கோர்டன் ராம்சேயின் மிருதுவான வாத்து சாலட் செய்முறை

இந்த சாலட் பணக்கார வாத்தை தென்கிழக்கு ஆசிய சுவைகளுடன் நறுமண சாலடாக மாற்றுகிறது. செய்முறையானது வாத்து கால்களுக்கு அழைப்பு விடுகிறது, ஆனால் நீங்கள் சாலட்டுக்கு எலும்பு இல்லாத வாத்து மார்பகத்தையும் பயன்படுத்தலாம் - குறிப்பாக நீங்கள் தயாரித்த பிறகு எஞ்சியவை இருந்தால் கோர்டன் ராம்சேயின் ஐந்து-மசாலா மிருதுவான வாத்து .

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• மிருதுவான வாத்து சாலட் செய்முறை
• கார்டன் ராம்சேயின் மாஸ்டர் கிளாஸ் பற்றி மேலும் அறிக

மிருதுவான வாத்து சாலட் செய்முறை

2 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

தேவையான பொருட்கள்

ஆடை அணிவதற்கு :

• புதிய ரூட் இஞ்சியின் கட்டைவிரல் அளவிலான துண்டு, உரிக்கப்படுகிறது
• 1 எலுமிச்சை தண்டு, பாதியாக வெட்டப்பட்டது
• 1 சிவப்பு மிளகாய், பாதி
• 1 சுண்ணாம்பிலிருந்து சுண்ணாம்பு சாறு
• 1 எலுமிச்சையிலிருந்து எலுமிச்சை சாறு
• 1 தேக்கரண்டி இருண்ட சோயா சாஸ்
• 3 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்

சாலட்டுக்கு :

• 4 வாத்து கால்கள்
• 1 பெரிய ஆரஞ்சு சாறு
• 6 அவுன்ஸ் கெட்ச்அப்
• 3 தேக்கரண்டி ரன்னி தேன்
• 2 தேக்கரண்டி + 2 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ்
• 2 தேக்கரண்டி + 2 டீஸ்பூன் எள் எண்ணெய்
• 3½ அவுன்ஸ் வாட்டர்கெஸ்
• ½ சிவப்பு மிளகாய், விதை மற்றும் ஜூலியன்
• ½ பச்சை மிளகாய், விதை மற்றும் ஜூலியன்
• கட்டைவிரல் அளவிலான புதிய ரூட் இஞ்சி, உரிக்கப்பட்டு ஜூலியன்
• Ai டைகோன், ஜூலியன்
• 10 முள்ளங்கி, வெட்டப்பட்டது
• பெரிய கைப்பிடி கொத்தமல்லி, இலைகள் எடுக்கப்படுகின்றன
• வசந்த வெங்காயத்தின் 1 கொத்து, ஒழுங்கமைக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்டது
• 2 தேக்கரண்டி கருப்பு மற்றும் வெள்ளை எள் கலந்து, வறுத்து
• கடல் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு

1. அடுப்பை 375 டிகிரி எஃப் (190 செல்சியஸ்) விசிறி / எரிவாயு 5 க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
2. வாத்து கால்களை ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும், உப்பு சேர்த்து பருவம் வைக்கவும், பின்னர் 2 மணி நேரம் அடுப்பில் மென்மையாகவும் மிருதுவாகவும் சமைக்கவும்.
3. வாத்து கால்கள் சமைக்கும்போது, ​​டிரஸ்ஸிங் செய்யுங்கள். எலுமிச்சை மற்றும் மிளகாய் பகுதிகளுடன் இஞ்சியை ஒரு பாட்டில் அல்லது ஜாடிக்குள் வைக்கவும். பாட்டிலில் சுண்ணாம்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறுகளை ஊற்றி, சோயா சாஸ் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன் சேர்த்து, பின்னர் மூடியை வைத்து பாட்டிலை நன்றாக அசைக்கவும். நீங்கள் சேவை செய்யத் தயாராகும் வரை உட்செலுத்த விடுங்கள். பயன்படுத்துவதற்கு முன் திரிபு.
4. வாத்து கால்கள் முற்றிலும் மிருதுவாக இருக்கும்போது, ​​அடுப்பிலிருந்து இறக்கி குளிர்ந்து விடவும். அவை கையாள போதுமான குளிர்ந்தவுடன், எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியை எடுத்து, மென்மையான கொழுப்பை நிராகரிக்கவும். இதைச் செய்ய இரண்டு முட்களைப் பயன்படுத்துங்கள் - இறைச்சி எலும்புகளிலிருந்து மிக எளிதாக வெளியேற வேண்டும். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
5. ஆரஞ்சு சாறு, தக்காளி கெட்ச்அப், தேன், சோயா சாஸ் மற்றும் எள் எண்ணெய் ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் கலக்கவும். துண்டாக்கப்பட்ட வாத்துக்கு இந்த சாஸைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கும் வரை கிளறவும்.
6. வாட்டர் கிரெஸ், மிளகாய், இஞ்சி, டைகோன் மற்றும் முள்ளங்கி ஆகியவற்றை ஒரு பெரிய பெரிய பரிமாறும் கிண்ணத்தில் சேர்த்து, சாலட் டிரஸ்ஸிங் (மைனஸ் அரோமாட்டிக்ஸ்) சேர்த்து கலக்க டாஸ் செய்யவும். கொத்தமல்லி இலைகள், வசந்த வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட எள் ஆகியவற்றை சேர்த்து கலக்கவும்.
7. சாலட்டை ஒரு தட்டில் அல்லது தனிப்பட்ட தட்டுகளில் மிருதுவான வாத்துடன் பரிமாறவும், பின்னர் மீதமுள்ள கொத்தமல்லி, வசந்த வெங்காயம், மற்றும் எள் ஆகியவற்றை தெளிக்கவும்.

கோர்டன் ராம்சேயின் மாஸ்டர் கிளாஸில் வாத்து சமையல் பற்றி மேலும் அறிக.