வீட்டில் எம்பனாதாஸ் செய்வது எப்படி: எளிதான செய்முறை

ஸ்பானிஷ் வினைச்சொல்லிலிருந்து கெடு , ரொட்டியில் மூடப்பட்டிருக்கும், எம்பனாடா வருகிறது: உலகெங்கிலும் ஒரு பிரியமான சுவையான விற்றுமுதல் காணப்படுகிறது.

சிறந்தவற்றிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

பிரிவுக்கு செல்லவும்

• எம்பனாதாஸ் என்றால் என்ன?
• எம்பனாதாஸின் வரலாறு
• 4 எம்பனாதாஸ் வகைகள்
• எளிதான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட எம்பனாடா ரெசிபி

அத்தியாவசிய முறைகள், பொருட்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளில் கார்டனின் முதல் மாஸ்டர் கிளாஸில் உங்கள் சமையலை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லுங்கள்.

எம்பனாதாஸ் என்றால் என்ன?

எம்பனடாஸ் (சில நேரங்களில் எம்பனடில்லாஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) என்பது கையடக்க காய்கறி அல்லது இறைச்சி துண்டுகள் ஆகும், இதில் பை மேலோடு அல்லது பேஸ்ட்ரி மாவை அரை சந்திரன் வடிவத்தில் நிரப்புவதன் மூலம் மடித்து, பின்னர் சுடப்படும் அல்லது வறுத்தெடுக்கலாம். சமோசாவைப் போன்றது அல்லது pedakiya இந்தியாவில், பிரிட்டிஷ் பேஸ்டி, அல்லது ரஷ்ய பைரோஸ்கி, எம்பனாடாக்கள் பொதுவாக பசியின்மை, விரைவான மதிய உணவு அல்லது தெரு-உணவு சிற்றுண்டாக அனுபவிக்கப்படுகின்றன.

எம்பனாதாஸின் வரலாறு

எம்பனாடாவின் வரலாற்றை ஸ்பெயினின் கலீசியா வரை காணலாம் என்பதற்கு சில சான்றுகள் இருந்தாலும், 1520 ஆம் ஆண்டு காடலான் உணவு குறித்த சமையல் புத்தகத்தில் இதேபோன்ற ஒரு நுட்பத்தைப் பற்றி குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது the நவீன எம்பனாடாவின் கடன் பொதுவாக அர்ஜென்டினாவுக்குச் செல்கிறது, இது தரையில் மாட்டிறைச்சியைப் பயன்படுத்துகிறது பளபளப்பான, வேகவைத்த மாவை.

4 எம்பனாதாஸ் வகைகள்

எம்பனாடா நிரப்புதல் இறைச்சி அடிப்படையிலானது, இதில் கோழி, மாட்டிறைச்சி, மீன் மற்றும் சோரிசோ போன்ற பொருட்கள் உள்ளன; அல்லது சைவ உணவு வகைகள், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, பெல் பெப்பர்ஸ், சீஸ் மற்றும் கொய்யாவுடன் கூட. பிராந்தியத்தைப் பொறுத்து, எம்பனாடா மாவை செய்முறைகள் அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு, கோதுமை மாவு, சோள மாவு அல்லது சில சமையல் குறிப்புகளில், மரவள்ளிக்கிழங்கு, உருளைக்கிழங்கு அல்லது வாழைப்பழ மாவு போன்றவற்றை அழைக்கலாம்.

1. லத்தீன் அமெரிக்க பாணி மாட்டிறைச்சி எம்பனடாஸ் . தென் அமெரிக்க, மெக்ஸிகன், அர்ஜென்டினா மற்றும் போர்த்துகீசிய கலாச்சாரங்களில் காணப்படும் பேஸ்ட்ரிகளில் மாட்டிறைச்சி புள்ளிவிவரங்கள் பெரிதும் உள்ளன, இதில் மசாலா மற்றும் காய்கறிகளுடன் தரையில் மாட்டிறைச்சி கலந்திருக்கும், அல்லது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீஸ் உடன் ஜோடியாக அதிக குண்டு போன்ற தயாரிப்புகளும் உள்ளன.
2. எம்பனதாஸ் மாவை . பெலிஸில், எம்பனாதாக்கள் மாஸாவுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது புதிய நிலத்தடி சோளத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மாவை. அவை விற்கப்படுகின்றன பனேட்ஸ் , மற்றும் பொதுவாக மீன், கோழி அல்லது பீன்ஸ் நிரப்புதல் இடம்பெறும். கொலம்பியாவில், அவை மசரெபாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது இதேபோன்ற மாவை அரேபாக்களை தயாரிக்கவும் பயன்படுகிறது.
3. பிலிப்பைன்ஸ் எம்பனதாஸ் . பிலிப்பைன்ஸில், திராட்சை போன்ற இறைச்சியுடன் கலந்த ஒரு இனிமையான மூலப்பொருள் அல்லது பச்சை பப்பாளி மற்றும் முங் பீன்ஸ் போன்ற சைவ நிரப்புதல்களை எம்பனாடாஸ் பெரும்பாலும் கொண்டுள்ளது.
4. இத்தாலிய எம்பனாதாஸ் . சிசிலியில், ' fanatigghi சாக்லேட், கொட்டைகள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு போன்ற மசாலாப் பொருட்களின் இனிப்பு கலவையுடன் மாட்டிறைச்சியைக் கொண்டுள்ளது.

