரவு மசாலா செய்யுங்கள்.

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• தாய் வேர்க்கடலை கறி என்றால் என்ன?
• தாய் வேர்க்கடலை கறி ரெசிபி

தாய் வேர்க்கடலை கறி என்றால் என்ன?

தாய் வேர்க்கடலை கறி என்பது தேங்காய் பாலில் சமைக்கப்பட்ட மற்றும் நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் நிரப்பப்பட்ட சிவப்பு கறி பேஸ்ட்டைக் கொண்ட ஒரு உணவாகும், இது பொதுவாக அரிசி மற்றும் காய்கறிகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது. தாய் சிவப்பு கறியின் இந்த மாறுபாடு புதிய-நிலக்கடலையை உள்ளடக்கியது, இது சுவையான சாஸில் ஒரு சுவையான சுவையை அளிக்கிறது. தாய் ரெசிபிகளில் பெரும்பாலும் வேர்க்கடலை இல்லை, மற்றும் பருப்பு வகைகளைக் கொண்ட நாட்டிலிருந்து வரும் பெரும்பாலான உணவுகள் மலேசிய, இந்தோனேசிய மற்றும் இந்திய சுவைகளால் பெரிதும் பாதிக்கப்படுகின்றன. வேர்க்கடலையை உள்ளடக்கிய தாய் உணவுகள் பருப்பை ஒரு அழகுபடுத்தலாக பயன்படுத்துகின்றன அல்லது வேர்க்கடலை சாஸ்கள் மற்றும் கறி சாஸ்களுக்கு அரைக்கவும். பேட் தாய் , ஒரு பிரபலமான ஸ்டைர்-ஃப்ரை நூடுல் டிஷ், வேர்க்கடலை வெண்ணெய் உள்ளது, இது பிரபலமான தென்கிழக்கு ஆசிய உணவுக்கு ஒரு செறிவான கிரீம் சேர்க்கிறது.

தாய் வேர்க்கடலை கறி ரெசிபி

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

சேவை செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 தேக்கரண்டி வேர்க்கடலை எண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய்
• எலும்பு இல்லாத தோல் இல்லாத கோழி மார்பகங்கள், துண்டுகளாக்கப்பட்டன (சைவ உணவு தயாரிப்பதற்கு 2 தொகுதிகள் உறுதியான டோஃபு அல்லது 2 பெரிய இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை மாற்றவும்)
• 1 கொத்து பச்சை பீன்ஸ், கடி அளவு துண்டுகளாக வெட்டவும்
• 1 சிவப்பு மணி மிளகு, துண்டுகளாக்கப்பட்டது
• 1 4-அவுன்ஸ் தாய் சிவப்பு கறி பேஸ்ட் முடியும்
• ½ கப் வறுத்த உப்பு சேர்க்காத வேர்க்கடலை, மேலும் அழகுபடுத்தவும்
• 1 டீஸ்பூன் தரையில் சீரகம்
• 1 டீஸ்பூன் தரையில் கொத்தமல்லி
• As டீஸ்பூன் கெய்ன் மிளகு
• 1 அங்குல துண்டு புதிய இஞ்சி, அரைத்த
• 2 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 1 5.5-அவுன்ஸ் தேங்காய் பால் முடியும்
• 1 கப் குறைந்த சோடியம் கோழி குழம்பு (சைவம் என்றால் தண்ணீரை மாற்றவும்)
• 1 தேக்கரண்டி மீன் சாஸ் (அல்லது சைவ பதிப்பாக இருந்தால் சோயா சாஸை மாற்றவும்; பசையம் இல்லாதிருந்தால் தாமரி)
• 1 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை
• 1 தேக்கரண்டி புதிதாக அழுத்தும் சுண்ணாம்பு சாறு
• நறுக்கிய தாய் துளசி, கொத்தமல்லி, மற்றும் / அல்லது மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட பச்சை வெங்காயம், அலங்கரிக்க
• வெள்ளை அல்லது பழுப்பு அரிசி அல்லது காலிஃபிளவர் அரிசி, பரிமாற

1. நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு பெரிய வோக் அல்லது டச்சு அடுப்பில், சமைக்கும் வரை கோழியை வதக்கி, சுமார் 5 நிமிடங்கள். கோழியை அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் பெல் மிளகு சேர்த்து வதக்கவும், சில இடங்களில் லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை, சுமார் 4 நிமிடங்கள். காய்கறிகளை அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. கறி பேஸ்ட் செய்யுங்கள். உணவு செயலியின் கிண்ணத்தில், கறிவேப்பிலை வேர்க்கடலை, சீரகம், கொத்தமல்லி, இஞ்சி, பூண்டு ஆகியவற்றுடன் சேர்த்து சற்று சங்கி பேஸ்டாக பதப்படுத்தவும்.
4. நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய வோக் அல்லது டச்சு அடுப்பில், சூடான தேங்காய் பால், கலவை கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து கிளறி, சுமார் 5 நிமிடங்கள்.
5. கறி விழுது சேர்த்து கலக்கவும். மெதுவாக கிளறி, சிக்கன் குழம்பில் ஊற்றவும். கொழுப்பு பிரிக்கும் வரை கறி சாஸை சமைக்க தொடரவும் (நீங்கள் ஒரு சிவப்பு எண்ணெய் மிதவை மேற்பரப்பில் பார்க்க வேண்டும்), மற்றும் சாஸ் மிகவும் நறுமணமானது.
6. மீன் சாஸ் மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை சேர்த்து ஒன்றிணைக்கவும். சமைத்த இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளைச் சேர்த்து சாஸுடன் பூசவும். நடுத்தர வெப்பத்தை குறைத்து, சுவைகள் கலக்கும் வரை சமைக்கவும், சுமார் 5 நிமிடங்கள்.
7. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி சுண்ணாம்பு சாற்றில் கிளறவும். மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரித்து அரிசியின் ஒரு பக்கத்துடன் பரிமாறவும்.

உடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள் மாஸ்டர் கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்பினர் . கேப்ரியல் செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், யோட்டம் ஓட்டோலெங்கி, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.