வீட்டில் சுஷி அரிசி செய்வது எப்படி: சரியான சுஷி ரைஸ் ரெசிபி

நீங்கள் சுஷி, நிகிரி அல்லது மக்கி செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் முதலில் நன்கு சுவையூட்டப்பட்ட சுஷி அரிசியை மாஸ்டர் செய்ய வேண்டும்.

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• சுஷி அரிசி என்றால் என்ன?
• சுஷி ரைஸுக்கு பயன்படுத்த சிறந்த அரிசி எது?
• சுஷி அரிசி சீசன் செய்வது எப்படி
• உங்கள் சுஷி அரிசி சரியானதா என்று எப்படி சொல்வது
• சரியான சுஷி ரைஸ் ரெசிபி

சுஷி அரிசி என்றால் என்ன?

சுஷி அரிசி என்பது வெற்று குறுகிய தானிய ஜப்பானிய அரிசி, இது வினிகர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் வேகவைக்கப்பட்டு சுவைக்கப்படுகிறது. சுஷி அனைத்து வகையான மீன் மற்றும் காய்கறிகளையும் இடம்பெறச் செய்யலாம், ஆனால் அதில் எப்போதும் ஒட்டும், மெல்லிய சுஷி அரிசி இருக்கும். உண்மையில், சொல் சுஷி , அதாவது புளிப்பு சுவை, முதலில் சுஷி தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் புளித்த அரிசியைக் குறிக்கிறது. இப்போதெல்லாம், பதப்படுத்தப்பட்ட சுஷி அரிசியின் நுட்பமான புளிப்பு பொதுவாக அரிசி வினிகரில் இருந்து வருகிறது.

சுஷி ரைஸுக்கு பயன்படுத்த சிறந்த அரிசி எது?

சுஷி அரிசி குறுகிய தானிய வெள்ளை அரிசியைக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட வேண்டும், இது ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாக இருக்கும். ஜப்பானிய அரிசி அரிதாகவே ஏற்றுமதி செய்யப்படுவதால், கலிபோர்னியாவில் வளர்க்கப்படும் ஜப்பானிய வகைகளான கொகுஹோ, கால்ரோஸ் அல்லது சுஷி அரிசி என பெயரிடப்பட்ட எதையும் பயன்படுத்தவும்.

சுஷி அரிசி சீசன் செய்வது எப்படி

சுஷி அரிசி சுஷி வினிகர், அரிசி வினிகர், சர்க்கரை, உப்பு, மற்றும் சில நேரங்களில் கொம்பு, உமாமி நிறைந்த கடற்பாசி ஆகியவற்றின் கலவையாகும். (கொம்புவை சமையல் பானையில் நேராக சேர்க்கலாம், அல்லது முழுவதுமாக விட்டுவிடலாம்.) நீங்கள் முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட சுஷி வினிகரை வாங்கலாம், ஆனால் உங்கள் சொந்தமாக தயாரிப்பது சுவையை கட்டுப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது. நீங்கள் வீட்டில் சுஷி அரிசியை நிறைய செய்தால், வருங்கால பானைகளில் அரிசி செய்ய ஒரு பெரிய தொகுதி சுஷி வினிகரைத் தூண்டிவிடுங்கள். உங்களிடம் வினிகர் கிடைத்ததும், அதை கவனமாக அரிசியில் இணைத்து, சுஷி துடுப்புடன் கிளறி, கிளறாமல், அரிசியின் தானியங்களை அடித்து நொறுக்கலாம்.

உங்கள் சுஷி அரிசி சரியானதா என்று எப்படி சொல்வது

சரியான சுஷி அரிசியில் தனித்தனி தானியங்கள் உள்ளன, அவை மெல்லியவை அல்ல, ஆனால் அவை ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன, இதனால் அரிசியை பந்துகள் மற்றும் சுருள்களாக உருவாக்குவது எளிது. சுப் அரிசி சாப்ஸ்டிக்ஸுடன் எடுக்கும்போது நல்ல கொத்துக்களை உருவாக்க வேண்டும், மேலும் நன்கு சுவையூட்ட வேண்டும், ஆனால் ஒரு சுஷி ரோலுக்குள் மூல மீன்களின் மென்மையான சுவையை மிஞ்சக்கூடாது.

சரியான சுஷி ரைஸ் ரெசிபி

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

• 2 கப் ஜப்பானிய குறுகிய தானிய அரிசி
• 2 அங்குல துண்டு கொம்பு (விரும்பினால்)
• ⅓ கப் அரிசி வினிகர்
• 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
• 1 ½ டீஸ்பூன் கோஷர் அல்லது கடல் உப்பு

1. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், தண்ணீர் கிட்டத்தட்ட தெளிவாக இருக்கும் வரை, குளிர்ந்த நீரில் அரிசியைக் கழுவ உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி, தண்ணீரை அடிக்கடி மாற்றலாம் (சுமார் 4–8 முறை). சுத்தமான அரிசியை புதிய குளிர்ந்த நீரில் 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். நன்றாக மெஷ் சல்லடையில் அரிசியை வடிகட்டவும்.
2. அடுப்பை அடுப்பில் அல்லது மின்சார அரிசி குக்கரில் கொம்பு கொண்டு சமைக்கவும். அடுப்பில் சமைத்தால், அரிசி மற்றும் 2 கப் தண்ணீரை ஒரு நடுத்தர தொட்டியில் நடுத்தர வெப்பத்தில் இணைக்கவும். மூடி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, தண்ணீர் முழுமையாக உறிஞ்சப்படும் வரை சமைக்கவும், சுமார் 12 நிமிடங்கள். அரிசி குக்கரைப் பயன்படுத்தினால், கிடைத்தால் சுஷி அமைப்பையும், மூன்று கப் அரிசிக்கு சுட்டிக்காட்டப்பட்ட நீரின் அளவையும் பயன்படுத்தவும்.
3. ஒரு சிறிய வாணலியில், வினிகர், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் இணைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சர்க்கரை கரைக்கும் வரை துடைக்கவும்.
4. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தின் உட்புறத்தை ஈரமான துணியால் நனைத்து, அரிசியை சற்று ஈரமான கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், பானையின் அடிப்பகுதியில் சிக்கியிருக்கும் எந்த அரிசியையும் விட்டு விடுங்கள். சூடான வினிகர் கலவையை அரிசி மீது ஊற்றவும். ஒரு மர கரண்டியால் அல்லது பிளாஸ்டிக் அரிசி துடுப்பைப் பயன்படுத்தி 45 டிகிரி கோணத்தில் அரிசி வழியாக வெட்டவும், பக்கவாட்டுகளுக்கு இடையில் அரிசியைப் புரட்டவும்.
5. அரிசி முழுவதுமாக கலந்தவுடன், சுத்தமான, ஈரமான சமையலறை துண்டுடன் பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும் வரை மூடி வைக்கவும், ஏனென்றால் சுஷி செய்யும் போது உங்களுக்கு சூடான அரிசி வேண்டும்.

மாஸ்டர் கிளாஸ் வருடாந்திர உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த வீட்டு சமையல்காரராகுங்கள். சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள், இதில் செஃப் தாமஸ் கெல்லர், கோர்டன் ராம்சே, வொல்ப்காங் பக் மற்றும் பல.