எளிதான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட எம்பனாடா ரெசிபி

0 மதிப்பீடுகள்| மதிப்பிடு

செய்கிறது

தயாரிப்பு நேரம்

மொத்த நேரம்

சமையல் நேரம்

தேவையான பொருட்கள்

எம்பனாடா மாவை :

• 3 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
• ¾ தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
• 6 அவுன்ஸ். உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு, குளிர்ந்து 1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டவும்
• ½ கப் பனி நீர்
• 3 முட்டைகள் (ஒன்று முட்டை கழுவும்)

எம்பனாடா நிரப்புதலுக்கு :

• 1 எல்பி தரையில் மாட்டிறைச்சி
• 3-4 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 நடுத்தர வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்டது
• 4 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 1 டீஸ்பூன் தக்காளி விழுது
• ½ தேக்கரண்டி தரையில் சீரகம்
• ½ தேக்கரண்டி மிளகு
• ¼ தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோ
• கோஷர் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு, சுவைக்க

1. 375 ° F க்கு Preheat அடுப்பு.
2. ஒரு உணவு செயலியில் மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கலக்க ஒன்று அல்லது இரண்டு முறை துடிப்பு, பின்னர் குளிர்ந்த வெண்ணெய், 2 முட்டை, மற்றும் ஐஸ் தண்ணீர் சேர்க்கவும். மாவு ஒன்றாக வரத் தொடங்கி கரடுமுரடான நொறுக்குத் தீனிகளை ஒத்திருக்கும் வரை மீண்டும் துடிப்பு. ஒரு சுத்தமான வேலை மேற்பரப்புக்கு மாவுடன் லேசாக தூசி போட்டு ஒன்று அல்லது இரண்டு முறை பிசையவும், சுத்தமாக பந்தை உருவாக்க போதுமானது (அது மென்மையாக இருக்காது). பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
3. நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு பெரிய வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். தரையில் மாட்டிறைச்சி சேர்த்து, ஒரு மர கரண்டியால் உடைத்து, 3-5 நிமிடங்கள் சமமாக பிரவுனிங் செய்யுங்கள்.
4. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து மணம் வரை சுமார் 30 விநாடிகள் சமைக்கவும். தக்காளி விழுது, சீரகம், மிளகு, ஆர்கனோ சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பருவம் மற்றும் இணைக்க கிளறவும். தக்காளி பேஸ்ட் ஆழமான சிவப்பு நிறமாகி வெங்காயம் மென்மையாகும் வரை 5-10 நிமிடங்கள் அதிகமாக சமைக்கவும்.
5. வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, நிரப்புதலை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
6. குளிர்சாதன பெட்டியிலிருந்து மாவை அகற்றி, லேசாகப் பிசைந்த வேலை மேற்பரப்பில், ஒரு மெல்லிய செவ்வகத்திற்கு உருட்டவும். 5-7 அங்குல சுற்று பேஸ்ட்ரி டின் அல்லது குக்கீ கட்டர் பயன்படுத்தி, 10 வட்டங்களை மாவை அழுத்தவும்.
7. மாவு உங்கள் கைகளில் அதிகமாக சூடாகாது, மாவு கலவையின் ஒவ்வொரு வட்டத்தின் மையத்திலும் இறைச்சி கலவையை ஒரு பெரிய கரண்டியால் பிரிக்கவும், விளிம்புகள் சந்திக்கும் வரை மெதுவாக மடிக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு முடக்கு, அல்லது முத்திரையிட சிறிய ப்ளீட்களை மடியுங்கள்.
8. ஒரு காகிதத்தோல்-வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் சமமாக இடம், எம்பனாதாக்கள் தங்கள் பக்கங்களில் தட்டையாக அமைந்து, 30 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும். இதற்கிடையில், மீதமுள்ள முட்டையை நன்கு இணைக்கும் வரை துடைக்கவும்.
9. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எம்பனாடாக்களை அகற்றி, ஒவ்வொன்றையும் முட்டை கழுவ வேண்டும்.
10. சுமார் 30-35 நிமிடங்கள் வரை தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
    

மாஸ்டர்கிளாஸ் ஆண்டு உறுப்புரிமையுடன் சிறந்த சமையல்காரராகுங்கள். கேப்ரியல் செமாரா, செஃப் தாமஸ் கெல்லர், மாசிமோ போத்துரா, டொமினிக் அன்செல், கோர்டன் ராம்சே, ஆலிஸ் வாட்டர்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய சமையல் எஜமானர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பிரத்யேக வீடியோ பாடங்களுக்கான அணுகலைப் பெறுங்கள்.